青花椒面条的做法大全？

一、青花椒面条的做法大全？

食材：全鸡腿 1只，面条 1份，韭菜 20克，大葱 2小段，姜片 3片，蒜瓣 3瓣

调味料：青花椒 10粒，油泼辣子 1勺，青花椒椒盐 5克，料酒 1勺，生抽 1勺

做法：

1.准备好食材。

2.起锅，倒入适量的水，鸡腿冷水入锅，倒料酒焯水捞出。

3.换新水加入葱姜蒜和青花椒盖锅盖炖1小时左右。

4.鸡腿煮烂，容易脱骨，捞出鸡腿，汤过滤盛出。

5.手撕鸡肉成细丝，不喜欢皮可以直接去掉。

6.鸡汤加入面条，快出锅时加入韭菜！

7.面条捞出倒入鸡汤摆上几丝！加入青花椒椒盐，生抽，油泼辣子，一碗美味可口的青花椒鸡丝面就完成啦。

二、花椒面条做法大全？

主料：面条（生）适量

辅料：五花肉适量绿豆芽适量芹菜适量黄瓜适量八角适量花椒适量葱适量姜适量黄酱适量冰糖适量

步骤1

锅中油热后，放入八角、花椒、葱、姜小火炒出香味后，将各种香料盛出

步骤2

放入五花肉丁，煸炒至出油

步骤3

干黄酱将适量水稀释，倒入肉丁中，翻炒均匀

步骤4

加适量水没过肉丁，小火熬煮并注意防止粘锅，隔一会儿沿一个方向搅动均匀，如果酱太干，可以续加少许清水继续熬煮

步骤5

熬煮一个小时后，加入适量冰糖，熬煮至冰糖融化，酱汁浓稠即可

步骤6

豆芽焯熟过水，芹菜焯熟过水切丁，黄瓜切丝备用

步骤7

面条煮熟后过凉水，摆上各种菜码，加炸酱拌匀即可

三、花椒酱油卤面条的做法大全？

备料：花椒1把、酱油适量、小葱1把、盐1勺、老抽半勺、花生油适量、醋1勺、青菜适量。

做法：1、锅中烧油，放入花椒小火翻炒出香味，捞出花椒粒，加入酱油、少许的盐，放入切好的葱，加入老抽炸出香味，关火备用。

2、锅中烧水，水开后放入面条中火煮至八成熟，倒入洗好的青菜大火煮熟，捞出放在碗中，加入炸好的花椒油、酱油、醋搅拌均匀，即可食用。

四、面条做法大全面条怎么做好吃 ？

蒜蓉凉面

材料：油面250克，绿豆芽15克，小黄瓜1/2根，葱花适量，食用油适量。

调料：蒜蓉酱2大匙。

做法：1.取一汤锅，待水开后将油面放入汆烫即可捞起，再冲泡冷水后沥干。

2.取一干净盘子，放上沥干的油面并倒上适量食用油拌匀，且一边拌一边将面条拉起吹凉。

3.将小黄瓜洗净切丝;绿豆芽洗净汆烫，捞起过凉开水，沥干备用。

4.另取一装盘，将油面置于盘中，再放上小黄瓜丝和沥干的绿豆芽，淋上蒜蓉酱，撒上葱花即可。

5.蒜蓉酱可以直接用蒜剥去薄皮，洗净并切成碎末的蒜末来代替，调成蒜汁来拌面。绿豆芽、小黄瓜都可以用手边的食材代替，烹饪时随意些，食材的选择可根据自己的喜好随意增减。

笋鸡天使面

材料：细面200克，鸡胸肉150克，蒜末3克，番茄1/4个，芦笋4根，水50毫升，水橄榄油适量，动物性鲜奶油15克。

调料：盐适量。

做法：1.烧一锅开水，加人少许盐和橄榄油，放入细面煮约2分钟至半熟状，即可捞出沥干水分，放入大盘中以适量橄榄油拌匀。

2.将芦笋洗净切段，鸡胸肉洗净切块，番茄洗净切了。

3.热锅加橄榄油，加入蒜末、鸡胸肉块炒香，再加入 芦笋段、番茄丁拌炒均匀。

4.加入水、盐与半熟的细面，煮至汤汁收干后，加入动物性鲜奶油拌匀即可。

5.动物性鲜奶油不易保存，容易变质，选用时要用新鲜的且不宜过多，以免造成浪费。最后加水煮面时，水量要适中，太多就成了汤面，太少就容易粘锅。

丰原排骨酥面

材料：油面150克 ，猪排骨块100克，绿豆芽50克 ，韭菜20 克 ，葱段15克 ，香菜10克 ，蛋液50毫升 ，红薯粉5大匙 ，食用油适量 ，高汤500毫升 ，蒜15克

调料 ：盐 1/2 大匙。

腌料：蒜末30克，葱段20克，盐1大匙，酱油1大匙，豆腐乳1块，白糖1大匙，五香粉1小匙，胡椒粉1小匙。

做法：1.所有腌料加入蛋液中拌匀，再加入洗净沥干的猪排骨块拌匀，腌渍约1个小时。

2.取出腌好的猪排骨，蘸裹上薄薄的红薯粉后备用。把锅烧热，倒入食用油，将猪排骨放入 170℃油温的锅中炸约4分钟，然后转大火炸约1分钟，至猪排骨酥呈金黄色时，捞起沥油;再放入蒜与葱段略炸捞出。

3.将猪排骨酥、葱段、蒜与高汤一起装进容器，放入蒸笼内蒸约50分钟;将盐加入开水锅，放入油面煮约1分钟后，马上捞起放入碗中备用。

4.将洗净的韭菜和绿豆芽放入煮油面的沸水中汆烫捞起，与蒸好的猪排骨酥和高汤放入面碗内，放上香菜即可。

5.如果不嫌麻烦，可以熬制鸡汤来代替高汤，这样鲜味更浓。

五、面条的各种做法面条做法大全？

川味面条材料：肉酱----这个是关键，好不好喝全在这个酱上，一般是把猪肉剁碎，配上各种（密制调料）然后炸酱烧出来的。底料：麻椒粉，葱段末，盐，味精，香菜, 也可适量加点孜然粉。主料：面条，要顺滑劲道，多数面馆用的是手擀的面条。配料：小火炖出的骨头高汤，炸好的红彤彤的辣椒油，还有腌制好的清淡小菜。做法：

1.将底料配好放于碗底，面条下锅。

2.将少许骨头高汤盛于碗中，使底料充分溶解。

3.面条熟后盛于碗中，醮上肉 酱。食用：舀上几勺辣椒油，喜欢吃酸的可以加点醋，然后配上腌的小菜，即可美味进食。口感：香浓的肉酱肥而不腻，爽口的麻椒清心提神，明晃晃的辣椒油撼人心魄，再加上骨头汤、香菜、味精之类，可谓是五味俱全。

六、花椒水面条做法？

要做花椒水面条，首先需要准备好面条、花椒、辣椒、葱姜蒜等调料，并将花椒炒香。

随后热锅冷油，加入蒜末和辣椒，煸炒出香味后再加入葱段和花椒，将调味料炒匀。

最后加入适量的水，待水滚后放入面条煮熟，然后捞出。将煮好的面条放入汤中，加入葱花和少量醋即可。这样做出的花椒水面条味道鲜美，香辣可口，口感细腻。

七、花椒的做法大全？

（1）花椒粉制作  

步骤1/3

花椒倒入冷锅中，小火不停的炒出青烟，然后继续小火炒，直到没有青烟，花椒变得干干脆脆的，用手轻松一捏就碎的状态

步骤2/3

再将花椒倒出，手工碾碎，或者直接用搅拌机搅碎

最后一步

过筛后装入干净的瓶中

小贴士       全程小火就可以了。

（2）自制椒盐的做法步骤

1.用料：花椒8克，小茴香2克，盐5克

2.将小茴香和花椒倒入锅中，小火翻炒出香味。

3.离火，摊开，晾凉。

4.倒入料理机中，

5.搅打成粉末。

6.倒入碗中，加入盐。

7.混合均匀，即成。

小窍门&温馨提示

翻炒时不宜用大火，以免焦糊。

炒好的花椒需待晾凉后才能打粉。

八、面条做法大全？

方法：

原料：面粉85斤、淀粉15斤、盐0.3-0.5斤、筋力源0.5斤、水30-35斤。

操作工艺：将面粉、淀粉、筋力源干拌均匀，将盐加入和面水溶解，然后搅拌加入混合好的面粉中，将和好的絮状面团放入压面机即可轧鲜面条。

详细步骤：

面粉+水和蛋稍微一揉至没有干粉的状态，手揉几下如果觉得非常硬，甚至还有些很干的粉和碎屑，可以尽量的把碎屑都包在大块的里面，用手尽量压扁一点就行了。

面条机调轧面1档，把按扁的面团一手往里塞，下面接着往外拉即可。滚过一圈后，会发现非常不均匀，没关系，折叠一下继续滚几遍就会越来越光滑了。

每次滚过后，沾些干粉，折叠一下，再继续滚一遍。等到足够光滑了，轧面调到3档，再压出面片就可以了。如果面与水在轧面档滚了几遍稍微光滑后发现面还不是太硬，于是一边滚的同时，需要稍微撒些干粉。

面条机换到切面这一端。放入用3档压好的面片，压成面条即可。4-5档厚度比较合适，而6档压出的面片非常薄，适合做馄饨皮。压好的面条如果一两天内吃，可以装袋冷藏。若短时间内不吃，则需要分袋冷冻。

希望对你有帮助，望采纳，谢谢~~

九、花椒油面条的做法？

1.

将小葱,糖一点点,醋一点点,盐少量(当然还是要根据自己口味掌握)放入碗中

2.

锅中放油,放入花椒,炸至花椒呈黑色,倒入酱油,关火,将油迅速到入碗里,做成花椒油面的料汁,注意花椒别炸糊,酱油倒入就关火,并迅速倒入碗中!花椒油可以一次多做点,下次直接倒入葱碗中拌匀即可

3.

起锅白水煮面,不用我多说,最后和料汁拌匀即可 花椒油面的烹饪技巧

十、花椒煮面条家常做法？

原料：面条。

辅料：五花肉、豆芽、芹菜、黄瓜。

调料：八角、花椒、葱、姜、干黄酱、适量冰糖。

做法：

1、锅中油热后，放入八角、花椒、葱、姜小火炒出香味后，将各种香料盛出。

2、放入五花肉丁，煸炒至出油。

3、干黄酱将适量水稀释，倒入肉丁中，翻炒均匀。

4、加适量水没过肉丁，小火熬煮并注意防止粘锅，隔一会儿沿一个方向搅动均匀，如果酱太干，可以续加少许清水继续熬煮。

5、熬煮一个小时后，加入适量冰糖，熬煮至冰糖融化，酱汁浓稠即可。

6、豆芽焯熟过水，芹菜焯熟过水切丁，黄瓜切丝备用。

7、面条煮熟后过凉水，摆上各种菜码，加炸酱拌匀即可。