肉酱卤子的做法大全？

一、肉酱卤子的做法大全？

原料：

猪里脊肉 (50克)

黄豆酱 (适量)

葱，姜 各5克

食用油 10克

五香粉，味素 各2克

白糖 5克

步骤：

1、猪肉切丁，葱切碎，姜切碎备用。

2、锅中倒入食用油，放入五香粉，烧至八分开。

3、放入猪肉煸炒至变色。

4、放入葱，姜爆香。

5、放入黄豆酱，白糖煸炒。

6、放入味素，盛入碗中即可。

二、刀削面豆角卤的做法大全？

用料:豆角 300g，猪里脊 50克，葱花 一点点，干辣椒 5个，生抽 适量，老抽 适量，盐 适量，鸡精 适量，面条两人份 250g

做法步骤：

步骤 1准备所有食材。 豆角切丁，猪里脊切丁，干辣椒切段，葱花。

步骤 2煮面条，水开下锅，煮熟后面条过凉水，然后在凉水里泡着就行了。

步骤 3热锅下油，下葱花，肉末炒香。

步骤 4肉熟后下干辣椒段，炒香下豆角丁翻炒。

步骤 5加生抽，老抽，盐，鸡精，翻炒均匀。

步骤 6加小半碗水，焖煮一会，直至煮熟，出锅。

三、素刀削面卤的做法大全？

食材

主料

面粉

西红柿

蒜薹

油豆泡

豌豆

黄豆芽

鸡蛋

辅料

油

盐

糖

胡椒粉

陈醋

鸡精

香油

1.面粉搅少许盐，加入冷水混合搅拌。面与水的比例为5:2·5

2.和成一个硬面团。静置20分钟。

3.准备所需的蔬菜。

4.这个时候把所有的蔬菜洗净切好。

5.炒锅倒油爆香葱姜蒜。

6.放入西红柿丁翻炒片刻。

7.在加入黄豆芽继续翻炒。

8.加入豆泡，蒜薹，豌豆，胡萝卜翻炒。

9.加适量的清水，盐，糖。

10.加入黑胡椒粉煮上7-8分钟。

11.在加入陈醋煮开，淋入鸡蛋液。

12.加少许鸡精，淋入香油。

13.搅拌均匀关火。

14.静置的面团继续揉至光滑成为椭圆形。

15.然后用削面刀削成面条。

16.依次全部做好。

17.锅中水烧开放入刀削面煮熟。

18.捞入碗中浇上素卤即可。

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四、肉酱卤的做法？

用料

猪肉适量

鸡蛋适量

酱适量

花椒芽适量

葱花，姜适量

做法

1、我放了这么多肉，是猪嵴肉。也可以放五花肉什么的。

2、野地里摘来的花椒芽呦

3、我用的这个这个酱，也可以用黄豆酱

4、看，我切的葱花和姜

5、油烧热以后再打鸡蛋，这样炒出来的鸡蛋才是小块的。

6、放入葱花和肉，翻炒

7、放入花椒芽，再翻炒。

8等花椒芽变了颜色就倒入酱，再翻炒几下就哦了

五、肉酱卤子做法？

1.

食材清

五花肉 1斤 、 迷你小洋葱 2个 、 姜片 6片 、 料酒 适10克、 香菇 50克、 八角 2个 、 桂皮 1块 、 干尖椒 5个 、 红糖 5克、老抽5克、生抽5克。

烹饪步骤

五层楼的五花肉切成小丁，怕胖的亲们，可以选稍瘦一点的。

2.

香菇泡发切成小丁，姜切片，洋葱切丝，西红柿切丁。

3.

准备好干辣椒，桂皮，红糖和八角

4.

洋葱丝放在油锅里小火慢煎。

5.

煎至金黄，变成葱油酥，它是卤肉酱的点睛之笔哦。

6.

五花肉丁放置锅内小火慢煸，煸出多余的油脂。

7.

肉煸至金黄，扒往锅边。放入姜片、干辣椒、桂皮，八角炒香，红糖炒出糖色。

8.

加入一勺盐、一勺老抽、两勺生抽，一勺料酒从锅沿淋入，再加上家乐鸡粉，增加鲜味。

9.

加一碗开水，汤开后，移入万能的高压锅炖一小时。

10.

捡出尖椒、姜片和香料。

11.

卤肉酱倒入菜锅，葱油酥放入小火焖煮收汁，肥而不腻、甜咸适口、香浓四溢

六、山西刀削面肉酱做法？

1.先放适当油，油热放八角，等八角出味后，放葱姜蒜炒出香味，放肉馅，把肉馅翻炒变了颜色，加少许料酒，搁点酱油，翻炒几下，放少许的盐和味精，翻炒出锅备用；

2.先把西红柿煮一下，皮能撕掉就行，把西红柿切不切都行，放入碗中备用；

3.，锅加热，放适量油，搁点葱花蒜末炒香，放入备用的西红柿翻炒数下，再放入炒熟的肉馅，翻炒一下，使二者充分融合，尝尝甜咸，依口味再适当放（盐味精）调味；然锅即可

七、肉酱卤的家常做法？

食材清单

香菇 20枚 、 豆瓣酱 适量 、 猪肉 50克 、 玉米淀粉 一调料勺 、 胡椒粉 一小撮 、 油 适量

烹饪步骤

步骤1

新鲜香菇洗净去柄

步骤2

香菇切丁，大概小拇指甲大小，均匀一致。

步骤3

猪肉切丁，肥肉是瘦肉的四分之一，大小同香菇。

步骤4

肥肉放入油锅煸炒

步骤5

加入瘦肉煸炒变色，加入胡椒粉。

步骤6

加入香菇丁翻炒

步骤7

加入黄豆酱6--10勺，小火翻炒。

步骤8

玉米淀粉一小撮，加水搅匀。

最后一步

收汁出锅盛盘。

八、肉酱卤子的做法？

主料：木耳150克、黄花菜80克、猪肉馅200克、面条适量、鸡蛋2个。

2、调料：食用油15克、生抽10克、蚝油5克、盐3克、水淀粉少许、葱姜末少许。

3、木耳150克切成丝，黄花菜80克切段。

4、起锅倒入15克食用油，猪肉馅200克，葱姜末少许，配菜放入，加入生抽10克，蚝油5克，盐3克。

5、一碗开水，盖上盖子焖5-6分钟。

6、两个鸡蛋倒入，待稍微凝固再翻炒，水淀粉少许即可。

九、卤牛肉酱汁做法？

如果是自己做的卤牛肉，会有卤汁，所以可以用卤汁调香，如果是从外面买的卤牛肉，是没有卤汁的，所以就先介绍一下不放卤汁的做法，如果有卤汁的，适当减少一些咸味调料即可。

02

将蒜去皮、洗净，切成大块后捣成蒜泥，备用。

03

将香葱洗净后，切成碎，装碗备用。

04

拿一个碗，放入蒜泥、香葱碎，再加入少量的鲜酱油。

05

再加入少许蚝油，搅拌均匀，如果有卤汁，这步就可以加入适量的卤汁。

06

再加入适量的香醋，香油、花椒油，搅拌均匀，如果喜欢吃辣的，可以适量的加入一些现炸的辣椒油。

十、鸡蛋肉酱卤的做法？

鸡蛋肉酱打卤的做法步骤

步骤 1

准备食材 1、大葱切段后中间切两半 2、甜面酱和豆瓣酱1:1混合 3、鸡蛋打入碗中搅拌 4、猪肉切成小块

步骤 2

起锅烧油，下鸡蛋，炒时不断搅拌，烧成小块，后下葱和混合酱，翻炒称出备用

步骤 3

锅中下油，下肉，翻炒一下，加料酒，下葱，继续翻炒

步骤 4

肉炒熟后，下炒好的鸡蛋酱，加鸡精和糖，翻炒均匀（这时也可下入洋葱块和青椒块），盛出