一、红薯全麦馒头做法大全？

红薯，全麦馒头做法，先把红薯上笼蒸熟，然后把皮揭下来以后，放到容器里儿捣成红薯泥。搁在一边，放凉备用。

然后把全麦面粉倒入和面盆中，加入适量的酵母粉和少许的白糖。

用温开水活成光滑的面团儿。找个盖子，盖上醒面20分钟。

醒面时间到了以后，把晾凉的红薯泥掺到面里边儿，然后揉成馒头状，再醒面5~8分钟。放入水开后的蒸锅里。蒸半小时即可。

二、红薯干做馒头的做法大全？

所需食材：

红薯、白糖、酵母10克、泡打粉4克、普通面粉890克

制作步骤：

第一步：红薯去皮并清洗干净，然后往锅中加入清水，再把红薯倒入锅中，大火煮开后转小火，慢慢焐软。筷子一戳就透即可捞出来沥干水放入大碗中。

第二步：根据个人喜欢的甜度，往红薯碗中加入适量白糖，接着趁热将红薯倒成细腻的红薯泥（920克）。

第三步：把红薯泥放至不烫手了，往里面加入10克酵母粉、4克泡打粉，充分拌匀后分次加入890克普通面粉，然后下手揉成不粘手的面团；如果一下子揉不光滑，就让面团休息一会儿再揉，这样很容易就能揉光滑了。最后把揉好的面团放到温暖的地方醒发至1.5倍大即可。

第四步：取出醒发好的面团充分揉匀排气，然后把面团分成3个大剂子。

第五步：取第一个剂子多揉一会，然后搓成条，再直接揪剂子；接着把剂子整圆，放到打湿的笼布上醒发。最后把锅里的水烧开上锅蒸15分钟再焖3分钟开盖即可。

第六步：取第二个剂子，边加面粉边揉面团，揉光滑后再搓条切剂子（剂子不要切得太窄了），然后直接把剂子放到蒸笼上二次醒发至体积变大；最后把锅里的水烧开上锅蒸15分钟再焖3分钟开盖即可。

第七步：取第三剂子，做成水光肌馒头。把面团充分揉光滑后再搓成条，分剂子；接着把剂子直接整成馒头状，再用擀面杖擀成饼；然后像叠被子一样叠好，并再擀，再叠，这样重复4到5次，待表面光滑后把边角往里整圆再整高，最后放入蒸笼中二次醒发。把醒发好的馒头冷水上锅蒸，水开再计时蒸20分钟焖3分钟开盖，漂亮的水光肌馒头就做好了。

小贴士：

1.一定要等红薯泥不烫手了再加入酵母，不然酵母会失去活性。

2.红薯的含水量不同，加入的面粉数量仅限参考，请根据实际情况稍加调整面粉量。

三、红薯粉馒头做法大全家常？

1.红薯面粉倒入盆里，同时备好开水

　　2.边倒开水边搅拌，开水的量我忘记称重了

　　3.就是搅拌到可以成团的程度就行了

　　4.把面团盖上屉布饧一会儿

　　5.捏成中间空的窝头状，红薯面的窝头很瓷实，所以洞要弄得大一点，这样容易熟

　　6.最后捏成窝头的形状

　　7.全部做好的窝头坯

　　8.开水上笼，大火蒸25分钟

　　9.面坯是红薯粉的黄红色，但是蒸好的窝头就是黑乎乎的啦，趁热吃是微甜的口感，晾凉后比较硬，可以切片炒了吃，炒了以后更好吃。

四、红薯粉馒头的做法大全窍门？

红薯蒸熟放凉后加入面粉，放酵母加点糖加入温牛奶盖盖放置发酵。2小时揉面改刀分成相等小剂子，放到蒸锅再醒20分钟，大火20分钟即可食用。

五、红薯面和白面馒头的做法大全？

主料：红薯面250g，面粉250g

辅料： 牛奶35， 酵母4g

奶香红薯面馒头的做法步骤：

1. 面粉 红薯面混合

2. 温水加入酵母 让酵母醒过来

3. 牛奶 可以加热 成温的 也可以常温直接用 想发酵快点就用温的 不过不要太热 就把酵母烫死了

4. 把2中的酵母加入面粉里 再加牛奶 不要一次加完 一点一点加 多了就不用加完 少了就再多加点 根据面粉的吸水量 自己掌握

5. 揉面 揉成团 直到面光 盆光 手光 面团放在盆中 盖保鲜膜 发酵

6. 发酵直两倍大 揉面排气 揉成光滑面团 盖保鲜膜 二次发酵 20分钟

7. 二次发酵以后揉成型 不用揉太多 搓成型 上锅蒸 冷水上锅 蒸20分钟

8. 和面时可以加入糖 这样馒头既有甜味 还可以加快发酵 我这里这几天太冷只有18℃ 所以酵母用的多 如果温度好的话 酵母可以减少一克 。

六、红薯馒头的做法？

南瓜馒头主料面粉500g调料南瓜250g 酵母(干)5g南瓜馒头的做法1.南瓜去皮切片，入锅煮熟2.将煮好的南瓜片稍晾后放入料理机中3.打成稀糊4.面粉中加入适量100：1的酵母5.南瓜糊放凉后倒入面粉中6.将面团反揉匀7.放至温暖处进行发酵8.面团发至两倍大的时候再进行操作9.将发好的面团放至砧板上揉匀，并切成剂子10.剂子摁扁11.跟做包子似子的包起来12.然后放在手上整形13.放入锅中再继续发酵十五分钟14.大火蒸八分钟即可

七、红薯粉馒头做法？

、面粉和红薯面混合；

2、温水加入酵母；

3、把酵母加入面粉里，再加牛奶，根据面粉的吸水量小心添加；

4、揉面，揉成团，面团放在盆中，盖保鲜膜发酵；

5、揉面排气 揉成光滑面团，盖保鲜膜，二次发酵20分钟；

6、二次发酵以后揉成型，冷水上锅，蒸20分钟即可。

八、红薯青菜馒头做法？

原料

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面粉 (若干)

红薯 (若干)

1/将面粉加水搅拌成团。

2/加入酵母放置半个小时。

3/发酵之后，放入案板上，然后捏成一小团一小团。

4/将红薯削皮切块放入面团中，捏制成窝头状，既可成型。

5/锅中加水， 放入笼，放上馍，蒸35min 可以食用.

6.美味又好吃的红薯青菜馒头做法完成开吃了。

九、红薯花卷馒头做法？

1、准备好的200ml温水中加入4g酵母、15g白糖，搅拌均匀，白糖能促进酵母发酵；

2、把化好的酵母水慢慢加入到面粉中，边倒边搅拌，搅拌成面絮状；

3、把准备好的猪油倒进面粉中，少许猪油能让面团冷了也不硬，下手揉成一个光滑的面团，刚开始揉不光滑没有关系，放在一边过5分钟再去揉，三两下就能揉光滑了，揉好的面团放在一边醒发至2倍大；

4、的时候我们来准备红薯馅，准备一个红薯去皮，切成薄片，放在盆中将它蒸熟；

5、蒸熟的红薯倒在一个大盘中，用工具将它压成红薯泥，红薯泥最好多压一会，将它压的细腻一些，放在一边备用；如果红薯是比较干的，可以加少许牛奶，让它稍微有点湿度，不然后面的时候不好铺平；

6、这时候面团也的差不多了，饧好的面团体积明显变大，在中间戳一个孔，不塌陷不回弹就说明发酵好了；

7、把好的面团取出来，重新揉搓排气，多揉一会，能让做出来的馒头更加筋道，揉到没有醒发之前的大小就可以了；

8、把揉好的面团擀成一个长方形的面皮，不用擀的太薄；

9、在擀好的面皮上铺上薄薄的一层红薯泥；

10、红薯泥铺好之后把面皮从一边卷起来，卷成一个圆柱形；

11、卷好之后给它切一下，切成大小均匀的长方形；

12、全部切好之后，拿两个将它叠在一起，用筷子在中间压下去，这样一个红薯泥花卷就做好了，是不是有点像花蝴蝶；

13、全部做好之后放在蒸屉上2次醒发半小时，等体积明显变大，就可以上锅蒸了；

14、冷水上锅蒸，水开再蒸10分钟，关火焖5分钟再出锅，如果蒸好直接开盖，馒头突然遭遇冷空气，会塌陷；

15、蓬松暄软又香甜的红薯花卷就做好了；

十、脐橙馒头做法大全

脐橙馒头做法大全

脐橙馒头是一道非常受欢迎的传统中国小吃，它以其独特的橙香味而闻名。如果你喜欢脐橙的甜美口感，那么这款脐橙馒头一定不容错过。今天我们就来分享一下脐橙馒头的做法大全，让你在家也能轻松制作出美味的脐橙馒头。

材料准备：

• 脐橙汁：200ml
• 高筋面粉：500g
• 酵母：5g
• 白糖：30g
• 橄榄油：20ml
• 水：适量
• 盐：适量

步骤：

1. 将高筋面粉过筛到大碗中，加入酵母和白糖，搅拌均匀。
2. 往面粉中慢慢倒入脐橙汁，边倒边搅拌，直至面团成型。
3. 将面团取出放在案板上，加入适量的盐和橄榄油，揉搓至光滑有弹性。
4. 将揉好的面团放回碗中，盖上湿布，放置在温暖的地方进行发酵，发至两倍大。
5. 将发酵好的面团取出，排气，分割成适量大小的小面团。
6. 将小面团揉圆，放在烤盘上，再次进行发酵，发至两倍大。
7. 将烤盘放入预热好的烤箱中，以200度的温度烤制15-20分钟，或至表面呈金黄色。
8. 取出烤好的脐橙馒头，晾凉后即可享用。

小贴士：

在制作脐橙馒头时，你可以根据个人口味的不同，适量增减糖的用量。如果你喜欢更甜的口感，可以多加一些糖；如果你偏好清淡的口味，可以减少糖的用量。

此外，发酵是制作馒头的关键步骤，一定要保证面团发酵到两倍大，这样做出来的脐橙馒头才会松软可口。

结语：

脐橙馒头是一道色香味俱佳的传统美食，不仅口感绵软，而且橙香四溢，给人带来独特的味蕾享受。通过以上的步骤，你也可以在家中轻松制作出美味的脐橙馒头。希望你能喜欢这款可口的小吃，马上动手试试吧！