生羊杂做法大全？

一、生羊杂做法大全？

1.羊杂，用温水洗净，沥水备用。

2.大葱切段、姜切片，备用。

3.锅中倒入适量清水，放入葱、姜烧开。

4.放入羊杂煮开后，保持中小火炖煮。

5.待汤色见白，放入一些白萝卜丝，煮软后即可关火。

6.加盐、味精、白胡椒、香菜调味即可。喜欢辣的还可以放些油泼辣椒

二、羊杂做法大全王刚？

用料:

羊肺 1只

羊肚 1只

羊腰 1对

羊脾脏 100克

羊心 1只

调味料：

洋葱 2个（中等大小的）

线辣椒 60克

螺丝青椒 3个

花椒粒 20克

姜丝 30克

蒜 1头

孜然粉 20克

菜籽油 4勺

生抽 40克

老抽 30克

盐 8-10克

火爆羊杂的做法:

步骤 1 首先把羊杂处理干净，把羊腰子，羊心焯水！这两样东西不能长时间煮！ 把羊肺羊肚羊脾脏放入冷水加入料酒，花椒煮半小时！用筷子叉一下羊肚，可以轻松扎透就可以捞出了，冲洗干净！全部切片！备用！

步骤 2 调味料食材准备好！线辣椒用开水泡软，挤干净水份！切段！

步骤 3 孜然粉不能少！

步骤 4 普通的勺子4-5勺油！大约350克！烧至冒烟！

步骤 5 大火，放入辣椒段，姜丝，花椒粒！炒香！把辣椒的水份炒出来！

步骤 6 放入洋葱翻炒！炒出香味儿！

步骤 7 放入处理好的羊杂！大火翻炒！尽量炒干水份！

步骤 8 放入生抽40克，老抽30克！继续大火翻炒！

步骤 9 看看状态！这道菜油少了不好吃！

步骤 10 有了焦香的感觉时放入孜然粉！

步骤 11 倒入青椒！继续大火翻炒！

步骤 12 感觉青椒熟了就可以放蒜末啦！继续保持大火翻炒！均匀后即可出锅了！

三、羊杂做羊汤的做法大全

羊杂是一道美味可口的中式菜肴，尤其是做成羊汤，更是受到许多人的喜爱。今天就让我们一起来学习一下羊杂做羊汤的做法大全。

1. 准备食材

要做一碗美味的羊汤，首先需要准备好新鲜的羊杂以及其他辅料。以下是材料的具体清单：

• 新鲜羊杂：500克
• 葱：2根
• 姜：适量
• 大蒜：适量
• 八角：2颗
• 桂皮：适量
• 料酒：适量
• 盐：适量
• 胡椒粉：适量
• 清水：适量

2. 准备羊杂

将新鲜的羊杂洗净，剁成小块。然后将羊杂放入开水中焯水，去除腥味并确保羊杂更加干净。

3. 炖制羊汤

取一个炖锅，将羊杂放入锅中。加入切成段状的葱、姜和大蒜。再加入适量的八角和桂皮，增加羊汤的香气。

倒入适量的料酒，用中火煮开。然后转小火慢炖，火候要掌握得当，以确保羊汤的口感鲜美。

4. 出锅装盘

当羊汤炖煮一段时间后，待羊杂变得软烂，肉质鲜嫩时，即可出锅。将羊汤盛入碗中，撒上适量的盐和胡椒粉，即可食用。

5. 品尝美味

现在，你可以品尝到一碗美味的羊汤了。羊杂的鲜嫩口感，配合浓郁的羊汤味道，定会让你回味无穷。

希望你们喜欢这道羊杂做羊汤的做法大全。快去尝试一下，亲自动手炖制一碗美味的羊汤吧！

本篇博客向大家介绍了羊杂做羊汤的做法大全。羊杂是一道美味可口的中式菜肴，它的制作方法独特，口感鲜嫩。特别是做成羊汤，更是引来了许多人的喜爱和追捧。本文结构清晰，带你一步步学习羊杂做羊汤的全过程，旨在为大家提供一个详细的菜谱，让你轻松掌握炖制羊汤的技巧。 第一步是准备食材。要做一碗美味的羊汤，首先需要准备好新鲜的羊杂以及其他辅料。具体所需材料包括新鲜羊杂、葱、姜、大蒜、八角、桂皮、料酒、盐、胡椒粉和清水。这些食材都是制作羊汤必不可少的元素，它们能够为羊汤增添丰富的风味。 第二步是准备羊杂。将新鲜的羊杂洗净，剁成小块。然后将羊杂放入开水中焯水，这样可以去除其中的腥味，并确保羊杂更加干净。 接着，我们进入到第三步，炖制羊汤。取一个炖锅，将羊杂放入锅中。加入切成段状的葱、姜和大蒜。再加入适量的八角和桂皮，这样可以增加羊汤的香气。倒入适量的料酒，用中火煮开。然后，转小火慢炖，火候要掌握得当，以确保羊汤的口感鲜美。 当羊汤炖煮一段时间后，待羊杂变得软烂，肉质鲜嫩时，即可出锅。将羊汤盛入碗中，撒上适量的盐和胡椒粉，美味的羊汤就做好了。 最后，我们来到品尝美味的环节。现在，你可以品尝到一碗美味的羊汤了。羊杂的鲜嫩口感，配合浓郁的羊汤味道，定会让你回味无穷。快去尝试一下，亲自动手炖制一碗美味的羊汤吧！ 希望你们喜欢这道羊杂做羊汤的做法大全。无论是家庭聚餐还是朋友聚会，都可以为宾客们带来一道美味的佳肴。炖制羊汤需要一些耐心和技巧，但只要按照本文的步骤进行，相信你一定可以炖制出一锅香气扑鼻、颇具风味的羊汤。

四、羊杂的做法大全？

食材用料：新鲜羊肚1个 羊心1个 羊肺1个 羊肝1个 葱段半根 姜片半块 蒜片5辨 桂皮1块 豆蔻10克 草果1个 丁香5粒 花椒10克 大料15克 料酒50毫升 盐适量 小辣椒5个 菜谱做法：1.新鲜羊杂洗净备用2.然后分次焯水捞出，趁热去掉肚子黑色薄皮，凉后备用3.在准备所有调味料4.凉后切碎块在次焯水捞出备用5.焯过水放入另一个砂锅中，砂锅中的水提前烧开6.然后放入料酒7.在放入盐8.再把所有调味料放入锅中，在次开锅盖上盖小火炖一半小时即可熟透9.熟后成入碗中享用羊杂汤了，喜欢可以加少许辣椒油或香菜食用

五、羊杂牛杂做法大全？

羊杂汤材 料： 羊心、肺、肚、舌、腰子、肝，香菜，精盐、味精、葱丝、姜末、胡椒粉、花椒水、酱油、羊肉汤 做法：将上述原料煮熟均切成薄片待用。香菜洗净，切末。锅中放羊肉汤烧开，放入原料烧开，撇去浮沫，放调味料煮熟后加味清、香菜末即可。

牛杂汤材料： 牛肚 牛心 牛肺 盐 豆瓣酱 香菜 鸡精 胡椒粉 葱 花椒 姜 油

做法：

1. 将牛杂（肠、肚、心、肺）分别洗净，并放入沸水锅氽去异味，捞出晾凉，再用刀切成片；

2. 香菜洗净，切成1厘米长的段；

3. 豆瓣酱用刀剁成蓉；

4. 姜洗净，切成粒大小；

5. 炒锅置火上，放油烧至四成热时，下豆瓣酱蓉、姜末、花椒炒香，加鲜汤，放入牛杂和所有调味料烧开，倒在沙锅内加盖炖熟，放鸡精调味，再撒上香菜段即成。

六、正宗羊杂汤的做法大全

正宗羊杂汤的做法大全

羊杂汤是中国传统的美食之一，以鲜香味美而受到广大食客的喜爱。无论是寒冬时节还是炎热的夏季，正宗的羊杂汤都能为人们带来温暖和满足。羊杂汤的制作讲究选料和烹饪技巧，下面为大家介绍一些制作正宗羊杂汤的详细步骤。

材料准备

制作羊杂汤需要准备以下材料：

• 新鲜羊杂：羊肉、羊肚、羊肠等新鲜羊杂是制作正宗羊杂汤的关键材料。
• 配料：葱、姜、大蒜、香菜、红枣等可根据个人口味添加。
• 调料：食盐、料酒、胡椒粉等。
• 清汤：清汤的制作方法有很多，可以选择鸡骨架、猪骨等熬制。

烹饪步骤

以下是制作正宗羊杂汤的步骤：

1. 处理羊杂：将羊肉、羊肚、羊肠等羊杂彻底清洗干净，去除杂质，切成块状备用。
2. 焯水：将羊杂放入开水中焯水，煮至羊杂变色，去腥味，捞出备用。
3. 准备调料：切碎葱、姜和大蒜，准备红枣等配料。
4. 炒制香料：在锅中加入适量食用油，放入葱、姜和大蒜爆炒出香味。
5. 加入羊杂：将焯水后的羊杂加入锅中，翻炒均匀。
6. 炖煮：将羊杂和香料翻炒均匀后，再加入清汤，煮开后转小火炖煮2-3小时，使羊杂味道更鲜美。
7. 调味：根据个人口味，适量加入食盐、料酒、胡椒粉等调味料。
8. 加入配料：最后，可以根据喜好加入红枣、香菜等配料，增添口感。

特色吃法

正宗羊杂汤有多种吃法，以下是常见的几种：

• 单独品尝：将热腾腾的羊杂汤盛入碗中，将羊杂品尝其独特的鲜香味道。
• 搭配馒头：将羊杂汤和馒头搭配食用，可以让羊杂的鲜味和馒头的软糯口感相互融合。
• 配米饭：将羊杂汤和米饭一起食用，可以让米饭吸收羊杂汤的香味，更加美味可口。
• 搭配面条：将羊杂汤和面条搭配食用，既能品尝到羊杂的鲜香，又能感受到面条的口感。

无论选择哪种吃法，正宗羊杂汤都能带给味蕾无尽的享受。

小贴士

制作羊杂汤时，有一些小贴士可以帮助大家更好地制作出美味的羊杂汤：

• 选用新鲜羊杂是关键，要确保羊杂新鲜、卫生。
• 焯水的目的是去除羊杂的腥味，焯水时间不宜过长。
• 炖煮时间要足够长，这样才能使羊杂的肉质更加鲜嫩。
• 根据个人口味适量加入调料，调味要均匀。
• 配料的选择可以根据个人喜好，增加口感的多样性。

以上就是制作正宗羊杂汤的做法大全，希望能给大家带来美味的享受。快来动手制作一碗正宗的羊杂汤，让你的味蕾感受到绝妙的享受吧！

七、砂锅羊杂汤做法大全？

原料：羊杂半成品500克、香菜1小把、葱半根、姜1小块

调料：腌韭菜花10-15克，腐乳2块，芝麻酱3勺、盐适量、蒜1头、辣椒油适量

做法：

1、蒜切成末，放入没过蒜末的清水备用

2、取出3勺麻酱逐次滴入少量清水搅拌直至将芝麻酱搅拌无凝稠稀释状即可，锅中加入半锅水，大火烧开放入葱段和姜片煮沸。

3、葱洗净切段、姜切片、香菜切3-5厘米的段，芝麻酱、韭菜花和腐乳和成麻酱料备用

麻酱料制作：

放入韭菜花，拌匀，加入羊杂大火烧2分钟转小火煮2-3分钟关火

4、盛出一碗羊杂汤加入2-3勺麻酱料，放入香菜末

5、倒入1勺蒜汁，加入盐调味，根据个人口味加入辣椒油拌匀即可。

八、羊杂烧白菜做法大全？

原料：羊杂500克，油豆腐150克，白菜150克

配料：小香芹4根，香菜3根，小米椒3个，生姜5克，辣椒油1勺，食用油20ML，香醋10ML

制作步骤：

1：准备主要原材料。（羊杂是熟的，里面有羊肝，羊肚，羊肠，羊血）

2：洗净的油豆腐对半切开，白菜切段；香菜芹菜，小米椒生姜切碎。

3：耐高温砂锅中倒油，下小米椒生姜煸香。

4：下白菜翻炒1分钟左右。

5：下羊杂接着炒几下。

6：加入一碗热水，烧开汤汁后加入羊杂中自带的酱包，先煮2分钟。

7：下油豆腐，接着煮约3分钟。

8：加入辣椒油，香醋调味。

9：最后，撒香菜芹菜碎，一道快手又营养的烩羊杂就完成了。

九、羊杂爆炒的做法大全？

用料

羊杂 1斤

香菜 5根切段

毛葱 2个切粗丝

葱花 适量

姜 1片切丝

蒜 3瓣切片

干辣椒 10个切段

料酒，盐，五香粉，酱油，蚝油 适量

炒羊杂的做法步骤

步骤 1

切葱花，姜丝，蒜片，干辣椒段，毛葱切粗丝，香菜切段！

步骤 2

市场买来的半熟羊杂，凉水下锅，加料酒，烧开两到三分钟，盛出沥水

步骤 3

锅中到油，油量稍多些，下葱花，姜丝爆锅，再下干辣椒段炒香，可炒的时间长一些！毛葱下锅炒香！

步骤 4

下羊杂，翻炒到只有少量水分，加盐，五香粉，酱油，蚝油翻炒入味！

步骤 5

下蒜片，翻炒一下，再下香菜段翻炒，香菜一定不能炒时间长，香菜一软即可出锅！

十、内蒙羊杂的做法大全？

用料

羊杂适量，葱姜蒜适量，花椒面适量，花椒粉适量，盐适量，辣椒适量

步骤

1.羊杂清水抄一遍捞出

2.锅中倒入清水，加入抄好的羊杂

3.准备料备用： 葱、姜、蒜、香菜、干辣椒

4.把葱姜蒜辣椒倒入锅中，加入一勺花椒面，适量盐，适量酱油。 开大火熬

5.另一个锅中倒入色拉油，待油热起来的时候倒入辣椒面把呛好的辣椒油一起倒入杂碎锅中。

6.开小火慢慢熬，时间越长越入味。

7.盛入碗中放点香菜即可