凉拌豆腐皮丝的家常做法大全？

一、凉拌豆腐皮丝的家常做法大全？

主料豆皮丝适量

辅料黄瓜适量胡萝卜适量

配料盐适量味精适量辣椒油适量

1. 准备好胡萝卜、黄瓜、蒜、泡好的豆皮丝。

2. 把豆皮丝放入热水中烫一下。

3. 把黄瓜、胡萝卜切成丝，蒜切碎。

4. 把胡萝卜、和黄瓜放入盆中加入盐用手抓一抓，腌制五分钟。

5. 加入烫好的豆皮丝放入辣椒油、味精。

6. 拌匀装盘。

二、云南豆腐皮云丝的做法大全？

烧豆腐皮丝怎么做 烧豆腐皮丝的做法

1.

主料:豆腐皮1张。调料:色拉油适量,食盐适量,酱油适量,味精适量,蒜适量,干辣椒适量,香菜适量,白芝麻适量。

2.

锅内倒油,烧至八成热,加蒜末、干辣椒炒香后,放入焯过水的豆腐皮。

3.

翻炒过程中加盐、少许味极鲜酱油提味,放入香菜段。

4.

出锅前加入熟芝麻、味精,翻炒均匀出锅即可。

三、凉拌干豆腐皮丝的家常做法大全？

主料：干豆腐丝适量，

辅料：辣椒适量，香菜适量，葱适量，盐适量，鸡精适量，白糖适量，海鲜酱油适量，陈醋适量，香油适量，辣椒油适量，胡萝卜丝适量

1. 干豆腐丝下锅焯水，捞出过凉水

2.放入容器中放香菜, 放胡萝卜丝，辣椒丝葱花,加盐，鸡精，白糖,加海鲜酱油，加陈醋,加香油,加辣椒油,拌匀装盘。

四、豆腐皮海带丝的家常做法大全？

豆腐皮切丝，海带煮熟切丝，凉拌，放自己爱吃的料比如，辣子蒜醋。花辣油，等。

五、豆腐皮蛋的做法大全？

主料

嫩豆腐1块

皮蛋2个

独蒜头1个

干辣椒4个

辅料

香菜2根盐2克香油3克花椒油1克陈醋1汤匙酱油1汤匙白糖1克食用油适量

步骤1

备好食材，我所用的干辣椒微辣，烘烤过的有一股浓郁的香味，大家也可以用辣椒面来做这道菜，辣度和用量自己控制；

步骤2

将豆腐洗净，切成薄片摆在碟子上，皮蛋剥开皮，十字刀竖着切块，一个刚好切两刀，分成四块，均匀摆在豆腐上面；

步骤3

放入蒸锅中，大火隔水蒸10分钟左右【很多朋友喜欢生拌皮蛋，若是家里有老人和孩子，尽量将皮蛋蒸熟，也不影响口感，但是可以消毒杀菌】；

步骤4

蒸皮蛋豆腐的同时，咱们准备调料，将辣椒干捣碎，蒜头剁碎、香菜洗净切碎、碗里倒入酱油、香麻油、盐、白糖、花椒油拌匀待用；

步骤5

热锅，倒入食用油，下蒜蓉和辣椒粉炒香；

步骤6

倒入调好的酱汁，煮开后关火，调入陈醋拌匀；

步骤7

　淋在豆腐皮蛋上面、撒点香菜装饰增香即可。

烹饪技巧

　小贴士：豆腐和皮蛋蒸10分钟左右，蒸熟后的皮蛋豆腐会渗出一些水分，倒掉后再浇上酱汁。

六、豆腐皮丝的做法？

材料：干豆腐300克、油盐适量、香油1汤匙、葱1段、姜1片、大蒜2瓣、花椒10粒、干辣椒10个、生抽酱油2汤匙、白糖1茶匙、

做法：

1.将干豆腐切成丝

2.将葱姜蒜切末，干辣椒切去头尾，去籽不用，切成段

3.锅加水烧开，下入豆皮焯水2-3分钟，捞出放在盘内，加入香油拌匀防止粘连

4.锅加油烧热，下入花椒小火炸制，将花椒炸至微焦，将花椒捞出不用

5.下入葱姜蒜炒香

6.淋入酱油，少许盐，白糖，几勺水，烧开即可，将汁淋在干豆腐上

7.锅内重新加入适量油烧热，关火，让油温烧降下温，下入干辣椒段炸香，关火

8.将热油淋在干豆腐上即可

七、豆腐皮的做法大全？

炒豆腐皮把豆腐皮切成丝状，青椒洗干净后也切成丝状，还要切葱段，在锅里烧开水，把豆腐丝焯水后捞出，然后在锅里放适量的油烧热，接着放入花椒，变色后捞出不用，放入葱段进行爆香，加入豆腐皮丝翻炒，加入适量的盐和少量的糖翻炒一会儿，接着再加入青椒丝稍炒两下，最后加入鸡精、滴入少量麻油就可以出锅了。

炒豆腐皮

把豆腐皮切成丝状，青椒洗干净后也切成丝状，还要切葱段，在锅里烧开水，把豆腐丝焯水后捞出，然后在锅里放适量的油烧热，接着放入花椒，变色后捞出不用，放入葱段进行爆香，加入豆腐皮丝翻炒，加入适量的盐和少量的糖翻炒一会儿，接着再加入青椒丝稍炒两下，最后加入鸡精、滴入少量麻油就可以出锅了。

八、豆腐皮做法大全？

原料：豆腐皮3张、香菜几根、姜末适量、花生米一小把、油、盐、鲜蔬粉适量、醋、生抽、麻油适量

凉拌豆腐皮的做法：

第一步：香菜切碎，豆腐皮用水稍微泡下；

第二步：油锅烧热后放入姜末煸炒至微金黄；

第三步：倒入沥干的豆腐皮小心翻拌；

第四步：然后倒入调好的汁翻拌均匀；

第五步：翻拌好后关火；

第六步：待豆腐皮稍微冷却后放入香菜、花生米，撒点麻油拌匀。

九、炝豆腐皮丝的做法？

炝豆腐皮丝的具体作法:豆腐皮切成丝,焯水变软捞出 投洗干净,放入盆中,放入盐,糖,生抽,蚝油,葱丝,干辣椒,白芝麻,味精,用滚开的油浇在上面,抓拌均匀,即可装盘。

十、豆腐皮签子的做法大全？

原料：豆皮 (500克)，盐 ，老抽 ，葱 ，耗油 ，花椒 ，麻辣粉 ，八角 ，辣椒粉 ，孜然粉 。

方法/步骤

1.把新鲜的豆腐皮，用清水先冲洗一遍，放在案板上，用刀一分为二。

2.从一头卷向另一头卷成一个卷，再用牙签，分别把豆腐皮给固定住，(不想卷成卷的，也可以直接切成自己喜欢的形状，切成长条或切成块)。

3.锅中倒入清水，大火把水烧开，水烧开后放入豆腐皮，焯水大约两分钟左右。(焯水的好处是，去除豆腐皮的豆腥味)

4.把焯好水的豆腐皮捞出，用清水冲洗过凉，放在案板上，以牙签为中心，切成小段。

5.把葱洗净切碎，大蒜切片，姜洗净切片，准备花椒，八角，香叶，烧烤粉，辣椒粉，麻椒粉。(要根据自己喜欢吃辣的程度，来放辣椒面)

6.热锅倒入油，油温六成热时，放入葱，姜，大蒜，八角，花椒，香叶，小火翻炒出香味，再倒入老抽，蚝油，盐翻炒均匀关火，再放入辣椒面，烧烤料，麻椒粉。

7.最后倒入豆腐皮，再次开小火翻炒均匀，让豆腐皮入味，出锅装入盘中，撒上熟的白芝麻即可。

8.一盘麻辣鲜香，好吃又解馋的豆腐皮就做好啦!