虹豆泡菜做法大全？

一、虹豆泡菜做法大全？

（1）首先在冷水里放入适量的盐，然后把水烧开.水量在坛子容量的20-30%左右，不要太多。盐比平时做菜时多放一点，感觉很咸即止.（如果用瓶装的饮用水，那就不需要烧开，直接放盐就好。

（2）待水完全冷却后，灌入坛子内，然后加一两高粱酒.其它酒不行，泡菜菌其实就是从高粱酒麴来的.

（3）放红椒、生姜、蒜进去，可多放些，可增加菜的味。且这种菜要保持坛子内一直有，它们有杀菌提味的作用。（青椒也可以，但是颜色没红椒好看）

(4)2－3天后可注意仔细观察，看辣椒周围是否有汽泡形成，开始的时候，是一到两个十分细小的气泡，不注意观察几乎看不见.如果有汽泡，哪怕是一个气泡，就说明发酵正常。

二、虹豆炒面条的做法大全？

面条煮熟捞出备用，芸豆炒了，备用，然后把鸡蛋剪熟，芸豆炒鸡蛋再放面就可以了，加调料即可

三、卤豆干的做法大全？

卤豆干的做法:1、先将豆干买回来用清水洗净沥干备用。

2、切成丝，用生抽、盐巴和老抽、五香粉腌20分钟。

3、锅里加热放入油，倒入腌制的豆干翻炒一下。

4、将腌过的汗倒进去，再加入适量清水最好末过豆干。

5、最后大火煮干后转小火煮十分钟，这样才入味。

四、米豆干的做法大全？

主料：大米饭500克，豆干500克

调料：火腿肠一根、鸡蛋一个、洋葱、胡萝卜、生菜叶、油盐均适量。

做法：

1、将火腿肠、洋葱、胡萝卜、生菜切末。

2、鸡蛋打入碗中，放适量盐，搅散备用。

3、锅内多放些油，油热后放入米饭翻炒。

4、倒入鸡蛋液，翻炒均匀。

5、加入胡萝卜末、洋葱末翻炒。

6、加入火腿肠末和生菜末，加适量盐，翻炒均匀即可。

五、干梅豆的做法大全？

材料里脊肉，大扁豆，姜丝，葱段，盐，鸡精做法1.里脊肉切片，用一勺蚝油和一勺料酒抓匀2.再加入一勺色拉油拌匀腌制10分钟3.腌制肉片的空档，把扁豆洗净沥干4.斜切成小段5.锅烧热，倒入色拉油，油温热的时候下姜丝和葱段爆香，倒入里脊肉片，快速翻炒至表面变色，盛出备用6.倒入扁豆，用锅中余油大火煸炒7.倒入一点水，焖煮两分钟8.倒入步骤5炒好的里脊肉片，翻炒几下，调入盐和鸡精翻炒均匀，出锅

六、干霉豆的做法大全？

用料：黄豆500克，面粉200克，豆酱曲粉2克

步骤 1

干黄豆加纯净水，泡发一晚上，8小时以上。泡发舒展，切记多加水，吸水率很大。水不够及时加。

步骤 2

将泡发好的黄豆清洗干净，检出坏豆和杂质。蒸锅蒸笼刷洗干净。黄豆放入蒸笼内。大火烧开，15分钟后转小火。继续蒸制90分钟。关火继续焖至黄豆不烫手。控干水分倒入干净的盆中，凉制40度以下。

步骤 3

在豆子上撒一点这个曲粉，大概1克就行，翻拌均匀。剩下一克一会儿用。

步骤 4

200克生面粉先取一半，撒入豆子上，翻拌均匀，加入曲粉1克，继续翻拌均匀，继续根据情况逐步加入剩下的面粉，边加边翻拌，直至豆子都均匀的裹上一层面粉，不再粘连，面粉层尽量厚一点。

步骤 5

豆子找透气的容器，下面垫上草席或透气的垫层，上面同样盖上类似的材料，遮光且透气即可，放在通风黑暗的地方，室温25-30度都行。

步骤 6

室温28度情况，大概需要3~4天的时间发酵，豆子会从白色变成黄绿色，上面长满曲菌。大概10个小时以后豆子会开始发热。发热后要及时翻晾通风，豆子温度30~38度为宜。不要让豆子温度超过40度，不然会有氨水的味道。豆子用手摸，过热的话及时揭掉覆盖的东西，或者用风扇吹一两分钟。等豆子摸起来不热了再盖起来继续发酵。大概需要2小时翻晾一次。中间豆子如果粘在一起了，要及时分散，如果太黏可以再加一点干面粉。三天后豆子变成灰绿色，不再发热，干爽松散即成。太阳下暴晒一两天，即可密封储存起来。

七、干炸酱豆的做法大全？

步骤1

炸酱豆_的做法步骤：1

肥瘦都有

步骤2

炸酱豆_的做法步骤：2

现剥皮的青豆最好

步骤3

炸酱豆_的做法步骤：3

豆干两块

步骤4

炸酱豆_的做法步骤：4

五成热油下炸酱炒出味

步骤5

炸酱豆_的做法步骤：5

放肉炒2分钟左右

步骤6

炸酱豆_的做法步骤：6

放酱油上色继续炒

步骤7

炸酱豆_的做法步骤：7

放青豆炒2分钟炒出水份

步骤8

炸酱豆_的做法步骤：8

放半碗清水盖好中火烧至水干

步骤9

炸酱豆_的做法步骤：9

下豆干翻炒

步骤10

炸酱豆_的做法步骤：10

加盐适量耗油一勺继续炒

步骤11

炸酱豆_的做法步骤：11

关火加盖利用余热彻底焖熟

八、会昌豆干的做法大全？

原料

会昌豆干 一包

红辣椒 一个

大蒜籽 二瓣

大葱 一根

蚝油 一勺

鸡粉 半勺

方法

1、把豆干打开包装切成片备用。

2、红椒去籽切成片，大葱切成段，大蒜籽去皮切碎。

3、锅烧七成热放适量花生油，先把豆干二面煎一下。

4、把大葱和辣椒放下去，大火爆炒二分钟

5、再把煎好的豆干再倒回来，翻炒一下，再放一勺蚝油，半勺盐和鸡粉，翻炒均匀即可。

九、福建豆干的做法大全？

豆干回锅肉

原料：带皮五花肉200g、豆干150g、豆豉10g、葱10g、姜10g、酱油10ml、花生油15ml。

1.豆干切片。

2.锅中加适量清水，放入猪肉。

3.加葱段和姜片大火烧开。

4.盖盖转小火煮10分钟盛出放凉。

.豆豉剁碎。

5.将煮好的猪肉切片。

6.豆豉剁碎。7.热锅下油放入豆豉炒香。

8.再放入葱姜炒香。

9.加入肉片炒香。

10.加入豆干翻炒30秒。

11.加入酱油，旺火炒匀盛盘即可。

十、长豆干的做法大全？

长豆干适量、五花肉500克、冰糖适量、料酒2勺、老抽2勺、盐3勺、八角1个

制作步骤:

1. 猪肉洗净；

2. 猪肉冷水下锅 放2片姜 加点料酒 啜水；

烧滚后；

4. 洗净；

5. 长豆干隔夜泡发好；

6. 准备好洗净的猪肉；

炒糖色；

炒到冒泡 下五花肉；

9. 上糖色 肉放进去翻炒 放一个八角；

加料酒 生抽 老抽 放长豆干；

加水 超过肉；

大火煮开 转小火 烧20分钟；

大火收汁 ，稍微加一点点盐 出锅。