海参的做法大全！10款家常菜品教你海参烹饪技巧

一、海参的做法大全！10款家常菜品教你海参烹饪技巧

海参简介

海参是一种营养丰富的海产品，被誉为海洋之宝。它含有丰富的蛋白质、矿物质和维生素，具有滋补、养颜、补肾壮阳等功效。在中华饮食文化中，海参是一种珍贵的食材，尤其在家常菜中的应用非常广泛。

1. 清蒸海参

清蒸海参是一道经典的家常菜品。烹饪过程中，将海参去除内脏，稍蒸几分钟，使其变软糯，再加入适量的调味料，如姜蒜、料酒、酱油等，蒸熟后即可食用。清蒸海参保留了海参的鲜美口感，营养成分也得以完整保留。

2. 红烧海参

红烧海参是一道口感鲜嫩的家常菜品。将海参煮至八分熟后，然后用酱油、料酒、糖等调料炖煮，使海参充分入味，增加口感的香甜度。红烧海参的烹饪过程相对简单，适合在家中制作。

3. 海参粥

海参粥是一道温补的家常菜品。先将海参洗净切丁，加入糯米一起煮粥，煮至米熟时加入适量的姜汁和盐调味即可。海参的鲜嫩与糯米粥的香糯相融合，既美味又有营养，适合作为早餐或养生食品。

4. 海参炒饭

海参炒饭是一道简单快捷的家常菜品。将熟海参切丁或切片后，与米饭、蔬菜等一起炒制，加入适量的调味料，如盐、酱油等。海参的鲜香与米饭的口感相互融合，增加了炒饭的口味层次。

5. 海参汤

海参汤是一道滋补的家常菜品。将海参煮至八分熟后，与鸡、猪骨等一起炖煮数小时，使汤汁经过慢慢浓缩提取出海参的鲜香味道。海参汤具有滋阴补肾、养颜美容的功效，适合四季食用。

6. 酱爆海参

酱爆海参是一道口感酥脆的家常菜品。将处理好的海参与面粉、淀粉、葱姜蒜一起炸制，再加入辣椒、生抽、老抽等调味料炒制，使海参外酥里嫩、味道辣香。这道菜品适合搭配米饭或当作下酒菜。

7. 海参丝

海参丝是一道口感滑嫩的家常菜品。将处理好的海参切丝，与蔬菜、豆腐等一起炒制，加入适量的酱油、料酒、盐等调味料。海参丝炒制时要掌握火候，使其保持鲜嫩的口感。

8. 海参炖鸡汤

海参炖鸡汤是一道滋补养生的家常菜品。将海参煮至八分熟后，与鸡肉、泡发的黄花菜一起炖煮数小时。这道菜品具有滋补养颜、补肾益气的功效，适合经常食用。

9. 海参鲫鱼汤

海参鲫鱼汤是一道营养丰富的家常菜品。将海参煮至八分熟后，与鲫鱼肉一起煮成汤。这道菜品富含蛋白质、维生素等营养物质，具有滋肾补虚、益气养血的功效。

10. 海参炒面

海参炒面是一道口感丰富的家常菜品。将处理好的海参与面条、蔬菜等一起炒制，加入适量的调味料，如酱油、盐等。海参炒面不仅美味可口，还能提供丰富的营养，是一道不可错过的美食。

感谢您阅读本文，希望这10款海参菜品的做法能为您的家常菜单带来一些新的灵感和变化！让您在家中也能轻松享受到美味的海参料理。

二、黑海参的做法大全？

1. 海参切小段备用。

2. 五花肉切麻将块冷水下锅焯去血沫杂质

3. 锅内到少许油烧热。

4. 放入焯好的五花肉煸炒。

5. 煸炒到五花肉涂油，颜色变焦黄即可。

6. 放入姜，葱，八角，香叶，桂皮，干辣椒，冰糖放入葱姜。放入老抽煸炒片刻，煸炒出香料的香味。倒入没过肉的开水，倒入少许生抽。炖制肉6.7成熟烂，放盐调味。

7. 放入海参，炖制汤汁收浓即可。

三、炸海参的做法大全？

将虾仁，鲜贝，海参焯水剁细放盆中，加盐，味精，料酒，拌入卡夫奇妙酱（色拉酱）。将香蕉切成3厘米左右长的细条。用威化纸将拌好的料分成10分，取1份料加1根香蕉条包起来蘸上蛋液，拍上面包屑

步骤2

锅上火加油烧至三四成热，下海鲜卷进炸透(约1分钟)即可

四、海参冬瓜的做法大全？

主料：海参3-5条、冬瓜1份、黄灯笼椒1个、细洋葱头1个

调味料：油适量、蚝油1茶匙、生抽1茶匙、鸡粉半茶匙、料酒1茶匙

做法

1、将材料准备好，需要泡发的提前泡发，需要清洗的洗好后备用。

2、将冬瓜切片，将海参切条状备用。

3、起锅，加入适量油，放入养成爆香后加入冬瓜、灯笼椒一起煸炒。

4、待冬瓜快熟的时候，一般5-6分钟后加入海参继续煸炒。

5、两三分钟后加入放料酒1茶匙炒。

6、关火齐活，冬瓜炒海参盛盘完成

五、海参酱的做法大全？

海参酱的做法和教程

主料： 水发海参500克

辅料： 豆瓣酱(适量), 葱段(适量), 姜末(适量), 植物油(适量), 酱油(适量), 料酒(少许), 胡椒粉(少许), 白糖(适量), 味精(少许), 水淀粉(适量)

步骤：

1. 将海参洗净，斜刀片成大片，放在开水中氽一下，取出滤干水分。葱切段、姜切成末。豆瓣酱剁碎。

2. 锅内加入植物油烧热，放入豆瓣酱炒至出油，加葱段，姜末，酱油，胡椒粉，白糖，味精，海参，料酒

3. 开锅后转用小火烧约10分钟，放入水淀粉，将汁收浓即可。

六、荞麦海参的做法大全？

主料：荞麦米 适量 三色藜麦 适量玉米 适量 胡萝卜 适量山药 适量 菜心苗 适量海参 适量 矿泉水 适量盐 适量

做法步骤

1、海参提前泡发好

2、准备食材

3、荞麦米和藜麦洗净，在锅里浸泡一会儿。藜麦要多搓洗一下，除涩；

4、大火煮开转中小火熬出米花

5、切丁

6、切丁

7、放入玉米

8、起锅前加海参略煮，即可起锅；

9、略煮

10、按个人喜好加盐调味就可以吃啦

七、海参炖汤的做法大全？

用料：海参、猪小排、西洋参、枸杞子、小葱、生姜片、料酒、盐、水。

做法步骤：

1、即食海参自然解冻，猪排骨泡清血水后洗净后备用。

2、准备枸杞子，西洋参，葱姜。

3、先把猪排骨倒入清水里加入少许生姜片焯水后捞起。

4、排骨加入炖盅，注入开水，加入西洋参、葱、姜，加入10毫升料酒盖上盖子。

5、加入到炖锅里按炖煮一个半小时。

6、然后打开加入海参再炖半小时。

7、最后加入枸杞子和盐调味后出锅

八、海参糖水的做法大全？

步骤1/6

干海参，用冷水冲洗干净表层泥沙，加水入冰箱保鲜泡发，连续三天，每天都重复一次，第三天，清洗干净海参的内脏，彻底洗净，继续加水入冰箱，第四天，两浸泡海参的水一起炖煮二十分钟，晾凉后继续入冰箱，第五天再次炖煮三十分钟，再次入冰箱保鲜，第六天，将海参炖煮三十到四十分钟，这时，海参进本已经结束泡发，随时可以制作食用。

步骤2/6

将海参与泡发海参的汤一起倒入小汤锅中，中小火慢炖三十分钟，小心，泡发好的海参，很容易沸锅，小心看着。

步骤3/6

海参汤再次煮沸后，加入黄冰糖，再次煮滚，即可关火。

步骤4/6

盛出，装入小汤碗，淋入香油，秋冬补充优质胶原蛋白，尤其对于身体虚弱、失眠，这种做法，尤为有效。

九、金瓜海参的做法大全？

用料

玉米粒 150克

南瓜 150克

虾仁 100克

鱼肉 100克

海参 2条

金华火腿 30克

姜 一片

蒜 10克

盐 5克

白胡椒粉 3克

料酒 100mL

玉米淀粉 10克

步骤 1

准备食材。

步骤 2

虾仁用盐、白胡椒粉、料酒、玉米淀粉和油腌制

步骤 3

鱼抹上盐、料酒、油。

步骤 4

将鱼蒸熟。

步骤 5

去掉鱼骨头，只要鱼肉。

步骤 6

南瓜削皮切块，南瓜块、玉米粒和清水一起放进汤锅里

步骤 7

大火烧开后转中火煮至南瓜熟。

步骤 8

将南瓜和玉米汤放在料理机搅拌成浓稠的汤羹。

步骤 9

炒锅放橄榄油爆香蒜蓉和金华火腿。

步骤 10

将南瓜玉米浓汤倒进金华火腿炒锅里，把金华火腿煮出味道。

步骤 11

加入鱼肉搅拌一下防止黏锅。

步骤 12

再加入虾仁和海参煮熟虾仁，放入盐调味即可。

十、海参炖鸡的做法大全？

【原料】

水发海参200克，生鸡腿肉100克，罐头竹笋25克，鸡脯肉100克，水发冬菇25克，鸡汤100毫升，料酒20克，酱油个5克，精盐1克，白糖1.5克，味精1克，豆油750克，水淀粉25克，葱段15克，姜片1片，芝麻油15克，芝麻15克。

【制作过程】

1、将生鸡腿、鸡脯肉洗净，去筋膜，放置于大瓷碗中，加入10克料酒、葱段、姜片。100毫升清水，上蒸锅用旺火蒸烂。

2、再将海参剖开，去内脏，洗去内膜，再洗净，置于砧墩上，切成三片，用直刀法在内面剞过；罐头竹笋切成片，待用。

3、炒铞 火，加入清水，烧开，下入海参氽过，用清水漂净，控干水 。

4、净锅烧热后，放入豆油，烧至六成热时，放入海参，逐片过油，除去腥味，随即到入漏勺内，控干油。倒出余油。

5、烧锅再上火，加入佐料，放入蒸烂的鸡腿肉、鸡脯肉、海参用小火烧至入味，待卤汁收浓时，用水淀粉勾芡，浇上芝麻油，出锅，入盘，撒上芝麻，即可。