鸡杂什锦煲的做法大全？

一、鸡杂什锦煲的做法大全？

原料：

鸡胗、鸡肠、鸡肝共400克 鸡血300克 小米椒节20克 野山椒末15克 子姜丝20克 芹菜节30克 蒜苗节 30 克 洋葱丝 30 克豆瓣酱、辣鲜汁、老抽、盐、胡椒粉、味精、鸡精、鲜汤、湿生粉、豆瓣油、色拉油各适量。

鸡杂煲的制作方法：

1.把鸡胗切成花刀片，鸡肠斩成节，鸡肝片成片，共纳碗里后，加盐、料酒、老抽和湿生粉拌匀码味。另把鸡血切成丁，入沸水锅里汆一水后，捞出待用。

2.净锅放色拉油烧热，下码好芡的鸡杂过油后，倒出来沥油。

3.锅里放豆瓣油烧热，先倒入鸡杂，再加小米椒节、野山椒末、子姜丝和豆瓣酱一起炒香，待下入鸡血块并烹少许的鲜汤后，加辣鲜汁、老抽、盐、胡椒粉、味精和鸡精调好味。

4.待烧至鸡杂入味时，淋入湿生粉收汁，最后撒入芹菜节和蒜苗节翻炒匀，盛入垫有洋葱丝且已烧烫的石锅里，即可上桌。

二、什锦海鲜煲做法大全？

什锦海鲜煲做法

食材用料：对虾8只，嫩豆腐1块，蘑菇120克，火腿100克，胡萝卜50克，料酒15毫升，姜、蒜各10克，盐3克，香菜少许。

做法:

1.将对虾清洗干净，去除掉背部黑线和虾须，火腿切成薄片，待用。

2.准备好蘑菇和胡萝卜，切片待用，豆腐切成小块。

3.锅中放入调料爆香，将对虾翻炒至表面变成红色即可。

4.放入切好的火腿片，加入料酒继续翻炒。

5.将蘑菇片倒入锅中翻炒，加入适量的清水，小火煲制。

6.把豆腐和胡萝卜放入锅中，继续煲15分钟。

7.放入炒过的对虾煮沸，放入适量的盐调味，搅拌均匀后撒上香菜和葱花，即可出锅。

三、什锦煲腐竹的做法大全？

胡萝卜适量木耳适量腐竹适量豆腐适量

1胡萝卜切成丝,黑木耳切丝,跟胡萝卜放，腐竹泡发切段，豆腐切成片,切成小条

2.金针菇切去老根,放入清水中清洗,撕开金针菇.香菜切小段准备生粉水,勾芡

3.锅里倒腐竹胡萝卜黑木耳,胡萝卜黑木耳煮半分钟倒金针菇,倒豆腐加入食盐,鸡精,生抽,料酒,撒蛋液,生粉水勾芡

四、什锦煲饭的做法

什锦煲饭的做法：营养丰富，美味可口

什锦煲饭是一道深受人们喜爱的传统中式烹饪美食。它以精选的食材炖煮而成，口感丰富，营养丰富，是一道营养均衡的美食选择。无论是平日的家庭聚餐，还是节日的庆祝宴席，什锦煲饭都能为你带来满满的幸福感。

下面，就让我们一起来了解一下什锦煲饭的制作方法吧。

所需食材：

• 米饭：500克
• 鸡胸肉：200克
• 鸡腿肉：150克
• 虾仁：200克
• 鲜蔬菜：适量（例如胡萝卜、豆角、玉米粒等）
• 蘑菇：适量
• 火腿肠：适量
• 咸蛋：2个
• 青葱：适量
• 盐：适量
• 生抽：适量
• 料酒：适量
• 黑胡椒粉：适量

步骤：

第一步：将米饭洗净，加入适量的清水浸泡约30分钟。

第二步：将鸡胸肉、鸡腿肉、虾仁洗净，切成丁状备用。

第三步：将胡萝卜、豆角切成小段，玉米粒备用。

第四步：将蘑菇、火腿肠切片，咸蛋切成块状，青葱切末备用。

第五步：将炒锅烧热，加入适量的油，将切好的鸡胸肉、鸡腿肉、虾仁煸炒熟，并加入适量的盐、生抽、料酒和黑胡椒粉调味，炒匀后盛出备用。

第六步：炒锅中再加入适量的油，将切好的蔬菜和蘑菇煸炒，加入少许盐调味。

第七步：将浸泡好的米饭沥干水分，放入电饭煲中煮熟。

第八步：在煮熟的米饭中加入炒好的鸡肉、虾仁以及煸炒好的蔬菜，搅拌均匀。

第九步：将切好的咸蛋均匀地放在米饭表面。

第十步：调整电饭煲的煮饭模式为煲饭模式，按下开始键开始煮饭。

第十一步：等待煮饭完成，电饭煲自动跳转到保温模式后，再保温15分钟，让煲饭更加入味。

第十二步：煮好的什锦煲饭盖上盖子焖10分钟，再撒上青葱末，即可享用美味的什锦煲饭啦！

通过以上简单的步骤，你就可以在家中轻松制作出一道美味可口的什锦煲饭了。你可以根据自己的口味和喜好进行食材的搭配，创造出属于自己的特色煲饭。不仅如此，什锦煲饭中的各种食材搭配也让这道美食成为了营养均衡的饮食选择。

什锦煲饭的制作不仅简单方便，而且口感丰富多样，每一口都能够感受到不同食材的香气和滋味。米饭的炖煮过程中，不同食材的汁液会渗透到米饭中，使得米饭更加美味可口，同时也增添了食材的营养成分。

此外，什锦煲饭富含蛋白质和各种维生素，对身体健康非常有益。鸡胸肉和虾仁富含优质蛋白质，有助于肌肉的生长和修复。同时，蔬菜的加入也为我们提供了丰富的维生素和纤维素，有助于增强免疫力和促进消化。

总而言之，什锦煲饭不仅美味可口，而且具有丰富的营养价值。尝试制作一份什锦煲饭，与家人朋友一同品味这道传统美食的美妙！

五、什锦一品煲做法大全？

米洗净，泡水1小时后沥干。

将白米、腐竹以外的所有食材以滚水汆烫过，切成适当的大小。

腐竹洗净泡软，沥干水分后切小段。

泡好的米放入砂锅中，加入所有材料及盐、水后加盖以大火煮开。

砂锅内水分烧干后转小火，开盖均匀铺上腌拌好的材料。

砂锅边淋上油，加盖小火续煮3分钟，开盖淋上酱油再加盖煮2分钟，熄火后焖焗15分钟即可。

六、海鲜什锦的做法大全？

海鲜什锦 用料 鱿鱼圈 适量 鱿鱼花 适量 海参 适量 葱 3段 生抽 适量 盐 适量 海鲜什锦的做法 准备食材 把鱿鱼类的海鲜都用水焯一遍，葱段切丝备用 起锅放油（热锅凉油），放入葱丝翻炒出香味 放入海鲜翻炒几下，放入生抽翻炒，关火放盐调味 装盘上菜 小贴士 海鲜什锦可以根据自家喜欢换食材，有什么海鲜都可以放，但要看食材烘焙时间先后顺序放入锅中翻炒。

七、什锦豆的做法大全？

材料

菜豆 半把(6-8根),玉米粒 1/4罐,红萝卜 适量,水 一咪咪,盐 1茶匙,黑胡椒粉 少许,蒜头 2-3

做法

1、菜豆洗净切丁，红萝卜去皮切丁，蒜头切末备用。

2、起油锅[油大约2-3大匙]爆香蒜末，先入菜豆和红萝卜拌炒，大约6-7分熟后入玉米粒。

3、加水拌炒调味[使用干净汤匙取一点点试味道]，关火盛盘。

八、什锦泡菜的做法大全？

食材：

红皮萝卜、白萝卜、豇豆、芹菜、青椒、红椒、黄椒、姜、八角、草果、花椒、指天椒、白糖、盐、白酒、野山椒、清水。

1、刚买来的瓶子首先要清洁，为防有油，我选了一块新的洗碗巾，先用清水将瓶子内外都洗干净。

2、加上热水和洗洁精，再清洗，洗后再流动的水冲洗干净。

3、一般我自己洗新的餐具，就差不多是这样的了，最多再用开水煮煮，但因为这次是做泡菜，看到狗尾巴草的方法感觉不错就再用上了，就是在洗干净的容器里倒一点白酒，让酒在容器里滚动一圈。

4、不用再清洗，把瓶口倒置，晾干即可。

5、把想泡的蔬菜清洗干净，这个红皮萝卜以前还没买过，长得挺可爱的。

6、洗干净其它蔬菜。

7、在晾蔬菜的过程中，我们来准备盐水吧，干净锅里倒入2000克清水，放入调味料（除白酒和野山椒）

8、大火烧开，小火继续煮10分钟，香味飘出来了，这个过程跟做咸鸭蛋挺象的。

9、关火，将煮好的盐水彻底晾凉，加入白酒和野山椒，再倒一点野山椒的汁。

10、将完全晾干的蔬菜切成自己喜欢的大小，依次摆放在容器里，不用太满。

11、姜捞出来不要，将准备好的盐水倒入，淹没蔬菜即可。

12、将容器盖上，放在阴晾处，一般的萝卜芹菜泡个两天左右就可以吃了，如果泡太久觉得味道太重了可以用来做其它的菜菜也不错。

九、什锦花卷的做法大全？

什锦花卷的做法:

主料：

1. 中筋面粉3杯 (All purpose flour，3 cups)，泡打粉（Baking powder）1.5茶匙，

葱2根切碎，拌匀。

2. 温水1.5杯，糖1大匙，快速发酵粉2茶匙，面粉1大匙，搅拌均匀。静置10分钟。

3. 玉米油，盐适量

制法：

1. 面团：盆内放1料，加入2料，揉成软面团。揉面时面团沾手，可往手上涂点玉米油。

放在暖和的地方保温，

2. 等到面团发至原来的两倍大。把发好的面团分成两块，每份赶成长方形厚0.5厘米的

薄皮（尽量少加面粉），涂上薄薄的一层玉米油，再均匀撒上3/4茶匙的盐。赶好的薄

面皮卷成筒(这样花卷才有层次)，每隔5厘米切一刀。将切成的小条略撑长些，捏着两

头拧成花卷。做好的花卷坯放在铺了层纸巾的盘上，放入烤箱内醒40分钟。

3. 醒好的花卷坯放入铺了湿布的蒸锅内，锅内装冷水。

4. 置炉上开大火，等到水开蒸气上升，再用大火蒸14分钟，转中火（电炉放 5）蒸2分钟，

小火再蒸1分钟。离火后等2分钟再揭盖

十、什锦汤锅的做法大全？

1/10

鹌鹑蛋煮熟后去壳，鲜虾开背去虾线，冬笋去皮切片备用。

2/10

在砂锅中放6碗水，用日常吃饭的小碗就好。水开后放入两块家乐猪骨浓汤味浓汤宝，搅拌均匀并且煮沸。

3/10

煮好就是今天的主角——鲜美的汤底啦~浓郁又鲜香。煮好的汤底可以先盛出备用。

4/10

在砂锅锅底铺上娃娃菜。

5/10

再继续铺上豆芽，我比较喜欢绿豆芽，如果你喜欢黄豆芽也可以啊。

6/10

然后依次码放上所有的美味食材。

7/10

倒入已经煮好的汤底，6碗水的汤底量刚好基本没有没过全部的食材。

8/10

然后开中火，盖上锅盖。

9/10

焖煮到沸腾并耐心等待10分钟，鲜美的全家福砂锅就做好啦！

10/10

浓郁鲜美的汤汁搭配各种鲜美的食材