烧三文鱼骨做法大全

一、烧三文鱼骨做法大全

烧三文鱼骨做法大全

越来越多的人开始关注身体健康，鱼类因其富含优质蛋白质和多种营养成分而备受推崇。而三文鱼作为一种美味可口的鱼类，不仅味道鲜美，而且营养价值丰富。在传统的烹饪方式中，我们通常只吃三文鱼的鱼肉，而忽略了鱼骨的美味。今天，我们将为大家介绍一系列烧三文鱼骨的做法，让您在享受美食的同时，也能充分利用鱼的每一部分。

1. 清炖三文鱼骨

清炖三文鱼骨是一道口感鲜嫩，汤汁鲜美的经典菜品。制作过程简单，食材新鲜，是一道适合全家人共享的美味佳肴。

所需食材：

• 三文鱼骨
• 姜片
• 葱段
• 料酒
• 清水
• 盐

做法：

1. 将三文鱼骨清洗干净，切成块状。
2. 锅中加入适量清水，烧开后放入姜片、葱段。
3. 将切好的三文鱼骨放入锅中，加入料酒调味。
4. 用中小火炖煮30分钟左右，加入适量盐调味即可。

2. 烤三文鱼骨

烤三文鱼骨是一道口感酥脆，香味四溢的美食。它不仅可以作为主菜享用，也可以作为小吃或下酒菜搭配使用。

所需食材：

• 三文鱼骨
• 盐
• 黑胡椒粉
• 柠檬汁

做法：

1. 将三文鱼骨清洗干净，抹干水分。
2. 在三文鱼骨表面均匀涂抹盐、黑胡椒粉和柠檬汁。
3. 将涂抹好调料的三文鱼骨放入预热至200℃的烤箱中，烤制15分钟。
4. 取出烤好的三文鱼骨，即可食用。

3. 红烧三文鱼骨

红烧三文鱼骨是一道色香味俱佳的传统名菜，烹饪过程中融入了多种调料的香气，营造出浓郁的口感。这道菜适合家庭聚餐或正式场合享用。

所需食材：

• 三文鱼骨
• 生抽
• 老抽
• 料酒
• 葱姜蒜末
• 糖
• 盐
• 清水
• 色拉油

做法：

1. 将三文鱼骨洗净沥干水分。
2. 锅中加入适量色拉油，放入葱姜蒜末煸炒出香味。
3. 将煸炒好的葱姜蒜末捞出，锅中加入适量色拉油，放入三文鱼骨煎至两面微黄。
4. 加入生抽、老抽、料酒、糖调味，翻煮均匀。
5. 加入适量清水，大火烧开后转小火炖煮30分钟。
6. 最后加入适量盐调味，翻煮均匀即可。

通过以上这些做法，您可以充分利用三文鱼骨的美味，不再浪费任何部分。无论是清炖、烤制还是红烧，都能带给您不同的口感享受。尽情享受烹饪的乐趣，并感受食物带给您的健康和满足吧！

二、鱿鱼骨的做法大全？

步骤1

龙骨（已清洗焯水）、面结、油菜蕻（已清洗切开）

步骤2

将已焯好的龙骨下入高压锅中，加2汤勺料酒

步骤3

加入一些清水

步骤4

随后，盖上盖用中小火烧煮10分钟后关火

步骤5

焖至没气后开盖

步骤6

接着，合入面结翻动一下煮开煮上3分钟

步骤7

然后，合入切好的油菜蕻翻动一下煮开至断生

步骤8

最后，加1.5勺盐

步骤9

加0.5勺味精

步骤10

调味翻匀，即成

三、草鱼骨的做法大全？

草鱼的做法：

糖醋草鱼

原料：草鱼一条、鸡蛋1个、料酒3汤匙(45ml)、干淀粉2汤匙(30g)、番茄酱2汤匙(30ml)、姜丝15g、绵白糖50g、米醋3汤匙(45ml)、盐1茶匙(5g)、湿淀粉1汤匙)

做法：

1.草鱼去掉鱼头、鳞片和内脏，清洗干净，沿背骨从中间片开，将两侧的鱼肉剔下，再斜刀片成薄块。调入料酒腌制20分钟。鸡蛋磕入碗中，加入干淀粉，搅打成蛋糊。

2.锅中入油，中火烧至七成热时，将鱼片均匀地裹上蛋糊，入油炸至金黄色捞出，沥去油分。摆入盘中。

3.锅内留少许油，放入姜丝煸炒几下，依次加入醋，绵白糖、番茄酱、盐和40ml清水，搅动几下，再调入湿淀粉，用铲子沿一个方向搅动，调成糖醋汁。

4.将调好的糖醋汁迅速淋在炸好的鱼片上即可。

四、青鱼骨的做法大全？

食材准备：青鱼1条、白萝卜半个、姜片适量、香菜1根

辅料：菜籽油、黄酒1勺、盐、白胡椒粉

制作过程：

1、青鱼一条冲洗干净，把鱼肉片下来以后，鱼骨剁成小块，鱼头这些也一起放进去，剁好以后稍微放点黄酒去下腥

2、白萝卜半个去皮把它冲洗干净，切成片状，可以稍微的切得厚一点，因为是拿来炖，太薄的话容易炖太烂。

3、煎锅中放入菜籽油，把它烧热以后，放点姜片煎香捞出，接着把鱼骨放进去开始煎，煎至两面金黄的时候，把它捞出来。

4、取一个砂锅，把煎好的鱼骨全部放进去，再在里面放入适量的姜片，这样炖出来以后腥味会大大地减少。

5、注入适量的开水，煮开以后，开小火慢炖30分钟，接着放入切好的白萝卜片开始炖，大概15分钟左右。

6、萝卜软烂的时候，放入盐加入白胡椒粉进行调味，接着放点香菜，不吃香菜的话可以不用放，一道清汤鱼骨就做好了

五、鲢鱼骨的做法大全？

用料

鲢草鱼排骨500克，

姜 5片一，

盐 适量，

花生油 适量，

料酒 3勺，

做法步骤

步骤 1

鱼骨洗净，下盐腌制半小时左右。沥干水或者用厨房纸擦干，切姜丝提前备好。热油下锅，小火，不要那么快翻面，大概煎三分钟再翻面，可以在这步骤撒入姜丝一起煎，还可以撒入少许蒜末。

步骤 2

翻面再煎，大概煎三到四分钟，不确认熟可以来回翻一下再煎，鱼骨不会碎。

六、芹菜鱼骨的做法大全？

一、原料

主料   酸笋250g，鳗鱼骨500g

辅料   芹菜一棵，葱一根，生姜一块，蒜头2瓣，小米辣1个

调料  花生油适量，盐2匙，鸡精1匙，料酒1勺

二、酸笋鱼骨汤的做法步骤

步骤1.

准备食材。芹菜洗净切小段，生姜切片，葱切碎，小米辣切圈，蒜头切片，笋尖清洗干净，鳗鱼骨也清洗干净。

2.起锅烧油，下葱姜蒜爆香。

3.倒入鳗鱼骨，稍微煎一下。

4.倒适量开水，用开水煮鱼汤会白。

5.倒入酸笋和小米辣，加一勺料酒，盖上锅盖，大火烧开。

6.加2匙盐，1匙鸡精调味。

7.撒上芹菜，关火出锅。

七、鳕鱼骨的做法大全？

鳕鱼骨汤做法：

鳕鱼骨100g

龙骨200g

干瑶柱50g

姜片少于

1/5鳕鱼骨放入清水里，加姜片，浸泡半小时，捞出沥干水分；

2/5起锅烧油，放入姜片和鱼骨，把鱼骨煎至两面金黄；

3/5然后加入适量的热水，煮5分钟左右；

4/5把龙骨、玉米、胡萝卜、干瑶柱这些材料都放入锅里，然后再加水没过全部材料，慢火煮1个小时；

5/5最后放入适量食盐调味，这样美味的鳕鱼骨浓汤就完成了。

八、黑鱼骨汤做法大全？

方法/步骤：

1、鱼骨切开成小块。

2、鱼头劈开。

3、锅里放油，下鱼骨煎至两面金黄。

4、放入煮锅里。

5、放葱姜加水大火烧开。

6、放入玉米同煮20分钟。

7、放入毛豆米煮熟。

8、下洗好的金针菇开锅即可。盛盘即可食用。

九、鱼骨腐竹汤的做法大全？

鱼尾处理干净后，和姜一起下油锅煎香两面

步骤2

加入适量开水，大火煮至汤变奶白色，约5分钟后转小火

步骤3

红枣洗净去核，无花果洗净一分为二，即开边方便出味

步骤4

腐竹折成适量大小的段，再用清水洗一下

步骤5

鱼汤中下红枣，无花果和腐竹一起煮开，转小火再煮约30-40分钟即可

十、素鱼骨面筋的做法大全？

一、葫芦炒鱼骨面筋

材料：嫩葫芦1个，毛豆50克，鱼骨面筋200克，蒜头3克，盐适量，鸡精1克，水淀粉适量

做法：

1、葫芦去皮后剖开去籽，然后切成片；

鱼骨面筋用30度左右的温水浸泡30分钟，沥干备用

3、炒锅烧热后加入油烧热，下蒜片和毛豆煸炒；

4、煸至毛豆变色，下葫芦片煸炒一会；

5、加入鱼骨面筋，加盐调味，加适量清水盖上锅盖大火烹煮5分钟左右；

6、至葫芦变软呈透明状，加入鸡精炒匀，淋入水淀粉勾薄芡即可。

二、干锅鱼骨面筋

材料：鱼骨面筋200克，五花肉150克，大蒜3克，洋葱5克，红椒2克

做法：

1、鱼骨面筋用30度左右的温水浸泡30分钟，沥干备用

2、洋葱切丝、红椒切块、干辣椒切小段，大蒜切斜刀，好看一点。

3、锅中放少许油，将五花肉放入煸炒，将肥肉里的油逼出，肉微焦。

4、放入干辣椒爆香一下。放入洋葱，小火炒香。

5、放入浸泡好的鱼骨面筋，拌炒，鱼骨面筋差不多到7成熟。

6、放少许料酒，放生抽，放白糖。放老抽（根据自己喜欢的菜的颜色深浅调节），白糖，大火炒匀。（盐如果酱油放的少就加一点）

7、先后放入红椒跟大蒜。略加拌炒，红椒大蒜断生即可，可以加点白胡椒粉。