第一款:花朵豆沙包
1、 将揉圆的面剂擀成中间稍厚,边缘稍薄的包子皮,放入事先准备好的豆沙馅,像包包子一样把它包起来。注意要一边捏皱褶,一边挤压掉里面的空气。
2、 包好后按扁,用擀面杖将其擀成小圆饼。
3、 擀好后再用刀分割,并压上花纹,再用手捏成花瓣的形状。
4、 最后放上一颗红枣做花蕊,这款花朵豆沙包就做好了
第二款:花样豆沙包
1、 将揉圆的面剂擀成中间稍厚,边缘稍薄的包子皮,放入事先准备好的豆沙馅,然后分割
2、 分割好后,再用手将相对的两边捏起来后再分别像这样捏出花型,另一边也一样。
3、 整理一下使其更生动,最后也是放上一颗红枣做花蕊点缀一下,这样这款花样豆沙包就做好了。
第三款:佛手豆沙包
1、 将揉圆的面剂擀成中间稍厚,边缘稍薄的包子皮,放入事先准备好的豆沙馅,像包包子一样把它包起来。注意要一边捏皱褶,一边挤压掉里面的空气。
2、 包好后放案板上轻轻揉搓成小枕头形。
3、 然后一只手捏住小枕头的1/2处,用另一只手的手掌像这样轻轻压出形状。
4、 再用刀割开。
5、 分割好后用刀往里顶一下,使其更形象。
花式面包的做法【1】:玫瑰花面包 材料 高粉 200 克,低筋面包粉 50 克,酵母粉 3 克,细砂糖 40 克, 盐 3 克,奶粉 10 克,蛋 25 克,水 135 克,黄油 25 克 做法
1.除黄油外,将所有原料放一起揉成面团,15 分钟后放入黄 油,揉出筋膜(我用的是面包机和的)。放温暖处进行发酵
2.将基础发酵结束的面团分割成 20 克/个,滚圆后松弛 15 分钟
3.松弛后的面团擀成圆形,每 4 个一组错开排起来,从最上 面一片开始卷成卷
4.将面团平均切成 2 份,切面朝下放在模具或烤盘中,在玫 瑰上点缀一个花蕊,我用的是果脯肉。在温暖湿润处进行最后发 酵
5.最后发酵结束,表面刷蛋液,入预热 180℃的烤箱,中层, 上下火,15 分钟
6.面包内部,非常细腻和喧软 花式面包的做法
【2】:肉桂红糖花式面包 材料 主料:高筋面粉 240 克,中筋面粉 200 克,水 170 毫升,鸡 本文整理于网络,仅供阅读参考 蛋1个 辅料:糖 4tbsp,盐 1tsp,黄油 20 克,酵母 5 克,肉桂 2 克, 红糖28 克
做法 1、面包机中加入和面的水、鸡蛋、盐、糖粉、酵母,启动和 面程序 30 分钟,在程序开始十分钟左右以后加入软化的黄油,揉 面结束后发酵 50 分钟。
2、面团发酵好了以后拿出来手工揉面,手粉用高筋面粉,擀 成面片开始整形。
3、事先用 28 克红糖和 2 克肉桂粉混合均匀,这就是我们的 肉桂糖:面包的主角。在面上撒一点水,然后把这糖撒在面片上 面。
4、卷起来,拉长一点,然后竖着切一刀,分开面条。
5、层次露在外面,拧起来。
6、封口向下盘在你喜欢的模具里,继续发酵 1 小时左右到满。
7、发酵的时候预热烤箱 175 的度,烤 30 分钟。 花式面包的做法
【3】:庞多米花式面包 材料 高粉 300g,酵母 4g,糖 25g,盐 5g,奶粉 15g,水 195g,白油 15g,黄油 15g
做法 1.除黄油外,所有材料揉至强韧面团(可以拉出较厚薄膜的状 态)后,加入软化的黄油,揉至完成阶段(可以拉处很薄的薄膜, 且破洞的边缘光滑)
毛线钩拖鞋图案360个图。其中有几何花样、植物花样、动物花样、人物图案等。根据人群又可分为男士毛线拖鞋图案大全、儿童毛线拖鞋图案大全,女士毛线拖鞋图案大全三种。
一般按着鞋底的大小织,要比鞋底稍稍小 一点,因为毛线是个容易伸缩的东西.缝合的时候,最好在鞋底下面添些什么.这样才更容易保暖. 这样自编的好看又实用的棒针拖鞋就做好了,简单漂亮。
1、用料:高粉250克、酵母3.5克、盐1克、鸡蛋1个、牛奶180克、砂糖3克、低粉5克、黑芝麻10克。
2、将酵母用温牛奶溶解后加入高粉250克、酵母3.5克、盐1克、鸡蛋1个、牛奶180克、砂糖50克入面包机中,启动发面团程序,面团揉至拉出成薄膜状后基础发酵2倍大。
3、将发好的面团进行排气后二次发酵。
4、二次发酵好的面分割每个40克小面团滚圆松驰15分钟。
5、取一个小面团擀成椭圆形后从上往下卷起继续松驰10分钟。
6、重复上一步骤也就是将成卷的面团坚着再次擀成椭圆形卷起。
7、将砂糖3克、低粉5克、黑芝麻10克混合,卷好的面团在上面沾一下,然后放在刷上油的小模具里最后一次发酵。
8、发酵好的面团表面刷上蛋液,烤箱预热,中下层180度15分钟即可。
01 圆形
1、面团分割结束后,放在操作面上,将面团的四周往内折叠。
2、一手捏住面团中心的面团,另一手继续将面团的四周往内折叠。
3、根据面团的延伸性,可重复一次“步骤1”与“步骤2”。
4、将面团翻转过来。
5、双手张开半包住面团,将突出的面团挤入面团内部,使面团四周更规整。
02 橄榄型
1、用手把面团压平,将面团的一边向中间处折叠。
2、将另一边也向中间处折叠,并用手按压对接处。
3、将面团的对接处平行于身体放在操作面上,将双手放在面团的两边前方处。
4、从上至下将面团卷起来,每一次卷制时,双手都是从两边向中心处移动。
5、结束时,将面团接口朝下放置在发酵布上即可。
03 长棍形
1、将面团拍扁。
2、将面团的上端往中间处对折。
3、用掌跟按压对折处,使面团黏连的更紧实。
4、继续将面团卷起来,可根据实际面团的情况,重复“步骤3”。
5、将面团搓长,放在发酵布上。
04 椭圆形
1、取一个小的圆形面团。
2、将面团放在发酵布上,用手掌按压扁平。
3、用手从面皮前方的左右两边往中间处小幅度折叠,使面皮前端形成圆弧形。
4、用手从前端的左右两边往中间处将面团卷起。
5、用手掌根部按压对接处,使面皮相连的更紧实。
6、继续卷起面团至尾端。
7、用手将面团的两端不平整的部分抚平整。
8、接口朝下静置松弛。
05 三角形
1、将面团分割成小块,放在操作台上,用双手包住面团,朝一个方向轻轻旋转,直至滚圆;室温松弛20分钟。
2、用双手轻拍面团,排出多余的气体。
3、将双手拿起面团,向中间捏紧,使面皮呈现三角形。
4、将面皮的接口处捏紧,将接口朝下,放置室温醒发。
06 一股辫
1、将面团搓长至38厘米,厚度约1厘米。(根据厚度需调整面团的长度)
2、将长条形面团垂直于身体放在桌面上,捏住靠近身体的一端面团,带起总长度的约三分之二,使之弯曲成一定的弧形按压在面团上。
3、拾起远离身体的一端穿过弧形,并放到弧形的右侧。
4、将下端的弧形部位扭转成8字形。
5、捏起放置在右侧的面团的一端,穿过8字形按压在弧形的下方。
6、正面朝上,静置醒发。
二、单个手法
01 拉
将一手固定在面皮一端,另一手均匀使力将面皮拉长。
02 分割(齿轮刀)
拉开齿轮刀,可以一次性在较薄的面皮上分割出同样大小的小面片。
03 分割(切面刀)
用切刀将较厚的面皮分割出自己所需的大小。
04 分割(压模)
用合适的压模在面皮上切割出相应的形状,用以制作特定的面包。
05 整圆(大面团)
将面团放在操作台上,双手放在面团表面,拇指朝上,尾指贴合桌面移动,用手掌心将面团表面搓圆。
06 滚圆(小面团)
将面团放在操作台上,将手掌覆盖在上面,运用手掌的虎口运动带动面团移动,使面团表面光滑。
07 擀压(擀面杖)
双手拿住擀面杖的两端,将中心处放在面团上,均匀使力将面团擀薄,适用于小面积的擀压。
08 擀压(起酥机)
将面团放在起酥机的操作面上,调整起酥机的刻度盘将面团压成所需的薄度,适用于大面积的均匀的擀压。
09 抠洞
将食指放在面团中间处,用力按下去形成孔洞,再以孔洞为圆心使整个面团形成一个环状物。
10 沾
在面团表面上刷一层液体油脂或者水,再粘上另一片面皮。
11 捏
用拇指和食指捏住封口,使内部馅料密封入面皮内。
12 卷
将面团压薄,然后从一端往另一端折卷,直至将面团从小到大地卷成圆筒状。
13 挤
卷起面团时,双手的四指并拢压在面皮相接处,双手向后方使力,使卷起的部位面皮黏连的更加紧密。并根据所需的形状,选择相接处是否为均匀受力,比如说想要做橄榄形面团的话,则两端力度需稍大点。
14 揉面
双手带动面团往一个方向运动,可增加面团的筋性。
15 拍打
手掌张开,拍打面团表面,主要是排除面团内部气体。
16 折叠
将擀平或者擀薄的面团放在操作台上,采用相折的方式使面团层层叠加,最终使面包内部呈现若干层次的一种方法。
17 搓长
双手放在面团上,从中间部位往两边移动并均匀使力,以前后搓动的方式使面团变长。
18 划痕
用整形刀在面团表面划出浅浅的切口,使面团经过烘烤后形成特定的纹路。
19转移
在转移面团时,为了不影响面团的整体造型,需借助工具安全的将面团移至所需的位置。
20 修整
在擀压面团时,为了使整体造型更加完美,可以用刀切割多余面团。
所需原料:
全面吐司面包片3片(也可以用普通的吐司或者小面包)、鸡蛋2个、牛奶150ML、糖15克(不太甜,我觉得正好,可以根据自己的喜好放,我放的是自己做的香草糖,没有的可以滴2滴香草精,当然也可以不放)、去皮松子仁20颗(可以换成别的坚果或者不放,如果是个头大的坚果最好切碎)、黄油5克
具体做法:
1、准备面包,然后取一个大容器或者2个小容器,在里面抹上融化的黄油(黄油放小碗中微波炉中火1分钟就能融化成液体);
2、将面包片切去掉四周的硬边,切成小三角块或者都切成小四方块,去掉的边也可以切成小块用;
3、将切好的面包片放入里面抹好油的容器中,可以按照自己喜欢的样子造型,嫌麻烦可以全部切成小方块直接放入容器中,先放一层吐司丁,撒点松子或别的坚果,然后再放一层吐司丁;
4、将鸡蛋打入碗中,搅拌均匀,然后放入牛奶搅拌均匀;
5、再放入糖也搅拌均匀,即成布丁液;
6、将做好的布丁液过筛后备用;
7、先用小勺将立着的三角面包片上淋上布丁液,然后将剩下的布丁液全部倒入面包丁中,轻轻地用勺子往下压一压吐司丁,使吐司丁都充分地吸收布丁液,最后撒上松子仁;
8、将烤箱预热200度,然后放入面包布丁,中下层180度烤30分钟即可,不同的烤箱温度也不同,最后几分钟要注意观察,布丁的表面有漂亮的上色就可以了,千万不要烤糊了;
01 圆形
1、面团分割结束后,放在操作面上,将面团的四周往内折叠。
2、一手捏住面团中心的面团,另一手继续将面团的四周往内折叠。
3、根据面团的延伸性,可重复一次“步骤1”与“步骤2”。
4、将面团翻转过来。
5、双手张开半包住面团,将突出的面团挤入面团内部,使面团四周更规整。
02 橄榄型
1、用手把面团压平,将面团的一边向中间处折叠。
2、将另一边也向中间处折叠,并用手按压对接处。
3、将面团的对接处平行于身体放在操作面上,将双手放在面团的两边前方处。
4、从上至下将面团卷起来,每一次卷制时,双手都是从两边向中心处移动。
5、结束时,将面团接口朝下放置在发酵布上即可。
03 长棍形
1、将面团拍扁。
2、将面团的上端往中间处对折。
3、用掌跟按压对折处,使面团黏连的更紧实。
4、继续将面团卷起来,可根据实际面团的情况,重复“步骤3”。
5、将面团搓长,放在发酵布上。
04 椭圆形
1、取一个小的圆形面团。
2、将面团放在发酵布上,用手掌按压扁平。
3、用手从面皮前方的左右两边往中间处小幅度折叠,使面皮前端形成圆弧形。
4、用手从前端的左右两边往中间处将面团卷起。
5、用手掌根部按压对接处,使面皮相连的更紧实。
6、继续卷起面团至尾端。
7、用手将面团的两端不平整的部分抚平整。
8、接口朝下静置松弛。
在糕点的世界里,面包一直是受欢迎的选择之一。无论是早餐、午餐还是下午茶,一款香气扑鼻、口感松软的小面包都能让人垂涎欲滴。面包的魅力在于它的多样性,从简单的白面包到各式各样的麦片面包,都有属于自己的独特风味。今天,我们就来一起探索一下小面包的花样吧。
法式蓬松面包是一种经典的小面包,它的特点是外皮金黄酥脆,内部柔软松散。制作法式蓬松面包需要一些时间和技巧,但结果绝对值得。将面粉、酵母、盐和水混合,揉成面团后进行发酵,然后在烤箱中烘烤。最后,你将得到一个香气四溢、口感细腻的法式蓬松面包。
巧克力香蕉面包是一款非常受欢迎的甜品面包。它的制作方法很简单,只需将巧克力与香蕉混合,加入面糊中,然后烘烤即可。巧克力的甜蜜与香蕉的香气相结合,让这款小面包成为了人们心中的美味。
如果你喜欢咸甜交融的口感,那么葡萄干肉松面包将是你的首选。制作这款小面包时,你可以在面团中加入葡萄干和肉松,将它们完美地融入其中。烤制完成后,你将品尝到一口松软的面包,同时又能感受到葡萄干和肉松的香气。
咸蛋黄面包是近年来备受追捧的一款小面包。它的制作方法很简单,只需在面团中加入咸蛋黄,然后进行发酵和烤制。咸蛋黄的咸味与面包的香甜相互融合,创造出一种独特的口感。无论是作为早餐还是下午茶的点心,咸蛋黄面包都是一种令人愉悦的选择。
奶酪芝士面包是一种口感丰富的小面包,它的香气和口感都令人难以抗拒。将 cream cheese 和酸奶混合在一起,加入面糊中,然后进行发酵和烘烤,最后你将品尝到一款香甜可口、柔软松散的奶酪芝士面包。
对于喜欢榴莲的人来说,榴莲面包是一种绝佳的选择。将榴莲肉切碎后加入面团中,制作出的面包在口感和香气上都能给你带来惊喜。榴莲的浓郁香甜与面包的松软相得益彰,成为许多人钟爱的榴莲系列之一。
芒果果酱面包是一种重在双重满足甜蜜爱好者的小面包。制作芒果果酱面包时,将芒果剁碎,加入面团中,然后进行发酵和烤制。面包的柔软和芒果果酱的酸甜在口中相互交融,令人陶醉。
喜欢椰子味道的你绝对不能错过椰蓉面包。制作椰蓉面包时,将椰子粉混入面团中,经过发酵和烤制后,你将品尝到一款椰香四溢、细腻可口的小面包。椰蓉为面包增添了独特的口感和香气,让人感受到热带的芬芳风情。
薰衣草面包是一款令人惊喜的小面包。将薰衣草粉末混入面团中,经过发酵和烘烤,你将品尝到一口芬芳清新、柔软香甜的小面包。薰衣草的香气与面包的口感相结合,为你带来一种独特的感受。
核桃腰果面包是一款具有丰富口感和坚果风味的小面包。将核桃和腰果碎末加入面团中,制作出的面包在口感和美味上都令人满意。核桃和腰果的香气与面包的柔软相得益彰,成为一款值得一试的小面包。
在小面包的世界里,花样繁多、口味丰富。无论你是喜欢甜蜜的巧克力香蕉面包,还是偏好咸甜口感的咸蛋黄面包,都能找到适合自己的小面包。选择一款花样独特的小面包,品尝它那柔软的口感和香甜的味道,既能满足你的味蕾,又能给你带来愉悦的享受。
1、首先是起针,38-39码的鞋子起10针开头,每针织一个颜色,加5针一直加到35针结束,织来回30个圈。
2、织第一针、第二针加一针、织到最后剩2针时用一根针左边的挑出2针不织。后面的都是织第二针时加一针 、最后两针挑出不织。
3、织到最后只剩12针了,把12针和刚刚挑出来的46针全部织个来回,再换一个颜色的线织个来回。
4、现在织花,首先织出9针然后挑一针不织。再织三针、又挑一针不织、一直重复有11个一针不织挑过去的,只剩下后面8针了,反过来织也是那样,挑过去的11个单针也还是那样挑过去不织,剩下的全部织下针。
5、换线,织出11针挑过1针不织跟上一行一样,但是上一行的现在可以织了、再织三针、又挑一针不织、一直重复有10个一针不织挑过去的,只剩下后面10针了、反之也是那样、刚刚挑出的还是不织,直接挑过去。
6、剩下后面8针了,反过来织也是那样,挑过去的11个单针也还是那样挑过去不织,剩下的全部织下针、对着第一次挑的针挑。
7、换线织个来回,再开始挑。最后成这样子,三个工字了。
8、换线织一个来回、挑出12针织个来回、第二行织时来左边针上挑2针、织回去是最后第二三针并成一针,就这样左挑2针织、右边最后二三针并一针、一直这样织下去,最后织出了35针。35针一直织30个来回,然后合并。这样毛线棉鞋花样就织完了。
1、第一步,起针。手指绕线起6针。
2、第二步,织鞋底。起针完后织一排下针,翻面后,每一排的第一针开始绕线加针,然后织下针,把这一排织完。
3、重复加针编织到棒针上12针即可。
4、开始不加不减正反面织下针,织到脚丫需要的长度即可。
5、每一排的第一针开始两针并一针收针。
6、收针到棒针上还有6针即可,这样鞋底就编织完成。
7、把另外三面用棒针在每一排挑起一针。
8、第三步,织鞋帮。在鞋头1/3处织上下针,其余织下针。直到鞋帮需要的高度。
9、把鞋头的上下针,用线头穿起拉紧在反面系好。
10、第四步,织鞋筒。开始圈子鞋筒,用两针上两针下的织法。
11、织到需要的长度,后开始收针。
12、第五步,收针。织两针下针后,把后面一针挑起,从前面一针绕过后放下,这样就收掉一针。
13、用相同的方法,把棒针上的线圈全部收针完毕。
14、用一个蝴蝶结缝合在鞋头处即可。这样鞋子的花样编织就完成了。
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