鸡肉酱面做法大全？

一、鸡肉酱面做法大全？

材料

义大利酱200公克

橄榄油50公克

鸡胸肉100公克

蕃茄糊150公克

蕃茄汁50公克

鼠尾草10公克

月桂叶1~2片

大蒜3瓣

洋葱1/2个

冰糖30公克

酱油2大匙

水500公克

帕梅善起司粉30公克

巴西利20公克

做法

1.将大蒜切末、洋葱切丁、鸡胸肉剁碎成末后备用。

2.锅中倒入橄榄油加热，先放入大蒜炒香至金黄色后，再加入洋葱丁炒至洋葱变软后，再加入鸡胸肉末炒散炒熟。

3.加入蕃茄糊、蕃茄汁、鼠尾草、月桂叶及冰糖、酱油翻炒后，再加入水以中火煮开后转小火续煮，期间不断地翻动以免沾锅，直到浓稠时熄火将月桂叶取出。

4.另煮一锅滚水加入1小匙盐，再加入义大利酱煮8～10分，期间不断地搅动以避免沾锅。

5.捞起作法4的义大利酱放入作法3的酱汁锅中并加入起司粉以小火拌煮1～2分钟后，即可起锅装盘，放上荷兰芹即可。

二、鸡肉面卤的做法大全？

1、准备材料：香菇、黄花、木耳、榛蘑各适量、鸡腿2只、鸡蛋2个、葱少许、老抽1汤匙、盐1汤匙、糖1茶匙、水淀粉1小碗、花椒少许、油少许。

2、将香菇，黄花，木耳，榛蘑，用开水发好后，空干水，切成大小适合的长短。但是不要忘记留好发它们用的汤哦。

3、两只鸡腿煮熟，用手撕成丝备用。不要用刀切。

4、油热后，放葱，放鸡丝煸炒一分钟后，放入香菇，黄花，木耳，榛蘑，再煸炒2分钟，把泡发这些东西的汤先加到锅里，不够的话，再加水，没过这些东西。

5、依次放老抽，盐，少许糖（一定不能多）。

6、估计这些东西都熟了的时候，就沿着一个方向倒入水淀粉（大概需要一碗）。成卤后，将打好的2个鸡蛋甩进去。半分钟后关火。端离灶台。

7、用一个小的容器（炒勺就可以了），倒入一些食用油，将花椒放入，放到火上加热，待油热，花椒味出来后，就关火，立即均匀的泼到已经打好的卤面上就可以了，但吃之前，要记得将花椒捡出来哦。

三、面蒸鸡肉的做法大全？

1.鸡腿肉一个去骨切小块洗净放盆里加蚝油生抽老抽盐黑胡椒葱姜八角生粉抓匀，腌制半天或放冰箱冷藏一夜

步骤 2

2.面300克，一半用烧开水烫面，一半用凉水，活成硬一点的面团。放上保鲜膜至一边醒。

步骤 3

3.泡好的香菇和削好的土豆改刀切小丁块，加进腌好的鸡肉里拌匀。这时蒸锅里添水开火烧水

步骤 4

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4.把面拿出来分成一大一小的剂子，大的为五分之三，小的为五分之二。揉面再擀成两个同等大小的圆面饼

步骤 5

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5.把鸡肉铺上份量重一点的面饼上，把另一张份量小的面饼铺在上面，把口封住。水开把面移到蒸笼上，大火蒸30分钟即可。

四、正阳鸡肉面片的做法？

1. 把鸡剁成小块，泡水，去腥味！

2. 加入盐，老抽酱油，面粉，淀粉，十三香拌均！

3. 锅烧热倒入适量油，小火烧至七成热，放入干辣椒和大蒜炒香，在倒入拌均好的鸡块煎至两面金黄捞出

4. 烧一锅水，水开后放入煎好的鸡块.再次烧开后放入手擀面，面熟以后放入小白菜，盐，十三香，鸡精，调味。

5. 加入蒜苗，在滴几滴芝麻香油，热乎乎的鸡肉面片就出锅了！喜欢吃香菜的还可以放香菜进去哦！

五、鸡肉面片的家常做法？

主料:鸡肉500克，面粉100克。

配料:虫草花20克，土豆1个，洋葱四分之一个，青瓜半根。

调料:姜蒜适量、生抽、料酒、豆瓣酱、盐、虾皮粉适量。

准备:土豆去皮切坨，洋葱切块，青瓜切小段，姜切片，大蒜一分为二，虫草花和鸡肉洗干净。

做法:

1.100克面粉加入40ml清水，食用油10克搅匀，下手揉成面团，盖上保鲜膜静置30分钟。

2.鸡肉放在锅中，加适量清水、料酒、姜片煮出血水，用勺子打去上面的浮沫。

3.焯水后的鸡肉捞出来沥干水，装在碗里备用，我这是存放在冰箱的鸡肉，如果是刚买回来的新鲜鸡肉，焯水这步可以省去，直接炒。

4.锅中放少许油，冷锅热油，油温六成热时把鸡肉放进去翻炒，炒到鸡肉沒有水气亮油珠时，放料酒翻炒，再放一勺豆瓣酱炒出红油，最后下姜片和虫草花一起炒出香味。

5.加入适量清水盖上锅盖。

6.大火烧开后转小火慢慢炖。

7.在鸡肉快熟的时候，把切好的土豆坨、洋葱块、大蒜放进锅中一起小火炖煮，盖上盖子。

8.青瓜易熟，最后放入青瓜，加盐调味，加虾皮粉提鲜。

9.面团揉搓排气后，搓长条分割成三份，再一份一份用擀面杖擀成薄片，用切刀切成较宽的长面片。

10.面片在放进锅时用双手扯一扯，和锅的长度差不多时放进去，一条一条摆放好。

11.三个面团切成的面片摆了三层在鸡肉上面，一层层看上去层次分明，有松饼的视觉感。

12.所有面片摆放完成后，盖上锅盖焖煮三分钟，开盖后撒上葱花，一锅香喷喷的虫草花鸡肉面片做好了。

六、家常鸡肉面圈子的做法大全？

鸡肉面条的做法步​骤

1.西红柿洗净切块，肠切片，葱切末

2.剩下的豆腐肉丸和鸡肉块

3.热锅热油，放入西红柿块翻炒

4.再放入葱末、香肠片翻炒

5.放入鸡肉块翻炒

6.倒入适量的清水，盖盖，大火烧开

7.锅开后放入挂面

8.煮二三分钟至面熟

9.放入豆腐丸子、盐调味即可

鸡肉的滋补作用

鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的食疗作用。祖国医学认为，鸡肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。

乌鸡入肾经，具有温中益气、补肾填精、养血乌发、滋润肌肤的作用。凡虚劳赢瘦、面瘦、面色无华、水肿消渴、产后血虚乳少者，可将之作食疗滋补之品。

七、地锅鸡肉面片的做法？

步骤 1

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鸡肉加料酒焯水

步骤 2

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爆香蒜末，姜末，花椒，八角，草果…

步骤 3

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爆香鸡肉

步骤 4

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加豆瓣辣椒。

步骤 5

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加开水

步骤 6

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生抽，老抽

步骤 7

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香菇。小火闷到鸡肉软。

步骤 8

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加胡萝卜，土豆。闷熟。

步骤 9

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青辣椒炒熟

步骤 10

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一碗面粉，半碗温水，和匀，揉成光滑的面团。醒15分钟。

步骤 11

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擀成厚面片

步骤 12

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取个圆心

步骤 13

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划成片

步骤 14

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面片一半贴锅边，一半在汤里，加盖10分钟。

步骤 15

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面片起锅，铺盘底

步骤 16

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鸡肉加青辣椒炒匀，盐，鸡精调味，起锅，盛面片上，就ok

步骤 17

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真的很棒

八、鸡肉面片驻马店做法？

原料：面条500克，鸡脯肉300克，水发木耳100克，香菜段15克，鸡腿菇和花生油各50克，生抽酱油13克，鸡蛋80克，鲜汤]000克，姜末12克，鸡油30克，料酒、葱花、香油和湿淀粉各20克，胡椒粉5克，精盐适量。

1.将鸡脯肉洗净，切成薄片，用料酒、精盐、胡椒粉和湿淀粉拌匀，投入油锅内滑熟捞出；水发木耳择洗干净，鸡腿菇切成1厘米大小的片，鸡蛋磕入碗中打散成蛋液。

2．将面粉加精盐、清水和好，揉和成面团。下锅时，在和好的面上蘸清水少许，擀薄后再切成小片，入沸水锅内煮熟后捞入碗内。

3．炒锅置火上，放入花生油烧至四成热时，将姜末和葱花炒香，加入鲜汤、木耳和鸡腿菇，煮熟，下入鸡片、生抽酱油、香油、胡椒粉等，烧至入味，倒入面片，淋入鸡蛋液和鸡油煮成蛋片，起锅入碗，撒入香菜段。搞定

九、鸡肉小面片的做法步骤图，鸡肉小面片怎么做？

用料

鸡肉 随量

葱花 随量

蒜瓣 2瓣

油菜 1颗

西红柿 1个

香菜 2根

鸡肉小面片的做法

鸡脯肉切片，拿葱花，蒜瓣，盐，花椒，酱油腌制一会。

锅中到适量的油，放入鸡肉，炒熟。西红柿切块，放入鸡肉中，炒一分钟，加水熬煮！

等水开后，放入小面片，加入香菜，油菜煮4/5分钟，便可吃到美味的小面片！

小贴士

记得一定要放醋，喜欢吃辣的吃货们，可以在炒肉之前放小米椒哦！

十、腊肉面片的做法大全

腊肉面片的做法大全

腊肉面片是一道经典的中国传统美食，有着浓郁的腊味和独特的口感。无论是早餐还是午餐，腊肉面片总能带给人们美味的享受。如果你对腊肉面片的做法感兴趣，那么你来对了地方。在这篇文章中，我们将分享一些关于腊肉面片的经典做法。

材料准备

要制作一份美味的腊肉面片，首先需要准备以下材料：

• 腊肉：300克
• 面条：适量
• 青菜：适量
• 蒜末：适量
• 生姜末：适量
• 生抽：适量
• 料酒：适量
• 盐：适量
• 食用油：适量

步骤说明

下面是制作腊肉面片的具体步骤：

1. 将腊肉切成薄片，然后用开水焯水，去除腊肉的腥味。
2. 将焯水后的腊肉片捞出，沥干水分。
3. 锅中烧热食用油，加入蒜末、生姜末，炒香。
4. 将腊肉片倒入锅中，翻炒均匀，加入适量的料酒，提升腊肉的香味。
5. 加入适量的生抽，继续翻炒几分钟。
6. 接下来，煮一锅水，将面条放入水中煮熟，捞出备用。
7. 将炒好的腊肉片盖在煮好的面条上，再加入适量的青菜。
8. 最后，撒上适量的盐，出锅即可。

小贴士

以下是制作腊肉面片时的一些建议和小贴士：

• 选择新鲜的腊肉，质地松软，肥瘦相间，口感更好。
• 焯水能去除腊肉的腥味，同时使口感更嫩滑。
• 炒腊肉时可以加入适量的生抽和料酒，提升腊肉的味道。
• 面条的选择可以根据个人喜好，可以选择拉面、刀削面等。
• 如果喜欢辣味，可以在炒腊肉时加入适量的辣椒面。

腊肉面片是一个简单却美味的家常菜品，不仅口感独特，更具有浓郁的传统味道。希望通过本文的介绍，能够帮助到喜爱腊肉面片的朋友们，让大家在家也能轻松享受到这道美食。快去尝试一下吧！