麻芝山野菜的做法大全？

广东山野菜是广东地区独有的一种特色食材,它们生长在山林间,营养丰富,口感独特。这些山野菜不仅可以作为家常菜,还可以用来炒、煮、拌等多种烹饪方法,为广东人的饮食生活增添了更多的乐趣。下面就让我们一起来了解一下广东山野菜的种类以及家常做法吧。

广东山野菜的种类

广东地区的山野菜种类繁多,常见的有以下几种:

• 山苋菜:也叫山蕹菜,是一种常见的山野菜,味道清香,富含维生素和矿物质。
• 山芹菜:又名野芹菜,叶子细长,味道清脆,是广东人常用的一种山野菜。
• 山茼蒿:叶子细长,味道清香,是广东人喜欢的一种山野菜。
• 山慈菇:也叫山慈姑,是一种野生的菌类,口感脆嫩,营养丰富。
• 山萝卜:又名野萝卜,根茎细长,味道清脆,是广东人常用的一种山野菜。

广东山野菜的家常做法

广东山野菜可以用多种烹饪方法来烹制,下面就为大家介绍几种常见的家常做法:

1. 清炒山野菜

清炒山野菜是最简单的做法,可以充分保留食材的原味。做法如下:

• 将山野菜洗净,切成适当大小。
• 热锅倒入适量植物油,待油温升高后,将山野菜放入炒至微软。
• 加入适量盐、白胡椒粉调味即可。

2. 山野菜汤

山野菜汤营养丰富,做法也很简单:

• 将山野菜洗净,切成小块。
• 将山野菜放入汤锅中,加入适量清水,煮沸后转小火慢煮20-30分钟。
• 最后加入适量盐、味精调味即可。

3. 山野菜拌菜

山野菜拌菜是广东人常见的一种做法,口感清爽可口:

• 将山野菜洗净,切成小段。
• 准备一碗调料汁,可以用酱油、醋、香油、盐、糖等调制。
• 将切好的山野菜放入调料汁中拌匀即可。

4. 山野菜煲汤

四、吉林山野菜的做法？

最简单的方法就是焯水之后凉拌或者蘸酱，有些可以炒菜或者做馅包饺子

五、山野菜干做法？

山野菜干是马齿苋晒干的产物

做法：

马齿苋晒干后，用袋子装起来即可，想吃的时候拿出来用水泡发即可，冬天用马齿苋干来做包子，非常好吃，做法也简单，首先把马齿苋干用清水泡发，再把马齿苋切碎备用。

接下来就是准备适量的五花肉，把五花肉切碎，再切一点辣椒，锅烧热后，把五花肉末放进锅里煸炒一会，然后放入姜葱、老抽、生抽、蚝油翻炒均匀，再把切碎的马齿苋放进锅里翻炒均匀后加入少许盐出锅。

再把炒好的马齿苋干用来包包子，取适量的面粉，然后把酵母和白糖用温水化开，再倒进面粉里揉成面团，再把面团发酵成两倍大后，就可以拿出来分成小块，再擀成圆形的面皮，最后把马齿苋干馅包进面皮里，放在蒸锅里蒸20分钟即可，非常的好吃。

马齿苋除了用来做包子，还可以用来凉拌，把新鲜的马齿苋清洗干净，然后放锅里焯一下水后捞出来，放入调料搅拌均匀即可，也非常的好吃，营养还丰富，你吃过这道野菜吗？

六、袋装山野菜做法？

主料：

山野菜（玉女菜）300克。

配料：

葱白10克、蒜2克。胡萝卜20克。

调料：

盐2克、味精1克、香油3克。

制作步骤：

1、将山野菜洗净，切成2寸左右的段备用。

2、葱白、胡萝卜切细丝、蒜捣成蒜泥备用。

3、锅中做水，水开后下入山野菜、胡萝卜丝氽熟后捞入清水中泡凉备用。

4、将蒜泥加入少许清水后与调料搅拌均匀制成调料汁备用。

5、取干净的大碗一只，将山野菜、葱丝、胡萝卜丝放入。

6、加入调料汁与原料搅拌均匀后装盘即可食用。

七、黄芽山野菜的做法？

1、将黄芽菜心叶瓣洗净，平放在砧板上，轻轻拍松。

2、虾仁剁成茸，火腿、冬菇、玉兰片分别切成丁，一起放入碗中。

3、再放入青豆加鸡蛋清、料酒、盐、葱、姜、味精、花椒末，搅拌均匀后，涂匀在两瓣菜叶上。

4、再用两瓣菜叶分别盖上成菜。

5、将鸡蛋清放入碗内，加糯米粉拌均匀成蛋清糊。

6、将菜蘸满蛋清糊放入热油锅内，炸至淡黄色，倒入漏勺。

7、然后切成柳叶块装盘，浇上香油。

美食特色

色淡黄，清香松脆，馅心鲜美多味。

八、山野菜杂面条商用配方大全？

配方如下：

主料：面条100克、鸡蛋1个、山野菜50克

调料：盐2克、鸡粉1克、香油3克

做法步骤：

1.山野菜50克去蒂

2.食用油10ML，鸡蛋1个，煎熟

3.清水煮沸，面条100克，搅拌均匀，再加入盐2克、鸡粉1克，再次搅拌均匀

4.放入山野菜、香油3克，搅拌，放入鸡蛋即可出锅

九、山野菜酱面条的做法？

第1步：将野菜处理干净备用。

第2步：锅里少加一点油，葱花炝锅

第4步：加一勺稀黄豆酱，出香味的时候

第5步：加适量清水

第6步：水开加面条，加适量的盐

第7步：面条煮熟的时候，加这种野菜，一烫就熟。

第8步、关火加鸡精。撒葱花。吃的时候，可以加辣椒油，香油等。

十、山野菜面条的正宗做法？

第1步、自己用面条机制作的面条（可以用挂面或者手擀面）。

第2步、将野菜处理干净备用。

第3步、锅里少加一点油，葱花炝锅。

第4步、加一勺稀黄豆酱，出香味的时候。

第5步、加适量清水。

第6步、水开加面条，加适量的盐。

第7步、面条煮熟的时候，加这种野菜，一烫就熟。

第8步、关火加鸡精。撒葱花。吃的时候，可以加辣椒油，香油等。