丝瓜煮鱼的做法？

一、丝瓜煮鱼的做法？

食材用料

丝瓜 两条，黄刺鱼 约500克，鸡蛋 一个，生姜 一小块，葱 两三根，白胡椒粉 两小勺

做法步骤：

步骤 1

将鱼洗净一条剪为两段，用少许盐、白胡椒粉、一个鸡蛋腌制半小时后，锅中放油，生姜，煎至两面黄。

步骤 2

倒入开水，开水量根据鱼的量，鱼多就多倒多点开水。将刮好皮的丝瓜切块，加入锅中，加适量的盐，一小勺白胡椒粉，大火炖煮。

步骤 3

大火5到6分钟后转小火，不可太长时间煮，控制在5至6分钟，否则鱼肉会柴。

步骤 4

小火一两分钟后关火，加入葱段。

步骤 5

起锅，鱼肉鲜嫩香甜，丝瓜香甜，鱼汤香甜！美味不可辜负，拿碗盛汤喝喽。

二、茄子煮丝瓜的做法大全？

主料：

丝瓜1条

茄子1个

辅料：

盐小半勺

生抽5克

油15克

鸡精2克

做法：

步骤1.备茄子和丝瓜

步骤2.丝瓜去皮

步骤3.将丝瓜和茄子切条

步骤4.先炒茄子，茄子比较难熟

步骤5.炒软

步骤6.倒进丝瓜

步骤7.炒软

步骤8.放盐入味

步骤9.炒熟

步骤10.吃辣的可放几个尖椒，淋上生抽

步骤11.撒上鸡精出锅

步骤12.装盘上桌

三、辣椒丝瓜煮鱼的做法？

1.胖头鱼一条，去鳞去内脏洗净沥干

2.从尾部开始起刀剔下鱼肉

3.剔下的鱼骨部分剁断

4.将鱼肉用斜刀片成鱼片

5.片下鱼片（鱼片一定要厚度一致）

6.加入0.5勺食盐、2勺红薯淀粉、姜末、1勺料酒用手轻抓，抓到鱼片粘手有弹性

7.泡椒和泡姜切成末

8.准备蒜、花椒和干红辣椒

9.丝瓜事先去皮后切长条，豆腐适量备用

10.炒锅下入花椒和干辣椒小火培香成棕红色后，捞出剁碎备用（不需要太碎了）

11.炒锅放入菜籽油，加入豆瓣酱、姜末炒出红油

12.在放入泡姜和泡椒适量炒香

13.加入高汤或者清水

14.胡椒粉、蚝油等调料放入，略搅几下，使之调匀熬煮5分钟

15.放入鱼头和鱼骨烧开

16.再调入1勺食盐和2勺料酒

17.水开后，用筷子逐片将鱼片下锅，然后再加入丝瓜和豆腐，加入鸡粉小火煮熟

18.鱼肉煮熟倒入装容器里，撒上辣椒粉、花椒粉、小葱末、烘干的辣椒碎和花椒

19.另取一锅，加入食用油烧热，将烧好的热油倒在辣椒碎上，即可食用

四、丝瓜煮面条的家常做法大全？

原料：面条100手、肉沫50g、丝瓜切片50δ、葱少许、生抽少许、盐少许、开水适量。

做法步骤：

1.锅中倒油，油热后爆香葱花，加入肉沫翻炒变色后加入生抽，盐，酱油，继续翻炒。

2.三分钟后加入丝瓜片炒至丝瓜变软，再加入开水，放入面条，煮大概五六分钟后关火。

3.出锅后撒上葱花，也可滴几滴香油。

五、丝瓜煮泥鳅家常做法大全？

用料

泥鳅 适量

姜 适量

盐 适量

料酒或白酒或啤酒 适量

泥鳅煮丝瓜的做法步骤

步骤 1

用✂️把泥鳅肚子剪开，清理干净，必须清理干净，因为之前做的泥鳅蒸蛋没有做任何处理，直接用活的泥鳅放入蛋中蒸，女儿老说泥鳅有苦。丝瓜切片，姜切丝。

步骤 2

热锅放油（最好是放茶籽油或菜籽油）放姜泥鳅下锅爆炒。

步骤 3

由于陪读屋里条件有限，正好料酒用完，白酒没有，只能用啤酒代替。倒入适量的啤酒，主要作用也就是去腥。待啤酒快烧干时放入丝瓜炒软。

步骤 4

放入一碗水，煮开放盐出锅。不要放任何调味品，特别鲜！

六、丝瓜煮禾花鱼的做法？

食材用料

丝瓜 两条，禾花鱼 约500克，鸡蛋 一个，生姜 一小块，葱 两三根，白胡椒粉 两小勺

做法步骤：

步骤 1

将鱼洗净一条剪为两段，用少许盐、白胡椒粉、一个鸡蛋腌制半小时后，锅中放油，生姜，煎至两面黄。

步骤 2

倒入开水，开水量根据鱼的量，鱼多就多倒多点开水。将刮好皮的丝瓜切块，加入锅中，加适量的盐，一小勺白胡椒粉，大火炖煮。

步骤 3

大火5到6分钟后转小火，不可太长时间煮，控制在5至6分钟，否则鱼肉会柴。

步骤 4

小火一两分钟后关火，加入葱段。

步骤 5

起锅，鱼肉鲜嫩香甜，丝瓜香甜，鱼汤香甜！美味不可辜负，拿碗盛汤喝喽。

七、丝瓜鱼的做法大全家常？

用料：

鲫鱼300g只 2条、丝瓜 1根、生姜 3-片、蒜瓣 4瓣、红椒 3个、料酒 1大勺、鲜酱油 1大勺、盐 1小勺、鸡精 1/勺。

做法步骤：

1.准备好食材，鲫鱼去鳞去内脏洗净。

2.红椒切斜刀片，生姜切片。

3.丝瓜去皮滚刀切成小块，蒜切成片。

4.锅烧热，倒入适量油爆一下丝瓜、蒜片，盛出备用。

5.锅中再加入适量猪油烧热后放入鲫鱼煎。

6.煎至一面微焦，翻一面继续煎至微焦。

7.加入红椒和生姜片，烹入料酒。

8.加入适量清水后，加入鲜酱油、盐、鸡精调味。

9.大火烧开后加入丝瓜和蒜片继续烧开。

10.盖上锅盖，弱中火煮3分钟，鱼翻一面，继续煮至鱼肉入味。

11.开盖，盛出即可。

八、藕煮鱼的做法大全？

食材准备：莲藕300g，扇骨200g，墨鱼干100g，姜片，花生仁，盐适量。

1、墨鱼干和花生仁冲洗干净后，分别浸泡过夜备用。

2、将浸泡好的花生仁沥干水分，墨鱼斜刀切块。

3、扇骨冲洗干净斩块，姜去皮切片，莲藕去皮切大块。

4、冷水锅下扇骨。

5、煮滚后转小火继续煮5分钟左右或至扇骨血水完全吐出。

6、捞出吐净血水的扇骨，用温水冲洗干净。

7、将花生仁和墨鱼放入汤锅。

8、往汤锅中加入2.5L左右的清水。

9、大火煮滚后，转中小火煲半小时。

10、半小时后，将扇骨和姜片放入汤锅，继续煲半小时。

11、最后加入莲藕，再煲1小时。

12、煲好后，按需要调盐即可。

九、香菇煮鱼的做法大全？

食材清单

鲫鱼 1条 、 鲜香菇 6朵 、 豆腐 1 块 、 葱 10克 、 生姜 10克 、 香菜 1根 、 油 5克 、 花椒粒 15粒 、 料酒 10ml 、 蚝油 10ml 、 盐 8克 、 胡椒粉 少许

烹饪步骤

步骤1

准备好鲫鱼，内脏祛除洗净待用。

步骤2

准备好香菇、豆腐切好待用。

步骤3

准备好葱姜，切好待用。

步骤4

锅中倒入少许油，加热至五成热，放入鲫鱼煎至金黄。

步骤5

翻面继续煎至金黄，放入花椒粒、葱姜爆香。

步骤6

放入料酒、蚝油。

步骤7

倒入水，烧开锅，小火慢炖20分钟。

步骤8

小火慢炖到鱼汤发白后，放入豆腐、香菇。

步骤9

加入盐，继续中火慢炖。

步骤10

慢炖20分钟，鱼汤浓郁了。

步骤11

撒上少许胡椒粉。

步骤12

撒上香菜末，即可出锅了。

步骤13

汤鲜味美的香菇鲫鱼汤就上桌了。

十、包菜煮鱼的做法大全？

主料：

草鱼适量

白菜丝适量

辅料：

油适量

盐适量

辣椒油适量

味精适量

做法：

1. 备草鱼适量，白菜切丝。

2. 将鱼放进不粘锅里。

3. 翻面，两面煎金黄。

4. 放进白菜丝合匀。

5. 再倒进辣椒油。

6. 合匀。

7. 再放点香菜，加点清水煮入味。

8. 调入味精烧开出锅