茴香花生米做法大全？

一、茴香花生米做法大全？

茴香花生米的做法

【制 作 主 料】：小茴香1小把、花生粒1盘

【煮花生调料】：生姜几片、八角2个、花椒十几粒、干辣椒32个、香葱1根、盐2勺

【拌 制 调 料】：大蒜2瓣、干辣椒2个、盐小半勺、生抽2勺、香醋2勺、白糖少许、香油1勺

烹饪小贴士

【步骤一】：把花生粒提前放入清水中浸泡5-6个小时，把花生粒泡软、泡胀起来。

【步骤二】：把泡好的花生粒冷水下锅，同时放入几片生姜、八角2个、花椒十几粒、干辣椒2个、香葱1根、盐2勺，大火烧开，然后用中火煮5-6分钟，把花生粒煮熟。

【步骤三】：小茴香用盐水泡10分钟，然后清洗干净，沥干水分后改刀切成小段放入大碗中，再放入一勺香油，搅拌一下备用。

【步骤四】：大蒜拍碎剁成蒜末、干辣椒切成小段，一起放入大碗中，浇入冒烟的热油把香味激发出来。

【步骤五】：花生粒煮熟捞出来，把调料汁渣子拣掉不要，然后把水控干备用。

【步骤六】：花生粒水分控干，放入放调料的大碗中，依次放入盐小半勺、生抽2勺、香醋2勺、白糖少许，然后搅拌均匀，腌制20分钟，把花生粒腌制入味。

【步骤七】：花生粒腌制入味，放入小茴香。

【步骤八】：然后用手，抓拌均匀，让花生粒充分地上小茴香，然后装盘上桌开饭。

二、酱香花生米的做法步骤图，酱香花生米怎么做？

一碟酱花生随意搭配各种主食，浓浓的酱香味，香醇回甜。做法简单又好吃，哈哈

用料

花生 适量

酱油 适量

白糖 按照个人口味

盐 按照个人口味

蜂蜜 适量

芝麻油 适量

韩国酱花生的做法

把花生洗好，泡在水里。

把泡好的花生放到锅里，放凉水煮开。

把酱油、盐、糖放进煮花生的水中，这些都是按照个人口味而放，喜欢吃甜一些的多加点糖。

花生不要煮的面了，断生就好。按照韩式做法要放韩国糖稀，有糖稀的童鞋们在花生快煮好的时候放入糖稀，没糖稀的童鞋们用蜂蜜替代就好。煮好的花生在放凉之前倒入麻油搅拌，增加香味。随后装入容器中随吃随取。

三、酱香花生米最正宗的做法？

原材料和调料：

大白沙花生米，白糖，草菇老抽，东古一品鲜酱油，味精，生抽，海鲜酱，干辣椒，白芷，香叶，香砂，白蔻。

开始烹调：

第一步：花生米的预处理.大白沙花生米3.5斤，挑去劣质花生米，用清水冲洗一下灰尘，再加入5斤清水浸泡一晚。

第二步：酱汁的调制比例.盆中加入清水3斤，白糖0.8斤，草菇老抽60克，东古一品鲜酱油100克，生抽50克，味精30克，海鲜酱100克，搅拌均匀。

第三步：香辛料的比例.白芷7克，香叶2克，香砂4个，白扣4个，干辣椒15克，清洗一下装入小料包。

第四步：正式制作.泡水的花生米沥去水分，放入高压锅中，加入香辛料包和调料汁，开大火上气，改小火压四十分钟，关火放气。等放完气，高压锅再次上火烧开，开大火收汁，用手勺不停搅拌，等汤汁略微浓稠，关火倒在不锈钢盆中(或保鲜盒），晾凉放入冰箱。

第五步：走菜.第二天用漏勺将花生米盛出一份(约300克)装盘，即可

四、酱花生米咸菜做法大全？

原材料和调料：

大白沙花生米，白糖，草菇老抽，东古一品鲜酱油，味精，生抽，海鲜酱，干辣椒，白芷，香叶，香砂，白蔻。

开始烹调：

第一步：花生米的预处理.大白沙花生米3.5斤，挑去劣质花生米，用清水冲洗一下灰尘，再加入5斤清水浸泡一晚。

第二步：酱汁的调制比例.盆中加入清水3斤，白糖0.8斤，草菇老抽60克，东古一品鲜酱油100克，生抽50克，味精30克，海鲜酱100克，搅拌均匀。

第三步：香辛料的比例.白芷7克，香叶2克，香砂4个，白扣4个，干辣椒15克，清洗一下装入小料包。

第四步：正式制作.泡水的花生米沥去水分，放入高压锅中，加入香辛料包和调料汁，开大火上气，改小火压四十分钟，关火放气。等放完气，高压锅再次上火烧开，开大火收汁，用手勺不停搅拌，等汤汁略微浓稠，关火倒在不锈钢盆中(或保鲜盒），晾凉放入冰箱。

第五步：走菜.

第二天用漏勺将花生米盛出一份(约300克)装盘，即可走菜。

五、油炸花生米裹酱的做法大全？

　　原料：花生米500克、素油500克　　制法：　　1、生花生米洗净控干，一是为了洗净灰尘，二是因为冲洗后受热均匀，不容易炸糊；　　2、炸花生米应凉油下锅，热油下锅会使花生米急剧受热，容易导致外焦内生；　　3、中火下翻炒，直到花生米为金黄色、且锅内几乎没有小泡时捞出，这时的花生米大约七八成熟，等全熟捞出就全糊了；　　4、将花生米捞出装盘后趁热洒上少许白酒，搅拌均匀，然后将花生米尽量摊平，等完全凉后再撒上少许食盐，经过这样处理的花生米酥脆一致，色泽美观，香味可口。

六、去皮花生米拌酱的做法大全？

去皮生拌花生米的做法：花生米用开水烫一烫，然后在凉水中浸泡30分钟左右，然后去皮，起锅烧油，加入一点蚝油翻炒，浇在花生米上拌匀即可，还可以根据喜欢增添一些青菜。

工具/材料

花生米、油、蚝油、青菜。

具体内容

花生米用开水烫一烫，也可以放入锅中煮一会捞出，然后在凉水中浸泡30分钟左右。

泡完之后就可以比较方便的去皮了，去除所有花生米中的外皮。

起锅烧油，加入一点蚝油翻炒。

然后把炒好的蚝油浇在花生米上拌匀。

可以根据自己的喜好加一些青菜，煮熟后放入一起拌匀即可。

七、山东特产酱花生米咸菜做法大全？

1、花生炒熟，搓去外皮；大豆加少量八角、花椒煮熟，凉透。

2、容器洗净，控干水份，将花生大豆一块儿放入。

3、锅内加半碗水烧开，放入白砂糖、食盐化开，倒入酱油，再烧开后凉透，倒入容器，以刚没过花生大豆为宜。

4、姜切粗丝，干辣椒切块。植物油一两，锅内烧至刚冒青烟，放入八角、花椒、姜丝、干辣椒爆出香味，倒入容器内。

5、容器封口，腌两三天，至花生呈透明的琥珀色，就可开吃了。随吃随取。

八、九香花生米的做法？

1花生洗净后，用手把花生捏个小口，这样容易入味。

2锅中放入花生，清水浸没花生

3加入香叶、花椒、干姜、陈皮、茴香、干辣椒、桂皮和葱。大火煮开。

4加入适量盐，转中火煮半个小时，焖半个小时即可。

九、芥香花生米的做法？

食材清单

花生米 500g 、 黄芥末粉 75g 、 盐 适量 、 白糖 适量 、 食用油 1000g(约耗50g) 、 淀粉 50g 、 糯米粉 100g

烹饪步骤

1/8

生花生剥壳，自己种的有大有小，但不影响成菜品质

2/8

洗净，开水烫5分钟捞出沥水

3/8

50克芥末粉与盐和糯米粉地瓜淀粉拌匀，25g芥末粉白糖加水调成芥末水

4/8

花生米加少许芥末水拌成花生衣湿润，撒上拌好的芥末糯米粉，翻拌均匀使每一颗花生米都裹上粉，直到花生上面有点干了，再加少许芥末水，撒芥末糯米粉，翻拌均匀，直到所有粉拌完。

5/8

大概这样就好了

6/8

锅中倒油，烧至五成热下花生米，小火慢炸

7/8

炸三分半钟左右，看到花生裹粉变成浅棕色，气泡变成细密的小泡时，转中火30秒捞出控油。

8/8

趁热撒上一些芥末，晾凉装盘，可以吃了。

十、韭香花生米的做法？

配料：韭菜，花生米，小米椒，盐，花椒粉，味精，生抽，胡椒粉，醋，香油等

烹饪步骤：

1、准备好一小把的韭菜，虽然这道菜里面有韭菜的搭配，但是不用太多，只要一小把就可以了。花生米可以是自己家里种的，也可以直接买现成的，但是买的时候要挑选粒大饱满的，有虫眼的就不要买了。另外再准备两个小米椒，有了辣味吃起来会更加开胃。

2、韭菜要买新鲜的，将韭菜摘洗干净，洗好的韭菜再切成小段，不用切的很长，只要是那种小段就可以了，这样吃起来会更加方便。小米椒简单的冲洗干净，再将小米椒却碎，或者是切成小圈的那种。

3、准备好的花生米先用清水冲洗干净，之后放在开水里面泡发，这样会更容易去皮。

4、泡发好的花生米捞出来，将花生米外面的皮去掉，剩下来里面的花生仁。

5、去皮后的花生米直接放在大碗里面，再放入切好的小米椒和韭菜段，这几种食材都搭配在一起，主要的食材还是花生米，其他的两种配菜少许一点也没事。

6、这时要将配料都准备好了，主要是香油，生抽和醋，盐，鸡精，芝麻，花椒粉，胡椒粉，配料也可以根据个人的口味来搭配，这样味道会更好。

7、将所有的配料都放在花生米里面，直接拌匀，这样食材就入味了，一份下酒菜也搞定了，闻着都会觉得很香，吃起来也是特别的够味。要是不能吃辣的话，小米椒也是可以不加的，根据个人的需求来选择就行了。