下火汤的家常做法？

一、下火汤的家常做法？

材料：番薯（800克），芥菜（500克），冬瓜（少量）。

配料：姜（一块），盐少许，油少许。

下火汤

方法：其实方法很简单，喜欢喝水得就多放点，不喜欢喝水又想下火消腻得就少放点水。

番薯削皮之后切块，放水和姜进去煲；芥菜洗干净，等水沸腾了再放进去，同时放

点盐和油，等水沸腾了关小火，煲20分钟关火即可饮用。

功能：下火，消腻。

做法二

材料: 红萝卜1根, 枸杞一小抓, 百合一小抓, 玉米一个,玉米须可多放, 带骨的肉几块.

步骤一:

肉洗干净,然后出水,一分半钟左右就可以了.

步骤二:

把罗卜斜切成小块, 玉米断开两折, 两味中药用水泡10分钟左右

步骤三：

烧开大约一锅水，先把中药和肉放下去，水煮滚以后放其他东西

步骤四：

水开后大火烧十五分钟，然后小火烧十五分钟，放适当的盐，可以喝了

二、下骨汤的做法大全？

将棒骨洗净，用刀剁开成几块，锅中加水，棒骨冷水下锅焯水，放入少许料酒，切葱段和姜片，白芷切2-3片，水烧开撇去浮沫，再焯水1-2分钟，把焯好水的棒骨放入高压锅中，加入开水，放入葱姜、白芷，盖上盖子，高压先炖1个小时，白萝卜切块，放入锅中，再盖上锅盖，高压炖10-15分钟即可。

三、下火汤正宗做法？

、东瓜菏叶汤，原材料：食材：东瓜一至二斤、鲜荷叶两大块、猪瘦肉500克。做法：东瓜清洗连皮切片，菏叶清洗绑紧，猪瘦肉成坨落，齐入煲，放六碗水，煲两钟头就可以。

2、冬瓜海带汤，原材料：食材：冬瓜一斤、海带丝四两、猪瘦肉二两。做法：冬瓜老的须削皮、去瓤及籽仁，嫩的无需削皮以及他，只需要清洗切件，海带丝先浸软切条，猪瘦肉正本清洗，一齐煲三钟头，汤香甜，瓜肉香嫩。

3、百合花小枣汤，原材料：食材：猪肺一个。药品：光甜杏仁五钱、百合花三钱、小枣六枚。做法：猪肺买回去后，自来水喉套进猪肺气缸，放进冷水填满全部肺部，水冲将內脏血液脏物至乾净后，全部放进瓦煲，再加各药品，煲三至四钟头，将猪肺切片，加调料，上碟作菜，汤另饮。

四、冬季清火滋补汤的做法大全？

做法步骤：

1.冬瓜刮去外皮，洗净，玉米斩成段。

2.把冬瓜切成滚刀块，放到清水中，加入几滴白醋，浸泡一下，这样会防止冬瓜氧化，颜色变黑，把姜切片，大枣洗净。

3.锅内加入水，冷水下入猪骨头焯水，水开后，加入料酒，煮4-5分钟，撇去浮沫，将猪骨捞出，放到温水中洗净待用。

4.砂锅内加入水，再加入姜片，大枣，下入猪骨头，大火烧开，盖上盖子，转小火，煲1个小时左右。

5.到时间后，打开盖子，放入冬瓜和玉米，大火烧开，盖上盖子，继续煲制1小时左右，到时间后，加入盐调味，一锅清甜味美，健脾开胃的冬瓜玉米骨头汤就做好了。

五、火脚肉煲汤的做法大全？

主料：火腿肉50g、白萝卜半个

辅料：生姜适量

配料：胡椒粉适量

做法：

1. 火腿肉一小块过清水洗净切成片，生姜也切成片备用。

2. 白萝卜半根去皮洗净

3. 用小花刀将萝卜切成条备用。

4. 汤锅中放入清水，再放入火腿肉片和生姜片烧开。

5. 锅中的水烧开。

6. 放入切好的萝卜条。

7. 继续待水再次烧开。

8. 待锅中的水再次烧开，转中小火继续煮上5-10分钟。

9. 出锅前加入适量的胡椒粉即可。（若是感觉不够咸可放适量盐。）

六、下乳汤的做法大全集？

下乳汤的做法有2种最为常见

通草鲫鱼催乳汤

准备材料:活鲫鱼1条、通草6克。

1.先把鲫鱼洗净、去鳞、去内脏

2.加入通草一同煮成鲫鱼汤.食用时吃鱼喝汤,每天喝2次,连喝3-5天,汤宜淡一些.。

丝瓜鲢鱼汤

准备材料:丝瓜仁50克、活鲢鱼1条。

1.先把鲢鱼洗净、去鳞、去内脏

2.然后与丝瓜仁一同熬煮成汤.吃时可以少放些酱油,但不放盐,最好吃鱼喝汤一次吃完,每天喝1次,连续喝3天.

七、火鱼的做法大全？

1、把鱼处理干净，对半剖开，切成3大块，再用清水冲洗干净；

2、黄鳝处理干净,切件后用清水冲洗,控干水分,热油起锅,倒入黄鳝,大火煎至表面呈金黄色,捞起备用；白贝飞水备用；

3、适量生抽、蚝油、生粉少许捞均匀，抹于鱼身；

4、热油起锅，中火煎至表面呈金黄色，移至蒸盘内，置于电磁炉上；

5、接下来是丰富的配料：姜片、干葱头、酸菜、菜头、烧肉、番茄、葱、红米酒、海鲜酱、蚝油、冰糖少许；

6、热油起锅，爆香料头，倒入酸菜、菜头、烧肉翻炒，放入

鱼、白贝、黄鳝，转大火，盖上锅盖；

7、开始倒红米酒，稍稍倾斜绕着炒锅边缘倒完一支红米酒，焖约1分钟，点火；

8、此时，烈焰燃起，鱼的鲜美正被热力激发；

9、待火自动熄灭后，打开锅盖，按个人口味烹入适量海鲜酱、蚝油、少许冰糖，倒入杂蔬，加点金龙鱼花生油、酱油，盖上锅盖，焖约1分钟即可；

烹饪技巧

１、鱼烧到七八成熟，再配合小火慢攻，可保持鲜嫩。

２、煮沸后及时关火，高温会烫掉蔬菜的营养。

八、火螃蟹的做法大全？

食材：

螃蟹 10只

干辣椒 6个

料酒 1勺

盐 3克

大葱 1根

姜 5片

啤酒 半瓶

郫县豆瓣酱 2勺

小龙虾香辣底料 1袋

鸡蛋 1个

芡粉 60克

步骤：

1、螃蟹用刷子全身刷一边，冲洗干净去掉腮、胃、心、肺，再切半。

2、鸡蛋液和芡粉待用

3、螃蟹切面蘸上鸡蛋液，再蘸上芡粉，是为了锁住蟹黄，再小火油炸螃蟹，至变色为金黄色。

4、锅里剩余油，下去豆瓣酱爆香，放一点花椒大葱、干辣椒，龙虾调味底料翻炒出香味。

5、放入螃蟹大火翻炒，加入啤酒煮10分钟左右。起锅之前调味一点盐和鸡精。

九、汤火粉的做法？

材料：白萝卜100g、胡萝卜50g、蘑菇50g、白菜3片、粉丝50g

调料：食盐适量、鸡精2g、干辣椒2个、调和油适量、胡椒粉2g、香菜适量

做法：

1.准备好所有的食材。

2.白萝卜和胡萝卜去皮切片。

3.锅中水烧开，放入萝卜焯烫一下过凉备用。

4.把熟至牛肉倒入汤锅中，再加适量的清水煮上10分钟。

5.把牛肉捞出，稍凉后切小块。

6.粉丝用清水浸泡备用。

7.炒锅倒油烧热，打入洗净切片的大白菜和蘑菇翻炒至软关火。

8.把萝卜和白菜，蘑菇放入干锅中。

9.加入牛肉汤。

10.放入干辣椒

11.大火煮上15分钟后，加入切好的熟牛肉。

12.放入盐和胡椒粉调味。

13.再把粉丝放入，煮至粉丝变透明。

14.加少许鸡精，撒上香菜关火。

十、酸汤金针汤的做法大全？

食材清单

西红柿 1个 、 金针菇 300克 、 盐 3克 、 糖 1勺 、 鸡精 2克 、 胡椒粉 2克

烹饪步骤

1/15

将新鲜金针菇切去根部

2/15

放入盆中加入清水洗净

3/15

将西红柿，打上十字花刀

4/15

放入碗中，浇上开水

5/15

撕去西红柿外皮

6/15

备齐所有食材，碗中放入两勺淀粉

7/15

加入适量清水搅拌均匀

8/15

水开后先放入生姜

9/15

再放入西红柿

10/15

加入3克盐2克鸡精粉一勺白沙糖煮5分钟

11/15

然后放入金针菇

12/15

多次淋入水淀粉

13/15

放入2克胡椒粉

14/15

滴入适量的香油

最后一步

撒上香葱香菜即可