西红柿的多种做法？

一、西红柿的多种做法？

番茄土豆丁

所需材料：番茄2个，土豆1个，葱1根，蒜2瓣，番茄酱1勺，蚝油1勺，生抽1勺，白糖1勺，盐少许，食用油适量

制作过程：

1、番茄洗净底部切十字，放入开水中焯烫，烫至皮翘取出去皮，然后切成小块备用，土豆去皮切成丁，蒜切末，葱切葱花

2、锅中注入清水烧开，放入土豆丁，煮2分钟左右捞出控干水分备用

3、锅中倒入适量的食用油烧热，放入蒜末爆香，加入番茄翻炒至出汁，边炒边用锅铲压，很快就出汁

4、加入土豆、番茄酱、蚝油、生抽、白糖、盐，翻炒均匀，出锅前撒上葱花即可，一道美味的番茄土豆丁就做好了，酸甜开胃又下饭，好吃易做，你也赶紧试试吧！

茄汁娃娃菜

娃娃菜西红柿搭配简直是神仙料理呀！绝对是人人都爱吃的减脂餐！做法简单，酸爽还开胃，一起试试吧～

食材清单

西红柿两个、娃娃菜一颗，大蒜三瓣

做法步骤：

1：西红柿去皮切小块，娃娃菜洗净切段，大蒜切碎

2：油热蒜末炒香加入番茄炒出汁，放入娃娃菜加入一勺生抽，一勺蚝油，煮一分钟即可！

西红柿炒鸡蛋

食材

西红柿两个，切成十字花刀。再用热水浸泡去掉西红柿皮。(也可以用火烤，或者直接用刀削去皮)去皮的西红柿切成块。香菜去根，洗净切碎，鸡蛋打散，加入适量清水继续搅拌均匀。这样炒出来的鸡蛋会很嫩哦！

做法

1：热锅凉油，鸡蛋不要全部倒入。要一点点倒入油锅中，这样炒出来的鸡蛋，才会更蓬松嫩滑。鸡蛋滑散，盛入碗中备用。(一定要 先盛出鸡蛋，再去炒西红柿，这样鸡蛋才不会老哦)

2：炒鸡蛋的锅，放入西红柿翻炒，加入鸡蛋炒均匀。加入盐调味，加入白糖提鲜。(西红柿炒鸡蛋，是不需要加味精，或者鸡精的。鸡蛋本身含有与味精成分相同的谷氨酸，所以炒鸡蛋时放味精或者鸡精，不仅增加不了鲜味，反而会破坏和掩盖鸡蛋的天然鲜味。因此，西红柿炒蛋也不需要再放味精或者鸡精哦)

3：如果和我一样喜欢汤汁多一点，可以少量地加入一些水。关火后，放入切碎的香菜，翻炒均匀。

西红柿肉丸汤

食材：

瘦肉（鸡胸肉也可），香菇，葱，姜，西红柿，淀粉，鸡蛋

做法：

1：瘦肉，香菇洗净切块，葱切小段，姜切小片放破壁机中搅成肉末。

2：肉末盛入碗中，加半勺盐一勺生抽半勺老抽一个鸡蛋一勺淀粉，顺时针朝一个方向搅匀即可。

3：锅中入油，放葱蒜炒香，倒入西红柿翻炒出汁，加适量清水煮开，用手挤出一个一个丸子放入锅中煮熟，撒葱花出锅即可。

西红柿海鲜菇

食材:

西红柿 两个，海鲜菇 1把，姜 2片，香葱 1根

做法:

1、首先，把葱切葱花，姜切丝，把西红柿切小丁（切小丁容易出汁哦），海鲜菇去根洗净一分为二备用

2、锅里煮水，水开后倒入海鲜菇，焯1分钟左右捞出沥干

3、锅中放油烧热，放入葱姜爆香，翻炒之后加西红柿丁小火翻炒出汁，加入1勺白糖，1勺番茄酱翻炒均匀，放入海鲜菇一起翻炒至软

4、最后，加入少量食盐和鸡精翻炒均匀，撒葱花即可出锅

番茄烧茄子

所需食材

茄子1个，番茄1个大，葱花适量，生抽2勺，老抽半勺，蚝油1勺，糖1勺，盐少许，淀粉适量

烹饪步骤

1：准备好所有食材，番茄切小块，茄子去皮洗净，切滚刀块，加适量淀粉拌匀。

2：起锅烧油，油热下茄子，中小火煎至金黄盛出。

3：调汁：碗中加生抽2勺，老抽半勺，蚝油1勺，糖1勺，盐少许，淀粉1勺，清水4勺，调匀备用。

4：锅留底油，葱花爆香，倒入番茄丁炒出汤汁，再倒入煎熟的茄子和料汁，翻炒均匀即可出锅。

西红柿炒西兰花

食材：西红柿1个、西兰花半个、食用油适量、盐适量、白糖1勺、生抽1勺、蒜适量

制作方法：

1：准备食材，西红柿切小块

2：西兰花掰成小块

3：锅中烧适量水，水沸腾后，把西兰花放进去，烫一下

4：锅中油热，加入蒜末炒出香味，加入西红柿块，翻炒均匀，可以加少许水

5：加入烫过的西兰花，再加入生抽、白糖、盐，翻炒均匀

6：加入水淀粉，快速翻炒均匀即可

番茄土豆肥牛汤

食材

肥牛卷200克，西红柿1个，土豆1个，姜，葱

做法

1：土豆去皮切丁，番茄洗净切丁，葱姜切好，肥牛卷冷水入锅焯水，变色后立即捞出用温水洗净沥水备用

2：锅里油热放姜葱炒香，放土豆丁煎一下，放番茄丁炒出汤汁，加入一碗热水煮沸2勺生抽1勺蚝油1勺番茄酱黑胡椒粉和食盐，

3：盖锅盖焖煮到土豆软烂后，放入肥牛卷烫一会儿，撒葱花即可出锅啦

二、丝瓜西红柿多种做法？

丝瓜炒番茄

原料：丝瓜 1根 番茄 1个 蒜末 1小勺 白糖 1勺 油盐 适量

买好新鲜的食材，先将西红柿去皮切块，然后把丝瓜去皮，然后放在案板上切成滚刀块，把锅烧热了放入适量的油，将蒜末放入锅中炒出香味，把切好的西红柿块倒入锅中翻炒出汁，炒出汁之后加入1勺糖提鲜加入丝瓜进锅翻炒，加入少许水炖煮，丝瓜炖煮熟后加入盐调味，然后出锅装盘

三、鱿鱼的多种做法大全？

孜然鱿鱼做法

原料：　　鱿鱼，甜面酱，孜然粉，辣椒粉，香菜，胡萝卜，葱，　　姜

做法：　　（1）鱿鱼洗干净，去肠子、眼睛等，改刀。（可参照这篇韭菜炒鱿鱼）　　（2）葱切段，姜切片，香菜切段，胡萝卜切丝　　（3）锅中油烧热，下葱、姜段炒香，下鱿鱼迅速翻炒至卷曲。　　（4）加甜面酱炒，要迅速，否则易糊锅。加入孜然粉、辣椒粉搅拌均匀，装饰香菜、胡萝卜丝即可。　　

凉拌鱿鱼　　

材料　　1.鱿鱼1只,洋葱1/4个,香菜末50克,葱花50克,薄荷叶切末10克.　　2.辣椒2个,蒜头6瓣,白醋1/2杯调味料：糖2大勺,柠檬汁1大勺,鱼露2大勺

做法1.鱿鱼洗净,左右交叉斜切条纹,再切成片,用滚水烫至熟后捞起,洋葱切丝备用.2.料2混合,以小火煮3分钟,等到变凉以后,再用果汁机打成酱汁.　　3.将做好的酱汁与调味料拌匀,再跟鱿鱼、洋葱丝、葱花及薄荷叶末一起拌匀　　4.备注：一般而言，泰式凉拌菜，大都是用开水烫主材料后，和调味料拌匀即可。作法2可多做一些，放入冰箱冷藏，也可应用在其它凉拌菜里。　　特点：葱香扑鼻，色泽淡雅，鲜嫩清淡

香菇鱿鱼汤

原料：水发香菇50g，水发鱿鱼100g，虾仁肉末各20g，冬笋片30g，精盐、白糖、黄酒、胡椒粉、味精、猪油、湿淀粉、葱末、麻油各适量。　　

做法　　1.先将水发鱿鱼洗净切成斜方块，放在开水中焯一下，捞起沥干　　2.香菇去蒂，洗净成片。炒锅上火，放入猪油烧热，加葱末、肉末、冬笋片、香菇片煸炒　　3.注入清水，然后加入浸泡过的虾仁及黄酒、精盐、白糖，煮开后放入鱿鱼片，片刻后用水淀粉勾芡，加味精、胡椒粉，淋上麻油即成。　　土豆鱿鱼汤用　　土豆250克，鱿鱼干2条，瘦肉200克，绍菜 200克，香菇、姜各少许　　做法　　1.瘦肉洗净切了状；鱿鱼浸水发后用锅炒过。　　2.香菇浸发；土豆去皮切粒；绍菜洗净切块　　3.将适量清水堡滚，放火材料袋滚，慢火堡2 寸，放盐调味酸菜

四、红薯的多种做法大全？

1、水煮红薯。

将红薯洗干净，放入锅中，加水没过红薯，盖上盖子，煮20-30分钟，捞出红薯，剥去外皮，红薯松软可口。

这个方法有一个缺点，就是容易破皮，红薯破皮后，甜味就会流失，吃起来可能会有点淡。

2.清蒸红薯。

将准备好的红薯清洗干净，蒸锅里加水，在最上层放入红薯，盖上盖子蒸，20-30分钟就可以出锅了。这样煮出的红薯即使破皮，也不影响口感。

3.木炭烤红薯。

用木炭烧一炉火，等木炭燃烧充分后，在中间挖出一个坑，将红薯埋入，先盖一层热灰，再盖一层木炭，烤半个小时，将红薯挖出，拍去表面的灰尘，去皮就可以食用了。这个方法做出的红薯又香又软。

4.红薯条。

将红薯蒸熟之后，捞出放温，剥去红薯外皮，用刀切成小条，放在洗干净的竹篾里，放到太阳底下晒，晒干即可。这样将红薯加工制作，保存的时间比较长，一年四季都可以吃。

5.红薯扣肉。

将五花肉洗干净，焯水捞出，在上面抹上酱油，下油锅炸。捞出切成5毫米厚度的薄片。

将红薯切方形长块，下油锅炸，炸至金黄，捞出备用。

将五花肉片跟红薯搭配，一块红薯一块五花肉，整齐放在碗里，用蒸锅蒸。蒸45分钟。

将蒸好的肉取出，在上面扣一个盘子，快速将下面的碗翻过来，将肉倒扣在盘子上，色香味俱全的红薯扣肉就做好了。

五、鸡蛋多种做法大全？

1。油煎荷包蛋

用料：鸡蛋1粒，酱油少许

做法：将鸡蛋打入碗中，烧热镬，放入一半碗油，略热放下鸡蛋以中火煎，依个别的喜好，

可煎至半生熟，或全熟，或两面金黄，盛起隔油，放入碟洒些酱油即可。在煎蛋时或可以洒些胡椒粉，细盐。

2。水煮蛋。

用料：鸡蛋1粒，水半锅。半小匙盐。

做法：盐放入水中，煮滚，水沸腾后，将蛋用勺子放入水中煮。如果蛋壳裂开，加些醋可以使蛋白凝固防止流出来，煮好后马上放入冰水中，这样蛋壳会比较好剥。

煮的时间：

三分钟，蛋白凝固幼嫩，蛋黄半熟。

六分钟，蛋白凝固，蛋黄半熟。

十分钟，蛋全熟。

3。水煮菏包蛋

用料：鸡蛋1粒，水2公升，盐1大匙，醋半杯。

做法：盐加入水中煮滚，加醋，把蛋打入碗中，用小火，把蛋倒入水中，当蛋自然成形后捞起放入冰水中，在把蛋的周围修整齐，再放入水中三分钟捞起就行了。 

六、烤面食的多种做法大全？

【花生酥】：低筋面粉、花生米、鸡蛋

今天咱们就用简单的食材做一道大人小孩子都爱吃的小点心，出锅用手轻轻一捏就掉渣。

1.打2个鸡蛋，把蛋清和蛋黄分别放在两个小碟子中，熟花生仁一把，放在蒜臼中捣碎成花生末，用擀面杖擀也行。

准备一个大点的盆或是小桶，倒入花生油50克、黄油45克、细沙糖10克倒入准备好的两个蛋黄用打蛋器把蛋黄，细沙糖和黄油打成糊状。

倒入低筋面粉70克，倒入少量的炼乳，用勺子从底部往上翻，不要顺着一个方向打圈搅拌，打圈搅拌面粉容易出筋。翻匀以后倒入花生碎继续翻。

再加入少量低筋面粉和成面团。

2.取出电烤箱中的托盘，在上面放好锡箔纸，揪下一块面团，每个面团大概30克就行了放在手心中搓揉成圆球，再轻轻从中间按压一下， 把方盘摆满。

把每个花生酥饼上面放上半粒花生，轻轻一按，这造型就出来了。

3.摆放好以后放在烤箱中，170℃的温度烤20分钟，烤的时候要注意观察，不要把花生酥烤糊，20分钟以后取出花生酥用手掰开看一下，层层的花生碎镶嵌在饼中，又香又酥。

做好晾凉，装在小袋里密封起来，能吃上好几天。

【梅花酥】：普通面粉、细沙糖、鸡蛋

只要弄懂面粉的特性，掌握好用量比例，一个烤箱能烤出各种好吃的面食小点心。

1.做油皮：普通面粉200克 、细沙糖20克、 清水80克、猪油（植物油）80克揉成面团，等会做油皮用。

把和好的面团松驰一会，面团经过松驰更有延展性，好操作。

2.做油酥 ：面粉180克 、猪油90克揉成油酥， 这个油酥很松散咱用手给团起来，也放着松驰一会，一般20分钟就可以。

3.面团都松驰好以后， 先把做油皮的面团搓成长剂子，再切成一个一个的小面剂子。放在手心里面团一团搓揉光滑， 拿出祖传的馏布子盖好再松驰10分钟。

再松驰一次面团更有筋性。

4.把油酥掰成20克大小的剂子，油酥油皮的数量要一样多，要不然不够包。把油酥放在手心里团成团也放着松驰一会。

我称了称，每个油皮20克，油酥13克。

5.面团第二次松驰好以后，把油皮挨个包住油酥，收口处要收好，不要把油酥露出来了。

用擀面杖把包好的面坯擀成牛舌的形状，擀好以后卷起来，反复地多擀几次，也多卷几次，这样做出来的梅花酥更有层次还能更好的起酥。

把油酥卷立起来用手按成一个圆，用擀面杖擀成一个小圆饼， 用刀在四周切上几刀， 捏出一朵梅花的形状。

用筷子把每个梅花上面点个花，滴上一滴鸡蛋黄，一朵朵小梅花栩栩如生。

6.做好以后， 放在烤箱里面180度先烤20分钟。取出来薄薄地刷上一层蜂蜜再烤10分钟。

又香又酥的梅花酥就做好了。看看是不是比蒸馒头还简单，你说说就这梅花酥一包装，进超市不得卖到十几块一斤？别说自己吃了，过节送朋友也可有面子。

【曲奇饼】：普通面粉、细沙糖、鸡蛋

做这个曲奇饼，全程手不粘面，筷子一搅一剂，出锅真是吃不够。

1.拿个小桶打个鸡蛋，放入细沙糖60克，加点细沙糖可以使曲奇饼更加酥化，分三次倒入植物油80克，继续搅拌充分化开细沙糖，一直搅拌到细沙糖融化。

加入植物油的时候，一定要分次加入，每一回都要搅拌到鸡蛋和植物油完全融合再加入下一次， 不然会出现蛋油分离的情况，最后倒入普通面粉150克，用勺子把面粉和白糖从底部往上翻。

不要顺着一个方向转圈搅拌，避免面粉出筋，翻成糊状就行了。

2.取出电烤箱中的托盘，铺上锡箔纸，把搅好的糊装在裱花袋中，然后在锡箔纸上面挤出圆饼，形状可随意做。

挤满整个托盘以后，放入电烤箱中，烤箱170度先预热10分钟，然后再烤20分钟就熟了。

只要掌握用量和翻的技巧，曲奇饼做起来非常简单，入口即酥比外面卖得卫生孩子吃着放心。

【花生糖】：花生、白糖

今年的新花生下来，别光煮着吃、炒着吃了，给孩子们用花生做点小零食，换个吃法，在家做也简单，一炒一擀几分钟做出香甜酥脆不粘牙的花生糖，干净卫生无添加，孩子吃着也放心。

1.把花生米洗干净，在锅里炒熟，炒花生时要开小火不停地翻着花生，看到想变色，听到噼啪声，花生皮微焦开裂时就关火倒出来晾凉。

晾凉以后把花生皮搓掉，放到保鲜袋中，用擀面杖敲成花生碎。

2.熬糖色

把锅烧热放入两大勺白糖，开小火慢慢熬不停地翻着别糊底了，把白糖熬化 ，熬成这种红枣色粘稠的糖浆。

关火迅速地倒入花生碎翻炒，糖浆均匀裹满花生倒出来，趁热擀开整理成最简单的长方形，再趁热切成小方块。

等到晾凉后再吃，香脆不粘牙每一口都能甜到心窝里。

七、西红柿泡汤的做法大全？

主料:

西红柿100g

辅料:

娃娃菜100g，卤水豆腐100g，金针菇50g，腐竹40g，蚝油5g，醋25g，白胡椒粉2g，香油10g，生抽15g，饮用水800ml，水淀粉适量

— 烹饪步骤 —

1· 西红柿洗干净后切成小丁！

2· 豆腐切成条状，腐竹泡发切成小段，金针菇洗干净掰开，娃娃菜洗干净切成条状，以上食材处理完毕准备一会儿使用！

3· 拿一个小碗，加入生抽，蚝油，白胡椒粉和醋，混合均匀，这个就是汤底的料汁了！

4· 玉米淀粉20g加上饮用水20g到30g混合均匀，水淀粉就准备完毕了！

5· 汤锅中火加热，加入香油！

6· 放入西红柿丁进行翻炒！

7· 翻炒到西红柿出汁后加入饮用水，开大火煮开！

8· 煮开后下入金针菇和腐竹，煮制3到5分钟！

9· 下入豆腐和娃娃菜继续煮制2到3分钟！

10· 加入调制好的料汁，混合均匀！

11· 最后调入适量的水淀粉，搅拌均匀，煮开后就可以关火了

八、西红柿豆酱的做法大全？

西红柿豆酱的做法，圆葱1个，瘦牛肉末150g，蒜头1瓣，番茄沙司，瓶装大豆200g，油，盐，黑胡椒

1、把蒜切割成末，圆葱切切丁。在锅中放适当油，把蒜泥和圆葱丁煎出香气。

2、瘦牛肉末倒入炒过，炒成彻底掉色后，加入水和番茄沙司，搅拌均匀，熬5分鐘上下，让调味品进味。

3、最终倒进水果罐头大豆（由于黄豆较为软，非常容易碎，因此最终放），轻轻地拌和，等黄豆热了之后，依据自身的口感，放盐和黑胡椒

九、冬笋西红柿的做法大全？

主料：

笋1根

番茄1个

辅料：

盐1勺

蒜2半

油适量

步骤1

把菜洗好！

步骤2

笋切片、西红柿切块、蒜切碎。

步骤3

开火把锅烧热，倒油，适量。

步骤4

油热后，把蒜放进去。

步骤5

接着放西红柿

步骤6

西红柿炒几下，就可以放笋了。

步骤7

放盐，在炒几下可以出锅了

十、西红柿小吃做法大全

西红柿小吃做法大全

欢迎来到本篇关于西红柿小吃做法的大全! 作为一种常见的食材，西红柿不仅美味可口，还富含维生素C和番茄红素，对人体健康有着许多益处。在这篇文章中，我们将向您介绍一些简单而美味的西红柿小吃，帮助您在家中快速做出好吃的美食。

1. 西红柿拌面

首先，为了做出一碗美味的西红柿拌面，您需要准备以下食材：

• 面条
• 西红柿
• 葱
• 酱油
• 食用油
• 盐

具体的制作步骤如下：

第一步：将面条煮熟，放置一边备用。

第二步：西红柿切成小块，葱切成末。

第三步：将炒锅烧热，倒入适量食用油，放入葱末炒香。

第四步：放入西红柿炒熟，加入适量盐和酱油调味。

第五步：将煮熟的面条加入炒好的西红柿酱汁中，充分拌匀。

最后，您的美味西红柿拌面就做好了！您可以根据个人口味加入适量的辣椒油或其他调料。

2. 西红柿炒鸡蛋

西红柿炒鸡蛋是一道非常经典的家常菜，制作简单，口感鲜美。以下是制作西红柿炒鸡蛋的步骤：

第一步：准备食材，您需要西红柿、鸡蛋、葱姜蒜末、食用油、盐、鸡精。

第二步：将西红柿切成小块，鸡蛋打散备用。

第三步：炒锅烧热，倒入适量的食用油，放入鸡蛋煎至金黄色，然后盛出备用。

第四步：炒锅中再倒入适量油，放入葱姜蒜末煸炒出香味。

第五步：放入切好的西红柿翻炒均匀，加入盐和鸡精调味。

第六步：将煎好的鸡蛋放入炒好的西红柿中，迅速翻炒均匀。

最后，您的美味西红柿炒鸡蛋就可以上桌了！可搭配米饭一起食用，口感更佳。

3. 西红柿烧豆腐

西红柿烧豆腐是一道健康美味的素菜，非常适合素食者食用。下面是详细步骤：

第一步：准备食材，您需要西红柿、豆腐、葱姜末、食用油、盐、酱油。

第二步：将豆腐切块，西红柿切片备用。

第三步：锅中倒入适量的食用油，放入葱姜末煸炒出香味。

第四步：将切好的豆腐放入锅中煎至两面金黄。

第五步：放入西红柿翻炒均匀，加入适量盐和酱油调味。

第六步：加入适量清水，烧开后转小火炖煮约5分钟。

最后，您的美味西红柿烧豆腐就完成了！豆腐入味，西红柿汤汁酸甜可口，非常开胃可口。

希望您通过本篇文章可以学到一些关于西红柿小吃的制作方法。快乐享用美食的同时，也能享受到西红柿的营养价值。祝您做菜愉快，大快朵颐！