食材
鸡蛋2个、低粉50克、无味植物油25克、糖粉45克。
做法
1、鸡蛋打在干净无油无油的大碗中，倒入糖粉。
2、开始打发，刚开始会比较多泡泡，然后就会越打越细腻。打至全发，这时候的状态比较细腻，完全没有大的气泡，提起打蛋头蛋糊会挂住不易滴落，并可以拉出小3角。
3、开始打发，刚开始会比较多泡泡，然后就会越打越细腻。打至全发，这时候的状态比较细腻，完全没有大的气泡，提起打蛋头蛋糊会挂住不易滴落，并可以拉出小3角。
4、分2次筛入低粉，用橡皮铲像炒菜一样上下翻拌均匀，不要打圈，以免消泡。
5、翻伴至全部均匀，取少许蛋糊放入油中，上下翻伴均匀。
6、伴好后，到回蛋糊中，上下翻伴均匀。
7、模具排好在烤盘上，分别倒入伴好的蛋糕糊，放入预热好的烤箱中，中层上下火180°烤20分钟左右即可
大家通常做6寸，8寸，10寸的蛋糕比较多，蛋糕尺寸不同，用量区别还是比较大的，12寸蛋糕奶油抹面用淡奶油1升装一盒，在这里具体介绍配方与制作方法。
12寸蛋糕配方：
a.白糖40克，色拉油90克，纯净水120克
•b.低粉240克
•c.蛋黄11个
•d.蛋清11个，白糖120克，柠檬汁几滴，盐2克
制作流程：
•1.将a部分搅拌至白糖完全溶化
•2.加入b部分拌匀
•3.加入c部分拌匀
•4.将d部分高速搅拌至干性发泡
•5.将4的1／3加入到3中拌匀
•6.将5加入到4的2／3中拌匀
•7.灌模，烘烤：150℃／150℃,55分钟
注意事项
•1.鸡蛋的分离，蛋清里不能有蛋黄
•2.蛋清的打法，打蛋头提起是小直勾
•4.模具不刷油，磨具无油无水
•5.出炉倒扣放置，完全冷却出模
鸡蛋3个，食盐1g，牛奶45ml，白醋2滴，白糖70g，低筋面粉60g，植物油30ml
做蛋糕最正确比例配法
做蛋糕的正确比例：鸡蛋5个、牛奶40克、白糖50克、玉米油40克、低筋面粉80克。简而言之，鸡蛋、牛奶、白糖、玉米油、面粉的比例可以简单记成5：4：5：4：8。
制作方法：取两个干燥、干净的盆子，将鸡蛋的蛋黄和蛋清分离，往蛋黄里倒入10克白糖，然后再倒入牛奶20克，用搅蛋器打匀，再把另一半牛奶倒进去，继续搅拌均匀。
玉米油也分两次倒进去搅拌均匀，低筋面粉过筛，分3次倒入，搅拌时用Z字形搅拌，不要圆圈搅拌，搅拌至细腻无颗粒即可。在搅拌蛋黄时，最好将蛋清放冰箱里冷藏，更有利于打发，在鸡蛋清里加入几滴柠檬汁。
打发蛋清最好用搅蛋器，先低速打发一会，等有泡沫时加入10克白糖继续打发；等泡沫变细腻时再次加入10克白糖，等泡沫有点发硬就把剩余的白糖全部放进去，打到蛋白细腻发硬，打蛋器有明显阻力时停止。
打发好的蛋白取一半，放进蛋黄里搅拌，从下面翻到上面搅拌；然后再把蛋黄全部倒入蛋白的盆子里面，还是继续上下搅拌，一定要搅拌均匀，否则会有腥味。
取出8寸蛋糕的模具，刷上一层玉米油，然后把搅拌好的蛋糕液倒入模具中，轻轻震动几下，震出比较大的气泡即可；烤箱预热5分钟，上下火180度烤一个小时，烤箱底部放入一盘水，这样烤的蛋糕口感更好
需要提前准备的材料有：蛋黄188g、糖粉68g、玉米淀粉30g、色拉油10g、盐3g、蜂蜜6g。
1、将蛋黄、蜂蜜、糖粉倒入搅拌缸内，快速搅打至颜色乳黄、略浓稠。
2、加入盐和过筛后的玉米淀粉，慢速混合至无干粉。
3、将色拉油加入，慢速混合均匀，停下机器，手动将边缘拌匀。
4、将拌好的面糊倒入铺有油纸的烤盘中，刮平；德普烤箱选择焙烤档，提前预热至185度，放入烤盘，位置中上层，烤制8min，上色即可。
5、出炉后扯油纸的一角，将蛋糕体滑落在凉网上，将四边的油纸撕开，冷却。
6、冷却后，用另一张干净的油纸盖住表面，迅速翻转，让表面朝下，撕开上面的油纸，将准备好的馅料摸在蛋糕上面，卷起来冷藏定型30分钟。馅料可以按自己的口味选择，果酱或者肉松或者老干妈都行。
用料
细砂糖 190克，玉米油 190克，鸡蛋 14个，牛奶 180克，柠檬汁， 低筋面粉 250克
古早味蛋糕【14寸】的做法
步骤 1
蛋黄、蛋白分离，确保装蛋白的容器无油无水，不能有一滴蛋黄 柠檬汁加入蛋白中，待用 低筋面粉过筛，待用 烤箱预热上下火150°
步骤 2
把玉米油放微波炉加热2分钟(油温要在60°～80°)倒入低筋面粉中。 这是用到的烫面法。
步骤 3
搅拌均匀～
步骤 4
加入室温牛奶，继续搅拌～
步骤 5
加入蛋黄，继续搅拌均匀
步骤 6
搅拌好的蛋黄糊
步骤 7
蛋白加入柠檬汁后，高速打发。分三次加细砂糖，第一次在打到小泡沫时候，第二次在泡沫变得细腻的时候，第三次在蛋白霜变得有光泽时候，打到湿性发泡，最后低速打两分钟，整理一下大气泡，使蛋白霜更加细腻。
步骤 8
打好的蛋白霜和蛋黄糊。分多次翻拌均匀，注意翻拌的手法，不要消泡。
步骤 9
14寸加深固底模具，提前铺好油纸。倒入翻拌好的蛋糕糊
步骤 10
水浴法150°，烤90分钟。最后热风5分钟。
步骤 11
出炉时震一下热气，马上倒扣脱模，就可以切块食用了
需要提前准备的材料有：蛋黄188g、糖粉68g、玉米淀粉30g、色拉油10g、盐3g、蜂蜜6g。
1、将蛋黄、蜂蜜、糖粉倒入搅拌缸内，快速搅打至颜色乳黄、略浓稠。
2、加入盐和过筛后的玉米淀粉，慢速混合至无干粉。
3、将色拉油加入，慢速混合均匀，停下机器，手动将边缘拌匀。
4、将拌好的面糊倒入铺有油纸的烤盘中，刮平；德普烤箱选择焙烤档，提前预热至185度，放入烤盘，位置中上层，烤制8min，上色即可。
5、出炉后扯油纸的一角，将蛋糕体滑落在凉网上，将四边的油纸撕开，冷却。
6、冷却后，用另一张干净的油纸盖住表面，迅速翻转，让表面朝下，撕开上面的油纸，将准备好的馅料摸在蛋糕上面，卷起来冷藏定型30分钟。馅料可以按自己的口味选择，果酱或者肉松或者老干妈都行。
在家中制作美味的巧克力坚果蛋糕是许多人喜欢的厨艺活动之一。今天我们将分享一些简单但美味的巧克力坚果蛋糕配方，让您在家中轻松享受甜品时光。
这款蛋糕是许多人心中的经典，融合了浓郁的巧克力味道和香浓的榛子香气，口感丰富且回味无穷。
杏仁的香甜和巧克力的浓厚相结合，带来意想不到的口味体验，这款巧克力坚果蛋糕绝对能让您和家人爱不释手。
核桃的香脆与巧克力的香甜完美搭配，制作出的巧克力核桃蛋糕口感丰富，营养丰富。
希望这些巧克力坚果蛋糕配方能够为您的烘焙之旅增添一丝乐趣，尝试制作这些美味蛋糕，让您的家人朋友也能品尝到您的烘焙成果。
欢迎来到巧克力麻将蛋糕配方大全，今天我们将分享几个精选的巧克力蛋糕配方，让您可以在家庭聚会或特殊场合上炫耀您的烘焙技巧！无论您是烘焙新手还是有经验的厨师，我们相信这些配方将为您提供灵感和创意。
作为巧克力爱好者，您不能错过经典的巧克力蛋糕。这个配方简单易行，需要的材料也非常常见。
将黄油和砂糖搅拌均匀，加入鸡蛋一个一个地混合。将面粉、可可粉和泡打粉过筛后，加入黄油混合物中，再加入牛奶和香草精。最后，加入巧克力丝，轻轻搅拌均匀。将混合好的面糊倒入模具中，放入已预热的烤箱中，以180°C烘烤30-35分钟。
为了给您的蛋糕增添一些创意，我们推荐尝试黑白巧克力蛋糕，这个蛋糕既美味又美观。
将黄油和砂糖搅拌均匀，加入鸡蛋一个一个地混合。将面粉、可可粉和泡打粉过筛后，加入黄油混合物中，再加入牛奶和香草精。将巧克力丝分成两份，一半加入面糊中，另一半留作糖霜。将混合好的面糊倒入模具中，放入已预热的烤箱中，以180°C烘烤30-35分钟。蛋糕冷却后，在蛋糕表面撒上保留的巧克力丝。
喜欢榛子口味的朋友们，这款榛子巧克力蛋糕一定不容错过！
将黄油和砂糖搅拌均匀，加入鸡蛋一个一个地混合。将面粉、可可粉和泡打粉过筛后，加入黄油混合物中，再加入牛奶和香草精。加入榛子粉和巧克力丝，轻轻搅拌均匀。将混合好的面糊倒入模具中，放入已预热的烤箱中，以180°C烘烤30-35分钟。
无论您是巧克力爱好者还是烘焙初学者，我们相信这些配方能够满足您的味蕾，并让您在烘焙的世界中尽情发挥创意。巧克力麻将蛋糕配方大全为您提供了几个经典选择，您可以根据自己的喜好选择合适的配方。希望您能在烘焙的过程中享受乐趣，并获得令人满意的结果！
请记得与我们分享您的烘焙成果，并对这些配方给予反馈。祝您烘焙愉快！
巧克力蛋糕是一道经典的甜点，其浓郁的巧克力味道常常让人陶醉。无论是生日聚会、节日庆典还是简单的自我奖励，巧克力蛋糕总能带给我们无尽的甜蜜。
下面是一份巧克力烘焙蛋糕配方大全，让您能够在家轻松制作出美味的巧克力蛋糕。
材料：
步骤：
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步骤：
材料：
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以上就是巧克力烘焙蛋糕配方大全，不论您是初学者还是有一定烘焙经验的人，这些配方都能帮助您制作出口感细腻、味道浓郁的巧克力蛋糕。烘焙的过程不仅能让您体验到制作美味的乐趣，还能为家人、朋友带来甜品的享受。动手试试吧！
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