腊猪脚炖土豆怎么做好吃，腊猪脚炖土豆的家常做法？

一、腊猪脚炖土豆怎么做好吃，腊猪脚炖土豆的家常做法？

腊猪蹄炖土豆果的做法步骤

1

干土豆用清水泡上两小时

2

腊猪蹄洗净剁块儿，放入锅中

3

加入适量的清水，大火煮开

4

加入生姜、大蒜、花椒和干辣椒

5

加入少许醋

6

腊猪蹄炖半小时以后加入干土豆同煮半小时

7

起锅前加入蒜苗即可

二、鲍鱼炖土豆的家常做法是什么？

主料鲍鱼适量辅料土豆适量配料蚝油适量

生抽适量料酒适量水淀粉适量葱适量姜适量

酱香口味烧工艺半小时耗时简单

鲍鱼炖土豆的做法步骤

1准备材料，小鲍鱼八个，土豆一个，五花肉一小块

2炒锅放油，五花肉炒制变色

3放土豆继续炒制两面金黄

4加入蚝油、生抽、料酒

5加入热水没过材料，炖煮15分钟

6加入鲍鱼继续炖煮5分钟

7收汁放入水淀粉勾芡，即可

8出锅盛盘，汤汁浓厚，鲜美极了

小窍门

鲍鱼后放，否则会老了，就不好吃了。

三、猪脚炖土豆的做法？

所需材料：熟猪蹄600g，土豆350g，盐8g，鸡粉10g，五香粉8g，姜粉6g，玉米油25g，干辣椒10g，香菜20g

熟猪蹄炖土豆的步骤：

1.把熟猪蹄切块，土豆也要切块。

2.锅中加入玉米油，油烧开放熟猪蹄，土豆块。

3.炒一会至变色放入干辣椒，加五香粉，姜粉，生抽。

4.锅中加入适量的清水，加盐。

5.炖二十分钟，等猪蹄和土豆都熟了加一点鸡粉。

6.撒一点香菜，出锅

如何挑选猪蹄

1.要看蹄颜色，应尽量买接近肉色的。

2.要用鼻子闻一下，新鲜的猪蹄有肉的味道，无其他异味。

3.最好挑选有筋的猪蹄，有筋的猪蹄不但好吃，而且含有丰富的胶原蛋白，不但营养丰富，而且还能美容养颜呢，只是价格比无筋的稍微贵。过白、发黑的及颜色不正的不要买;经过化学物质处理的，或者腐烂变质的，有刺激性味道或有臭味的千万不要购买。

四、家常美味炖猪脚的简单做法

一、了解炖猪脚的魅力

作为一道经典的家常菜，炖猪脚不仅味道鲜美，而且富含胶原蛋白，对于女性朋友们来说更是有着美容养颜的效果。那么，为什么炖猪脚会如此受欢迎呢？我觉得其中的秘诀在于独特的口感和丰富的营养。而且，炖猪脚的做法相对简单，适合新手厨师入门。接下来，我将为大家分享我亲自尝试的炖猪脚做法。

二、准备食材

在做炖猪脚之前，我们需要提前准备好以下的食材：

• 猪脚：大约1斤，选择新鲜的猪脚更能提升菜肴的口感。
• 生姜：几片，用于去腥。
• 葱：2根，切段。
• 八角：2颗，增添香气。
• 桂皮：1小块，提升风味。
• 料酒：适量，去腥提味。
• 酱油：适量，用于上色和调味。
• 盐：适量，调味用。
• 糖：1小勺，平衡口感。
• 水：适量，根据食材的量来决定。

三、炖猪脚的步骤

下面是我自己的炖猪脚的具体做法，简单易学，即使是第一次尝试也没有难度。

步骤1：清洗猪脚

首先，要将猪脚用清水冲洗干净，用刀刮去多余的毛发和杂质。可以考虑将猪脚放入开水中焯水，加入几片生姜，煮5分钟左右，以去除腥味。

步骤2：准备炖锅

取一个炖锅，将焯过水的猪脚放入其中，加入葱段、姜片、八角、桂皮等配料。在这里，我们可以适量加入一些料酒，去腥效果佳。

步骤3：加入调料

接下来，往锅中加入适量的酱油、盐和糖，然后加入水，水量要没过猪脚为宜。接下来，又是一个重要环节：搅拌均匀，确保每个猪脚都裹上调料。

步骤4：炖煮的过程

现在，我们可以将锅放在炉子上，中小火慢炖。大约炖1.5小时，直到猪脚软烂为止。如果有压力锅，时间可以缩短到40分钟，让调料深入饱和猪脚的每一寸肉质中。

步骤5：最后调味

炖好后，可以再根据自己的口味调味，看看是否需要再次添加盐、酱油等。最后，捞出猪脚，可以将汤汁过滤一下，保留精华。

四、炖猪脚的享用方式

炖好的猪脚酸甜可口，口感软糯，适合与米饭搭配食用。对于喜欢重口味的朋友，还可以提前准备一些蒜蓉和香辣酱，瞬间提升风味哦！

五、健康小贴士

虽然猪脚味美，但我们也要注意适量食用，毕竟它的脂肪含量还是较高的。因此，适量搭配一些绿叶蔬菜，增加营养均衡，才是上佳的吃法。

通过以上步骤，煮出美味的炖猪脚其实并不复杂。我相信，跟着我的方法，你也能在家中做出令人垂涎欲滴的菜肴。炖猪脚不仅仅是一道菜，更是一种情感的表达，和家人朋友分享这份美味，无疑会让大家的心更近一步。那么，大家准备好尝试这一道家常菜了吗？

五、炖土豆的家常做法？

原料：土豆1个、牛腩约300克，

辅料：尖椒1个、八角2枚、香叶2片、生抽1汤匙、老抽1汤匙、料酒1汤匙，

配料：盐1/2茶匙、白糖1/4茶匙、大葱段、姜一块。

牛肉炖牛肉烹饪步骤：

1.牛腩用冷水冲洗干净，切成3cm大小的方块；

2.土豆洗净后切块待用，姜切成薄片；

3.将牛肉块放入汤锅中，加入足量的冷水，水量以完全浸没过牛肉块为准，大火烧沸后继续煮制2分钟，待血沫完全淅出后，将牛肉块捞出；

4.将牛肉块放入锅中，加入八角，香叶，生抽，老抽，料酒，大葱段和老姜片，接着将水倒入锅中，大火烧沸后转小火慢炖60分钟；

5.最后把土豆块和尖椒放入锅中，再调入盐，混合均匀后用小火继续炖煮20分钟即可。

六、猪脚炖黄豆家常做法？

猪蹄炖黄豆芽

所需食物：二只猪脚，一百克沙拉酱，一根大葱，适当食用盐，两百五十克黄豆芽，二勺米酒，四片姜片，少量现榨白胡椒粉，二勺浓缩汁生抽，二勺红烧酱油。

烹制全过程：

1、准备充分好制做猪蹄炖黄豆芽所须要的各种各样食物和调味品，农贸市场买来的猪脚可以让店主剁碎一小块，自身便捷还可以在家里解决，猪脚的骨骼较为明晰也非常容易剁开。切完的猪蹄放进水流中清洗整洁，最好是把里边的鲜血冲走，沥干水份。

2、在大铁锅中接一锅冷水，倒进二勺米酒混和匀称就把全部猪蹄块所有放进，随后再开启开关电源加温，等候锅中的清烧开。

3、直到锅中的清烧开以后用小勺撇掉浮出去的白沫，彻底烧开滋补汤变蓝就可以关爆火，用漏勺把猪蹄捞出来。

4、此外提前准备一盆冷水，把焯好的猪蹄放进在其中太凉再捞出来放到一旁预留。

5、姜片无需削皮，和扒掉皮的葱清理整洁各自切割成葱段和生姜片，把刚焯好猪蹄的料汁扔掉再次接冷水，放进猪蹄之后将二种配料放进锅中，此外倒进二勺生抽，盖紧盖子开火堆水烧开。

6、等用大火把水烧至烧开后就可以转成文火再次烧煮二十五到三十分钟。

7、把发后的豆芽菜择一下再清理整洁预留，将烧煮好软烂的猪蹄连同料汁转到整洁的石锅里，并且要添加解决好的黄豆芽，倒进小量的沙拉酱。

8、用走红将主角的料汁烧开，撒上现榨的白胡椒粉，把走红调成低火煮二十分钟上下，一定要还记得盖紧外盖。

9、烧煮時间充足食物统统变松了，这个时候添加二勺红烧酱油，简易拌和一下着色。

10、最终撒上点食用盐开展调料，放大火堆料汁提液以后将剩下的葱段装点在上面，可以熄火后盖板上外盖焖一会儿。

11、解开外盖，香甜可口，加上一碗米饭挺不错。

七、猪脚炖藕家常做法？

食材准备

猪蹄2个、莲藕300克、姜15克。

做法步骤

1、第二步：将剁好的猪蹄提前用清水浸泡1-2个小时，中间最好换一次水，让肉里的杂质充分浸泡出来。

2、把莲藕去皮切成滚刀块，姜切片备用。

3、冷水下锅，将猪蹄焯水备用。

4、锅中倒入一点点油（大概10毫升左右），油热后将猪蹄放入锅中翻炒2分钟，使肉质表面微黄。

5、将姜片放入锅中煸炒出香味，然后沿着锅边烹一勺料酒去除腥味。

6、往锅中倒入一大碗温水，水要没过猪蹄，然后大火烧开。

7、将猪蹄连汤一起倒入电压力锅内，然后将莲藕也放入锅中，再放入5克盐搅拌匀均。盖好锅盖，选择相应的“蹄筋”功能即可。等压力锅运行结束，即可开锅食用。

八、芋头炖猪脚家常做法？

食材：猪蹄，芋头，葱，姜，料酒，酱油，香料袋，白糖，精盐，鸡精，胡椒粉

做法：

1. 将猪蹄切成小方块；

2. 葱切段，姜切片，一同放进锅中加清水、料酒煮沸，十几分钟后将猪蹄捞出，用酱油涂匀猪蹄表面，晾凉备用；

3. 芋头去皮切成大滚刀块；

4. 锅内多放些油，待油温七八成热时，将猪蹄皮朝下入油锅炸至八成熟，捞出沥干油分；

5. 芋头块下锅炸成金黄色，捞出沥油备用；

6. 砂锅内放好竹筷当垫，倒入清水烧开，放入炸好的猪蹄和香料袋，再加入酱油、料酒、白糖、精盐，加盖约2小时左右；

7. 倒入炸好的芋头块，再焖约20分钟，最后加鸡精、胡椒粉拌匀，拣出香料袋，装盘即可

九、湘菜猪脚土豆的做法，家常美味又营养

家常菜经典：湘菜猪脚土豆

湘菜作为中国八大菜系之一，以其口味独特、风格多样而备受喜爱。其中，湘菜猪脚土豆是一道家常菜，美味又营养，深受人们喜爱。下面就让我们一起来学习如何制作这道美味佳肴的做法。

食材准备：

• 猪脚：500克，洗净切块
• 土豆：300克，去皮切块
• 姜、蒜、小米辣各适量，切末备用
• 料酒、盐、酱油、糖、鸡精适量

步骤指南：

1. 热锅凉油，放入切好的姜蒜末和小米辣炒香。

2. 加入猪脚块煸炒至变色，倒入适量料酒煸炒出香味。

3. 加入足量清水，水没过猪蹄，再加入料酒、盐、酱油、糖、鸡精煮沸。

4. 将土豆块加入锅中，煮至土豆熟软、入味即可。

5. 汤汁收浓至适口感，出锅撒上葱花即可。

小贴士：

1. 在选购猪脚时，建议选择煲汤用的前蹄，炖出来的汤味道更鲜美。

2. 土豆可以先切块泡水，这样可以减少油炸时的淀粉流失，炖出来的土豆口感更好。

以上就是湘菜猪脚土豆的制作方法，家常美味，口感鲜香可口。快跟着小编一起来动手制作，为自己和家人烹饪一顿丰盛的美食吧！

感谢您阅读本篇文章，希望能够帮助您掌握湘菜猪脚土豆的制作方法，让您在家烹饪出美味可口的佳肴。

十、猪脚炖丝瓜的家常做法？

主料：丝瓜250克,猪蹄500克,豆腐(北)300克

调料：大葱5克,姜5克,盐4克

1. 猪蹄去毛，洗净备好；

2. 丝瓜带瓤洗净，切块；

3. 豆腐切块；

4. 香菇洗净备用；

5. 猪蹄、香菇放入锅内，加入清水适量，放在火上烧沸，转用文火煮至猪蹄熟时，加入葱花、姜片、精盐调味，下入丝瓜、豆腐同煮汤即成。