乌梅干、陈皮、山楂干、甘草一起用水淘洗干净,加入2升凉水浸泡40分钟。
将泡好的材料连同水一起倒入煮锅中,大火烧开,转小火熬40分钟,加入冰糖再煮5分钟后关火。
熬好的酸梅汤滤去汤渣,放凉后装入密封容器中,放入冰箱冷藏后即可饮用。
一、用料
乌梅 20颗
荔枝 6颗
糖 酌情
蜂蜜 酌情
薄荷 2片
二、荔枝酸梅汁的做法步骤
步骤 1
杨梅,洗净,用盐水泡15分钟,将杨梅中的脏东西泡出来
步骤 2
杨梅加纯净水,熬煮。配方杨梅的颗数是概数,实际水量以盖住杨梅为宜。可以根据杨梅的甜度和个人口感调整。
步骤 3
水开后煮约15分钟,水变红色,杨梅变软烂状态。
步骤 4
将杨梅捣碎,过滤、挤压,保留汁水即可。可以用滤网,我用的煮丝袜奶茶的网兜
步骤 5
喜欢吃甜的,熬煮时凭个人口感可以加糖。也可以待杨梅汁冷却后加蜂蜜搅拌。杨梅汁制成,放冰箱冰镇。
步骤 6
新鲜荔枝,剥壳去核,一半用料理机搅碎,或人工捣烂。另一半保留原状。
步骤 7
找个漂亮杯子,喜欢吃冰的可以先用冰块垫底,然后加荔枝肉泥,加荔枝果肉,倒入杨梅汁,新鲜薄荷叶拍碎加入。
一、用料
乌梅 30克
山药 10克
红枣 6克
菊花 6克
山楂 25克
紫苏叶 5克
豆蔻 3克
陈皮 6克
甘草 3克
白扁豆 15克
冰糖 若干
二、山药酸梅汤的做法步骤
步骤 1
准备所需材料
步骤 2
放进罐子里,倒入1500ml的水,煮沸二十分钟
步骤 3
放凉,用筛子过滤,倒入杯子
步骤 4
放入冰箱冷藏,夏天的冰镇饮料来了。既解渴又消暑!
食材:乌梅50g、洛神花5g、薄荷几片、陈皮、甘草15g、桂花一把、桑葚10g、山楂50g
做法:
1.把所有材料(除薄荷叶桂花外)泡水5分钟(同煮中药的一样可以三煎)
2.第一次锅里放2升水,水煮开后中小火30分钟
3.放入薄荷叶和适量老冰糖(我喜欢偏甜用了50克)再煮15分钟关火,过滤汤汁撒桂花
4.再相同方式煮两次,每次水量减半,用1升把三次煮的汤汁混合,酸酸甜甜的酸梅汤就做好啦(也可以煮的浓浓的每次兑水饮用)
材料:乌梅100克,山楂100克,甘草10克,糖桂花5克,冰糖适量。
做法如下:
1.在盆中加入一大勺清水,把乌梅,山楂,还有甘草放入清水中浸泡30分钟
2.砂锅中加入1000克的清水,再把泡好的乌梅,山楂和甘草一起放入砂锅中,然后用大火烧开
3.烧开之后,再改用小火煮30分钟,接下来往锅中加入适量冰糖
4.然后再盖上锅盖,煮10分钟左右的时间,等开锅以后,用小勺搅拌几下,就可以盛入小碗里了
5.最后再加入一小勺糖桂花搅拌均匀,可口的带颗粒酸梅汤就做好了。
材料:乌梅50g、山楂30g、洛神花20g、甘草5g、桑葚5g、薄荷叶10g、陈皮10g、丁香2g、冰糖适量、桂花适量、水2500g。
方法:
第一,先将乌梅、山楂、甘草、陈皮、丁香用水泡30分钟到1小时,
第二,再将乌梅、山楂、甘草、陈皮、丁香、洛神花、桑葚煮开后关小火煮15分钟,再将薄荷叶放入煮3分钟,过滤再重新加适量的水,再煮开关小火煮15分钟过滤;
第三,将两次熬好的酸梅汤冷却到70-80度左右,放了冰糖适量、桂花适量,这样我们的酸梅汤就大功告成了,如果想要味道好,一定要用砂锅小火熬。
当然也可以在里面加点玫瑰花,也是在后期加就可以了,像玫瑰花、薄荷叶都是在出锅前5分钟加就可以了。
一,桂花酸梅汤
桂花酸梅汤的配方:乌梅15粒,山楂片20片,冰糖或白糖适量,桂花10克,清水2升。
做法
1、乌梅和山楂冲洗干净后装入碗内,倒入适量清水没过后浸泡半小时。
2、桂花装在箅子里用水流动冲洗干净。
3、把泡过的乌梅和山楂倒入锅内再加入2升清水大火煮至沸腾后加入桂花和冰糖(白糖),加盖转小火慢煮半小时。
4、将酸梅汤隔漏网倒入凉杯后稍凉、盖上保鲜膜放入冰箱冷藏后即可饮用。
二,老北京酸梅汤
材料:乌梅、桂花、白糖。
做法
1、乌梅用凉水浸泡后捞出,这样做是为了去除杂质和异味,再用温开水浸泡少许。
2、中火上锅,锅未开时放入桂花。开小火熬煮,待颜色变深后,关火,倒进容器。
3、再加入温开水,水量比第一次要少一点,继续用小火熬煮。
4、煮好后,倒入容器。自然放凉,加入绵白糖搅匀后,即可。(酸梅汤怎么做?上面就是比较完整一个步骤,赶紧学起来!)
三,丁香酸梅汤
材料:乌梅256克,山楂4克,陈皮2克,丁香1克,白砂糖1280克,桂皮6克。
做法
1、将乌梅,山楂洗净后,逐个拍破,同陈皮、桂皮、丁香一道装入纱布袋中扎口。
2、备清水约11公升,把药包投入水中,用旺火烧沸再转用小火熬约30分钟,除去药包,静置沉淀,滤出汤汁,加入白砂糖即可饮用。
勾兑酸梅汤的原料是:酸梅粉或者浓缩酸梅膏。但是勾兑的酸梅汤长期饮用对身体不好。建议自制。
自制酸梅汤
材料:乌梅、山楂各25克,甘草、桂花各5克,冰糖适量。
做法:将乌梅、山楂、甘草稍浸泡,洗净,用煲汤袋装好放进瓦煲,加清水,旺火烧沸后,再用小火熬30分钟,下冰糖或白糖适量,最后撒入桂花便可。
配料表:乌梅30g、甘草10g、山楂干20g、桂花5g、桑蚕干10克,洛神花10g、陈皮5g、黄糖(冰糖)240g。
做法步骤:
1、乌梅,山楂、陈皮、甘草,桑葚干,洛神花清洗干净,洗去浮尘:
2、将清洗干净的食材全部放入养生壶内,加入1000毫升清水净泡30分钟;
3、净泡后加入红冰糖,按煮水果茶按键煮30
分钟;
4、30分钟后加入适量桂花倒出冷却即饮
5、喜欢冰镇的,可以待冷却后再加入冰块啊~
自己打豆浆。
泡发加料煮,下酒不错。或者加点黄瓜、芹菜凉拌。
猪蹄炖黄豆。
辣椒皮冻,猪皮加辣椒、黄豆同煮,又香又辣。
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