自制冰糕的做法？

一、自制冰糕的做法？

做法：

1、把白糖和蛋黄放在一起，用打蛋器打发，打成乳白色就可以了。当然没有打蛋器也可以用筷子，不过会很累。

2、把牛奶倒入锅中，煮至微开。 

3、将煮好的牛奶，用勺子慢慢舀入打好的蛋液中，边倒边搅拌。注意千万不能把牛奶一下子都倒入蛋液中，那样鸡蛋就会被牛奶烫熟、结块了。 

4、将搅拌好的蛋奶液再倒回锅中，煮至微沸，关火，倒入容器中晾凉。 

5、把晾凉的的蛋奶液放进冰箱冷冻。最好是隔两个小时搅拌一下，这样就不会有冰碴了。如果家里有奶油或草莓酱与千克力酱，可以左右搅在蛋液里，这样味道会更香浓。

二、自制的芒果冰糕的做法？

1.将芒果去皮去核、切成小块，再用料理机将芒果打碎备用，在容器中倒入牛奶，放在电磁炉上加热，用小火加热就行，而且电磁炉一般有牛奶加热这一功能，在加热的时候，倒入白糖，搅拌均匀，最好加热的时候，让牛奶中的水分蒸发一点，这样奶味会更浓。

2.将牛奶进行冷却，冷却后和芒果搅拌均匀，倒入到雪糕模具当中，最后放入冰箱中冷冻，等到冷冻之后，牛奶雪糕就做好了。

以上就是家庭自制牛奶雪糕的做法了，在做牛奶雪糕的时候，最好是用料理机牛奶雪糕打碎，这样芒果的味道才能充满整个雪糕，从整个步骤看来，芒果雪糕的做法非常简单，一看就会，而且奶香味十足

三、冰糕粉的做法大全？

原料：

牛奶350毫升、鸡蛋1个（只取蛋黄）、蜜豆适量（超市买的袋装的）、糖30克（可根据自己的口味增减）、藕粉（玉米淀粉或糯米粉都可以）15克。

做法：

1、将牛奶、藕粉、白糖和蛋黄放入碗中搅拌均匀。

2、将搅拌好的牛奶液体倒入小锅里上火加热，出现沸腾泡泡，立刻转小火，越小越好，煮至液体变的浓稠，中间要不停搅拌以防糊锅。

3、继续搅拌大约1分钟，让牛奶液稍稍地有一点点粘稠感，关火。

4、先在模具里放上几粒蜜豆，将混合好的牛奶液倒入冰棍模具中，中间再加入些蜜豆。盖上模具盖子，放入冰箱冷冻室冷藏约5小时以上。

5、吃的时候将冰棒连着模具用水冲一下，或者在室温里放一两分钟就很容易取出了

四、东北冰糕的做法大全？

东北老味勺冰糕做法

材料

牛奶350毫升，蜜豆适量，鸡蛋1个，糖30克，藕粉15克

做法

1.将牛奶、藕粉、白糖和蛋黄放入碗中搅拌均匀

2.将搅拌好的牛奶液体倒入小锅里上火加热，出现沸腾泡泡，立刻转小火，越小越好，煮至液体变的浓稠，中间要不停搅拌以防糊锅

3.继续搅拌大约1分钟，让牛奶液稍稍地有一点点粘稠感，关火

4.先在模具里放上几粒蜜豆，将混合好的牛奶液倒入冰棍模具中，中间再加入些蜜豆。盖上模具盖子，放入冰箱冷冻室冷藏约5小时以上

五、炒冰糕的做法大全？

      主料：低筋面粉180克

      辅料：鸡蛋黄9个、 抹茶粉27克、 牛奶36克 、冰淇淋200克、 淡奶油200克 、吉利丁1.5片 、白砂糖190克 、食盐4克 、黄油90克、 糖粉20克。

      蛋糕胚：全蛋9个、白砂糖190g、盐4g、低粉180g、抹茶粉27g、牛奶36g、无盐黄油90g。

        步骤1：黄油和牛奶隔水加热融化，拌匀备用，冰淇淋融化备用，吉利丁片先用冷水泡软。

        步骤2：全蛋、蛋黄、白砂糖混合一起，加几滴白醋和盐，先用电动打蛋器稍打均匀，再隔水加热至37℃（期间需搅拌，以免蛋液结块）动物淡奶油+糖粉打至7分发，和冰淇淋混合。

        步骤3：离火后，继续用电动打蛋器打至蛋液颜色渐渐变淡，体积变大，捞起后滴落的蛋糊呈线状，不会立即消失即可。

吉利丁片从冷水中取出后，加点牛奶，隔水加热融化，倒入慕斯液中，快速拌匀。

        步骤4：最后用慢速搅打1min，去除大气泡，慕斯倒入之前两半的蛋糕胚中，冷藏过夜后，合体。

        步骤5：筛入1/3的粉类混合物，切拌均匀，再分两次筛入剩余的粉类，混合均匀，奶油打发，装饰之。

        步骤6：取少量面糊倒入1中的也体内，快速拌匀，再倒回面糊中，用刮刀从容器底部刮拌均匀，倒入两半模具中。

        步骤7：烤箱预热170℃，中下层，各烤25mins左右，出炉倒扣晾晾即可。

慕斯配料：八喜草莓冰淇淋200g、动物淡奶油200g、糖粉20g、吉利丁片1.5片。

六、豆沙冰糕的做法大全？

材料

柠檬皮1个，切细碎，水235毫升，糖100克，柠檬汁120毫升，碳酸矿泉水120毫升，柠檬皮碎12克，作装饰用

做法

1.在一个小锅里，把碎柠檬皮、矿泉水和糖搅拌在一起。煮开后，然后把火关小，焖煮5分钟。然后熄火，放凉。

2.然后在一个大碗里，把做好的柠檬糖浆倒进冰激淋机里，按照机器的指示制作冰糕。然后撒上柠檬皮碎作装饰。

3.如果家里没有冰激淋机，你可以把糖浆倒进一个盒子里，然后放到冰柜里，冷冻1个半小时之后拿出来，然后用橡皮刮刀搅拌，然后再放回冰柜。然后每小时搅拌一次，约搅拌4次。你搅拌的次数越多，就会有更多的空气进入冰糕，那冰糕的口感会更柔滑。

七、冰糕怎么做的简单做法大全？

锅中放入60克糯米粉、50克白糖、600克清水，用铲子搅拌均匀，开中火熬煮，不停搅拌，熬至浓稠冒泡，倒入碗里放凉，芒果切两半，再切花刀，刮下果肉，放入晾凉的糯米糊中，倒入1盒酸奶，用勺子搅拌均匀，放入模具中，九分满盖上盖子，冷冻6个小时以上即可。

八、如何自制牛奶冰糕？

碗里加入适量的开水，将奶粉倒入开水中，调匀。

将鸡蛋打入碗里，调匀。

将牛奶倒入锅里，开火煮，将鸡蛋慢慢倒入锅里。

再加入白糖和糯米粉，煮开。

小火煮开，煮至粘稠状，关火。

放凉后，舀入容器中冰冻6小时就好了。

九、怎样自制冰糕？

【食材】：30克食用油，300克牛奶，70克白砂糖，70克糯米粉，55克大米粉，40克小麦淀粉，350克蛋黄等

【做法】

第一步：在碗中倒入28克食用油，再倒入290克牛奶，70克的白砂糖搅拌均匀后加入70克左右的糯米粉55克左右的大米粉，再倒入40克小麦淀粉，搅拌成细腻的面糊盖上一层保鲜膜密封发酵30分钟。

第二步：锅中倒入一碗糯米粉，开中火将它炒熟，要不停地翻炒，防止糯米粉炒糊，炒至糯米粉颜色变黄盛在碗中备用。

第三步：将发酵好的面糊再次搅拌均匀，将面糊用滤网过滤到另一个盆中，放在锅中开大火将水烧开，转中火蒸半个小时。

第四步：时间到，出锅，再次用筷子搅拌，放凉之后拿出来放在案板上揉成面团，然后搓成长条下成面剂备用。

第五步：案板上撒上一层炒好的糯米粉，将350克的蛋黄馅搓成长条，整理成和面团相同的面剂。

第六步：取一个面剂搓圆按扁，上面放上蛋黄，用虎口慢慢地向上收拢，收口处捏紧然后按平，然后在将它整理成圆形，用模具压成自己喜欢的花型。

第七步：准备一个干净的盘中，上面撒上一层炒好的糯米粉，将做好的饼放在上面，密封放冰箱2个小时就可以吃了。

十、如何自制冰糕？

做冰糕的最简单的方法是用果汁或饮料来制作。具体步骤如下：

所需材料：

果汁或饮料，冰糕模具，木棒。

制作过程：

1.将果汁或饮料倒入冰糕模具中，不要填满，留出一定空间；

2.将冰糕模具放入冰箱冷冻室，大约冷冻4-6小时，或者等冰糕呈固体状态；

3.在冰糕上插入木棒，并将其从模具中取出即可享用。