牛睾丸的做法？

一、牛睾丸的做法？

牛睾丸的做法

牛睾丸是牛身体部件的一个组成部分，它的营养价值也是很高的。在平常的生活中牛身体吃到的最多的就是牛肉，它的做法有很多中，不仅仅单独可以做成菜肴，还可以搭配着其他的食物进行食用，这样营养价值也提高的。其实食物都是一样的，同种食物都可以做出不一样的菜色出来。

因为只有这样才能让消费者更好的去选择自己想要的食物，也是因为这样人们才能吸收到均衡的营养成分。所以尝试着把食物做出不一样的品种是很重要的。牛身上的肉，牛睾丸，还有骨头都含有丰富的营养价值，那么牛睾丸的做法有哪些呢?

牛之肾脏均有养肾气、益精髓之功效，牛蛋(牛睾丸)用于神经衰弱,发育迟缓,男子更年期障碍或缺乏睾丸素所致的各种疾病。先将牛蛋用水煮一下，然后改刀，会有好多血水，所以要先煮过，改刀后，炒小辣椒，和正常炒菜是一样的，在出锅前最好加入少量水淀粉。

淮山杞子炖牛睾丸

淮山、杞子各25克，龙眼肉一匙，牛睾丸两只，猪爪200克。

调料:

绍酒一匙，姜、精盐各少许。

做法:

1、将牛睾丸撕去外皮，放入滚水中高火3分钟后取出洗净，原个或切厚件均可。

2、将猪爪放入滚水中，取出洗净。

3、把淮山、杞子、龙眼肉、牛睾丸、猪爪、姜、绍酒放入器皿内，加入滚水四杯，低火3小时后放盐调味即可。

爆炒牛蛋

1、牛蛋切片，用水洗净后，加入葱姜蒜料酒腌制半天

2、青红椒切丝、洋葱切丝备用

3、锅中放油加入青红椒、洋葱翻炒

4、加入牛蛋，少量的盐、胡椒粉。大火翻炒2-3分钟即可.

吃法:材料:

淮山、杞子各25克，龙眼肉一匙，牛睾丸两只，猪爪200克。

调料:

绍酒一匙，姜、精盐各少许。

做法:

1、将牛睾丸撕去外皮，放入滚水中高火3分钟后取出洗净，原个或切厚件均可。

2、将猪爪放入滚水中，取出洗净。

3、把淮山、杞子、龙眼肉、牛睾丸、猪爪、姜、绍酒放入器皿内，加入滚水四杯，低火3小时后放盐调味即可。

牛睾丸是壮肾补阳食品，自己家庭只有做熟来吃。

牛睾丸烹调材料: 淮山、杞子各25克，龙眼肉一匙，牛睾丸两只，猪爪200克。 调料: 绍酒一匙，姜、精盐各少许。如有条件，可以清洗干净，无菌处理，干燥，烤干，压成细末，分次口服。

牛身上的部件人食用后可以帮助我们养肾气，还有食用牛睾丸对男性来说是很好的补品。就如果枣对女性的功效一样起到滋补的作用。上面介绍了两种做牛睾丸的方法，一种是淮山杞子炖牛睾丸，山杞子本身就是属于药物，还介绍了一种爆炒牛蛋的做法。

二、羊血的做法大全？

回答:1、用料：羊血，葱，姜，蒜，花椒，青椒，酱油，耗油，辣椒面，香油。

2、将羊血洗干净，切块备用（不能切的太薄，太薄容易碎）。

3、将葱切段，姜切成丝，蒜拍扁，青椒切段备用。

4、锅中倒入清水，加一点食盐，（加盐是为了羊血在炒制过程中变烂。）将羊血倒入锅中用热水焯一下，羊血变颜色后捞出，过凉水备用。

5、另起锅，锅温热后倒入适量的食用油，油热后倒入准备好的葱、姜、蒜、花椒爆炒，然后再倒入青椒翻炒几下断生。

6、加入酱油、耗油，翻炒一下，再把羊血倒入锅中翻炒几下，倒一点水，想要汤汁浓稠些，可以勾芡点淀粉水。

7、再加点辣椒面、盐调味，再翻炒几下，滴点香油，放点鸡精翻炒几下，即可出锅了。

三、羊杂的做法大全？

食材用料：新鲜羊肚1个 羊心1个 羊肺1个 羊肝1个 葱段半根 姜片半块 蒜片5辨 桂皮1块 豆蔻10克 草果1个 丁香5粒 花椒10克 大料15克 料酒50毫升 盐适量 小辣椒5个 菜谱做法：1.新鲜羊杂洗净备用2.然后分次焯水捞出，趁热去掉肚子黑色薄皮，凉后备用3.在准备所有调味料4.凉后切碎块在次焯水捞出备用5.焯过水放入另一个砂锅中，砂锅中的水提前烧开6.然后放入料酒7.在放入盐8.再把所有调味料放入锅中，在次开锅盖上盖小火炖一半小时即可熟透9.熟后成入碗中享用羊杂汤了，喜欢可以加少许辣椒油或香菜食用

四、羊骨头的做法大全？

1、食材：羊骨一根、葱适量、姜适量、花椒适量、桂皮适量、料酒适量、盐适量、糖适量、老抽适量、醋适量。

2、将胡萝卜切成滚刀块、葱切丝。

3、羊骨直接放入锅中。开大火煮、放入姜和蒜。

4、等水开之后、上面会有很多浮沫、要撇去、要不会影响味道。

5、等快熟的时候、放入盐、洋葱、胡萝卜、继续煮。

6、胡萝卜熟了之后、用筷子戳一下、软了就可以了、然后放入适当的味精、胡椒粉、香菜调味、即可出锅。

五、羊扇子的做法大全？

材料：羊扇子骨、酱油、姜片、小葱段、大蒜片各10克，海鲜酱油20克，鸡精、五香粉、辣椒面各5克，食用油15克

做法：1.准备好所有食材，羊扇子骨清洗后泡去鲜血，放进开水焯一下再捞起来清洗。

2.再用卤水酱卤20～30分钟，并在卤汁里浸足15分钟再起锅。

3.将卤好的羊扇子骨拆下来肉和软骨，切割成小肉或肉粒备用。

4.起锅，炒菜锅上火拼下油烧开，放姜片、小葱段和大蒜片炒出香味。

5.放入切好的肉与青小辣椒段煸炒匀称，放海鲜酱油、美极鲜酱油、鸡精、五香粉和辣椒面调料，炒匀即可。

六、羊排骨的做法大全？

羊排骨的做法

做法一：

香草烤羊排骨

材料：羊排、土豆、胡萝卜、香草、黑胡椒、大蒜、盐、白砂糖、黄油、料酒。

1、将羊排洗净，斩成段。锅里水开后焯下，去除腥腻味道。捞起备用。

2、取一大碗，放入羊排，加入香草、料酒、黑胡椒、蒜、盐、糖，抓匀，腌制1小时。

3、土豆、胡萝卜去皮洗净，切滚刀块。

4、在炒锅热后加上黄油烧至融化。放入羊排，小火煎至两面微黄，取出，摆入有锡纸的烤盘中。

5、羊排表面撒适量香草和黑胡椒，放入预热250度烤箱烤制6分钟。

6、炒锅留底油烧热，放入土豆、胡萝卜块，翻炒3-5分钟。

7、将炒好的土豆、胡萝卜块铺在烤好的羊排下，入烤箱再烤8分钟，取出。

8、取出，分入盘中即可享用。

做法二：

红烧羊排骨

材料：羊排骨、红烧酱油、食盐、料酒、八角、桂皮、蒜。

1、新鲜羊排洗净切好，开水里焯下，去除腥腻味道。捞起备用。

2、锅烧热，放油，油热后放入蒜、八角、桂皮、料酒爆锅。

3、放入羊排翻炒。

4、放适量红烧酱油翻炒。

5、翻炒过的羊排放进高压锅，放适量的水。

6、盖好盖子，排气上安全阀，排大气十分钟左右即可停火。

七、羊槽的做法大全？

羊槽制作需要事先确定样式、材质，丈量好羊圈的大小。准备工作要仔细，最后才不会出错。

羊槽的类型

制作羊槽，根据羊圈的规模，可以采用不同的类型。普通家庭散养羊，数量少时不用羊槽，买来大号的竹筐盛放羊饲料即可。如果是规模较大的养羊，可以制作长方形木槽、带不锈钢围栏的羊槽等。

羊槽的宽度

如果的定制羊槽，无论用木质还是钢铁来制造，第一步要丈量好羊槽的长宽度，不能太窄。应当保证一次性能容纳同一个圈中，所有的羊都能同时探出头来进食，避免因为喂食导致羊只挤压踩踏。

不要用废铁做羊槽

制作羊槽，有网友建议用工地的废钢铁。这里不建议用废铁。因为废铁易生锈蚀，长期使用，如果不注意维护，可能整块掉落铁锈；被羊糕误食卡喉，或者破铁管边沿划伤羊只的事时有发生。为节约成本，可以用钢管和木料混合做羊槽。

避免有毒塑料

如果打算采用塑料做羊槽，可以买来普通的塑料水盆，用铁丝并排箍紧也可以做羊槽，但是不要用工厂里盛放化学品的塑料桶，或者其它含有毒物的塑料制品。

可以用水泥做羊槽

懂得简单的泥水活的朋友，可以买来水泥自已浇一个羊槽。最后用长木条钉成围栏就可以了。钉围栏的时候要注意围栏的空隙不能留得太小，太小会卡头。太大也不行，小羊会试图挤出来。

雇工打造羊槽

前期丈量好羊槽的尺寸，选定材料之后，如果自已不会电焊，不会木工活,也不会浇水泥，可以到农贸市场外面的找散工帮忙。个体的家装工人，帮人补地板砖的，谈好价格都可以做。但是要小心他们偷工减料。

羊槽的维护

羊槽造好之后，并不是一劳永逸。使用过程中要随时注意调整槽底的高度，按时清洁里面的食物残渣，预防羊只生病。另外，如果羊槽用一段时间过后，可能会因为羊撞栏，产生钉子松动的情况，也要小心弄好，不然会伤到羊。

八、羊宝的做法大全？

羊宝是男人的最爱。也叫羊外腰，外腰含有大量的雄性激素和蛋白质。也是对男人直接有用的东西。他的做法多种多样。现在我就来介绍一道我最爱吃的做法。

1 羊宝买回家用清水洗净，从中间一劈两半儿。把外面包的皮儿剃下来。切成小拇指肚大小的块儿。把剩下的中间部分打成十字花刀。一片切成3~4块。放入冷水中泡十五分钟后捞出控水。加入葱姜，料酒，花椒碎腌制5分钟后挑出葱姜。放入一点水淀粉抓匀。

2 锅中放入一斤半熟油。带油温三成热时下入羊宝，用手勺慢慢搅动，油温升至5成热时捞出控油备用，

3 起锅放半手勺油。下入葱、姜片、青红椒片、料酒生抽。一勺多点水。盐和白糖（糖比盐少点儿）放入滑好的羊宝，稍微亏一下，让他入味。放入味精蒜片儿。邻水淀粉勾芡。浇上花椒油、香油出锅。

特点：里面的蛋，嫩滑爽脆。咸鲜当中带有一点点甜。外面的皮特别筋道。特别有嚼劲儿。吃这道菜应该喝白酒。汤计拌米饭

九、伏羊的做法大全？

一.【冬瓜焖羊肉】

材料：冬瓜500克，羊肉500克。

配料：葱半颗，姜1小块，花椒1小勺，料酒1勺，盐1小勺。

做法：羊肉焯水后与冬瓜块一起放入锅中，加水加调味料，炖至柔烂冬瓜绵软即可，清淡可口没有膻味。

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羊肉比猪肉和牛肉的脂肪、胆固醇含量都要少，肉质细嫩，容易消化吸收。

二.【孜然羊肉卷】

卷饼料：面粉300克，盐2克，滚水100克，凉水70克。

孜然羊肉材料：羊肉480克，盐5克，孜然3克，辣椒粉5克，芝麻油10克。

做法：卷饼料和成烫面团，擀成薄饼，一个个的放电饼铛中烙熟。羊肉切小块，加调味料拌匀，放烤箱中，200度10分钟，烤熟趁热卷入加了生菜的薄饼中即可。

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三.【羊肉末炒鸡蛋】

材料：羊肉末240克，鸡蛋3个，小米辣12个；大葱1小段，盐3克。

做法：锅中油热，葱花锅，放入羊肉末炒出膻味，再加小米辣炒出辣味，最后倒入打散的蛋液，炒熟加盐调味即可，这样羊膻味就一点都没了，香辣好吃。

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四【羊肉面鱼】

材料：熟羊肉250克，羊肉汤半锅，羊油1小块，香菜1颗，盐1勺。

面鱼材料：面粉160克，盐1克，水75克。

做法：一大块羊肉加萝卜片煮熟，捞出羊肉晾凉切片。和好的面团醒半小时后，用剪刀剪成小面鱼到羊肉汤锅里，煮熟，再加入羊肉片和调味料即可。

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五.【凉拌羊肉】

材料：羊肉450克，姜5片；绿色、红色辣椒各半个，香菜3颗。

调味料：盐5克，米醋30克，芝麻油15克，现磨黑胡椒少许。

做法：羊肉加姜片和水，煮半小时，熟后捞出，凉透后切片，加调味料拌匀即可。

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六.【羊肉面】

材料：羊肉900克，白萝卜半个，面条100克。

调味料：盐1克，羊油1勺，葱花少许。

做法：羊肉和萝卜一起放入锅中，加水煮半小时，熟后捞出，晾凉切片。羊肉汤中加面条煮熟，再放入羊肉片和调味料即可。

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七.【孜然羊肉串】

材料：羊腿肉380克

配料：盐4克，孜然粉10克，辣椒粉10克，花生油15克。

做法：羊肉切小块，加配料拌匀，穿成串，放入空气炸锅中，165度12分钟，烤至滴油即可。

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八.【羊肉芦笋香菇饺子】

饺子皮：面粉300克，清水160克。

饺子馅：羊肉200克，芦笋100克，泡发的香菇100克，蛋清1个，蚝油15克，盐4克，麻油15克，五香粉一点点。

做法：将皮料和成面团，醒面半小时。再将全部馅料放入切菜器，切拌均匀。醒好的面团取出，擀成皮，放上馅料，包成饺子。锅中水开后放入饺子，煮至全部漂浮即可。

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九.【炒羊排】

材料：羊排800克。

调味料：葱3颗，姜3片，辣椒粉1大勺，孜然粉1大勺，生抽3勺，料酒2勺，盐半小勺，姜味沙拉汁3勺。

做法：羊排加水煮熟后捞出，另起一锅，加调味料和一碗羊肉汤调拌均匀，然后倒入熟羊排拌匀即可。

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十.【萝卜烧羊肉】

材料：羊肉500克，白萝卜半个（350克）

配料：葱1小段，姜4片，香菜少许，盐适量，羊油1勺。

做法：羊肉焯水后与萝卜块一起放入锅中，加水加配料，炖至羊肉柔烂萝卜绵软，最后放入羊油即可。

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十一.【孜然羊肉披萨】

饼底材料：面粉150克，水80克，酵母粉1克。

馅料：羊肉420克，洋葱1个；橄榄油2勺，孜然粉2勺，烤肉粉2勺，披萨草一点点，生抽2勺，盐5克；沙拉酱1勺。马苏里拉奶酪100克。

做法：饼底材料和成面团醒发半小时。羊肉加洋葱，放入锅中炒熟并调味。面团擀成薄饼，铺在披萨盘中，上面放炒好的馅料，再盖满马苏里拉奶酪，放入烤箱，190度，20分钟烤焙即可。

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十二.【孜然辣烤羊排】

材料：羊肋排430克，洋葱2个，孜然烤肉酱1包（110克），辣椒粉7克，孜然粉7克。

做法：羊排放水中泡至无血水，然后加调味料拌匀，放入烤盘中，盖上油纸密封，放烤箱中，200度烤20分钟，然后去掉油纸再烤10分钟即可。

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十三.羊肉白菜烧粉条

材料：煮熟的羊肉250克，白菜250克，泡好的粉条150克。

调味料：葱半颗，姜6片，盐1小勺，花椒几粒，米醋1勺，香菜1颗。

做法：将羊肉放入汤堡中煮熟，然后捞出切块，再炖白菜粉条即可。

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十四.羊肉汤锅

汤底材料：羊肉1000克，姜1大块。

配菜：羊肉，牛肉丸，鱼丸，皮肚，大虾，香菇，木耳，腐竹，豆腐泡，金针菇，粉丝，菠菜

做法：先煮一锅羊肉，然后用羊肉汤做底，再放喜欢的各种配菜，一锅炖出个全家福。

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十五.羊肉丸子

材料：羊肉馅250克，芦笋80克，鲜香菇80克

配料：蛋清1个，姜3片，花生油15克，老抽6克，盐3克，糯米粉50克。

做法：将所有材料放入料理机中打碎搅拌成馅状，然后在虎口处挤成丸子，放入温水中，不用沸腾，等到全部弄好，再转大火，煮至丸子全部熟透即可。

鲜芦笋与香菇，都有着独特的香气，跟羊肉搭配，甭管是包饺子还是做丸子，都能将羊肉的腥膻，转为鲜香。

十、羊藿的做法大全？

原料:

淫羊藿30 g，肉桂10 g，粳米50 g。

步骤

将淫羊藿、肉桂放人锅中，加清水适量煎成汤，去渣，加入淘洗干净的粳米煮至粳米烂熟即可。

每日早晚空腹各1碗，可常食。

肉桂的功效与作用

常称桂皮，即肉桂树的外皮。其所含的桂皮油中主要成分是桂皮醛，有幽雅清淡的芳香味。肉桂常作为烹制肉类的调料。