长花馍的做法花样大全？

一、长花馍的做法花样大全？

面粉、枣、水、酵母。

1、把水和面和到一起，加发酵粉

2、面发好后（面基本长大一半）揉得发亮，不断用面粉垫。

3、揪出小剂，幹出椭圆形，面片做底

4、再揪出面剂，作出长方形后用刀斜切四道，放枣做出花型组合，直到做出花型

二、蒸花馍做法花样大全？

花馍做法大全

主料 ：面粉

面粉3碗，辅料 2种，酵母粉适量、红枣适量

烹饪步骤 11步

1酵母粉用温水调开，加入到面粉中揉成面团放温暖处发酵。

2面团发酵成两倍大呈蜂窝状就发酵好了。

3将面团揉匀分成小块。

4将每一份揉匀。

5取一份揉匀，揉成长条按扁，将两边按压的扁一点，用筷子按压上两条印道。

6整理成型。

7用剪刀剪开。

8将剪开的条，3条捏起来。放上红枣。

9另一个形状。

10全部做好了，经过二次发酵。

11上锅蒸熟，开锅蒸20分钟。

小贴士

可以做成自己喜欢的各种形状。做好的馒头生胚要经过二次发酵再蒸制。

三、小花馍做法花样大全？

用料：中筋面粉450克，酵母5克，开水230克。

做法：

1.原料混合，和成光滑面团，放置温暖处，发酵至2倍大。发好的面团再将其揉至气孔均匀。分成若干相等条状。

2. 将其中每条搓长。从一头开始盘起，盘成圆形。用筷子夹出十字形。 用刀切开每个夹出的圆角，不切断。在中间插入一个花生点缀。

3.再做另一个花朵造型，取一个搓好的圆条，从两头，一个从上卷起，一个从下面卷起，用筷子将两个圆夹紧。

4.将每个圆角切开，稍整理，点缀一个花生，另一个花朵造型的馒头就做好了。

5.将做好的生坯放在蒸屉上，发酵20多分钟。然后大火上汽转小火，蒸20分钟关火，焖5分钟再开锅盖。

四、花卷馍做法花样大全？

花卷馍是大人小孩爱吃的早餐食品，咸香可口，做法如下:

主料

普通面粉400g ， 温水200—220g

辅料

酵母2g ，香葱30g ，椒盐粉适量 ，食用油适量

1. 先用40度左右的水把酵母化开。面粉倒入子里，加入酵母水。先用筷子搅拌

2. 再用手合成光滑的面团。盖上湿布进行发酵

3. 面团发到2倍以上大，扒开有蜂窝眼儿，面就发好了。面一定要发起来才能进行下一步

4. 发好的面团移到案板上揉搓排气后醒5——10分钟

5. 香葱切碎，用适量食用油拌匀，用油拌一下可以保持葱的绿色

6. 醒好的面擀成3毫米左右厚度的长方形面片。涂抹一层食用油

7. 撒上适量多的椒盐粉，不喜欢椒盐味儿可以只放盐也可以。香葱碎撒匀

8. 从短的一面卷起

9. 切成段切双数，宽度在三厘米左右

10. 取两块叠起来

11. 用筷子从中间压下

12. 两头向中间收圆

13. 放入放好凉水的蒸锅，先不要开火，盖盖子醒发十分钟，如果是冬天二发的时间要更久一些。十分钟后开火，从水开冒热气算起蒸10分钟，这个时间也要根据花卷的大小来定。关火焖3分钟再揭开盖子即可

五、鸡馍做法花样大全？

用料：鸡肉、葱、姜、盐、生抽、蚝油、胡椒粉、鸡蛋、红薯淀粉、面粉、清水

做法：1、准备所需食材，鸡肉洗净，切成小块。

2、放入盐、生抽、蚝油、胡椒粉、姜丝、1个鸡蛋、2勺红薯淀粉，一点老抽，抓均匀腌制20分钟，鸡肉和淀粉形成糊状。

3、和面：160g面粉，80g清水，和成稍硬的面团，盖盖饧10分钟。

4、饧好的面团分成2份，擀成薄饼。鸡肉平铺一层正好是一盘，饼子擀得和盘子差不多大就可以了。

5、蒸屉上刷油，放入饼子。中间铺上腌好的鸡肉，上面再盖一张饼，边缘捏合。

7、直接放在煮的鸡汤上面一起做就可以了，蒸30到40分钟。

7、时间到了，鸡馍取出、稍微冷一下，切成小块，即可开吃。

六、枣馍做法花样大全？

枣馍的花样做法如下：

用料：面粉1000克、酵母3克、金丝小枣100克。

做法步骤：

第1步、金丝小枣洗净用清水泡1小时，酵母用温水化开与面粉和成软硬适中的面团，放置温暖处发酵。

第2步、金丝小枣入开水中煮十分钟。

第3步、发酵的面团。

第4步、面团放置案板上揉匀搓长再分成剂子。

第5步、将剂子揉匀。

第6步、用擀杖擀成椭圆形，放上小枣。

第7步、合上。

第8步、枣馍生胚全部做完，饧15分钟。

第9步、入开水锅中火蒸20分钟。

第10步、关火，静置3分钟即可。

七、馍饼的做法花样大全？

配料：

猪肉馅100克、馒头(玉米杂粮卷)1个 、 油菜1小把、香菇1个 、 料酒1茶匙、生抽1茶匙、老抽半茶匙、花椒(水)2茶匙、淀粉2茶匙、色拉油少许、食盐少许、香油2茶匙

烹饪步骤：

1.青菜洗净，取叶子部分切碎。香菇洗净去蒂，切碎

2.在肉馅儿中加入料酒，生抽，老抽，少许盐，淋入花椒水，搅拌均匀，加入油菜碎和香菇碎，淋入香油拌匀，最后加生粉拌匀

3.平底锅倒入少许油转匀，将肉馅儿取适量整理成肉饼，放入锅内，煎至两面上色，倒入约1汤匙水

4.盖上锅盖煮至水干，取出吸掉多余油份，玉米杂粮卷切小块，夹入生菜和肉饼，即可

八、剩馍的做法花样大全？

做法：1、鸡蛋打入大碗中。韭菜切末放入鸡蛋碗中搅拌均匀。

2、馒头切丁，放入打散的鸡蛋液中拌匀，让每一块馒头丁都沾上蛋液。

3、炒锅烧热，放入少量食用油。放入拌好的馒头丁，中小火煎制。

4、煎到馒头丁金黄色，撒入少许食盐，翻炒拌匀即可。（也可根据自己口味放入鸡精或椒盐等）

九、兔子花馍花样做法？

用料

南瓜泥发面团1块，紫薯粉发面团1块，白面发面团1块，

1块

做法

1/16 准备好食材。

2/16 去黄面团擀成圆片，用模具

轧整齐。

3/16 取紫薯，和白面发面团个1块，做成2个椭圆形。

4/16 再取紫薯面团擀成片。做兔子的耳朵。

5/16 取白面发面团擀成片，做成和用紫薯面团做的耳朵差不多大小的形状。

6/16 取白面发面团揉成长条，长短和兔子头的宽度差不多，做上肢。

7/16 然后把兔子的头和上肢放在底座上。

8/16 用白面发面团做两只脚。

9/16 取紫薯面团切成条。

10/16 取相等2份。做眼睛。

11/16 把眼睛刷点水粘好。再取一小块紫薯面团做嘴。然后把其余的部件也组装好。

12/16 用口口面团做个领结刷点水粘好。

13/16 刷点水粘好。

14/16 把绿色的和口口面团擀成片，切成细丝。

15/16 装饰一下。

16/16 水开后蒸20分钟即可。

十、花样面食花馍做法？

材料：面粉500g，红枣9颗，酵母粉5g

方法/步骤分步阅读

1

首先我们需要准备好做这款枣花馒头要用到的食材：面粉和酵母粉。枣花馒头和普通馒头一样，普通家用面粉都可以蒸出暄软的口感。酵母粉的用量拿不准的话可以看后面包装袋上面的说明书。基本上我每次都是每500g面粉用5克酵母粉蒸出来的馒头就又香又软特别好。在面盆中加入适量温开水，然后倒入5克左右的酵母粉，在温水中充分搅拌至酵母粉完全融化。一定不能用太烫的水，水温太高会破坏酵母中的成分，温水可以加快酵母粉的发酵。

2

将面粉缓缓倒入搅拌均匀的酵母水中准备和面，边倒面粉边用筷子匀速搅拌。这一步用筷子主要是为了不让手直接接触水和面粉，就不会粘到满手的湿面粉了。用筷子搅到盆里没有干面粉的时候，用手掌将面絮揉成光滑的面团，面团和好之后不能直接蒸馒头，需要发酵之后才能用。面团揉好后放置到温暖的地方饧发，给面盆盖上锅盖或则保鲜膜，慢慢等它发酵。

3

等到面团发酵到原来的两倍大，用手挑开表面的面皮，看到密集的蜂窝状就说明面团发酵成熟到可以蒸馒头了。冬天比较冷的时候可以将面盆放到暖气上，没有暖气的地方可以将蒸锅的水烧热，将面盆放到蒸锅里，温暖的环境会加速面团的发酵，着急吃的话就不需要等很久了。

4

发酵后的面又黏又软，需要在案板上撒一层干面粉，再把面团从面盆里挖出来，放在大案板上揉面。用力反复将面团中的气孔挤出，分成大小均等的小剂子，将3个小剂子按扁后再用擀面杖擀成厚厚的饺子皮状。北方人的厨房，一般都会备有竹子做的大案板，就是为了方便做馒头包子面条之类的面食的，得手的厨具在做面食的时候事半功倍。

5

这一步需要一个道具：一把普通的梳子，必须是干净的。家里有出差旅游带回来的一次性梳子，提前清洗晾干后备用。用梳子的齿牙将3张饺子皮两边按出一排齿痕，再用刀将面皮从中间一切两半，3张面皮就变成6个半圆了。

6

将6片半圆的面皮均匀码放在一侧，取一根普通的筷子在面皮的切面根部用力按压，这一步的作用是为了将6片面皮黏合在一起。取一枚红枣从面皮的一侧像卷饼一样卷起来。卷的时候注意不要把梳子齿痕的一侧花边弄皱了，待会儿出来的花瓣就不美观了。

7

将卷好的面饼立体的站在案板上，就会看到一朵花的雏形，红枣已经完全被面皮包裹在花芯中了，没关系，用手将每一片花瓣轻抚掰开，一朵悄悄绽放的花儿就开好了，红枣就是它的花蕊。

8

花朵做好后我们的枣馒头只成功了一半，将剩下的面团揉搓成细条，将长绳子一样的面条围在花朵的周围，像给花朵围了一条围巾。蒸出来的馒头好不好吃，揉面的过程是最为关键的一个环节，也是最费力气的环节。同样的面粉，只有把面团揉光滑、揉好，蒸出来的馒头才麦香浓郁、松软好吃。

9

像编辫子一样交叉编辫子，每一个交叉点放一颗红枣，如此反复，根据花朵的大小直径，我这个枣花馒头需要8颗红枣就够围绕一圈了。

10

如果觉得面绳子的长度不够就继续将面揉搓加长，反正面团是软的可以无限延长。面绳子的长度需要足够将中间的花朵围绕起来才完整。红枣点缀其间，面绳子从起点绕道终点，圆满的圆圈围绕在之前做好的花朵周围，枣花馒头就做好了。

11

蒸制之前需要将蒸锅内加入足够的水，铺好屉布，将枣花馒头平稳摆放在蒸屉上，摆放和之后不急着开火，盖上锅盖防止风干面皮变皱。枣花馒头和普通馒头一样，做好之后需要静置15分钟左右二次饧发，二次发酵会令馒头再起一次蜂窝，这样蒸出来的馒头暄软更好吃。

12

怎样才能知道馒头二次饧发的效果好不好呢？外观看比刚揉好的胚子大了一倍，面团鼓的像小面包一样，用手指轻轻按一下，立马就能回弹，说明二次饧发好了。盖上蒸锅，大火蒸15分钟。

13

关火不要立即掀开锅盖，出锅前焖5分钟，热胀冷缩会导致馒头遇冷气急速收缩，导致馒头表皮塌陷，口感发硬不好吃。焖几分钟后枣花馒头就可以出锅了