腊肉莴笋汤的做法大全？

一、腊肉莴笋汤的做法大全？

腊肉莴笋汤的做法

食材清单

腊肉 一块

莴苣 一根

姜丝 少量

盐 少许

烹饪步骤(共6步)

1、腊肉泡一晚上，第二天沥干，微煮片刻。晾凉切片备用。

2、莴苣去皮切滚刀块，姜切丝备用。

3、锅烧热，少量油，将腊肉片两面稍微煎一下，煎出腊肉里的油脂，盛出备用。

4、入姜丝，用炒出的油脂爆香后，倒入莴苣块和腊肉片翻炒2分钟。

5、倒入开水，以没过莴苣为准。我喜欢喝汤，所以加的水较多。大火烧开后，转小火炖20分钟。

6、莴苣炖软后，根据个人口味加入盐调味，还可加入适量胡椒粉和味精。大火煮开，关火，盛出即成。

二、鸭架莴笋汤的做法大全？

原料：板鸭500克．莴笋300克，玉米粒100克

调料：色拉油、葱姜片、料酒、高汤、盐、味精、胡椒粉各适量

做法

1、板鸭切块，焯水备用，莴笋切滚刀块，焯水，玉米粒焯水。

2、锅中油热，煸香葱姜片，烹料酒，放入板鸭，加高汤炖煮30分钟，

3.当汤汁洁白时加莴笋、玉米粒，入盐、味精、胡椒粉调味，再炖10分钟左右出锅。

三、莴笋汤做法大全？

笋丝虾仁汤

所需食材：莴笋半根，大虾10个，鸡蛋1个，面粉少许。

1、莴笋去头去尾，清洗干净后削掉外皮，切成细丝，大虾剥去外壳，清洗干净后用料酒和盐腌制5分钟备用。

2、炒面粉，锅中无油无水，倒入少许面粉，开小火慢慢翻炒，炒至面粉颜色微黄，闻到香气后关火盛出。

小贴士：炒好的面粉调入汤中，味道更香，但炒的时候火开得不要太大，多翻几下，以免面粉炒糊，后期煮好的汤会有糊味，影响味道。

3、锅中加入清水，水开后倒入切好的笋丝和腌好的虾仁，小火煮1分钟左右，至虾仁变色。

4、碗中加入炒好的面粉，1调羹胡椒粉，少许盐和鸡精，适量的清水，搅拌均匀后倒入锅中。

5、碗中打入一个鸡蛋，用筷子打散，待汤沸腾后关火，鸡蛋液顺时针淋入锅中，等待三秒后用筷子迅速打散，这样打出来的蛋花又细又好看，最后盛出即可。

四、清炖莴笋汤做法大全？

草菇莴笋汤

材料主料：草菇150克，莴笋100克，调料：植物油10克，姜3克，泡椒8克，盐3克

做法

1.草菇去尽根蒂、泥沙，洗净后撕成块；

2.莴笋去老叶、根皮，切成长7厘米的条儿，洗净待用；

3.坐锅点火放油，待油烧热后，放莴笋条、草菇块同炒，加入姜、盐、泡椒，再加入清汤；

4.煮至莴笋断生，捞去姜及泡椒不用，倒入汤碗即可。

棒骨莴笋汤

材料猪棒骨750克，生姜10克，葱10克，当归，参须，黄芪少许，盐1茶匙(5克)，莴笋200克

做法

1，猪棒骨洗净后切成小段，姜切片，

2，莴笋一根去皮

3，将莴笋切成滚刀状

4，锅中放入水和棒骨，以及一半的葱，姜

5，焯水后取出棒骨

6，重新放入沙锅中，放水以及另一半的葱姜

7，煮至棒骨烂后，

8，加入莴笋，临起锅时放入适量的盐即可.

冬笋莴笋汤材料用料冬笋罐头1瓶，莴笋50克，鸡汤1000毫升，姜丝，红椒丝各少许，花椒水、盐、味精、香油各适量。

做法

1、将冬笋取出冲洗干净，控净水分，切条。

2、莴笋去皮，洗净，切段。

3、汤锅中倒入鸡汤，加入冬笋、姜丝、花椒水煨制入味，待冬笋熟透后，下入莴笋、红椒丝汆烫2～3分钟，下入盐、味精调味，滴入香油即可。

五、莴笋肉丝汤的做法大全？

用料

莴笋 250克，去皮

瘦肉 100克

生姜 3片

水 3碗

油 适量

盐 适量

莴笋肉片汤的做法步骤

步骤 1

瘦肉切片，用少许油、盐抓匀，腌15分钟；莴笋切斜片

步骤 2

锅里倒入3碗清水，放进姜片，煮开后放进莴笋，滴入几滴油

步骤 3

莴笋煮开后放进肉片

步骤 4

煮至肉片变色熟透后，放盐调味即可

六、莴笋西红柿排骨汤的做法大全？

主料

排骨，放1根

莴笋1根

胡萝卜1根

西红柿1个

辅料

葱半根

蒜7～8颗

姜少许

盐2汤勺

鸡精少许

步骤一

1. 排骨洗去血水放入锅中，因为用的是电饭锅，放在熬粥煮汤一档煮20分钟，撇去汤上的漂浮。

步骤二

2. 把姜切片，莴笋和胡萝卜切块放入锅中。西红柿洗干净后，在上方用刀画十字淋上热水，烫掉西红柿皮，切碎了放入锅中。

步骤三

3. 大约1小时左右，加入盐，鸡精蒜调味，葱切段放入锅中，再焖煮15分钟即可。

七、莴笋丝的做法大全？

主料：莴笋500克，

调料：花生油20克，大葱5克，盐3克，白砂糖10克，味精2克

做法

1.大葱去根洗净切成葱花；莴笋去皮，洗净，切成丝，放入盘中，加盐腌1小时，滤去盐水，葱花撒在莴笋上。

2.锅里放入花生油烧热后，倒在葱花上，再放入味精、白糖拌匀即成。

八、莴笋苗的做法大全？

 主料莴笋苗400克 辅料油适量盐适量

步骤素炒莴笋苗的做法步骤

11.刚刚摘回来的窝笋苗素炒莴笋苗的做法

22.将菜苗摘洗干净素炒莴笋苗的做法步骤33.起油锅，将菜苗折起适宜长度的段，倒入锅中，大火快炒素炒莴笋苗的做法步骤44.菜变软后，加入适量盐调味，即可出锅

九、酱莴笋的做法大全？

做法如下：

1、取莴笋的两根，去掉叶子和笋尖部分。如果喜欢一次性多做点，可以多选择几根。

2、用刀子剥去莴笋皮，然后切成段，再切成条放入盘中。

3、接着往盘里均匀的撒入适量食盐，并用筷子翻动一下，先放置半小时左右，让莴笋脱水。

4、待脱水后的莴笋就变软了，用凉白开冲洗掉多余的盐分。

5、接着往盆中倒入适量凉白开，加入可以佐餐的酱油、些许白醋和白糖搅拌均匀（可根据自己的口味咸淡酌情添加）。

6、最后将莴笋加入调好的酱油汁，腌制半天，就可以取出下饭了！把做好的酱莴笋，装干净的瓶中密封后放入冰箱，随吃随取即可。

十、莴笋干的做法大全？

主料

莴笋10斤

调料

盐100g

1. 准备好莴笋

2. 把莴笋去老皮。

3. 切1cm的厚片。

4. 把莴笋片装大盆里，撒上盐。

5. 拌匀，腌2小时以上。

6. 杀出水份。

7. 把莴笋片挤干水，铺放在簸箕里，放太阳底下晒干。

8. 天气好，两三天就干了。装入保鲜袋，密封保存即可。

9. 吃的时候，用水泡发，炒肉或凉拌，非常清香爽脆。