当归煮牛肉

一、当归煮牛肉

【专业制作】当归煮牛肉，美味营养暖身心

当归牛肉是一种具有很高营养价值的菜品，它含有丰富的氨基酸、蛋白质和多种微量元素，能够滋补身体，提高机体免疫力，非常适合体虚、贫血、营养不良的人群食用。今天，就让我们一起来学习如何制作一道美味的当归煮牛肉吧！

食材准备

• 牛肉：500克
• 当归：适量
• 生姜：适量
• 大葱：适量
• 料酒：适量
• 盐：适量

制作步骤：

1. 将牛肉洗净切块，放入锅中加入清水，煮沸后撇去浮沫，捞出备用。
2. 将当归洗净切片，生姜切片，大葱切段备用。
3. 锅中加水烧热，放入备用的牛肉、当归、生姜、大葱和料酒，煮沸后转小火慢炖。
4. 炖至牛肉熟透，加入适量盐调味。
5. 将炖好的牛肉倒入碗中，撒上葱花即可。

在制作当归煮牛肉时，我们需要注意火候的掌握，不要煮得过久或过短，否则会影响牛肉的口感和营养价值。此外，在炖制过程中，加入一些调料和中药材能够增强这道菜的功效和风味。

营养价值

当归牛肉是一道营养丰富的菜品。除了前面提到的氨基酸、蛋白质和微量元素外，它还含有丰富的维生素和矿物质，能够滋补身体、增强免疫力，非常适合体虚的人群食用。同时，牛肉中含有丰富的肌氨酸，能够增强体力、缓解疲劳，是冬季进补的佳品。

食用建议

• 当归煮牛肉是一道美味营养的菜品，适合佐餐、炖汤等多种食用方式。
• 根据个人口味，可适量调整当归、生姜、大葱等调料的用量。
• 脾胃湿热者应少食或不食当归煮牛肉。

总之，当归煮牛肉是一道既美味又营养的菜品，适合各个年龄段的人群食用。希望大家能够尝试制作，享受美食带来的乐趣！

二、杜仲当归牛肉做法？

主料：牛肉(肥瘦)640克 

辅料：当归40克,枣（干）60克, 

调料：盐3克 

做法：

1. 牛肉洗净，切块；

2. 当归，红枣(去核)洗净；

3. 全部材料放入锅内，用适量水，猛火煲至滚；

4. 用慢火煲2-3个小时，用盐调味可用。

三、当归卤牛肉做法？

1、准备牛肉一块约一千克（卤牛肉比较麻烦，我都会多卤一点，没吃完的放冰箱冻着，要吃的时候提前解冻再蒸一下就好了）。

2、把牛肉切成约350克左右的块，这样卤的时候不仅熟的快而且更入味。

3、把牛肉放入冷水锅中，加入姜片煮开。

4、水开后倒入适量料酒，煮至牛肉断生变色。

5、把牛肉捞出备用。

6、准备八角、桂皮、姜、蒜、辣椒、草果、香叶、当归。

7、准备50克冰糖（白糖也可以）。

8、锅里下适量油，加入冰糖，开小火慢慢熬。

9、冰糖融化后加入除辣椒外的所有香料。

10、继续小火熬至冰糖全部变成金黄的泡泡（全程小火，否则冰糖容易烧焦，万一烧焦变黑了就不能用了，吃起来会有苦味）。

11、倒入牛肉翻炒。

12、待牛肉挂上糖色后倒入适量料酒。

13、立即倒入没过牛肉的开水，加入两小勺盐巴，一大匙老抽，放入干辣椒。

14、盖上锅盖煮开后继续小火煮约40分钟，中间翻动几次，让牛肉颜色均匀、入味。

15、煮好后的牛肉泡在汤汁里两小时以上，中间也要翻动几次。

16、把泡好的牛肉捞出沥干汤汁。

17、切片装盘

四、牛肉炖菜窍门？

炖牛肉的时候可以一次性把水加足，如果汤的确不够的话，也只能加热水或着开水，千万不要在中途加凉水，否则开锅的肉遇到凉水，容易使肉的表面收缩变紧，肉质也就相应的会变硬。

五、牛肉传牛肉做法窍门？

1、半成品牛肉串一包，解冻备用。

2、烤盘铺锡纸，将肉串整齐的码放在烤盘上。

3、用毛刷沾少量色拉油均匀的刷在肉串表面。

4、在肉串表面撒上适量孜然粉和干辣椒粉。

5、烤箱预热，上下火/风机，上火180度，下火200度，中层，烤15分钟。

6、将肉串翻面，在反面再撒上适量孜然粉和干辣椒粉，再次送入烤箱，上火180，下火200度烤10分钟即可。

六、如何酱牛肉丝窍门窍门？

如何酱牛肉窍门？

酱牛肉首先要买对了，牛肉要买牛腱子，买回家后清洗干净，先把牛肉腌制放入各种调料和香料腌制的时候，如果天气热，可以放冰箱里腌制，要放一天，最好腌制完了，上锅煮三个小时，小火焖煮，不要急于捞出，在汤内再泡一天，这样的牛肉又入味，又金豆

七、沙县当归牛肉汤

沙县当归牛肉汤：传统美食的魅力

沙县当归牛肉汤是一道具有深厚历史文化底蕴的传统美食，它不仅是一道美味可口的佳肴，更是一种文化的传承和情感的寄托。在寒冷的冬日里，一碗热气腾腾的当归牛肉汤，不仅能满足味蕾，还能带来温暖和舒适。

当归牛肉汤的制作过程并不复杂，但需要精心的准备和烹饪。首先，选用新鲜的牛肉和当归等中药材，将其炖煮成汤，然后再加入一些调料和香菜等配料，使其味道更加鲜美。当一碗当归牛肉汤端上桌时，那浓郁的香气和诱人的色泽，让人忍不住想要品尝一口。

当归具有补血活血、调经止痛等功效，而牛肉则富含蛋白质和多种营养素。因此，当归牛肉汤不仅美味可口，而且营养丰富。同时，这道美食还承载着许多人的回忆和情感，成为了一种特殊的情感寄托。

在沙县这个小县城里，当归牛肉汤是一道家喻户晓的美食。无论是在街头的小吃摊，还是在高档的餐厅里，都能品尝到这道美食。而每当人们品尝到这道美食时，都会想起家乡的味道和亲人朋友。

除了沙县之外，全国各地也有许多地方制作当归牛肉汤。这些地方的当归牛肉汤虽然口味略有不同，但都同样美味可口。而这种美食的传播和流传，也反映了人们对传统美食的热爱和追求。

总的来说，沙县当归牛肉汤是一道具有独特魅力的传统美食。它不仅是一道美味可口的佳肴，更是一种文化的传承和情感的寄托。无论是在寒冷的冬日里品尝一碗热气腾腾的当归牛肉汤，还是在旅行途中品尝各地的当归牛肉汤，都能让人感受到传统美食的魅力和文化的底蕴。

八、当归炖牛肉能吃吗？

完全可以吃，当归炖牛肉味道很鲜美很好吃的，炖牛肉放上当归才能更激发牛肉的鲜味，让牛肉炖的更烂，吃起来口感更好，所以当归应对牛肉是一道大补又香的菜。

九、牛肉当归米酒做法大全？

1、食材用料：牛肉500克、当归1根、沙参适量、枸杞少许、料酒适量、盐适量、橙皮少许。

2、将牛肉洗干净切块。

3、冷水下锅焯去血沫。

4、焯好的牛肉用温水冲洗干净沥干。

5、准备好当归，沙参，枸杞和橙皮。

6、把牛肉，当归，沙参，枸杞，橙皮姜片放入高压锅里，加入适量的热水和料酒。

7、盖上盖上煮至高压锅上气，转小火再煮25-30分钟即可。

8、出锅撒入适量的盐就可以喝汤吃肉了。

十、当归煲牛肉的做法？

主料：牛肉(肥瘦)640克

辅料：当归40克,枣（干）60克,

调料：盐3克

当归牛肉汤的做法：

1. 牛肉洗净，切块；

2. 当归，红枣(去核)洗净；

3. 全部材料放入锅内，用适量水，猛火煲至滚；

4. 用慢火煲2-3个小时，用盐调味可用