榆林羊肉杂烩菜的做法大全？

一、榆林羊肉杂烩菜的做法大全？

主料 羊肉500g

辅料

小葱 适量、姜 适量、辣椒 适量、花椒 适量

盐 适量

步骤

1.葱段、姜片、干辣椒、花椒（放在调料盒里）

2.羊肉切块

3.冷水下锅紧一下，大概5分钟

4.高压锅里放入调料，加点盐，不要太多，临出锅的时候再加够

5.紧好的羊肉下入高压锅

6.加水至刚漫过羊肉即可

7.水开后，加盖上汽25分后离火，置凉后开盖

8.撒入葱花香菜，起锅

二、榆林杀猪菜做法？

榆林位于中国陕西省的最北部，地处黄土高原，当地的饮食习惯受到了北方菜系的影响。杀猪菜是榆林地区的一种传统菜肴，通常在冬季尤其是过年时制作。这道菜以新鲜的猪肉为主要食材，搭配酸菜、粉条等配料，炖制而成。以下是一种较为常见的榆林杀猪菜的做法：

食材准备：

- 新鲜的猪肉（五花肉、猪肝、猪血等）

- 酸菜

- 粉条

- 姜

- 葱

- 大料

- 料酒

- 酱油

- 盐

- 白胡椒粉

- 鸡精或味精（可选）

做法步骤：

1. 将新鲜猪肉清洗干净，切成适当大小的块或片。猪血切成段，猪肝切片，五花肉切片。

2. 酸菜洗净，切成细丝或段，用清水浸泡后沥干水分。

3. 粉条用温水泡软，备用。

4. 锅中放入适量清水，加入猪肉块，大火烧开后撇去浮沫，煮至猪肉变色。

5. 捞出猪肉，切成薄片，汤水留用。

6. 锅中放少许油，加入姜片、葱段和大料，炒出香味。

7. 加入切好的酸菜，翻炒至出香味。

8. 倒入煮肉的汤水，大火烧开后加入猪肉片、猪血段和猪肝片。

9. 调入料酒、酱油、盐和白胡椒粉，根据口味可加入鸡精或味精。

10. 煮沸后转小火炖煮约20分钟，使肉质熟烂。

11. 最后加入泡软的粉条，炖煮至粉条透明，汤汁浓稠。

12. 出锅前撒上葱花，即可盛出享用。

榆林杀猪菜的特点是肉质鲜嫩，汤汁浓郁，酸菜的加入使得整道菜味道鲜美，开胃下饭。这道菜的制作要点在于新鲜的猪肉和酸菜的搭配，以及炖煮的时间要足够，使肉质充分熟烂，汤汁味道浓郁。

三、榆林大烩菜热量？

食品名称：大烩菜

热量：135大卡/100克

食物类别：蔬菜

减肥风险：

44.7

提示：减肥时吃点大烩菜，不损瘦身大业。

营养成份（100克）

营养素含量（单位：毫克）

热量135大卡

维生素A54.9ug

蛋白质8.3克

维生素B10.3

脂肪12.6克

维生素B20.27

膳食纤维4.6克

烟酸1.3

碳水化物17.4克

维生素E0.16

钙42.5毫克

铁4.3

四、老榆林羊肉烩菜？

 主料：羊腩肉750克。 配料香菜葱10克、。

 调料：精盐15克、红油25克、花椒水15克、丁香面5克、桂子面5克、酱油5克、芝麻油25克。 

料包： 花椒5克、桂皮5克、陈皮5克、香菜50克、草果5克、良姜10克、白芷5克

1、 将羊肉洗净切成长10厘米、宽3.3厘米、厚3.3厘米的块，羊骨砸断铺在锅底，上面放上羊肉，加水至过肉，旺火烧沸，撇净血沫，将汤滗出不用。

2、另加清水，用旺火烧沸，撇去浮沫。再加上适量清水，沸后再撇去浮沫，随后把羊油放入稍煮片刻，再撇去一次浮沫。

3、将花椒、桂皮、陈皮、草果、良姜、白芒等用纱布包起成香料包，一同与姜片、葱段、精盐放入锅内，继续用旺火煮至羊肉八成熟时，加入红油。

4、花椒水，煮约二小时左右即成。此时汤锅要始终保持滚沸，捞出煮熟的羊肉，顶丝切成薄片，放入碗内，撒上香菜末即成肉汤。

5、可将辣椒油、大葱段装味碟，荷叶饼装大盘，一并随羊肉汤上桌。食用时放少许辣椒油，荷叶饼夹大葱段，可与羊肉汤同食。

五、榆林鸡肉烩菜做法？

食材清单

鸡肉 500克 、 蚝油 小勺 、 生抽 3勺 、 料酒 1勺 、 老抽 适量 、 油 少许 、 豆瓣酱 1勺 、 粉丝 1小梱 、 花菜 半个 、 盐 少许 、 鸡精 1勺

烹饪步骤

1/10

准备的鸡肉洗干净。

2/10

花菜洗净切大块放在砂锅底层。

3/10

一小梱粉丝洗净放第二层。

4/10

最上面放鸡肉块。

5/10

加入调好的蚝油，料酒，生抽，老抽，豆瓣酱，酱料一起倒入锅。

6/10

淋上食用油。

7/10

先用大火煮开，转至1200中火慢炖。（用的是电陶炉）

8/10

煮至汤汁浓稠加入少许盐调味。

9/10

跟鸡精，再煮5分钟就可出炉。

六、榆林黄河菜的做法？

原料：榆林鲜豆腐500克、浑汤300克、小白菜500克、土豆300克、熟猪油、精盐、味精、葱花姜末各适量。

制法：1、豆腐切2.5见方厚片、氽水，小白菜洗净氽水切碎，土豆切条加味煮熟待用。

2、净锅上火、下大油，烧热、下葱花姜末、炒出香味加浑汤，加豆腐、小白菜、土豆条，精盐、味精、调好味淋明油出锅装盘即成。

特点：色泽美观、豆腐鲜嫩、咸鲜醇香。

七、榆林活菜饭的做法大全？

陕北和菜饭的做法步骤

步骤1/10

榆林鸿锦农牧业有限公司杂粮

步骤2/10

杂粮需要提前浸泡一晚。根据自己喜欢可以加入花生大米糯米。

步骤3/10

准备蔬菜，可以根据自己喜好，加入酸菜或者绿色蔬菜都可以

步骤4/10

酸菜

步骤5/10

酸菜需要炒一下

步骤6/10

炒好的酸菜

步骤7/10

杂粮煮好直接倒入酸菜即可

步骤8/10

蔬菜的直接倒入煮好的杂粮粥里面，记住千万不要挤水或者炒，切好蔬菜待粥好了直接下锅煮5分钟左右即可，然后单独炒点葱花到进去就好了。加入盐，鸡精

步骤9/10

蔬菜和菜饭就好了

步骤10/10

也可以做八宝粥的

八、榆林靖边旅游景点大全？

统万城遗址、神树涧古柳、芦靖湖景区、金鸡沙景区、

还有毛泽东三个旧居；小河、天赐湾、青阳岔

九、榆林必吃三道菜？

羊杂碎、炖羊肉、拼三鲜。

羊杂碎普及到了榆林十二个县区，是榆林人早餐必备。炖羊肉，是榆林人最高规格的待客美食。拼三鲜，榆林人每次吃席的压轴汤。

十、榆林哪里的烩菜好吃？

新街屈老五烩菜馆位于榆阳区210国道人民西路和榆林大道交叉口农垦花园门口。

从榆林飞机场出来直奔这家老店，店里生意特别好，去的时候人很满，很多人凑了一桌，他家的味道在榆林都是数一数二，虽然地理位置有点偏，但是不少人也会远道而来，就为尝尝他家正宗的味道。