老醋萝卜皮花生米的做法大全？

一、老醋萝卜皮花生米的做法大全？

1、花生米拣去杂质，用清水淘洗两遍，沥干水分，同色拉油放在锅中，上中火炸至焦脆且熟透时，倒出沥去油分；萝卜皮洗净，切成小丁，加少许盐腌一会儿；香菜洗净，切末。

2、将花生米和萝卜皮放在小盆内，依次加入精盐、白糖、老陈醋、香菜末和香油拌匀，装盘即成。

特点：清脆，利口，咸酸，下饭极佳。

提示：

1、炸花生米时要用小火、低油温，待发出噼叭声响时离火，用余热炸透即可。

2、要选用清香、味酸、色淡的老陈醋

二、老醋花生米做法？

准备食材：花生米200克、紫皮洋葱少许、红尖椒少许、黄瓜少许、盐少许、陈醋30克、蚝油15克、白糖15克。

做法步骤：

1、把花生米用清水简单冲洗一遍，然后把水分控干备用。

2、把黄瓜一开四瓣，然后切成小丁；洋葱去掉表面老皮，先切成条，再切成小丁；红尖椒洗净去籽切成小丁。

3、准备一个小碗，碗里加入30克老陈醋、15克白糖和15克蚝油，用筷子搅拌，把白糖完全化开。熬制老醋汁，老陈醋、白糖和蚝油要按照2:1:1的比例调配，醋香味突出、鲜味和甜味适中。

4、炒锅里加入适量食用油，把花生米也下入锅中，开中火慢炒，用勺子不停地搅动，让花生米均匀受热；当花生米出现噼里啪啦的响声，并伴着出现花生香味、花生的颜色也变深时，花生就炒熟了，即可盛出。

5、花生米炒熟后盛出放在盘中，撒上少许盐翻拌均匀。

6、把提前调好的老醋汁倒入锅中，开大火烧开后转为小火慢熬，把老醋汁熬至微微发稠后盛出晾凉。

7、最后把晾凉的花生米放在盆中，加入切好的黄瓜丁、洋葱丁和红椒丁，再加入晾凉的老醋汁，用筷子翻拌几下，老醋汁会均匀地挂在花生和配料表面，这样一道美味的老醋花生就做好了

三、老醋花生米的做法？

食材：花生500克、彩椒500克。

辅料：油适量、盐0.5茶匙、糖1茶匙、老陈醋5汤匙、生抽1汤匙、白酒适量、洋葱80克、生粉水适量。

1、花生米用清水冲洗一遍，然后用块干布搌开水份。

2、冷油入锅，小火慢炸。

3、炸香出锅。

4、洒上少许的白酒，增加香脆度。

5、彩椒洗净。

6、先切条，再切粒。（洋葱也是如法泡制）

7、往小锅内放入5汤匙陈醋，1汤匙生抽，1茶匙白砂糖，1茶匙盐。

8、煮滚，最后用很稀的生粉水勾个非常非常薄的芡汁，接着摊凉备用。

9、把切成粒的彩椒丁，洋葱丁，和花生米放入锅内，浇上摊凉了的味汁。

10、拌匀，可以开吃啦。

四、老醋花生米洋葱的做法？

1洋葱切成小方块，青红辣椒各半根切小段，香菜梗。

2凉锅凉油，放入花生米，开小火，炸制。

3喷适量的白酒有助于花生保持长时间的酥脆，自然冷却备用。

4老醋、白砂糖、生抽，蚝油、盐混合均匀。

5调好的汁入锅内加热至汤汁稍浓，这样更加容易在花生米表面包裹均匀，关火晾凉，将凉透的花生米倒入锅内翻匀，再将洋葱块、青红辣椒圈、香菜梗倒入翻匀，淋上点香油。

五、老醋花生米做法图解？

熬制版老醋花生米的做法

1、将配菜切成小丁，生抽、醋放在碗里备用。花生米我用的小一点的，白砂糖备用。

2、花生米用少许油炸制，微微上色就可以。注意：要用筷子不停的搅拌，让花生米上色均匀，小火避免炸糊喽！

3、用漏勺捞出花生米。

4、盛到盘子里晾凉备用。

5、将碗里的生抽、醋倒入锅里，熬制糖醋汁。我放了尖尖三勺白糖，（照片里的小勺）一小勺盐约1克左右，小火熬制，用勺子来回搅拌。

6、看到醋汁粘稠就可以关火了。

7、把食材倒到一个大碗里调拌。（花生米光线问题）

8、配料装饰全部加入。

9、最后加入晾凉的糖醋汁进行搅拌。

10、搅拌均匀后，可以浸泡一会入味。

我推荐此种制作方法。

六、老醋花生米家常做法？

1.

首先准备洋葱150克切成小丁，香菜15克切成碎末。

2.

然后再准备花生米150克。

3.

锅中放入食用油15毫升，接着放入花生米150克，用小火慢炒三分钟。

4.

三分钟以后，表面微微金黄即可盛出。

5.

锅中放入食用油15毫升，接着加入白糖15克，白醋15克，用小火慢慢熬至两分钟。

6.

接着放入花生米150克，洋葱150克，香菜15克，翻炒三分钟即可。

7.

三分钟以后直接盛，如下图所示，老醋花生米就做好了。

七、老醋花生米放蚝油的做法？

准备材料：花生：适量、洋葱：适量、陈醋：3勺、生抽：1勺、蚝油：1勺、花生油：适量。

1、起锅倒入适量的花生油，然后把花生放进去炒熟。

2、把炒熟的花生盛出来放凉，放凉后才酥脆，因此要等花生放凉了再拌。

3、洋葱去皮，用清水清洗干净，然后用刀切成小丁备用。

4、把花生和洋葱放到同一容器里，然后倒入所有调料拌匀。

5、准备一个干净无水无油的容器，把拌好的花生盛出即可食用。

八、老醋花生米糖醋汁做法？

糖醋比例3:2

老醋花生的做法

1.炒锅内加入米醋一勺

2.加入白糖一勺半

3.开火熬制，熬到白糖融化，冒大泡，加入几滴老抽调色，熬成粘稠液体，关火

4.盛入碗内彻底冷却成为糖醋浆，也就是所谓的“老醋”。

成功的老醋应该酸甜柔和、质感粘稠，色泽红亮。

一般来说，糖和醋的比例是3:2，可根据自己的口味调整比例，酸一点或者甜一点

5.炒锅里倒入冷油，立即下入花生米，小火炸至外皮呈棕黄色，立即关火，盛出铺平冷却。

炸制期间要不停翻动，使花生米受热均匀，上色一致

九、老醋菠菜花生米做法？

用料

生花生米

 半小碗菠菜 1小把色拉油 2-3滴盐 1克生抽 1.5勺蚝油 0.5勺陈醋 2勺香油 3-4滴大蒜 4瓣白糖（依自己口味选择） 0.5勺

超级爽口的陈醋菠菜花生米（家常版）的做法步骤

步骤 1

准备好食材，其中菠菜泡一会，洗干净备用。

步骤 2

炒花生米：锅热后放少许油，然后转小火，油微微热后放入花生米，不停的翻炒，直到花生米有怦怦的声音有剥皮现象或者用手拿出一个花生米轻搓有掉皮的现象说明已经炒好啦！（注意不要烫到手哦）

步骤 3

焯菠菜准备：锅中放水烧开后，放入2滴油和一点点盐，可以让菠菜保持绿色和光泽。

步骤 4

焯菠菜：将菠菜放入刚准备好的锅内（大颗菠菜可以截成两半）大约5-6秒钟，菠菜变得柔软，水又要沸起，此刻关火，然后将菠菜让入凉水中过一遍。

步骤 5

菠菜除去水攥成团。

步骤 6

将食材清单中相应比例的生抽、陈醋、蚝油、香油和蒜末（糖根据自己口味选择）放入菠菜团和炒好的花生米中充分拌开。迫不及待来一口吧