电饭锅烀牛肉做法大全？

一、电饭锅烀牛肉做法大全？

材料 主料：牛肉1斤（跟肉贩说要炒来吃的部位）， 调料：a，辣椒面姜片孜然，b，料酒盐糖酱油花椒粉 做法 1 牛肉洗净，切成长5cm宽2cm的条状（食指3/4） 2 放入调料b，搅拌均匀 3 贴上保鲜膜，放入冷藏室腌5小时以上 4 腌好后放入少许淀粉，搅拌均匀 5 小心倒入电饭煲中，用筷子将表面扒平一点 6 盖好盖子，按下煮饭键，待跳至保温闷几分钟搅拌下，再继续重复直至水干 7 待煮饭键按不下去了，打开盖，一手强按住煮饭键，一手用筷子不断旋转搅拌 8 搅拌至vniurou发干，看上去没有水分看，加上姜片，辣椒面，孜然 9 继续一手按煮饭一手不断搅拌，只是牛肉彻底干 10 用筛子筛掉辣椒面等杂质，放冷即可当零食食用 小诀窍 1、做这道牛肉干最好是用没有筋的肉，否则怕嚼不动哦； 2、一定要把水份烧得非常干才算成功； 3、盐不能放多了，因为腌的时间比较长，怕容易咸； 4、淀粉只能放一点点，或者干脆不放，太多容易失去牛肉干的嚼劲； 5、调料的量我就不详细说了，按个人口味放吧。

二、云南牛肉烂烀的做法大全？

云南牛肉烂烀的做法:

1、先将新鲜牛肉洗干净，切成大小均匀的小块，放在高压锅中；

2、在高压锅里面放入少许山楂，去除牛肉的腥味；

3、放入适量的水，放酱油、料酒、姜、配料包、盐等；

4、盖上盖，压20至25分钟，闭火；

5、待高压锅中汽放没之后开盖，肉酥烂，味鲜美。

三、如何制作美味的烀牛肉？烀牛肉的家常做法

烀牛肉的家常做法

烀牛肉是一道美味可口的家常菜，深受人们喜爱。无论是在家中烹饪还是在餐馆享用，这道菜肴都能给人带来美妙的享受。下面将介绍一种简单易行的家常烀牛肉的制作方法。

首先，准备食材。你将需要新鲜的牛肉，最好选择牛腱肉或牛腩，这些部位的肉质更加鲜嫩。此外，还需要葱姜蒜、料酒、郫县豆瓣酱、盐、糖、酱油等调味品。

接下来，将牛肉洗净切块，然后放入滚水中焯水，捞出备用。再将锅中加入适量的食用油，放入葱姜蒜爆香，然后加入适量的郫县豆瓣酱炒出红油，接着加入适量的料酒翻炒去腥味。

然后，将焯过水的牛肉放入锅中，翻炒均匀，加适量的盐、糖提鲜，接着加入适量的开水没过牛肉，转小火烧煮1小时至牛肉变得酥烂，最后淋上适量的酱油提色即可。

烀牛肉成菜后，肉质鲜嫩，口感细腻，味道鲜美，香气四溢。这道菜肴简单易做，烹饪过程中可以保留牛肉的原汁原味，营养丰富，深受人们喜爱。

如果你也想尝试家常烀牛肉的制作，不妨按照上述步骤一试，相信你也能做出美味的烀牛肉来，让家人朋友尽情享用。

感谢您的阅读，希望本文能带给您在家制作美味烀牛肉的帮助。

四、烀牛肉土豆咸菜的做法大全窍门？

材料

橄榄油2汤匙（30ml），牛里脊400g（切2cm小片），洋葱1/2个（切丝），熟土豆800g（中等大小，去皮，切角），水200ml，整粒芥末酱2汤匙（30g），淡奶油180ml，盐1/2茶匙（3g），白胡椒粉1/3茶匙（2g）

做法

中火加热锅中的橄榄油，待烧热后将牛肉片放入锅中翻炒2分钟，取出。

煎锅中留底油，烧热后放入洋葱丝和熟土豆角，翻炒4分钟。

锅中加入水，烧沸后加盖转小火焖制15分钟。

最后再放入炒好的牛肉片，加入整粒芥末酱和淡奶油，调入盐和白胡椒粉即可。

五、烀牛肉做法？

1、首先选牛肉很关键，最好选腱子肉，也就是腿上的肉； 

2、接下来就是泡，肉洗干净之后要用凉水泡，每半个小时换一次水，泡一上午或者一下午，这样能把血水充分的泡出来； 

3、锅里加上水和煮肉的香料、酱油、料酒、两颗山楂（山楂可以让肉炖的更烂一些），并烧开这锅调料水 

4、然后把牛肉慢慢的放入锅中，水一定要足够多，一定要没过牛肉； 

5、等再开锅的时候转小火慢慢的炖，大约炖1个小时； 

6、一个小时过后放点盐和鸡精，我个人认为用蚝油代替鸡精味道会更好，再大火炖10分钟，让肉入味。 7、好啦，不过老话说牛肉三分切七分味，切的方法也很重要哦，等肉放凉后，一定要断丝切。 

8、肉汤可以冻在冰箱里，等下次炖的时候当老汤用

六、啤酒烀牛肉的做法？

食材：牛肉300克，红萝卜50克，圆葱25克，姜片1小块，蒜头3瓣，

调味品： 植物油30克，生抽2小勺，啤酒8大匙，花椒粉1小勺，番茄沙司1小勺，食盐1小勺，白砂糖1/2小勺，鸡精1/2小勺，

做法： 1.将红萝卜清洗，切割成滚刀块， 2.圆葱清洗切片， 3.姜清洗切开， 4.蒜清洗拍松， 5.牛肉清洗切割成小块，用开水焯后捞起来，放进冷水中洗掉白沫子， 6.往锅内下油，烧开后放进生姜片、大蒜瓣、圆葱块煸炒，再添加番茄沙司、牛肉块、生抽、白砂糖、啤酒，煮沸后放进红萝卜、花椒粉、食盐、鸡精，最终倒进石锅，用文火炖30分鐘就能。 小贴士 1、牛肉切片后需侵泡一段时间可泡去不必要鲜血，那样做出去的肉质地细嫩且结晶状。 2、随后再凉水下锅绰水，目地都是所述一样的。 3、做红烧牛肉全过程中，滴几少量香醋，不但味儿特得香，并且牛肉特非常容易软烂。

七、清水烀牛肉的做法？

1、清水煮牛肉时，要准备新鲜牛肉800克，把它洗净以后，用刀切成大块。

2、牛肉放到盆中，加入足量的清水浸泡三小时，浸泡过程中要换水2到3次，把血水全部倒掉以后，最后再用清水冲洗一次。

3、在锅中放足量的冷水，然后把牛肉冷水入锅，盖好锅盖以后加热煮开，把水表面出现的浮沫全部去掉，等锅中不再有浮沫出现以后可以加入适量的葱姜和干山楂，再调小火力煮一小时。

4、这时锅中的牛肉就能熟透，而且口感特别软烂，取出以后就能食用。

八、烀牛肉的家常做法？

牛肉焯水洗净，锅中放入牛肉，水，姜片，葱段，香料，生抽，老抽，大火煮开后换成小火继续煮1小时，放盐调味，这样就完成了，具体做法如下：需要提前准备好的材料包括：牛肉 1000克、葱 1颗、姜 6克、香叶 2克、八角 3克、桂皮 1片、丁香 3个、草果 1个、小茴香 8克、蒜 5克、醋 2克、香油 3克、生抽 8克、老抽 3克。

1、准备配料，葱，姜，香叶，八角，桂皮，丁香，草果，小茴香。

2、除葱姜以外，把其他香料装入袋中。

3、锅中放入水，放入牛肉煮一会，去除血水。

4、捞出，洗净表面浮沫。

5、另准备一个锅，放入水，放牛肉。

6、放入姜片，葱段，香料，生抽，老抽。

7、大火煮开转小火煮1个小时，再加入盐拌匀。

8、盛出切片，完成。注意事项：牛肉煮好后不要立即捞出，放在汤里浸泡一夜口感会更棒。

九、烀酱牛肉做法？

用料

牛腱子 两个

高度白酒 120克

生姜 1块

葱白 两段

生抽 适量

老抽 少许

冰糖 两块

八角 1个

花椒 十几粒

香叶 5片

干山楂（或香醋） 一、两片（一、两滴）

酱牛肉的做法步骤

步骤 1

牛腱子冲洗干净，清水浸泡牛腱，最少泡4小时以上，约每半小时换次水，放阴凉处。此步是为了泡处血水。时间确实紧也可省略此步，但本人从未省略过，经常是泡一晚，但天热不可泡太久，牛肉会不新鲜。

步骤 2

牛腱冷水入锅，放两片姜片、一段葱白、半两高度白酒，盖过牛腱的凉水，开大火煮至水滚开，不要调火，继续滚5分钟，关火，倒出热水，牛腱放至自然凉，清洗干净备用。多滚5分钟是为了充分煮出血水。

步骤 3

砂锅中放入牛腱子，凉水盖过牛腱，加入剩下的调料，高度白酒、生姜、葱白、香叶、花椒、八角、干山楂片（或香醋）、冰糖、生抽（调味用，所以需多些），老抽少量（仅为调色用）。

步骤 4

space

纯奶手撕吐司的做法 步骤1

开大火煮至水滚，调中小火，大小以开盖时保持水面微滚，盖锅盖，两小时左右取出晾凉，（中间煮半小时后拿筷子扎几个眼便于入味，尽量扎深些便于入味）

步骤 5

space

纯奶手撕吐司的做法 步骤1

等牛腱子凉半小时左右再次放入锅中，开大火煮至滚，调中小火，大小以开盖时保持水面微滚，盖锅盖煮半小时至一小时，等放凉连汤带肉放入一个深的容器中，保鲜膜覆盖入冰箱冷藏一晚入味，第二日即可食用

十、牛肉烀饼做法？

1首先面包机和面，加植物油，软一点。水油面。发面的放酵母，死面的不放。面不同味道不同。死面的稍硬。发面的比较酥。藕切丁，葱，姜切末。牛肉和藕，葱姜放一起，加入料酒，黑胡椒，生抽，蚝油，鲍鱼汁，香油，一个方向搅拌。不能太干，可以不断的加料酒。

烤盘放油纸，刷油，手上放干面，拿手抓一块面，因为太软，按扁，放入牛肉馅。像包包子一样，多余的面揪下来。直接在烤盘上按扁。然后醒十分钟。

这是发面的。 200℃预热五分钟，220℃中间层上下火20分钟。如果烤的多，就放第二，第四层。第二层熟了后，把第四层放上去再烤五分钟。 反面翻过来五分钟，更加酥脆。