黄磊嫩豆腐做法大全？

一、黄磊嫩豆腐做法大全？

主料

肉末适量

嫩豆腐适量

辅料

姜适量

蒜适量

豆瓣酱适量

白糖适量

生抽适量

蚝油适量

淀粉适量

水淀粉适量

葱适量

鸡精适量

1. 嫩豆腐切小块。

2. 肉末加盐、料酒、生抽、淀粉搅拌均匀腌制一会。

3. 豆瓣酱1勺、姜蒜切末备用。

4. 碗中加入淀粉用水搅拌均匀备用。

5. 锅中加水烧开、放入少许盐，下豆腐焯水。

6. 锅内加油烧热、下姜蒜末炒香。

7. 下肉末炒至变色。

8. 加点料酒、生抽、豆瓣酱翻炒均匀。

9. 下豆腐块翻炒几下。

10. 加少许清水烧开后焖煮两三分钟。

11. 加入蚝油。

12. 用水淀粉勾芡。

13. 最后加少许白糖、鸡精调味，撒上葱花即可。

14. 成品！好吃又下饭。

二、锡纸嫩豆腐做法大全？

用料

内脂豆腐

 1块蚝油 1勺生抽 2勺孜然粉 1勺猪肉末 100克香菜 1根洋葱 半个大蒜 4瓣蒜蓉辣椒酱 1勺辣椒面 1勺白芝麻 5克小米椒 1个

步骤 1

准备好需要的食材

步骤 2

锅里加入少许食用油，肉末下入锅中炒熟 加入少许生抽炒至上色

步骤 3

洋葱切小块放入锡纸盒里垫底，把蒜末，辣椒面，白芝麻放入碗中，锅里烧热油 淋在碗里搅拌均匀即可

步骤 4

调汁，碗中加入耗油 ，蒜蓉辣椒酱，生抽，孜然粉，肉末，搅拌均匀

步骤 5

豆腐取出倒入锡纸盒里，改刀成块

步骤 6

均匀淋上调好的酱汁

步骤 7

烤箱提前预热，调到200℃烤十五分钟，豆腐沸腾即可

步骤 8

取出撒上香菜，小米椒圈即可食用

三、贵州嫩豆腐做法大全？

原料

干黄豆 (500克)

清水 (3000克)

内酯 (10克)

做法:

1.准备500克干黄豆用清水泡发8-10小时（夏季放在冰箱冷藏里泡发）。

2.将泡好的黄豆用清水洗净，加3000克清水，用原汁机磨成浓豆浆（或用普通料理机打磨），磨好的豆浆过滤后待用。

3.把豆浆上火煮透，全程不要火大，以防溢锅。然后将煮好的豆浆撇去浮末，关火。

4.将内酯放入容器，加少许清水调匀，豆浆温度降至80-90度（表面能看到豆腐皮凝结），冲入装内酯的容器中，搅拌2圈。并静置15分钟后，凝固完成。

5.豆腐盒里垫上细纱布，把所有凝固的内酯豆腐都装入盒中。盖上盖子，不用加压，静置1-2小时，（静置时间的长短可调整豆腐的水嫩感）静置完成后，取出豆腐即可烹饪各式菜肴。

四、莆田嫩豆腐做法大全？

烹饪步骤 12步

步骤1豆腐捏碎

步骤2肉,虾肉,海蛎等洗净,切好

步骤3胡萝卜,,芹菜,蘑菇,洋葱切碎

步骤4花生先炸一下,捞起

步骤5洋葱爆香

步骤6各种配料下锅炒一炒

步骤7加入清水,调好味道

步骤8再加入豆腐,,大火烧开

步骤9烧开后倒入砂锅,小火慢焖四十分钟

步骤10四十分到后,将鸡蛋打匀

步骤11均匀的倒在豆腐上,

步骤12再焖上十分钟左右,撒上香菜,就可以出锅了|

五、嫩豆腐做法大全儿童？

用料

嫩豆腐 4块

盐 适量

番茄酱 4勺

白糖 2勺

老抽 一点点

玉米淀粉 一勺

做法步骤

1、嫩豆腐对角线切成小三角块，表面撒一点点盐腌制30分钟。腌制时会有水分出来，倒掉腌制出来的水。

2、取一个干净小碗，倒入4勺番茄酱，2勺白糖，一勺玉米淀粉，一点点老抽，半碗清水，搅拌均匀备用。

3、不粘锅热锅倒油，把豆腐块均匀摆放好，中小火慢慢煎至一面焦黄定型后，小心翻动豆腐块，煎至另一面焦黄。

4、倒入之前调制好的酱汁。

5、中火慢慢烧制，中途翻动豆腐块，让豆腐块两面充分吸收酱汁入味。

6、待酱汁收至浓稠（不要完全收干），撒上葱花和白芝麻关火即可。

7、用筷子一块一块把豆腐块拣到盘子里码放整齐，浇上锅中剩余的汤汁，茄汁脆皮豆腐块就大功告成了！

六、西红柿嫩豆腐做法大全家常？

豆腐为补益清热养生食品，常食之，可补中益气、清热润燥、生津止渴、清洁肠胃，更适于热性体质、口臭口渴、肠胃不清、热病后调养者食用。豆腐不含胆固醇，为高血压、高血脂、高胆固醇症及动脉硬化、冠心病患者的药膳佳肴，也是儿童、病弱者及老年人补充营养的食疗佳品。

主料2人份

豆腐2块

 西红柿1个

辅料

亨氏番茄酱1大勺

 小葱1棵酱油1小勺 鸡精1/2茶匙食盐5克 细砂糖1小勺香油数滴 水适量植物油适量

步骤1

准备所需材料

步骤2

将豆腐切成小块，西红柿切成与豆腐大小相同的块

步骤3

锅内放清水烧沸，加入1小勺盐，再加入豆腐，待煮沸时捞起

步骤4

锅内放油烧热，小火爆香葱花

步骤5

然后倒入2/3的西红柿块

步骤6

将西红柿块炒软

步骤7

倒入豆腐块，小心翻炒

步骤8

然后加入温水，温水没过豆腐即可，大火煮开后转小火炖煮

步骤9

炖至汤汁收浓，再放入剩余的番茄块和番茄酱

步骤10

再加入盐

步骤11

加入酱油、白糖、鸡精小心炒匀

步骤12

最后滴上香油，撒上葱花即可出锅

步骤13

开吃

烹饪技巧

用盐水烫过的豆腐煮起来没这么容易烂，如果嫌麻烦也可以不烫，炒时注意力度

七、嫩滑可口的家常嫩豆腐做法大全

嫩豆腐是一种非常受欢迎的家常菜品,不仅营养丰富,而且烹饪方法也多种多样。无论是清炒、红烧还是汤煮,都能发挥出嫩豆腐独特的口感和风味。下面就让我们一起来了解一下嫩豆腐的家常做法吧。

1. 清炒嫩豆腐

清炒嫩豆腐是最简单快捷的做法之一,既能保留豆腐的鲜嫩口感,又能突出其本身的味道。做法如下:

1. 将嫩豆腐切成小块或薄片。
2. 热锅倒入适量植物油,待油温升高后将豆腐块放入,小火慢慢炒至两面金黄。
3. 加入适量盐、白胡椒粉调味,最后撒上葱花即可。

2. 红烧嫩豆腐

红烧嫩豆腐是一道非常经典的家常菜,咸香可口,深受广大食客的喜爱。具体做法如下:

1. 将嫩豆腐切成小块。
2. 热锅倒入适量植物油,待油温升高后将豆腐块放入,小火慢慢煎至两面金黄。
3. 加入适量生抽、老抽、白糖、盐、料酒等调料,并加入适量水。
4. 大火煮沸后转小火慢炖15-20分钟,直至汤汁浓稠。
5. 最后加入葱花、香菜等装饰即可。

3. 嫩豆腐汤

嫩豆腐汤是一道营养丰富、清淡可口的家常菜,非常适合夏季食用。做法如下:

1. 将嫩豆腐切成小块。
2. 将豆腐块放入汤锅中,加入适量清水。
3. 将锅置于中火上煮沸,然后转小火慢煮10-15分钟。
4. 加入适量盐、白胡椒粉调味,最后撒上葱花即可。

以上就是几种常见的嫩豆腐家常做法,希望对您有所帮助。嫩豆腐不仅营养丰富,而且烹饪方法多样,无论是清炒、红烧还是汤煮,都能发挥出它独特的口感和风味。快去尝试一下吧,相信一定会让您的味蕾大饱口福。

八、嫩豆腐咸菜的做法大全？

准备食材：嫩豆腐2块、咸菜1颗、五花肉200g、葱、姜、蒜、料酒、生抽、白糖、胡椒粉、豆瓣酱

制作过程：

1、整块嫩豆腐太厚，可以竖着从中间对半切开，再分成小方块，沿对角线切开成三角形。

2、大叶咸白菜先用清水泡泡，洗去多余的盐分，切成小段。

3、五花肉切片备用。

4、锅里放食用油，烧热后，下入豆腐块煎一煎，两面金黄后盛出备用。煎过的泡豆腐吃起来更香。

5、把切好的肥肉先煸炒出油，接着下入瘦肉炒变色后，加一勺料酒去腥，放入姜片炒香。豆瓣酱放进去炒出红油，加入适量清水烧开。

6、放入煎好的豆腐块，加生抽和一小勺胡椒粉调味，一点点白糖提鲜即可。

7、这时候可以把咸菜段倒进去，放一个小葱节进去。

8、煮开后，转小火慢炖，大概十来分钟，就可以了。

9、撒点小葱碎点缀增香，盛盘开吃吧！

九、嫩豆腐的家常做法大全？

用料

嫩豆腐 1盒

肉末 80克

（浸泡）干香菇 1朵

小米辣 1根

葱花 1把

水淀粉 少许

海天酱油 1.5勺

盐 少许

食用油 适量

肉末嫩豆腐｜嫩滑口感爽口！这道快手菜超级下饭！！（减脂少油版）的做法步骤

步骤 1提前将香菇泡开泡软（香菇水留着），切丁备用。

步骤 2猪肉末里分别放入香菇丁/蒜末/少许盐/酱油/半勺食用油，搅拌均匀。

步骤 3炒锅中放入少许油(减脂选用橄榄油～），7成热时后放入肉末煸熟，放入蒜末和朝天椒翻炒一下后，再加入半碗香菇水至烧开。

步骤 4嫩豆腐切块（约2*2cm），轻轻倒入锅中。

步骤 5加入2勺酱油、少许白胡椒粉。倒入水淀粉（2勺生粉+1/3碗水），转中火不用盖锅盖。

步骤 6待酱汁烧开后，别把酱汁烧的太干，留一点拌饭吃超下饭！盛出后撒上葱花～

十、西红柿蒸嫩豆腐的做法大全？

西红柿豆腐是一道家常菜，豆腐高蛋白好消化易吸收，西红柿抗衰老、防癌抗癌，对身体都很好。这道菜把豆腐和西红柿结合在一起，会使皮肤越好，健康。

主料

西红柿、豆腐

辅料

生抽、盐、糖

1.豆腐切块，撒点盐，西红柿切块。

2.锅内放油，放入豆腐，两面煎至微黄，一面煎好后在翻面。

3.锅内放油，放西红柿块。

4.放盐盖盖焖一会儿，至西红柿出汤变软。

5.放入煎好的豆腐块，放生抽，糖，略煮。 出锅撒点小葱。