拿破仑酥为啥叫拿破仑酥呢？

一、拿破仑酥为啥叫拿破仑酥呢？

1、拿破仑酥的名字起源于一个误会，其实它与拿破仑并没有什么关系。

2、最早起源于意大利，本名Napolitain(拿破仑)，指一种来自意大利Naples（那不勒斯）的酥皮名字，不知怎么的，就被传作了Napoleon。

3、在拿破仑的故乡法国，拿破仑酥的名字叫作Mille feuille(千层饼)，即有一百万层酥皮的意思，因此，他又被称作法式千层酥。

二、轻松学会制作拿破仑酥的秘籍

拿破仑酥的起源

拿破仑酥，又称法式千层酥，是一种极具法国特色的甜点。它起源于19世纪，以法国皇帝拿破仑一世的名字命名。据传说，这款甜点是为了庆祝拿破仑在阿斯特加勒的胜利而创制的。

拿破仑酥的制作原料

拿破仑酥的制作原料主要包括面粉、黄油、砂糖、鸡蛋、奶油、馅料（一般为香草奶油或巧克力酱）。其中，高质量的黄油和新鲜的鸡蛋是制作出美味拿破仑酥的关键。

制作步骤

1. 制作酥皮：将面粉、黄油、砂糖和鸡蛋混合揉捏成面团，反复擀平折叠，直至形成多层次的酥皮。

2. 烘烤酥皮：将酥皮切割成适当大小的形状，放入烤箱烘烤至金黄酥脆。

3. 组装：将烤好的酥皮和馅料一层层叠加，最上层撒上适量的糖粉，可根据个人口味添加新鲜水果或坚果点缀。

风味推荐

除了传统的香草奶油馅料外，也可以尝试巧克力酱、草莓果酱和拿铁奶油等多种口味，让拿破仑酥更加多样化。此外，烘培过程中的细节把握也是关键，比如酥皮的层次感和香脆口感都需要在烤制过程中严格掌握。

最后，感谢您阅读完这篇文章。希望通过这篇文章，您能掌握制作拿破仑酥的技巧，为家人和朋友带去美味的甜点享受。

三、拿破仑酥做法商用？

1.和面：水、面粉、黄油(1)搅拌至面团表面光滑，一分为二，冷冻10分钟；

2.煮馅：砂糖、蛋黄、吉士粉搅拌成糊状，牛奶、香草棍煮沸，用煮好的牛奶冲入糊中，小火熬制1分钟后加入黄油(2)，冷冻10分钟；

3.懒人起酥法：取出冷冻的面团，将面皮擀成中间厚四周薄的面片，将起酥油包裹在中央，用擀面杖擀成长薄片，再向中间折叠，反复2次；两块面团分别制作成同样尺寸，并用水黏住两片，放入冰箱冷冻10分钟；

4.烘烤：面皮擀薄，打孔，撒上糖、盐，放置20分钟，185℃烘烤，至少25分钟；

5.将煮好的馅料加上奶油搅拌均匀制成卡仕达酱，酥皮放凉后切成想要的尺寸，涂抹卡仕达酱，也可以按照个人喜好加入水果。

四、拿破仑南瓜酥做法大全？

用料

低粉104克

中粉125克

细沙糖15克

水50克

猪油100克

做法

1/15 将猪油和中粉、细沙糖混合，搓成屑状，再加水和成光滑的油面团，用保鲜膜包好，静置30分钟。

2/15 将猪油和中低粉混合揉成油酥面团，用保鲜膜包好，静置30分钟。

3/15 将松驰好的油皮面团和油酥面团分别分隔成12份。

4/15 将油皮压扁，放一个油酥。

5/15 包好，按扁。

6/15 擀成牛舌状。

7/15 从外往内卷起来。

8/15 卷好的样子。

9/15 把卷好的面团，再次用擀面杖擀成长椭圆形面片。

10/15 再次把面片卷起来。

11/15 依次都卷好。

12/15 将卷好的面团用擀面杖擀成圆形的面片，用刀分成四份，中间不要切断。

13/15 将面皮呈放射状切成细条。

14/15 铲起切好的面皮，包上南瓜馅。留出边缘的部分，用虎口收紧。

15/15 放在烤盘中，边缘部分向外翻，整理出花瓣的形状。顶部刷蛋黄液。烤箱预热180度，中层上下火180度，25分钟即可。

五、拿破仑千层酥热量？

拿破仑 4024大卡=1斤脂肪=跑步8小时 拿破仑是近年来女生的甜品新宠，跟价格一样热量也是高得吓人！4024大卡意味着你要连续保持匀速跑步8个小时才能消耗。200克拿破仑热量644大卡左右。

拿破仑蛋糕的材料虽然简单，但是制法相当考验制作者的手艺。要将 松化的酥皮夹上幼滑的吉士，同时又要保持酥皮干身，以免影响香脆的口感。有人特别设计了多款全新口味的拿破仑蛋糕，为法国五月的传统美食带来全新体验。

六、了解拿破仑糕点：起酥的美味传承

拿破仑糕点的起源

拿破仑糕点，又称拿破仑酥，起源于法国。相传最初是由法国面包师为拿破仑一世而制作的，因此得名。这种糕点上面有很多层，每一层间都有薄薄的奶油夹层，口感丰富，层次分明。

拿破仑糕点的特色

拿破仑糕点以其酥脆的酥皮和丰富的奶油馅料而闻名。它的酥皮层层叠叠，每一口都能感受到丰富的层次感，而且融合了奶油的丰富香气，令人回味无穷。

制作拿破仑糕点的工艺

制作拿破仑糕点需要经验丰富的糕点师和严格的工艺。首先是制作酥皮，需要多次折叠擀面，使得每一层都能充分展现。然后将酥皮和奶油一起卷成卷，再切割成需要的形状，最后烘烤至金黄酥脆。

拿破仑糕点的变种

除了经典的拿破仑糕点，现在还有许多不同口味和风格的变种。有些会在奶油馅料中加入水果或巧克力，让整体口感更加丰富多样。也有的加入坚果或香料，赋予了新的风味。

结语

无论是经典的法式拿破仑糕点，还是各种变种口味，它们都代表了糕点制作中的高级工艺和美食文化的传承。品尝拿破仑糕点，是一场对美味的探索和享受。

希望通过本文的介绍，能让更多的人了解拿破仑糕点的起源、特色和制作工艺，从而更加欣赏这一美味的糕点传统。

感谢您的阅读！

七、拿破仑千层酥的做法，拿破仑千层酥怎么做好吃？

步骤/方式1

准备食材用料：千层酥皮2片，砂糖2小勺，肉桂粉1小勺

卡士达奶油酱材料：蛋黄2个，砂糖35克，玉米淀粉25克，牛奶250克，香草精/膏1小勺，黄油20克，奶油200克，糖粉30克

首先做卡士达酱，把2个蛋黄，35克砂糖，25克玉米粉，搅拌至无颗粒。

步骤/方式2

后加进250克牛奶搞匀

步骤/方式3

然后小火加热，边加热边搞拌至浓稠，离火，加进1小勺香草精和20克黄油。

步骤/方式4

状态柔滑，提起图上这状态。

步骤/方式5

然后放碗里盖上保鲜膜放凉

步骤/方式6

在千层酥皮上撒一小勺肉桂粉(不喜可省去)

翻面撒上一层薄薄的糖。

步骤/方式7

放入烤箱，然后调到200度，烤18分钟左右，至表面上色金黄。拿出放凉。

步骤/方式8

放凉其间把奶油和糖粉一起打发，后加进放凉的卡士达酱。

步骤/方式9

拌均匀，装进裱花袋。

步骤/方式10

千层酥皮一块切成8等份

步骤/方式11

然后挤上卡士达奶油酱

步骤/方式12

然后放第二层

步骤/方式13

可装饰一点草莓水果之类，撒上一点糖粉即可。

八、拿破仑千层酥怎么吃？

30克黄油提前软化，加入面粉里用手抓匀。细盐也加进去

步骤2

倒入水揉成面团放保鲜膜入冰箱冷藏松弛一小时

步骤3

裹入用的140克黄油软化用保鲜膜包上擀成片状入冷藏半小时

步骤4

松弛好的面团擀成黄油三倍大的长方形面片，黄油片放中间

步骤5

两边向中间折叠好，将黄油包好，边用擀面杖擀死

步骤6

90度转个擀开成长方形

步骤7

两边向中间折叠

步骤8

折叠好4层。入冰箱冷藏20分钟。这是一折4，要反复擀3次，就是拿出来继续擀开折叠好放冰箱，再擀开折叠。反复3次

步骤9

3次折叠完拿出来擀成4mm左右厚度，边边切齐

步骤10

切割成大小一致的小长方形，用不了这么多剩下可以冷冻起来下次再用。用叉子扎眼放烤盘里

步骤11

烤箱预热，180度，中层烤25分钟

步骤12

酥皮就做好了，酥脆

步骤13

淡奶油加糖打发至裱花状态，装入裱花袋

步骤14

一层酥皮挤一层奶油霜，放上几颗蔓越莓果干或者水果。再一层酥皮一层奶油夹起来

九、拿破仑千层酥的由来？

拿破仑千层酥起源于法国，据说它是为了庆祝拿破仑一世在19世纪初战胜奥地利而创制的。这种美食由数十层的酥皮和奶油馅料组成，每一层都需要反复擀平和抹上奶油，然后烘烤至金黄酥脆。制作过程繁琐耗时，象征着对拿破仑一世的胜利的祝贺和尊敬。如今，拿破仑千层酥已成为法国传统糕点，深受人们喜爱，也成为了法国美食文化的一部分。

十、翠园拿破仑酥的做法？

步骤：

　　1）砂糖和蛋黄混合，用手动打蛋器搅打3、4分钟至砂糖完全融化、蛋液颜色变白，然后加入玉米粉20克混合均匀；

　　2）将1/2根香草棒用小刀纵向刨开，刮出香草籽倒入牛奶锅中，香草棒也一起放入牛奶中，小火煮开后立即关火。捞出香草棒，稍晾一两分钟。然后缓慢倒入蛋黄液中，边倒边搅拌均匀；

　　3）搅拌均匀的牛奶蛋液从新倒入锅中，小火加热，边加热边不停搅拌，大约2分钟后变浓稠如浆糊状即可关火，晾凉后备用；

　　4）将从冰箱取出的千层酥面团擀开，擀成厚度为0.3cm的长方型面片。用刀裁切掉不平整的边缘进行整型。用叉子在表面均匀的扎上小孔，以防烤时起鼓。整形好的面片放入冰箱冷冻20分钟以上，防止烤时收缩，烤前面皮上刷蛋液。

　　5）烤箱预热200度，放中上层，烤10－15分钟至表面金黄即可。

　　6）酥皮烤好晾凉，切成10*20cm长方形，每层铺蛋黄酱（罐头黄桃切小块加入蛋黄酱），共三层。剩余的清酥坯捣碎混合剩余的蛋黄酱涂在周围，再沾上烤熟的杏仁片，表面用可可粉和糖粉装饰，食用时可再切小块。