炸饹馇圈的做法

一、炸饹馇圈的做法

大家好！欢迎来到我的博客。今天我要和大家分享的是关于炸饹馇圈的做法。

炸饹馇圈是一道非常传统和受欢迎的中国小吃，不仅味道美味，而且制作起来也相对简单。它是由面粉、酵母、白糖和热水混合而成的面团，然后将面团发酵至蓬松，最后在油中炸至金黄酥脆。

所需食材：

• 面粉：250克
• 酵母：5克
• 白糖：20克
• 水：适量
• 食用油：适量

步骤：

1. 将面粉、酵母和白糖放入一个大碗中，慢慢加入适量的水，同时用手搅拌成为一个面团。

2. 将面团放在台面上，用力揉搓几分钟，直到面团变得光滑且有弹性。然后将面团放回碗中，用湿润的布覆盖，放置在一个温暖的地方静置发酵1小时。

3. 发酵完毕后，面团应该变得蓬松起来，可以用手指轻轻按压面团，如果面团反弹回来，则说明发酵成功。

4. 接下来，将面团从碗中取出，放在一个台面上。用手揉搓几下排出其中的空气，并将面团擀成一个大圆片。

5. 使用一个饼干刀或一个小的圆形模具，在面团上切出小圆圈。如果没有饼干刀或模具，你也可以用刀切成小长条。

6. 将切出的小圆圈或小长条放在一个铺有清洁布的盘子上，用另一块布覆盖并静置30分钟至1小时，让面团继续发酵。

7. 在发酵期间，可以准备油锅。将食用油倒入锅中，加热至适中温度。

8. 当油温达到适中温度时，用起子小心地将面团圈一个一个地放入锅中。炸制过程中，要不停地翻动面团圈，确保它们均匀变成金黄色。

9. 当面团圈变得金黄酥脆时，用起子将它们捞出，沥干多余的油份。

10. 将炸好的饹馇圈摆放在一个纸巾上，让其冷却片刻。这样，多余的油份会被纸巾吸收。

小贴士：

1. 面团的发酵时间可能因温度而异，最好根据自己家中的情况进行判断。

2. 炸饹馇圈的油温不能太高，否则容易炸焦，也不能太低，否则会导致饹馇圈吸油过多。

3. 如果喜欢口感更酥脆的饹馇圈，可以在面团中加入少许猪油。

4. 在食用时，可以撒上适量白糖或肉松，增加口感。

希望通过这篇文章，你们可以学会如何制作美味的炸饹馇圈。动手尝试一下，相信你们会被它的口感所征服。记得与家人或朋友一起分享这道传统的中国小吃，共度美好时光！

谢谢大家的阅读！如果你们有任何问题或意见，请在下方留言，我会尽快回复。

二、涞水饹馇汤的做法大全？

主料：

饹馇适量

豆芽适量

菠菜适量

辅料：

海米适量

胡萝卜适量

香菜适量

葱姜蒜适量

配料：

醋适量

盐适量

鸡精适量

香油适量

十三香适量

做法：

1. 饹馇切菱形块，胡萝卜切丝，豆芽菠菜洗净，备小料。

2. 海米泡水洗净。炒锅爆香小料，放胡萝卜煸炒。放十三香，豆芽，醋和适量生抽，放海米，加开水烧沸。

3. 烧煮约3分钟放菠菜，盐调味，放饹馇，鸡精，香油。出锅放香菜，再放少量醋调味

三、酸辣大饹馇汤的做法大全？

主料：

馇子.600克

白菜适量

辅料：

辣椒酱1勺

香菜2颗

葱花少许

精盐适量

味精少许

做法：

步骤1.丹东馇子

步骤2.洗一下，水烧开放里煮个开捞出来，过凉水控干水分。

步骤3.白菜切丝

步骤4.香菜切寸段，准备一勺辣酱

步骤5.锅中放油炒香葱花放白菜

步骤6.炒倒白菜添汤

步骤7.烧开放入馇子

步骤8.放入辣酱

步骤9.拌均匀放入盐和味精调味

步骤10.开锅后放入香菜

步骤11.关火做好了

四、炸饹馇做法？

食材：

猪肉，豆腐皮，小香葱，生姜、生抽、盐、香料粉、鸡蛋、淀粉、食用油。

制作方法：

1、首先将猪肉清洗干净，然后去掉猪皮切成小块，放入绞肉机中，生姜去皮切成小块也直接放进去，然后加入生抽、盐、香料粉，再打入一颗鸡蛋，直接搅打成较为细腻的肉馅备用。

2、将小香葱清洗干净，切成香葱碎，放入肉馅中搅拌均匀即可。

3、取一张豆腐皮铺平，然后将肉馅均匀的铺在上面，尽量铺的平整一些，这样卷出来才粗细一致，最后留下五分之一左右的豆腐皮不要铺肉馅，这位位置留下用来封口，然后给它卷起来。

4、准备一个小碗，碗中放入适量面粉再打入一颗鸡蛋，加入少量的清水给它调成黏稠的面糊，然后将卷好的豆腐皮边缘位置抹上面糊，最后把口封起来。这里需要提示大家一下：面糊一定不能太稀了，太稀了容易散开。

5、将所有的肉馅都用完以后，就得到了这样的豆腐皮卷，因为家中的锅具都比较小，所以直接将豆腐皮卷从中间切一刀，这样就可以下锅了。

6、准备一个较大的盘子，盘中放入适量的面粉，再打入一颗鸡蛋，用适量的清水调整成较稀的面糊，状态为“一线天”最好，就是用手提起来可以练成一条线的面糊即可，然后把豆腐皮卷放进去滚上一圈备用。

7、油温4成热下锅，为了避免粘连，需要一个一个的下锅，每个豆腐皮卷中间都留下些许空隙，待表面定型后给它翻面，一直炸到表面金黄即可捞出，先控干表面油分备用。

8、吃的时候，先给它一切两半，然后斜对角来上一刀，就会变成底边平整，侧边斜切面的状态，再来一个漂亮的摆盘，一份金黄酥脆的签子肉就做好了

五、炸茄子汤的做法大全？

1.炸茄子，准备两个茄子清洗干净备用。2.把菜刀正常放案板上，然后把刀跟抬起来，用刀尖往前切茄子，切好后把茄子翻一个面，然后把刀倾斜30度，再把刀跟抬起，继续用刀尖往前切，切好把茄子拉开备用即可。（刚开始切慢一点，实在切不了，可以在案板上放一根筷子，挡着刀，防止刀跟放下来后把茄子直接切断。）3.起锅烧油，油温七成热，放入切好的茄子，用大火炸，炸四五分钟，炸至金黄色捞出控油备用。（炸茄子必须用大火炸，这样才能把茄子里面的水分逼出去，并且不起油。）

4.锅留底油，放入葱姜蒜炒香，然后加入一勺黄豆酱和一勺酱油炒出香味，然后加入一大勺清水，然后放入炸好的茄子，然后加入少许鸡精和白糖调味，然后用大火烧汁，烧干汤汁装盘，然后撒上蒜末香菜调味点缀即可。

六、炸饹馇的做法窍门？

食材：

猪肉，豆腐皮，小香葱，生姜、生抽、盐、香料粉、鸡蛋、淀粉、食用油。

制作方法：

1、首先将猪肉清洗干净，然后去掉猪皮切成小块，放入绞肉机中，生姜去皮切成小块也直接放进去，然后加入生抽、盐、香料粉，再打入一颗鸡蛋，直接搅打成较为细腻的肉馅备用。

2、将小香葱清洗干净，切成香葱碎，放入肉馅中搅拌均匀即可。

3、取一张豆腐皮铺平，然后将肉馅均匀的铺在上面，尽量铺的平整一些，这样卷出来才粗细一致，最后留下五分之一左右的豆腐皮不要铺肉馅，这位位置留下用来封口，然后给它卷起来。

4、准备一个小碗，碗中放入适量面粉再打入一颗鸡蛋，加入少量的清水给它调成黏稠的面糊，然后将卷好的豆腐皮边缘位置抹上面糊，最后把口封起来。这里需要提示大家一下：面糊一定不能太稀了，太稀了容易散开。

5、将所有的肉馅都用完以后，就得到了这样的豆腐皮卷，因为家中的锅具都比较小，所以直接将豆腐皮卷从中间切一刀，这样就可以下锅了。

6、准备一个较大的盘子，盘中放入适量的面粉，再打入一颗鸡蛋，用适量的清水调整成较稀的面糊，状态为“一线天”最好，就是用手提起来可以练成一条线的面糊即可，然后把豆腐皮卷放进去滚上一圈备用。

7、油温4成热下锅，为了避免粘连，需要一个一个的下锅，每个豆腐皮卷中间都留下些许空隙，待表面定型后给它翻面，一直炸到表面金黄即可捞出，先控干表面油分备用。

8、吃的时候，先给它一切两半，然后斜对角来上一刀，就会变成底边平整，侧边斜切面的状态，再来一个漂亮的摆盘，一份金黄酥脆的签子肉就做好了

七、炸饹馇的家常做法？

食材：

猪肉，豆腐皮，小香葱，生姜、生抽、盐、香料粉、鸡蛋、淀粉、食用油。

制作方法：

1、首先将猪肉清洗干净，然后去掉猪皮切成小块，放入绞肉机中，生姜去皮切成小块也直接放进去，然后加入生抽、盐、香料粉，再打入一颗鸡蛋，直接搅打成较为细腻的肉馅备用。

2、将小香葱清洗干净，切成香葱碎，放入肉馅中搅拌均匀即可。

3、取一张豆腐皮铺平，然后将肉馅均匀的铺在上面，尽量铺的平整一些，这样卷出来才粗细一致，最后留下五分之一左右的豆腐皮不要铺肉馅，这位位置留下用来封口，然后给它卷起来。

4、准备一个小碗，碗中放入适量面粉再打入一颗鸡蛋，加入少量的清水给它调成黏稠的面糊，然后将卷好的豆腐皮边缘位置抹上面糊，最后把口封起来。这里需要提示大家一下：面糊一定不能太稀了，太稀了容易散开。

5、将所有的肉馅都用完以后，就得到了这样的豆腐皮卷，因为家中的锅具都比较小，所以直接将豆腐皮卷从中间切一刀，这样就可以下锅了。

6、准备一个较大的盘子，盘中放入适量的面粉，再打入一颗鸡蛋，用适量的清水调整成较稀的面糊，状态为“一线天”最好，就是用手提起来可以练成一条线的面糊即可，然后把豆腐皮卷放进去滚上一圈备用。

7、油温4成热下锅，为了避免粘连，需要一个一个的下锅，每个豆腐皮卷中间都留下些许空隙，待表面定型后给它翻面，一直炸到表面金黄即可捞出，先控干表面油分备用。

8、吃的时候，先给它一切两半，然后斜对角来上一刀，就会变成底边平整，侧边斜切面的状态，再来一个漂亮的摆盘，一份金黄酥脆的签子肉就做好了

八、炸饹馇片做法？

1.肉馅加入葱姜末、酱油、白胡椒粉、盐、淀粉、鸡蛋、香油搅拌均匀

2.将大饹馇平铺在面板上，一切两半，然后搅拌好的肉馅放在上面，四周抹上稀释好的面粉粘合一下，然后将肉馅卷起来。

3.将锅内放入植物油，把铬渣卷切成3-4厘米的小段大火将油烧热后放入肉卷后关小火炸到表面金黄即可出锅了。

九、饹馇条汤的做法？

食材：绿豆饹馇1张，白菜心1个，葱花少许，盐适量，生抽1汤匙。

做法：

1、饹馇从冰箱取出的，不需解冻，直接切块备用即可。

2、白菜去掉老叶，取白菜心，切成细丝，也可以用小棵娃娃菜代替。

3、小葱一棵，去皮去根须，切成葱花。

4、锅烧热，放入适量食用油烧热，下葱花爆香。

5、白菜丝放锅中翻炒断生。

6、锅中加水末过白菜丝烧沸，加盐调味。

7、锅中加生抽提鲜，搅匀，尝试汤的味道，看是否合适。绿豆饹馇入水即烂，我们需要先把汤汁的味道调好，再放饹馇。

8、饹馇撒入汤中，翻炒一下关火，盛入碗中。

9、绿豆饹馇汤，可做菜可喝汤，拌米饭吃馍都很好吃。

十、不用炸的丸子汤做法大全？

不用炸丸子汤做法

用料

冬瓜500克 猪五花肉300克 鸡蛋1个 葱20克左右 姜20克左右

做法

1.猪五花肉剁碎成肉糜。

2.葱姜切末。

3.将葱姜末加入肉糜。

4.加适量的味极鲜酱油，盐，鸡精，十三香粉。

5.在磕入一个鸡蛋。

6.用筷子顺一个方向搅拌均匀，搅上劲儿（筷子能立在肉馅中不倒）。可根据肉糜的干湿程度适当打水。

7.香菜洗净切末。

8.冬瓜洗净去皮切成厚5毫米左右的片。

9.锅中适量水（或者高汤），煮至微开（锅底刚开始冒小气泡），用勺子将肉糜挖圆入锅。

10.小火微开状态汆丸子。

11.待丸子煮定型后下入冬瓜片。

12.中火煮至冬瓜片变得透明状时加适量的盐，鸡精，喜欢吃胡椒粉的可以再适量加入胡椒粉调味。

13.起锅前淋入一点香油。

14.上桌前撒适量香菜末。