先用纯净水泡48到72小时,然后在煮大概1到2小时左右就泡发好了,随时可以吃了。
原料:嫩鸡、姜末、蒜末、红尖椒、腐乳、生抽、老抽、糖、黄酒、麻油、胡椒粉。
做法:
1. 腐乳压碎,和其它腌料混合拌匀备用。
2. 嫩鸡洗净沥干水分,切成小块。加入姜末、蒜末、辣椒丝和之前准备好的腐乳腌料一起充分拌匀,腌制约30分钟。
3. 放入水滚的蒸锅,隔水用大火蒸约15-20分钟至鸡肉熟透即可。
用料:魔芋豆腐500g、杏鲍菇1个、生姜1片、干辣椒适量、食用油适量、豆瓣酱1勺、素蠔油1勺、生抽1勺、香醋1勺、竹盐蔬果粉少许。
-做 法-
1. 魔芋豆腐先大块煮,煮到变硬,捞出沥干晾凉,再切成比较细的丝,再煮一遍,煮透,沥干备用;
2. 姜切末,干辣椒切丝,杏鲍菇切细片备用;
3. 热锅入油,煸炒魔芋豆腐丝,煸出水分,到比较干,表面结皮程度,盛出备用;
4. 另起油锅,将葱姜、辣椒丝倒入煸出香味,再加入豆瓣酱、素蠔油、生抽、香醋,再倒入一大勺清水搅拌均匀;
5. 先煸炒杏鲍菇,到杏鲍菇变软倒入魔芋豆腐丝继续煸炒,根据需要加蔬果粉;
6. 最后煸炒至收汁,水分都蒸发干的时候即可出锅。
您好,在这个喧嚣的城市,我们总是被高楼大厦和喧嚣的街道所包围。我们渴望远离这一切,回归大自然的怀抱。现在,让我们一起走进野外,享受一场煮食的盛宴吧!
远离城市的喧嚣,野外是一片纯净的天地,这里没有污染,只有清新的空气和美丽的风景。在这里,我们可以尽情呼吸新鲜的空气,放松身心,远离压力和焦虑。
而煮食活动是让我们更好地与大自然亲密接触的方式之一。想象一下,当晨曦洒在大地上,我们在野外搭起帐篷,点燃篝火,热情的火光映照出我们的笑容。我们围坐在火堆旁,用简单的炊具和食材,制作美味的食物。
在野外煮食,我们可以尽情挥洒厨艺的才华。从简单的烧烤到复杂的炖菜,只要你有想象力,就能创造出各种口味的美食。在这里,你可以尝试用当地的食材和调味品来烹饪,品味大自然的馈赠。
在野外煮食,我们也可以享受团队合作的乐趣。每个人都可以参与进来,分工合作,各展所长。在烹饪的过程中,我们可以互相交流,分享美食的心得和故事,增进彼此之间的了解和友谊。
当食物终于准备好,我们围坐在篝火旁,一同享用这美味的盛宴。那种热腾腾的食物散发出诱人的香气,让我们感到满足和幸福。在这一刻,我们忘记了城市的喧嚣,只专注于食物和大自然的美好。
野外煮食是一场与大自然的亲密约会,是一次与朋友和家人共度的美好时光。让我们抛开繁忙和压力,走进野外,享受这独特的煮食体验吧!让我们一起点燃篝火,烹饪美食,感受大自然的恩赐!
关东煮是一道源于日本的传统小吃,以各种各样的食材在煮热的高汤中煮熟而得名。它的名字也许不为人所熟知,但一提到这道美食,日本人却无人不晓。
关东煮有着丰富多样的食材选择,几乎可以根据个人口味和喜好进行自由搭配。下面是一份关东煮食材大全菜单,让我们一起来探索其中的蔬菜类食材。
大白萝卜是关东煮中常见的蔬菜之一,其味道清爽,口感独特。入口细嫩,有一种微甜的味道,同时也富含植物纤维,具有促进消化和排毒的作用。
绿豆芽是一种营养丰富的蔬菜,含有丰富的维生素C和维生素B,能够增强免疫力,促进新陈代谢。在关东煮中,绿豆芽的爽脆口感和清淡的味道能够提升整体口感。
黄秧白菜是一种季节性的蔬菜,以淡嫩、味道鲜美而著称。它富含维生素K和维生素C,对心脑血管有益。在关东煮中,黄秧白菜的嫩叶和纤维质地能够很好地吸收高汤的味道,让人回味无穷。
卷心菜是一种低热量、高纤维的蔬菜。它富含维生素C和维生素K,有助于抗氧化和增强免疫力。在关东煮中,卷心菜的脆度和清爽的口感与其他食材搭配后能产生很好的平衡。
豌豆是一种营养价值很高的蔬菜,富含蛋白质、维生素C和纤维。它的口感嫩滑,味道鲜甜,与其他食材搭配后能够提升整体口感。在关东煮中,豌豆可以带来一种清甜感。
甜玉米是一种口感独特的蔬菜,含有丰富的维生素B和食物纤维。它的甜味和嫩滑口感很适合与其他食材一起煮烂,增添口感和口味。
以上只是关东煮中的一部分蔬菜食材,而且这些食材的选择也仅限于个人喜好。在制作关东煮时,你可以根据自己的口味和偏好进行搭配和创新。
关东煮中所使用的高汤是关键之一,它能够为各种食材提供丰富的味道和营养。在烹饪高汤时,你可以选择骨汤或蔬菜汤作为基础,并根据个人口味添加不同的调料。
无论你选择什么样的食材和高汤搭配,关东煮都是一道美味的小吃。它不仅仅是一种食物,更是一种享受。无论是在寒冷的冬天暖胃养心,还是在炎热的夏天消暑降温,都能够让人感受到美食带来的满足感和幸福感。
所以,如果你对关东煮感兴趣,不妨在家尝试一下,动手制作一份属于自己的关东煮。选择你喜欢的蔬菜食材,调配出独特的口味,和家人朋友一起享受美食之旅吧!
>关东煮食材大全菜单蔬菜 关东煮是一道源于日本的传统小吃,以各种各样的食材在煮热的高汤中煮熟而得名。它的名字也许不为人所熟知,但一提到这道美食,日本人却无人不晓。 关东煮有着丰富多样的食材选择,几乎可以根据个人口味和喜好进行自由搭配。下面是一份关东煮食材大全菜单,让我们一起来探索其中的蔬菜类食材。 ## 1. 大白萝卜 大白萝卜是关东煮中常见的蔬菜之一,其味道清爽,口感独特。入口细嫩,有一种微甜的味道,同时也富含植物纤维,具有促进消化和排毒的作用。 ## 2. 绿豆芽 绿豆芽是一种营养丰富的蔬菜,含有丰富的维生素C和维生素B,能够增强免疫力,促进新陈代谢。在关东煮中,绿豆芽的爽脆口感和清淡的味道能够提升整体口感。 ## 3. 黄秧白菜 黄秧白菜是一种季节性的蔬菜,以淡嫩、味道鲜美而著称。它富含维生素K和维生素C,对心脑血管有益。在关东煮中,黄秧白菜的嫩叶和纤维质地能够很好地吸收高汤的味道,让人回味无穷。 ## 4. 卷心菜 卷心菜是一种低热量、高纤维的蔬菜。它富含维生素C和维生素K,有助于抗氧化和增强免疫力。在关东煮中,卷心菜的脆度和清爽的口感与其他食材搭配后能产生很好的平衡。 ## 5. 豌豆 豌豆是一种营养价值很高的蔬菜,富含蛋白质、维生素C和纤维。它的口感嫩滑,味道鲜甜,与其他食材搭配后能够提升整体口感。在关东煮中,豌豆可以带来一种清甜感。 ## 6. 甜玉米 甜玉米是一种口感独特的蔬菜,含有丰富的维生素B和食物纤维。它的甜味和嫩滑口感很适合与其他食材一起煮烂,增添口感和口味。 以上只是关东煮中的一部分蔬菜食材,而且这些食材的选择也仅限于个人喜好。在制作关东煮时,你可以根据自己的口味和偏好进行搭配和创新。 关东煮中所使用的高汤是关键之一,它能够为各种食材提供丰富的味道和营养。在烹饪高汤时,你可以选择骨汤或蔬菜汤作为基础,并根据个人口味添加不同的调料。 无论你选择什么样的食材和高汤搭配,关东煮都是一道美味的小吃。它不仅仅是一种食物,更是一种享受。无论是在寒冷的冬天暖胃养心,还是在炎热的夏天消暑降温,都能够让人感受到美食带来的满足感和幸福感。 所以,如果你对关东煮感兴趣,不妨在家尝试一下,动手制作一份属于自己的关东煮。选择你喜欢的蔬菜食材,调配出独特的口味,和家人朋友一起享受美食之旅吧!关东煮是一道源自日本关东地区的传统煮食,以其丰富的食材和独特的烹饪方式而闻名。下面是关东煮中常用的食材名称大全。
大白菜是关东煮中常见的蔬菜配料之一。它具有丰富的营养价值,是日本家庭料理中常用的蔬菜之一。大白菜味道鲜美,可与其他食材搭配煮制,增加关东煮的口感。
红萝卜是关东煮中常用的根茎类蔬菜之一。它具有甜美的味道和丰富的营养成分,为关东煮增添了特殊的口感。红萝卜可以切成小块,与其他食材一起烹饪,营造出丰富多样的味道。
鱼丸是关东煮中常见的主要食材之一。它由鱼肉制成,口感鲜嫩,味道鲜美。关东煮中的鱼丸通常搭配其他食材一起入汤,使整个煮食更加丰富多样。
鸡肉是关东煮中常见的肉类食材之一。它可以提供丰富的蛋白质和营养成分,为关东煮增添了一份鲜嫩的口感。鸡肉可以切成薄片或小块,与其他食材一起煮制,在煮食过程中释放出浓郁的鸡肉香味。
豆腐是关东煮中常用的豆制品之一。它口感细腻,营养丰富,可以为关东煮提供一份丰富的蛋白质来源。豆腐在烹饪过程中吸收了其他食材的味道,给关东煮带来了独特的风味。
青菜是关东煮中常用的绿叶蔬菜之一。它富含维生素和矿物质,口感清脆。青菜可以切成小段后加入到关东煮中煮制,为煮食增添一份清新的口感。
鳕鱼片是关东煮中常用的鱼类食材之一。它味道鲜美,肉质细嫩,富含蛋白质和不饱和脂肪酸。鳕鱼片可以与其他食材一起入汤,烹饪出口感鲜美的关东煮。
海苔是关东煮中常用的调味品之一。它具有独特的海味和香脆的口感,可以为关东煮增添一份特殊的风味。在关东煮中,将海苔切成小片后撒在煮食上,可以为整个煮食增加一份美观和口感上的享受。
鱼饼是关东煮中常用的主要食材之一。它由鱼肉制成,口感鲜嫩。鱼饼可以切成小块后入汤煮制,与其他食材相互融合,为关东煮提供一份独特的风味。
芋头是关东煮中常用的根茎类蔬菜之一。它具有香甜的味道和独特的口感,可以为关东煮增添一份丰富多样的风味。芋头切成小块后加入到关东煮中煮制,可以搭配其他食材一起烹饪,打造出美味可口的关东煮料理。
以上是关东煮中常见的食材名称大全,它们的搭配组合可以让你尽情享受到关东煮的丰富口感和美味。不同的食材相互搭配,给关东煮带来了丰富多样的味道和口感,使它成为日本人喜爱的美食之一。
紫苏可以煮食。紫苏叶可以生吃也可以做熟了吃。一般可以洗干净以后蘸酱吃,用热水焯熟以后拌酱油等佐料当菜吃,也可以用紫苏叶卷肉或其他食物,有的喝可以炒着吃和炖着吃,这些吃法都是可以的,由个人喜好来选择决定紫苏叶的吃法,没有特殊的使用方法,而且也不会引起中毒。
食材有A:贡丸、鱼丸、生干贝 、白萝卜和红萝 卜 各半杯(切大块)
材料B:虾皮 1/2大匙、木鱼花2大匙、盐 1小匙
材料C:关东煮蘸酱(制作方法见下) 2大匙、葱末 1大匙关东煮蘸酱
【原料/调料】细味噌 1大匙甜辣酱 1大匙细砂糖 1/2大匙酱油 2小匙香油1小匙水 2大匙
【勾芡材料】太白粉 1大匙水 1又1/2大匙
做法:
(1)先将红、白萝卜用水煮熟,捞起冲冷水后,沥干备用;
(2)将材料B煮开,再把材料A放入熬煮约10分钟捞起;
(3)关东煮是把用竹签串成的鱼丸、肉丸在精心调制的高汤中煮过后,再放入汤杯中食用,把葱末跟关东煮蘸酱混合,食用时再蘸取即可。
同学们今天我们来讨论一下:
煮食食品是指通过蒸、煮等较低温度(100~200℃之间)的烹饪方式烹制的食品。
高温烹饪方式如煎炸、烧烤等虽然风味佳,但易产生致癌物或致突变物,如多环芳烃。同时会造成营养素如维生素的大量流失。
蒸和煮虽然比煎炒出来的食物色香味逊色了些许,但是营养素却保留得非常完整,同时极容易被人体所吸收和消化,也杜绝了病原微生物的危害,是公认的健康烹调方式。
墨鱼干煮食方法:墨鱼清洗干净,用温水浸泡2-3小时,番鸭改刀清洗干净,放在水中浸泡半小时,墨鱼泡发好后剪成小条状,锅中加水,放入黄姜和墨鱼,提前煲半个小时以上,另起锅加水,放入姜片、料酒,鸭子冷水入锅,水开捞出清洗干净,鸭肉放入墨鱼锅中,水开以后转中小火,煲上一个半小时,最后加点枸杞、食盐。
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