腌姜芽的正确做法大全？

一、腌姜芽的正确做法大全？

白糖10克，盐适量，白酒12克，味极鲜适量，辣椒4克，花椒4克，蒜15克，醋30克

步骤：将姜芽去老皮，洗净，洗好的姜芽放在通风处晾干表面水份，晾干的姜芽放入一个大碗中，放入盐，腌制至姜芽出水，将腌制姜芽出来的水倒掉，放入适量白酒，加入花椒，适量醋，适量味极鲜，白糖，红辣椒，蒜片，拌匀后装入干净无油的容器中，放冰箱冷藏，腌制大概一周即可食用

二、嫩姜芽的家常做法大全？

主料 1种

嫩姜芽

400g

辅料 1种

柠檬1个

调料 2种

盐适量

冰糖150g

烹饪步骤 8步

步骤1

准备好食材；姜芽刮洗干净。

步骤2

将姜芽用适量盐拌匀，盐腌30分钟。

步骤3

盐腌好的姜芽用凉开水冲去表皮盐味，滤尽水分备用。 柠檬洗净切两半，多的一半去掉籽挤出柠檬汁，少的一半切成小片。

步骤4

将柠檬汁，柠檬片，冰糖纳入保鲜盒中加适量冷开水搅拌均匀。

步骤5

再将腌好的姜芽放入柠檬汁中。

步骤6

盖上盖，放入冰箱保鲜。

步骤7

浸泡5—6小时后将姜芽取出撕成条，再浸泡5—6小时。

步骤8

12小时左右浸泡入味后，即可捞出装盘食用。

小贴士

姜芽一定要刮洗干净再盐腌入味，只需要用凉开水把表皮盐冲一下即可。 水气晾干才泡制。 夏天温度高，最好置于冰箱冷藏。 全程泡好约12小时左右，浸泡到一半时间时要将姜芽取出，撕成小条再浸泡，这样会更入味。

三、醋泡姜芽的做法大全？

1、准备白醋泡姜的材料：嫩仔姜、白米醋、白糖、蜂蜜、盐。

2、首先我们要选用嫩姜洗净，准备一个玻璃罐，用沸水烫一遍备用。

3、然后我们把姜切薄片，大概一毫米厚，越薄越好腌。

4、然后在锅中烧沸水，姜片放入后迅速焯一下沥出。

5、沥干水分后，放入少许盐，放入一茶匙白糖，蜂蜜两茶匙，搅拌均匀。

6、然后装入玻璃罐中，加入酿造白米醋，大约没过姜的四分之三处，晃匀。

7、盖上盖子，放入冰箱冷藏两天，姜会出汁比原先放的醋要多一些，姜的颜色会变成微微的粉色，两天后可以开吃了！

四、广东姜芽炒牛肉做法大全？

1.牛里脊切丝。

2.牛肉中现磨些黑胡椒粉、料酒1勺、低盐生抽1小勺，糖1g，东古一品鲜酱油1勺手抓均腌15分钟。再加入1.5g玉米淀粉抓均后加1小勺油。

3.洋葱切丝，姜芽切片，青红辣椒切圈。腌好的肉上下翻动一下。

4.不粘锅放油，下牛肉丝快速滑散。

5.大部分变色就盛出

6.炒锅加油，爆香姜片、洋葱、青红辣椒。

7.加盐炒匀。

8.下牛肉丝

9.快速翻匀出锅。

10.牛肉软嫩，姜片脆脆。

五、腌黄瓜姜芽的做法大全？

材料：黄瓜，姜芽

1、把黄瓜和姜芽择洗干净，切成小块，晾干

2、将食盐，香料等泡入凉开水中，装入洗干净擦干的泡菜坛中，成为泡水；把黄瓜和姜芽放入坛中；

3、盖好坛盖，添足坛沿水，并经常进行检查，不使坛沿内缺水。如此泡制7-10天，即可取出食用。

六、腌嫩姜芽的正确做法大全？

嫩姜芽腌制方法

1、嫩姜芽去老皮洗净。

2、把洗好的姜芽放在通风处晾干水份。

3、姜芽晾干后,放到干净无油的小盆里,按照姜芽、精盐10:1的比例洒入精盐,翻匀腌渍4小时。

4、倒入适量高度白酒。

5、24小时后,倒出腌出来的水。

6、洒入少许花椒。

7、倒入白醋,姜芽、白醋的比例是10:1、

8、倒入少许酱油,增色。

9、按照姜芽、白糖10:1的比例倒入白糖

10、根据喜好洒入适量红辣椒、大蒜片,或者倒入蒜泥。

11、拌匀后装进干净无油的容器里,腌渍一周即可食用。

12、把腌渍好的姜芽分成小包装,方便食用、送人。

七、枸杞泡姜芽做法？

枸杞泡姜芽是一道常见的中式饮品，可以起到养生保健的作用。以下是制作方法：

所需材料：

1. 枸杞 10克

2. 姜芽适量

3. 冰糖适量

4. 开水适量

制作步骤：

1. 将枸杞放入容器中，用水洗净。

2. 姜芽用清水洗净。

3. 准备一个小瓷碗，放入适量的冰糖，用开水冲泡至完全融化。

4. 将枸杞放入杯中，加入适量的姜芽。

5. 倒入融化的冰糖水，然后用开水冲泡至杯子七分满，搅拌均匀即可。

6. 待温度降至适宜饮用温度（约60℃），即可沏浸枸杞泡姜芽饮品。正常情况下，用开水沏泡温度应在80℃左右。

温馨提示：

1.枸杞泡姜芽饮品可放入冰箱冷藏后食用，味道更佳。

2. 姜芽不要放太多，否则会导致口感过于辣，影响食用体验。

3. 枸杞泡姜芽饮品适量饮用，不宜过量。

4. 枸杞加入后泡的时间不要太长，否则会影响饮品口感。

5. 枸杞菊花茶、菊花枸杞茶、枸杞姜茶等也都是比较常见的养生饮品，可以根据自己的喜好尝试。

八、泡姜芽的做法？

1.

姜芽，上面布满了须根，清理干净

2.

要把它们都清理干净，并且清洗

3.

青红椒洗净

4.

放在阴凉处晾干水份

5/11

与此同时，把泡菜瓶子也清洗干净，然后晒干瓶内的水份

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倒入少许的开水，涮一下

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粗盐倒入盆内，倒入开水融化它

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花椒也用热开水冲泡一下，让它出出味

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当姜芽与青红椒都晾至有些蔫蔫的，就可以放入泡菜瓶子中

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盐水与花椒水倒入，然后再倒入少许的米醋，一小口的白酒

11/11

盖上盖子，倒上少许水密封，贴上标签注明腌制时间，一般来说15天左右就可以吃了

九、紫芽姜的做法？

紫芽姜炒牛肉食材

精牛肉400克、芽姜100克、冬笋25克，鸡蛋清1个，绍酒15克，白糖20克，葱丝10克，精盐1克，高汤50克，湿淀粉、干淀粉各10克、猪油500克、芝麻油10克。

紫芽姜做法步骤

1、将牛肉、紫芽姜，冬笋切成丝。牛肉丝用精盐、绍酒5克，鸡蛋清拌匀、再加干淀粉拌匀上浆。

2、将余下调料(不加猪油、芝麻油)调成碗汁。肉丝下入四成热猪油中滑散至熟、下入姜丝滑一下倒入漏勺。

3、炒锅内留油20克，下入葱丝炝香，下入笋丝略炒。

4、倒入肉丝、姜丝、烹入对好的汁翻匀，淋入芝麻油，装盘即成。

十、姜芽面正宗做法？

食材：牛腩500克、嫩姜适量、西红柿3个、面条适量、白菜适量、玉米油8毫升、盐2克、生抽5毫升

做法：

1、牛腩反复洗干净切块备用。

2、用高压锅大火炖30分钟备用，最快捷方便的办法。

3、烧锅烧热倒入玉米油，倒入西红柿快速翻炒。

4、很快能炒至浓稠状态，此时加入嫩姜继续翻炒一会。

5、倒入适量水烧开，倒入牛腩，加入适量盐，生抽煮开。

6、白菜洗干净折断备用。

7、加入白菜煮一会。

8、大火烧开水加入面条煮熟。

9、准备冷水一碗，将面条过滤一遍冷水，做好了。牛腩嫩姜面。开吃了