炸粘面的做法大全？

一、炸粘面的做法大全？

1、食材：面条500克、青椒100g、红椒100g、鸡蛋50g、淀粉30g、面粉20g、清水50g、盐5g、油40g。

2、把青椒和红椒准备好，用水洗干净，然后将他们切成小块，要切碎一点。

3、把切好的青椒和红椒放在盘子里，放一点淀粉。

4、再加入一点面粉，一点盐，打一个鸡蛋放进去。

5、加入适量的清水，搅拌均匀。

6、面条的一头粘上蛋液，这样炸的时候就不会散。

7、在锅里倒入油，七成热的时候把面条放进去。

8、炸至一端散开的时候，把调好的蛋液淋在上面。

9、最后捞出控油就可以了，炸面条就完成了。

二、黄粘面的做法大全家常？

食材：黄米面300克，豆沙馅适量。

1、大黄米面备好，用开水慢慢浇烫，用筷子及时拌匀，烫至没有干粉的样子，差不多用了和大黄米等量的开水。

2、等到面粉晾到手温，就揣匀，抚平就行，盖好，自然发酵一夜。

3、第二天一早，黄米面表面发酵的有点裂纹的样子，里面有点暄松了。

4、戴上食品手套，可以涂点油防粘，抓起一团黄米面，揉圆拍扁。

5、放入备好的红豆馅。红豆馅自己炒很简单。把红豆煮熟后碾成泥，放入糖和一点玉米油炒到能捏成团的样子就成了。

6、包好的粘豆包直接放入蒸锅内，笼屉上要铺上菜叶或油纸等防粘的物品，不然粘豆包黏在笼屉上不好清理。大火蒸15分钟左右即可。

7、蒸好的豆包颜色靓丽，味道更是没得说，最喜欢吃了。

三、黄粘米面的做法大全？

所谓黄米面就是用黄米磨的面，黄米又有大黄米、小黄米之分，个头大小不同，味道也略有差异。黄米的外形跟小米一样，比小米略大些，就是粘的小米 。 黄粘米面饼的制作步骤： 1.将酵母融于100克清水中，一点点加到黄米面中，用筷子混合均匀； 2.一点点加入余下的清水，用筷子混合至黄米面可充分粘合； 3.用手将黄米面揉匀、揣平，放入盛出温水的蒸锅中，发酵1-2个小时； 4.将发酵好的黄米面加入少许碱，中和一下酸度，揉匀； 5.取50克黄米面，用手团圆，用手掌压成圆片，放入30克豆馅，左手托着，用右手虎口推至收口，用两手将面团拍成圆饼； 6.锅中油六成热，关小火，放入黄米面粘饼，煎至两面金黄，加少许水，盖上锅盖，水收至将干盛出即可。

四、粘米面的做法大全简单？

步骤 1

准备两个干净的盆，装鸡蛋白的盆必须无油无水，也不能有一点点蛋黄在里面，要不然蛋白会打发不起来的，把鸡蛋黄鸡蛋白用分蛋器分开，分别放进两个盆里。

步骤 2

称量出80克糖和1克盐直接倒进鸡蛋白里面，再滴入6滴柠檬汁，在这里重要说一下，1克盐必须要放，必须的一定要放。这样做出来的蛋糕更美味。

步骤 3

鸡蛋黄盆里加入130克牛奶，50克油，用打蛋器搅打均匀。

步骤 4

称量出，170克粘米粉(大米粉)，30克糯米粉。

步骤 5

米粉不用过筛，直接倒入鸡蛋黄盆里搅拌均匀，

步骤 6

鸡蛋白打成干性发泡:(十分发)，就是拿起打蛋器，蛋白成小三角形。

步骤 7

取三分之一蛋白放蛋黄盆里搅拌均匀。

步骤 8

再把蛋黄糊倒进剩下的三分之二的蛋白盆里搅拌均匀

步骤 9

把蛋糕糊倒进模具里，轻震几下，震出里面的气泡，表面抹平。

步骤 10

蛋糕糊放进事先烧开水的蒸锅里，上面盖上一个大盘子，防止水蒸汽滴到蛋糕上面，盖上锅盖中小火蒸一个小时。

步骤 11

时间到了关火把蛋糕取出来，轻震两三下，震出热气，然后倒扣在晾网上，晾凉再脱模。

步骤 12

脱模后的成品图。

步骤 13

完美的内部组织，松软细腻。

五、粘米面的做法大全集？

粘米面的做法有很多，下面介绍简单好吃的椰蓉粘米面饼做法：

食材：糯米面200克、面粉20克。

辅料：红豆馅适量、玉米油适量、椰蓉少许。

具体步骤：

1、准备糯米面，面粉，白糖。

2、温开水和成面团，醒面30分钟。

3、自制豆沙做成小球。

4、取一块糯米面包入豆沙馅。

5、做成小饼。

6、不粘锅烧热，放入适量玉米油，放入餅坯。

7、小火慢烙。

8、烙至两面金黄。

9、装入盘中，撒上椰蓉。

六、粘面的做法？

用料：粘黄米面500克（软糜子）适量；水适量；红枣；红豆；红薯；花豆等豆子也可以；玫瑰酱60克。

做法 :1、红枣煮后去皮去核，加入煮好的红豆（或其他喜欢的豆子），加入玫瑰酱（也可以是糖，或蜂蜜），拌匀。

2、黄米面加水揉成一团，软黄米面比较散，不容易成团，用手拍成一整团，不粘手就可以了。

3、揪一团填入月饼模具（家里的做法是用手捏成窝头状，但黄米面团很散，不容易成团，就借用了月饼模具）。

4、填入馅料。

5、另外拍一个面团，把底填起来。

6、压出。

7、案板上撒黄米面防粘。

8、冷水入锅蒸25分钟，关火。

9、成品。

七、东北粘豆包和面的做法

东北粘豆包和面的做法

中国美食的种类繁多，每个省份都有独特的特色菜肴。今天，我们将带您探索中国东北地区的传统美食之一——粘豆包和面。

粘豆包和面是东北地区最受欢迎的特色小吃之一。它是由豆沙馅包裹在富有弹性的面团中制成的。在东北，人们通常在节日和重要庆祝活动中制作和分享这道美食。

现在，让我们来了解一下制作粘豆包和面的步骤：

步骤1：准备食材

要制作粘豆包和面，您需要准备以下食材：

• 500克高筋面粉
• 250毫升温水
• 300克红豆沙馅
• 30克白糖
• 适量的食用油

步骤2：制作面团

将高筋面粉倒入一个大碗中。逐渐加入温水，同时用筷子或手指搅拌面粉。搅拌的过程中，逐渐将面粉和水混合在一起，直到形成一个稍微湿润的面团。

将面团放在一块干净的台面上，用手揉搓面团约10分钟，直到面团变得柔软有弹性。如果面团太干，可以适量加入一些温水，如果面团太湿，可以适量加入一些面粉。

步骤3：擀面皮

将揉好的面团分成小块，每个小块的大小约为一个鸭蛋大小。取一个小块面团，在干净的台面上用擀面杖将其擀成薄片，直径约为10厘米左右。

擀面时，可以适量撒些面粉，以防止面团粘在台面或擀面杖上。

步骤4：包豆沙馅

将约一汤匙的红豆沙馅放在薄片面团的中心位置。将面团对折，将两边捏合并密封住豆沙馅。确保豆沙馅完全被面团包裹住，以防止馅料渗出。

用手轻轻揉捏豆沙包，使其形成圆形。重复以上步骤，直到所有的面团和豆沙馅用完。

步骤5：蒸煮粘豆包和面

将包好豆沙馅的粘豆包和面放在蒸锅上。在蒸锅的底部加入适量的水，然后将蒸锅放在火上蒸煮约15-20分钟，或直到粘豆包和面变得松软。

蒸煮时间取决于面团的厚度和大小。建议在蒸煮前切割一个豆沙包，检查面团是否熟透。

步骤6：享用美食

当粘豆包和面蒸煮完成后，将它们放在盘子上，撒上一些白糖。您可以选择在早餐或下午茶时间享用这道美食。

粘豆包和面的外皮柔软爽口，内馅甜美可口，是一道特别适合与家人和朋友分享的美食。

无论是热腾腾的冬天，还是炎热的夏天，粘豆包和面都能为您带来美味和满足的味蕾享受。

希望您享受制作和品尝这道东北传统美食的过程！

八、粘豆做法大全？

江米面400克

 玉米面100克 豆馅提前做好 开水:335克 糖35克左右 

正宗黏豆包 易做好吃的做法步骤

步骤 1

和面:水不能多了，500克面粉就用335克开水烫。和的时候感觉比较干，能攥成团就可以，发好后还要比刚和时稀一些，面和软了特麻烦，包不上。

步骤 2

和面用一个瓷盆儿，放在家里温度最高的地方。我们家温度比较高，用12个小时就发好了（我家室温30度），绝对不放酵母，绝对不放。

步骤 3

一米盒（电饭锅带的量杯）的红小豆，大约155g，泡一晚上，捞出放高压锅中，加一米盒水，选豆蹄筋档，落气后用勺碾碎，碾前加35克糖拌匀，攥成圆团备用。

步骤 4

揪面剂子，稍微团一下，掌心压出小饼状，放馅儿，包好，搓光滑点。尽量挤在一起摆放，能挺起个儿来。

步骤 5

开水上锅蒸，18分钟关火。

九、玉米粘面的做法？

1、玉米面、糯米面少量，依据口感加适当的糖或盐。有标准，可加一些婴儿奶粉、适当煮开的当地蛋黄。

2、用沸水边倒进，边用筷子拌和，立即烫面做，面要干一点，捏揉成窝窝头的样子。

3、炒锅先烧开气短后放窝头，火灾蒸十分钟就可以。

4、玉米面沒有黏性，因而需要加一些糯米面或立即用糯玉米面制做。

5、做窝头时手里淋几滴水，那样面就不容易粘在手里，窝头就能做的好看点。

十、水粘面的做法？

1/10面粉用温盐水搅拌

2/10面揉好，用一块湿布盖上，等一会在揉一揉

3/10准备好韭菜和葱，洗好，切好备用

4/10西红柿用热水脱皮

5/10一个鸡蛋打成蛋液

6/10西红柿脱完皮，切薄片

7/10蒜，用热油一泼，备用

8/10

1.油热时下小段的葱花炝锅，

2.然后下西红柿翻炒，

3.点入少许酱油，颜色不要太深了，

4.再加入盐，

5.西红柿出汤后放入葱段开小火熬，

6.熬一会加点水，一般要加三次，（汤的浓稠程度比一般的西红柿鸡蛋面的那个西红柿汤要稀，但绝对要比西红柿鸡蛋汤稠些）

7.熬得差不多了，调好味，盐稍多些，以免蘸面条时没味，

8.打入鸡蛋花，切记，鸡蛋汁不能打进去太多，一点一点往进加，觉得浓稠程度差不多了，

9/10先给碗料里放油泼蒜泥，在放炒好的沾汁，爱吃辣的，放些油泼辣子。就OK

10/10面擀好，切条，扯成长条面，下锅煮就好