怎样捏饺子？

一、怎样捏饺子？

1.双手捏是做大众化水饺的一般手法，操作时只要把放馅的皮子对折成半圆形，以两手顺势向中间逐步捏紧即可。捏的时候手指不可往后拖，否则皮子边沿厚薄不均匀，还可能把馅心捏出。

2.折捏是将皮子托在左手中放好馅心，按外六内四的比例折叠皮子，然后用左手的拇指拦住里面，用食指勾住外面，再用右手的拇指和食指来向前折捏，把皮子外面一半折捏到里面一半上来，同时左手应顺势向里侧转。

二、包饺子捏饺子儿歌？

包饺子包饺子捏饺子的一首儿歌:

包饺子，包饺子，

擀擀皮，擀好面皮装好馅，

包饺子。包饺子，包饺子，

捏捏捏，放进锅里盖盖子，煮饺子。煮饺子，煮饺子，

香喷喷，端上饺子备好料，吃饺子。吃饺子，吃饺子，

吃了一个又一个，

吃了一个又一个，

吃完饺子上学去，上学去。

三、元宝饺子怎么捏？

第一步：所有材料制作成馅，放入配料，全程朝一个方向搅动，饺子皮放馅，周边涂一层

第二步：中间对叠

第三步：拉起一边放中间

第四步：拉起另外一边放中间

第五步：大拇指虎口按压

第六步：元宝饺子包好了

四、饺子的捏法？

1.双手捏是做大众化水饺的一般手法，操作时只要把放馅的皮子对折成半圆形，以两手顺势向中间逐步捏紧即可。捏的时候手指不可往后拖，否则皮子边沿厚薄不均匀，还可能把馅心捏出。

2.折捏是将皮子托在左手中放好馅心，按外六内四的比例折叠皮子，然后用左手的拇指拦住里面，用食指勾住外面，再用右手的拇指和食指来向前折捏，把皮子外面一半折捏到里面一半上来，同时左手应顺势向里侧转。

五、饺子边缘怎么捏？

捏饺子边缘的方法非常简单，具体方法如下：

1. 美人腿捏法：将饺子皮对折，稍微往上提一点，然后从中间开始往两侧对折成“V”形状。再轻轻向下按压一下，就能将饺子团成了一个美人腿造型。

2. 折边捏法：将饺子皮对折，然后在皮的一侧向内折起来 1 - 2 厘米，然后在这个位置捏两个褶皱，在褶皱之间加入馅料，再将另外一侧的皮包裹上去。

3. 折叠捏法：将饺子皮对折，从边缘处开始沿着饺子皮向内沟一条细线，并沿这条线往下叠出几层，每隔一个小段就用手指捏住压实。然后放入馅料并将饺子封口。

饺子的边缘有很多种捏法，无论哪种捏法在收口时都要确保封口坚固不漏馅。另外，在搓圆饺子时也要注意不要用力过度，以免破裂。

六、白菜饺子怎么捏？

饺子馅食材 

肉馅 300g 、 白菜 400g 、 香菇 3朵 、 大葱 1棵 、 生姜 50g 、 十三香 10g 、 盐 6g 、 糖 5g 、 鸡精 4g 、 酱油 10g 、 蚝油 8g 、 香油 10g 、 鸡蛋 1个 、 饺子皮绿色面团食材 、 小麦粉 150g 、 菠菜汁 80g 、 饺子皮白色面团食材 、 小麦粉 150g 、 温水 85g 、 盐 1g 、其它 . 食用油 适量

烹饪步骤

1.小麦粉分次加入菠菜汁和成绿色的面团，加入温水和盐和成白色的面团，两个面团分别揉光，盖上保鲜膜饧发半个小时。

2.面团饧发的时间准备饺子馅。白菜洗干净剁碎。

3.放入盆里，加一勺盐搅拌均匀，静置15分钟左右，用笼布包起来捏去水分。

4.香菇洗干净剁碎。

5.大葱洗干净切成葱花碎。

6.生姜去皮洗干净剁成末。

7.准备好的肉馅里放上葱姜和十三香。

8.炒锅内倒入适量的食用油烧热，浇在十三香上面，把肉馅搅拌均匀。

9.加入香菇和攥去水分的白菜，放盐、糖、鸡精、酱油、蚝油和香油，打入一个鸡蛋。

10.搅拌均匀，饺子馅就做好了，很香的。

11.饧好白色面团取一块揉光，搓成长条状。

12.饧好的绿色面团取一块揉光，擀成接近于长方形，不要太薄。

13.白色的长条状面团放在绿色的长方形面团上，卷起来。

14.切成小剂子。

15.把小剂子压扁，擀成饺子皮。

16.取一个擀好的饺子皮放上馅。

17.把饺子边缘捏上，然后用两个手的食指和大拇指一起挤捏一下，一个白菜饺子就包好了。

友情提示

1.菠菜汁我是用原汁机榨的，颜色偏浅，估计用料理机打成菠菜泥出来效果会更好。 2 由于面粉的吸水性不同，所以和面的时候菠菜汁或者水一定要分次加入，成品面团稍微软一点比较好。

七、饺子花边捏法？

1.把馅放在饺子皮的中间位置。上下对折，捏紧至饺子的三分之一处。

2.两头的饺子皮分别向中间推，然后捏紧两边边缘，让其像一个箱子一样。3.把两边的边缘重叠，捏紧。

4.把圆周边向饺子肚向折叠3厘米并压紧。

5.在紧挨着前一个褶皱的地方重复一一个步骤形成花边。

八、快速捏饺子方法？

1.双手捏是做大众化水饺的快速手法，操作时只要把放馅的皮子对折成半圆形，以两手顺势向中间逐步捏紧即可。捏的时候手指不可往后拖，否则皮子边沿厚薄不均匀，还可能把馅心捏出。

2.折捏是将皮子托在左手中放好馅心，按外六内四的比例折叠皮子，然后用左手的拇指拦住里面，用食指勾住外面，再用右手的拇指和食指来向前折捏，把皮子外面一半折捏到里面一半上来，同时左手应顺势向里侧转。

九、笨人捏饺子手法？

1.双手捏是做大众化水饺的一般手法，操作时只要把放馅的皮子对折成半圆形，以两手顺势向中间逐步捏紧即可。捏的时候手指不可往后拖，否则皮子边沿厚薄不均匀，还可能把馅心捏出。

2.折捏是将皮子托在左手中放好馅心，按外六内四的比例折叠皮子，然后用左手的拇指拦住里面，用食指勾住外面，再用右手的拇指和食指来向前折捏，把皮子外面一半折捏到里面一半上来，同时左手应顺势向里侧转。

十、捏饺子手法教程？

将饺子皮放在左手心上，右手用匙子挑出馅子放在皮子上，双折皮子并用双手的大拇指食指捏住两头，同时往主间同时挤揑即可。