蛋清馒头做法大全？

一、蛋清馒头做法大全？

用料：鸡蛋1个，盐2克，糖40g，面粉400克，玉米粉100克，手粉100g，酵母5g，鲜奶250克

做法

步骤 1除手粉外所有材料，放入面包机和面30分钟，发酵1小时后，分三次加入手粉，面包机搅拌均匀。

步骤 2分10个均匀大小的面团，，每分面团放少许粉，用手揉，每个揉150下，这样才均匀口感好，我快把手揉断了哦。

步骤 3放入蒸锅，要有缝隙，醒发30、40、分钟，1.5倍大左右，开水上锅蒸15分钟，关火闷3分钟。

二、蛋清挂面的做法大全

蛋清挂面是一道非常经典的中式面食，口感Q弹爽滑，营养丰富。无论是快速解决饥饿感还是追求美食享受，蛋清挂面都是一个不错的选择。

材料准备

• 蛋清：2个
• 面粉：适量
• 清汤：适量
• 葱花：适量
• 香菜：适量
• 盐：适量
• 花椒粉：适量
• 麻油：适量
• 胡椒粉：适量

步骤

第一步：将适量的面粉倒入一个大碗中，用手轻轻攥捏成小颗粒状。

第二步：在面粉中加入适量的盐，搅拌均匀。

第三步：将两个鸡蛋打入碗中，只用手指轻轻地将蛋黄挖出，蛋清留在碗中。

第四步：将蛋清搅拌均匀后，倒入面粉中，用筷子搅拌成面团。

第五步：将面团放在案板上，用手揉搓，直到面团变得光滑有弹性。

第六步：将面团放在案板上，用刀切成小块，然后用手搓成小面团，再擀成薄片。

第七步：将薄片切成细长的面条，放在案板上稍微搓一下，让面条之间不粘连。

第八步：将清汤煮开，放入调味料，略为加一点盐，再将面条放入锅中煮熟，捞出沥干水分。

第九步：将煮好的面条放在碗中，撒上葱花和香菜。

第十步：最后，拌入适量的麻油、胡椒粉和花椒粉，搅拌均匀即可。

蛋清挂面的制作步骤简单，但其中的诀窍还是有一些的。首先，在制作面团时，要保持面粉和蛋清的比例适中，这样才能使面条口感更加弹牙。其次，在搓面团的过程中，一定要用力揉搓，使面团更加有韧性。最后，在煮面时，一定要水开后放入面条，这样可以保持面条的口感更加劲道。

蛋清挂面可以根据个人口味的不同进行调整，例如可以加入一些碎肉、豆腐干等配料，增加口感的丰富度。此外，可以根据个人喜好加入一些佐料，如酱油、醋、辣椒油等，调出不同口味的挂面。

总之，蛋清挂面是一道美味可口的面食，制作简单，口感Q弹，营养丰富。不仅可以作为早餐或午餐的选择，也可以作为夜宵的小吃。不妨在闲暇时尝试一下，享受一份自制的美味吧！

三、羊蛋清炖的做法大全？

材料

羊蛋2只，红椒、青椒、洋葱各50克，大蒜3株，蘑菇5只，蒜头5只

做法

1、羊蛋洗净切片，加入适量的淀粉、黄酒、酱油、盐、胡椒粉、味精抓匀腌10分钟。

2、红椒、青椒、洋葱、蘑菇、蒜头洗净切丁，大蒜茎叶分切成断备用。

3、锅内加入适量的食用，加热。

4、开大火将锅烧热后，倒入红椒、青椒、洋葱、蘑菇、蒜头、大蒜根炒香。

5、然后放入羊蛋片继续炒，大约炒3-5分钟，收干汤汁加入大蒜叶炒熟即可。

四、蛋清面霜的做法

蛋清面霜的做法

准备材料:

• 新鲜鸡蛋
• 橄榄油
• 脱脂乳液
• 玻璃容器

制作步骤:

首先，准备好所有需要的材料。确保鸡蛋是新鲜的，橄榄油是纯净无添加的，脱脂乳液是高质量的产品。

接下来，取一个干净的玻璃容器，用于混合和存放面霜。确保容器也是清洁的，以避免任何细菌感染。

将鸡蛋打开，只使用蛋清部分。蛋清中富含蛋白质和维生素，对皮肤非常有益。

加入少量橄榄油到蛋清中。橄榄油富含维生素E和抗氧化物质，能够滋润皮肤并帮助保持水分。

混合蛋清和橄榄油直至均匀。搅拌至蛋清和橄榄油完全融合，形成柔滑的面霜质地。

最后，加入适量的脱脂乳液到混合物中。脱脂乳液可以帮助平衡面霜的质地，使其更容易吸收。

使用方法:

这款自制的蛋清面霜非常适合晚间护肤使用。在清洁面部后，取适量面霜涂抹于面部和颈部，轻轻按摩至完全吸收即可。

可以每晚使用蛋清面霜，帮助滋润肌肤，改善肤质，并增加皮肤的光泽度。

请注意，自制的面霜并不含防腐剂，因此最好在短时间内使用完毕，以避免细菌滋生。

注意事项:

如果您有对鸡蛋或其他原料过敏的情况，请避免使用这款自制面霜。建议先进行皮肤过敏测试，确认无不适后再全面使用。

请避免将面霜接触到眼睛周围，以免引起不适或刺激。如果不慎接触到眼睛，请立即用清水冲洗，并停止使用面霜。

在制作和使用蛋清面霜时，请注意卫生，确保所有工具和容器都经过彻底清洁，以避免感染。

当存放面霜时，建议放置在阴凉干燥处，避免阳光直射，以延长保质期。

最后，如果在使用过程中出现任何不适或异常反应，请立即停止使用，并向专业医生咨询建议。

五、蛋清做法？

鸡蛋3颗

辅料：

盐少许

清水大勺

做法：

1、取三枚鸡蛋，磕入碗中。

2、往碗里加适量盐，用筷子把蛋液充分搅匀。

3、炒锅置于火上，添加与蛋液等量的清水，注意这里是1：1的比例。

4、把水烧开后转中小火。

5、轻轻地倒入蛋液。蛋液底部会很快地凝固并起大泡，暂时不要动它。

6、待它的底部均匀的凝固后，用锅铲轻轻翻动，底部的翻上来，上面的翻下去。（这时蛋液逐渐成块儿）

7、炒至水分收干即可。（这个过程相当地快，几分钟就好）

8、嫩嫩的水炒鸡蛋就做好了，装盘

六、蛋清饼的做法配方

蛋清饼的做法

蛋清饼是一道简单易学的小吃，它口感酥脆，营养丰富，是早餐或下午茶的好选择。下面我将分享一个蛋清饼的配方，希望对大家有所帮助。

所需材料

• 低筋面粉100克
• 细砂糖20克
• 鸡蛋清3个
• 黄油适量

制作步骤

1. 将低筋面粉和细砂糖混合均匀，过筛备用。

2. 将鸡蛋清加入碗中，用打蛋器打至出现泡沫，但不要过度打发。

3. 将黄油融化成液态，加入面粉中，搅拌均匀后加入蛋清霜。

4. 将面糊搅拌均匀，用勺子舀入预热好的烤箱中，以180度烤约15-20分钟。

5. 取出蛋清饼，放凉后即可享用。可以根据个人口味撒上糖粉或蜂蜜等调料。

注意事项

• 蛋清饼的面糊要搅拌均匀，避免出现面疙瘩。
• 烤箱温度和时间仅供参考，请根据自家烤箱的实际情况适当调整。
• 蛋清饼烤好后不要立即取出，要在烤箱中放置几分钟，以免突然遇冷影响口感。

总的来说，蛋清饼是一道营养丰富、口感酥脆的小吃，适合作为早餐、下午茶或点心食用。如果你想尝试自己制作，按照上述步骤操作即可。希望这个配方能对你有所帮助！

七、蛋清双皮奶做法？

食材准备：水牛奶或全脂牛奶600毫升、蛋白5个、细砂糖50克

——双皮奶的制作步骤：

步骤1、准备好所用的食材，牛奶、5个鸡蛋、细砂糖.

步骤2、把准备好的牛奶的倒入锅中开火煮开，

步骤3、煮开后马上关火，然后马上倒入碗中，

步骤4、放置自然晾凉，这个时候需要你的一点点耐心哦。

步骤5、准备5个鸡蛋分离出蛋清，只要蛋清，

步骤6、然后搅打均匀，

步骤7、晾凉的奶已经有了一层奶皮，（这是第一次奶皮哦）

步骤8、用筷子轻轻巴拉一下下，

步骤9、牛奶倒入蛋白中，可以用筷子挡住奶皮，避免倒出来，然后留一点点奶和奶皮一起在碗底，

步骤10、这是第一层奶皮，留出一点点奶在底部是为了不让奶皮黏在碗底，避免等下漂浮不起开，

步骤11、加入准备好的细砂糖，

步骤12、然后搅拌均匀，

步骤13、再用过滤网，过滤一下奶泡泡，

步骤14、过滤2次就可以，这样的双皮奶会口感会更加细腻柔滑哦，

步骤15、把过滤好的奶，倒回刚才的留奶皮的碗里，沿着碗边慢慢倒入哦，让底部的奶皮漂浮起来，

步骤16、然后附上一层保鲜膜，再用牙签戳几个小孔，

步骤17、锅中放入清水，放蒸屉隔水蒸，

步骤18、中火蒸6分钟然后关火焖10分钟，这样就会结第二层奶皮，

步骤19、出锅，这样就做好美味的双皮奶，口感非常的柔软嫩滑，

步骤20、最后撒上一些蜜红豆会更加哦，也可以放入一些水果，根据自己的喜欢来决定哦，

步骤21、你学会了吗？你喜欢吃双皮奶吗？

温馨小贴士：

1.最好用水牛奶，如果没有，一定要用全脂牛奶，才可以结厚厚的奶皮，

2.不可以用脱脂牛奶，脱脂牛奶含乳量低，无法结奶皮衣。

3.细砂糖可适当按照自己喜欢的甜度增加减小。

4.奶煮开立马倒入碗中，手要块一些不然结不了奶皮哦。

八、蛋清皮做法？

蛋清皮是一种常见的糕点，主要材料是蛋清、糖和淀粉。以下是蛋清皮的做法：

材料：

- 蛋清3个

- 细砂糖50克

- 淀粉30克

- 面粉15克

步骤：

1. 将蛋清放入一个干净的大碗中，用手动打蛋器或搅拌机打至出现泡沫。

2. 加入糖，继续打至蛋清变得十分绵密，细腻有光泽。

3. 将淀粉和面粉混合，筛入蛋清中。用橡皮刮刀轻轻搅拌均匀，不要用力过大，否则会破坏蛋白质的细胞结构。

4. 用裱花袋装入蛋清面糊，均匀地挤在铺好油纸的烤盘上。

5. 烤箱预热至170°C，将烤盘放入烤箱中层，烘烤15-20分钟至底部略微上色，表面金黄香脆即可。

6. 取出烤盘，将烤好的蛋清皮倒扣在铺了一层糖粉的油纸上，撕掉底部油纸即可使用。

注意事项：

1. 打蛋清时要确保打蛋器和碗都是干净、无油无水的，否则会影响蛋清的膨松。

2. 淀粉与面粉的比例可以根据个人口感调整。

3. 蛋清面糊需要快速挤出，以防止蛋清面糊变稠凝胶状。

九、蛋清汤做法？

鸡蛋清汤的食材2人份

牛肉馅150克

西红柿1/2个

鸡蛋清少许

胡椒粉1/2小匙

小葱少许

橄榄油1/2大匙

生抽1/2小匙

淀粉2小匙

食盐适量

展开

1

牛肉馅加入肉馅调料拌匀，沿一个方向搅打上劲，其间可加入一点点清水，搅打更容易，出来的口感更弹牙更细腻

2

西红柿洗净，表面划十字小口，浸入热水中略微浸泡，然后去皮切小块

3

锅内加水煮开后转小火，挤入牛肉丸，将丸子煮至发白后捞出

4

锅内倒入橄榄油烧热，然后倒入西红柿块（留出3、4块备用）翻炒至变软出汁

5

放入肉丸翻炒片刻

6

倒入适量热水，水开后盖盖中小火煮至西红柿几乎化掉

7

出锅前放入留用的西红柿块，调入胡椒粉和适量盐，撒上少许欧芹碎即可

十、蛋清蔬菜做法？

蛋清炒蔬菜的做法步骤

1.蛋清一小碗（因为我做其它吃的剩下不少蛋清。）放点葱花，孜然粉，盐，酱油，打散待用，用油煎蛋清。

2.胡萝卜，黄瓜切段或者切丝，胡萝卜用开水烫煮四分钟。小红辣切碎。锅烧热放油倒入小红辣椒翻炒，放入胡萝卜翻炒几下，接着放黄瓜，放盐丬酱油，倒入煎好的蛋清，放少许味精，收工。