山药炒菜大全？

一、山药炒菜大全？

山药可以和牛肉一起炒，这两种食材的味道特别搭配，会很好吃。

二、家庭炒菜大全菜谱？

蒜苔炒肉，西红柿炒鸡蛋，蒜蓉西蓝花，清炒油麦菜，酸辣土豆丝，宫保鸡丁，白菜炒粉条，粉丝娃娃菜，干锅土豆片

三、炒菜大全学做菜？

炒菜之黄焖羊肉的做法

1、处理好羊肉

2、准备好煮肉用的香料，小茴香3勺，花椒2勺，八角1个，肉蔻1个，草果1个，香叶3片，桂皮1块，肉桂1块。花椒个小茴香装入调料篓中，以免影响口感。

3、同时准备生姜5片，蒜头4个，葱3段。

4、烧开半锅水，水开后放入处理好的羊肉，同时放入刚才准备好的香料和葱姜蒜，再倒入1勺料酒。大火烧开后转小火炖2小时。时间来不及的话换高压锅压30分钟。

5、煮肉同时将半个洋葱切条备用，一个土豆削皮滚刀切块。

6、炒锅倒油将土豆炸至金黄。油多倒一点也没关系，剩在锅内一会儿还会用到，不浪费。

7、将煮好的羊肉捞出备用，另切姜条葱条及蒜瓣。刚才炒锅内的油加热放入郫县豆瓣1勺，炒出红油后放入葱姜蒜继续翻炒至出香味，然后倒入羊肉，倒入生抽3勺，老抽2勺，黄豆酱3勺，冰糖5块，翻炒均匀上色。

8、将煮肉汤撇掉上面的浮油后倒入锅内没过羊肉，加入炸好的土豆块，切好的洋葱。

9、10分钟后加盐收汁出锅。

四、水果炒菜大全及做法？

《火龙果炒虾仁》

材料：火龙果1只，虾仁150克，青红椒片50克，蒜姜末5克。

调味料：鸡粉2克，盐适量，麻油少许。

制作：1.将火龙果的皮剥开，果肉用刀均匀切成丁待用。虾仁处理干净后，用少许蛋白，盐和淀粉抓匀，入锅和青红椒片一起拉油制断生。

2.锅留底油，放入蒜姜末爆香。接着倒入处理好火龙果丁和虾仁翻炒，放入调味料炒均后，勾芡大火煸炒制香即可出锅。

《芒果虾仁沙拉》

做法：1.将芒果用刀取出果肉，然后切成丁。虾仁处理干净后，入锅焯水制断生待用。

2.取个盘子，挤入沙拉酱，炼奶，柠檬汁搅拌均匀。接着倒入芒果丁和虾仁搅拌均匀即可。

《荔枝肉》

做法：1. 将荔枝剥去壳后，取出果肉。瘦肉用刀切成薄薄的大片，接着将荔枝肉放在肉片中紧紧包裹，再裹上一层淀粉，锅里热油6成时，放入炸制金黄酥脆待用。

2.锅留底油，放入番茄酱，香醋，白醋，料酒，盐和适量水调成香醋汁。接着勾芡倒入炸好的荔枝肉翻炒均匀即可出锅。

《锦绣哈密瓜船》

材料：哈密瓜半只，西瓜150克，腰果50克。

调味料：沙拉酱10克，果酱5克，椰子酱10克。

制作：1.将哈密瓜和西瓜分别用挖果球器挖出小果球，挖好的哈密瓜壳做出船的形状。腰果入锅炸制酥脆待用。

2.将调味料混合均匀，接着放入西瓜球和哈密瓜球搅拌均匀，放入蜜瓜船里，撒入腰果即可。

《小炒香瓜丁》

材料：香瓜1只，虾仁50克，西芹50克，木耳50克，松子20克，青红椒片20克。

调味料：鸡粉2克，盐适量，麻油少许。

制作：1.将香瓜对半切开，用小号果球器挖出果球待用。西芹切成丁，虾仁处理干净，木耳清洗干净后分别入锅焯水制断生备用。

2.锅里热油放入青红椒片和蒜姜片煸炒制香，接着放入所有处理原料翻炒。放入调味料炒均后，勾芡大火煸炒制香即可出锅。

《麦香菠萝》

做法：1.将菠萝对半切开，用果球器挖出菠萝球，然后均匀裹上一层淀粉，入锅炸制金黄色时，捞出控油待用。

2.锅留底油，放入适量的白糖和水炒起糖浆时。倒入炸好的菠萝球，离火，边炒边撒入麦片粉，炒均即可出锅。

五、熟食店炒菜大全？

水煮肉片，爆炒腰花，宫保鸡丁，糖醋里脊，清炒虾仁，红烧肉丸子，红烧排骨，辣炒羊杂，特色大盘鸡，土豆炖牛肉，鱼香肉丝，回锅腊肉，肉末酸菜，溜肥肠，毛血旺，孜然羊肉，香辣肉片，小炒鱿鱼卷，竹笋炒肉，京酱肉丝，爆炒牛肚，锅包肉，爆炒肥肠，地三鲜，特色炒鸡

六、家常菜炒菜大全？

番茄炒菜花做法:

1）将菜花去掉底部的叶子，用刀切成一口大小的朵，放入淡盐水中浸泡10分钟后，用清水冲净备用。西红柿洗净后去蒂切成大块。豌豆洗净（如用冷冻豌豆，要提前半小时从冰箱拿出，放室温解冻）。

2）汤锅中倒入清水，大火煮开后，先放入菜花，用大火焯2分钟后，放入豌豆焯烫1分钟后，用笊篱将菜花和豌豆捞出沥干水分。

3）炒锅中倒入油，大火加热，待油7成热时，放入西红柿，菜花和豌豆翻炒几下后，倒入番茄沙司，用铲子快速炒匀。4）倒入清水，调入生抽，加入白糖和盐，搅拌均匀后，改成中火煮约2分钟，看到每块西红柿都融化了一半时，改成大火，淋入水淀粉，沿顺时针（或逆时针）方向，画圈勾芡即可。

七、山药的做法山药炒菜大全？

山药的做法山药炒菜

用料

黑木耳（干） 6朵

胡萝卜 1根

山药 1根

青椒 半个

盐 2克

料酒 1勺

淀粉 1勺

做法步骤

1、准备食材：山药、胡萝卜洗干净去皮切波纹片，青椒切波纹片，木耳泡发，虾丸，葱花，蒜末。

2、起锅烧水，水开放入山药，胡萝卜，木耳焯水至沸腾放入虾丸，焯至变色全部捞出备用。 3、起锅烧油放入葱花蒜末炒香，放入山药，胡萝卜，青椒，木耳和虾丸，放入2g盐，少许料酒，翻炒均匀。

4、出锅前淋入水淀粉勾芡，即可出锅。

八、炒菜大全 菜谱

炒菜大全：激发你的烹饪创意

作为一个美食爱好者，我们都喜欢翻阅各种菜谱，寻找新的菜品灵感。无论是厨艺初学者还是经验丰富的大厨，我们都希望能够通过烹饪来展现自己的创造力和热爱。今天，我将为大家整理一份炒菜大全，为你提供无限的菜谱选择，激发你的烹饪创意。

经典炒菜菜谱

1. 宫保鸡丁

宫保鸡丁是中国传统的经典炒菜之一，它以鸡肉丁、花生和辣椒为主要材料，配以独特的调味汁炒制而成。酸甜辣的口感和丰富的层次让人垂涎欲滴。

2. 干煸四季豆

干煸四季豆是一道香辣可口的川菜菜品。炒制时，将四季豆炸至微焦，然后加入蒜末、辣椒和调味料快速炒熟，口感鲜嫩，回味无穷。

3. 青椒炒肉

青椒炒肉是一道家常菜，在中国家庭经常出现在餐桌上。将瘦肉切丝与青椒一起翻炒，既保留了青椒的脆嫩口感，又凸显了肉类的鲜香味道。

川菜炒菜菜谱

川菜以其独特的麻辣口味闻名于世，下面是几道经典的川菜炒菜菜谱：

1. 水煮鱼

水煮鱼是川菜中的一道经典菜品，以鱼片、豆芽和辣椒为主料，麻辣味浓郁。烹饪过程中，将鱼片煮熟后，加入辣椒油和花椒调味，辣爽开胃，令人回味无穷。

2. 麻辣香锅

麻辣香锅是一道多样食材组合的炒菜菜品，选用鸡、鱼、虾、猪肉等与蔬菜一起炒制，麻辣香味四溢。这道菜有着浓郁的川菜风味，吸引着无数爱辣的人们。

粤菜炒菜菜谱

粤菜是中国八大菜系之一，以独特的鲜味和清淡口感而闻名。以下是几道粤菜炒菜菜谱：

1. 干炒牛河

干炒牛河是一道香港粤菜中的经典炒河粉菜品。用牛肉、蔬菜和宽米粉炒制而成，口感丰富，香滑爽口。这道菜在香港街头的炒河粉摊上常常能够看到。

2. 虾仁腊味炒饭

虾仁腊味炒饭是一道粤菜中的传统炒饭菜品。以鲜美的虾仁和香气四溢的腊味为主要材料，与米饭一起炒制，香味扑鼻，令人食欲大开。

总结

这份炒菜大全为各位美食爱好者提供了丰富的炒菜菜谱选择，包括经典炒菜、川菜炒菜和粤菜炒菜。无论你是喜欢麻辣口味还是清淡口感，总可以在这里找到合适的炒菜菜谱。

相信通过这些菜谱的尝试，你可以发挥自己的烹饪创意，制作出美味可口的炒菜。无论是独自享用还是与家人朋友一起品尝，这些菜品都能让你的饭桌更加丰富多样。

希望这份炒菜大全能够帮助到你，让你在烹饪的道路上有更多的灵感和乐趣。祝您烹饪愉快，用心品味每一道美食！

九、杏鲍菇炒菜大全家常菜？

糖炒杏鲍菇那就太多了，就比如说清炒杏鲍菇，杏鲍菇炒肉，杏鲍菇炒土豆片，杏鲍菇炒油菜很多

十、猪血炒菜大全家常菜？

猪血炒豆芽

材料

豆芽100克，猪血250克，姜，葱，油，盐适量，鸡精少许

做法

1.猪血洗净切小块沥干水，豆芽摘去根部

2.热油锅爆香姜丝

3.猪血入锅煎1-2分钟

4.翻面后再煎1-2分钟，放豆芽大火爆炒

5.豆芽断生后加入葱段翻炒

6.加入盐、鸡精即可

材料

猪血、韭菜花、辣椒粉、姜蒜、油、盐、老抽、胡椒粉、味精

做法

1.猪血洗净，切四方小块，韭菜花洗净切段，姜蒜切好备用；

2.锅中加水放入姜蒜烧开，倒料酒，把猪血倒入焯熟，捞出过凉水，沥干水备用；

3.炒锅放油烧热，倒入韭菜花翻炒几下，把猪血加入继续翻炒，倒入适量开水，加两小勺辣椒粉及盐、胡椒粉、少量老抽翻炒均匀，盖上锅盖，关成中火，焖烧一分钟；

4.焖好开盖，加入少量味精，即可出锅。

1，猪血豆腐

材料

猪血一块，豆腐一块，干辣椒3个，姜片3片，葱一段，生抽一勺，盐糖适量，料酒一勺

做法

1.猪血和豆腐都切成相同大小的块，葱切片状

2.锅加油烧热放入干辣椒，姜片，葱花炒出香味，倒入猪血豆腐加生抽，盐糖，料酒，加适量的水翻炒，汤汁少许时淋上湿芡粉炒匀即可

2，猪血汤

材料

血肠2斤，肝连肉1斤，韭菜，酸菜，姜片，油葱酥少许，蒜头酥少许，胡椒粉

做法

1.备锅水滚下肝连肉转小火，煮到肉熟后将其捞起备用.<汤留用即为高汤底>

2.高汤下油葱酥，蒜头酥后，下整条血肠和姜片和部分酸菜，韭菜转小火同煮到熟透入味即可.

3.先取血肠，和肝连肉剪成小段装碗，依序再加入生韭菜段，生酸菜丁，再淋上热汤后撒胡椒即可

3，猪血炒豆芽

材料

豆芽100克，猪血250克，姜，葱，油，盐适量，鸡精少许

做法

1.猪血洗净切小块沥干水，豆芽摘去根部

2.热油锅爆香姜丝

3.猪血入锅煎1-2分钟

4.翻面后再煎1-2分钟，放豆芽大火爆炒

5.豆芽断生后加入葱段翻炒

6.加入盐、鸡精即可

4，毛血旺

材料

鸭血,百叶,黄豆芽（我让人买黄豆芽他买了绿豆芽木有办法，其实我觉得黄豆芽好吃），莴笋叶等

调味料：郫县豆瓣，姜片，蒜片，肉骨头汤，干红辣椒，花椒，味精（可选），鸡精，冰糖，葱花。

做法

1.锅内下油开中火将郫县豆瓣，姜，蒜，用小火煸炒香，加高汤熬制后，然后放入冰糖，鸡精，开大火煮开。

2.莴笋叶稍微在锅里烫一下马上捞起，放入大碗里打底。

2.将鸭血,百叶切片，飞水，和黄豆芽加入熬好的汤里，烧开后装入打好底大汤盆里，撒入葱花。

3.将色拉油烧热，放入花椒和辣椒，炝出香味，浇在上面就好了。

5，辣烧猪血

材料

猪血、韭菜花、辣椒粉、姜蒜、油、盐、老抽、胡椒粉、味精

做法

1.猪血洗净，切四方小块，韭菜花洗净切段，姜蒜切好备用；

2.锅中加水放入姜蒜烧开，倒料酒，把猪血倒入焯熟，捞出过凉水，沥干水备用；

3.炒锅放油烧热，倒入韭菜花翻炒几下，把猪血加入继续翻炒，倒入适量开水，加两小勺辣椒粉及盐、胡椒粉、少量老抽翻炒均匀，盖上锅盖，关成中火，焖烧一分钟；

4.焖好开盖，加入少量味精，即可出锅。

6， 猪血豆腐汤

材料

猪血，豆腐，姜丝，青蒜末，料酒，盐，胡椒粉

做法

1 猪血、豆腐切小块入开水绰后备用;

2 热锅入油，油温后姜丝煸出香味、下绰过水的猪血、豆腐滑炒;

3 烹料酒去腥， 倒入高汤(也可用清水加鸡精代替)， 加盐、胡椒粉调味;

4 大火煮开后洒入青蒜末即可.

7，韩式猪血汤

材料

主料：猪血250克、白菜帮适量、黄豆芽适量

调料：青红辣椒各个、韩式辣酱10克、大酱10克、葱段适量、蒜末5克、姜末3克、酱油5克、胡椒粉适量、香油适量

做法

1、准备好所有的食材，白菜帮入开水中焯烫备用。

2、血块也用开水煮上2分钟备用。

3、锅中加入适量的清水，大酱和辣椒酱煮开，再加入蒜末。

4、加入葱段，放入切好的白菜帮。

5、再加入摘洗干净的黄豆芽，加入少许姜末。

6、再加入少许酱油，加盖煮上15-20分钟。

7、然后加入切小块的血块继续煮上5分钟，加入盐。

8、再加胡椒粉调味。再放入切片的红辣椒和葱段。

9、淋入少许香油，待再次煮开关火即可