1· 大米提前淘洗干净,我放了点食用油,这样熬煮出来的粥很软糯
2· 山药去皮,切块,然后再切成片,这样比较好熟
3· 水开后,先放米熬煮到没有硬芯,放入山药,继续熬煮,期间要经常搅拌,因为山药也是有粘性的,大概十几分钟就好了,放入冰糖,搅拌一下
4· 出锅前放枸杞点缀就好了
山药的做法很多种,其中一个就是把山药切块,加入粥里,然后调味煮半个小时即可。
主料:排骨600g,铁棍山药600g,红枣10粒
辅料:葱适量,盐适量,姜适量,蒜苗适量
制作步骤
1.准备好三大主要食材:排骨、铁棍山药和红枣。
2.铁棍山药洗干净,用钢丝球擦去表皮,切成块状;生姜拍一下也切成大块;红枣洗净。
3.飞水:将排骨块洗干净,投入沸水锅中略滚,捞出,洗净。
4.另起砂锅放入清水,将排骨和生姜投入,大火烧开,转小火炖30分钟。
5.将山药、枣和盐放入锅内,再煮二十分钟左右,炖到肉烂。
6.盛到小砂锅,撒上蒜花即可上桌了。
配黑芝麻熬粥好喝,铁棍山药粥的做法如下:
将铁棍山药清洗干净,戴上手套,刮掉外皮,切成滚刀小块;将大米,铁棍山药和黑芝麻一起装入高压锅,加入足量的水,再加入两大块梨汁冰糖,盖好盖子;大火烧至上汽后,转小火煮10分钟¹。
主料:山药豆 :200
辅料:小米 :200,
具体步骤
第一步先把山药豆去皮,然后再切成小块,然后再把小米用水泡一下,再洗洗干净,然后再把山药豆和小米都放进锅中,先大火煮开,然后再慢火煮。
第二步直到粥成,我们在煮山药豆小米粥的时候要不断地去搅拌一下锅底,因为山药豆和小米都是很容易糊的材料,否则很容易糊。
山药豆小米粥成了以后就可以加入一些红糖,如果不想吃甜的,可以加入盐和油等调味料也是很不错的
将铁棍山药去皮洗净,切成小块放在锅中蒸熟。注意如果对山药过敏,削皮的时候可以带上手套,山药我是昨天晚上蒸好的
2.
用叉子将蒸好的山药碾碎,同时锅中放水烧
3.
降入适量面粉,活成面团备用。此时锅中烧的水也差不过开了,用开水将洗干净的西红柿的皮烫掉,将洗干净的菠菜放入锅中焯一下
4.
将西红柿去皮切成小块,切葱,菠菜切一切
5
锅中放油,葱花煸炒,放入西红柿碎煸炒出西红柿汁
6
煸好后,锅中放入适量的水,继续烧
7
此时将刚才活好的面团取出,用擀面杖擀成厚约8mm左右的面饼
8
用刀切成一条一条的,将切好的面条在用手擀成圆柱状
9
然后切成一段一段的
10
锅中的水开后,将做好的面倒入锅中烧,淋上鸡蛋液,放入菠菜,加入适量的食盐,出锅后撒入胡椒粉,淋上香油即可
推荐一个有大人味的甜品,黑糖玫瑰山药,有深奥的甜味哦。而且,真的好做。
做法:
1.原材料:
铁棍山药、蜂蜜玫瑰酱、黑糖。2.
山药洗净上蒸锅蒸熟,去皮加凉白开打成滑顺的山药泥。不要用牛奶和炼乳,那会掩盖山药自身的味道,凉白开就好。3.取砂锅熬黑糖酱:黑糖粉末溶于水,沸腾后撇去沫子,不停搅拌,小火熬到粘稠。4.黑糖酱熬好后,稍微放凉后加入蜂蜜玫瑰酱,因为含有蜂蜜,所以不能接触高温与铁器。5.黑糖玫瑰酱粘稠光亮,就是成功的样子啦。蜂蜜玫瑰的量可按喜好加入。6.整形入盘,山药清香、黑糖微苦清甜、玫瑰馥郁,一盘大人味的甜品就做好了。铁棍山药粉条还可以配上香菇,生菜,姜,小米辣,不喜欢辣椒的可以不放,先把铁棍山药粉条清洗干净控水备用,香菇去瓣儿,生菜,姜,辣椒洗干净备用。
花生米,熟芝麻准备好。
先烧开水,把铁棍山药粉条放入煮软煮熟,然后放入凉开水中备用,避免粘在一起,然后用炒锅放适量植物油,花生油,大豆油都可以,放入姜,放入十三香。
放入两勺酱油,放入适量水,煮一分钟,放入香菇先煮五分钟,然后放入生菜,小米辣煮一分钟后关火。
把铁棍山药粉条控水捞出,放入干净的容器中,把菜与汤倒入铁棍山药粉条的容器中,调均匀即可
去皮紫山药300克,水发黑木耳25克,土芹段20克,发制好的白果50克,枸杞子10克。调料精盐10克,味精10克,白糖6克,湿淀粉25克,料油50克,清水2000克。
做法
1.将紫山药斜切成片,用水冲冼一次,再加清水上笼蒸6分钟,取出。木耳捡净,香芹切2厘米长的段,枸杞用温水浸泡半小时。
2.净木耳、土芹段、白果入沸水氽水,冲凉控水备用。
3.净锅上火,加入料油20克,小火烧至三成热,下淮山药、木耳、白果、芹段炒匀后,加盐、味精、白糖大火翻炒1分钟,下枸杞子、勾湿淀粉,最后淋剩余的30克料油,出锅即可
蒸铁棍山药 :将铁棍山药连皮洗净,放入蒸锅,隔水蒸上20——30分钟即可,吃的时候,可以少蘸点糖。
山药大米粥:将大米淘洗后,同红枣、山药片一并放入锅内,加入适量清水,煮成稀粥。
木耳炒山药:山药洗净切成切成菱形片,焯水30秒捞出,凉水冲一下,水发木耳摘洗干净,撕成小块,焯水1分钟捞出投凉备用; 葱姜切丝备用; 锅内放底油,下葱姜丝爆香,倒入蚝油山药和木耳,烹入料酒,撒上精盐翻炒均匀,勾薄芡,放味精,淋明油出锅装盘。
蜜汁山药:山药洗净去皮,切成两寸长、三分厚的条,入开水锅焯1分钟左右,捞出整齐放在盘内,并将泡好的枸杞均匀的撒在山药上。炒锅中加水,放入冰糖,小火烧之使冰糖融化后,倒入蜂蜜,熬至开锅冒泡即可出锅,将蜜汁均匀地浇在山药上即可。
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