鸡杂煮白酒做法大全？

一、鸡杂煮白酒做法大全？

主料

鸡心

250g

鸡杂

250g

辅料

八角

3个

花椒

10粒

小茴香

20粒

香叶

6片

肉寇

1个

姜片

10片

老抽

5g

盐

5g

陈皮

1片

步骤

1.鸡翅尖一盒，鸡内金一盒，鸡心一盒，泡洗干净，去除杂质

2.放入所有材料和姜片，热锅热水焯水

3.捞出用冷水泡过控水

4.锅内加水，放入焯水的鸡翅尖和鸡心，鸡内金大火烧开锅，放入盐，花椒，八角，香叶，肉寇，小茴香，老抽，姜片慢火炖煮40分钟

5.最后大火收汁，待其冷凉将鸡心和鸡杂及汤汁一起放入封闭容器内封入冰箱冷藏即可，吃时切片食用

二、白酒馒头的做法大全？

1、所需食材：

面粉300g、酒酿100g、清水。

2、准备干净的面盆，倒入适量清水、酒酿，搅拌均匀，等到它们完全融化。

3、然后倒入适量面粉，一边倒一边搅拌，直到搅成絮状，揉成光滑的面团。

4、在面盆上盖一个盖子，放在温暖处，等到面团发酵成原先的两倍大，差不多2-3个小时。

5、把发酵好的面团倒在面板上面，排空空气，揉成紧实的面团，尽量多揉一会。

6、最后把面团揉成长条，切成差不多一样大小的面块，分别把面块揉成馒头的形状。

7、把揉好的馒头放在一旁，盖上一层笼布，醒发15-20分钟，等到馒头拿起来变轻了许多。

8、把馒头依次摆入蒸笼内，冷水上锅，大火烧开，继续蒸25分钟，最后关火焖5分钟即可取出食用。

三、白酒拌饭的做法大全？

食材：冷米饭1碗，油菜2棵，火腿肠2根，鸡蛋1个，玉米粒和豌豆粒20克，香葱1棵。

用料：白酒2茶勺，味精半茶勺，白胡椒粉半茶勺，盐和油各适量。

第一步，准备一个大碗，倒入烧开的滚水，放入一个酒杯，在酒杯里倒入2茶勺量的白酒，把酒杯在滚水里烫上10分钟，取出酒杯，让白酒彻底放凉备用。

第二步，油菜择散去掉老根，用水洗净切成油菜丁，火腿肠去掉包装塑料皮，切小丁，玉米粒和豌豆粒洗净沥干水分，香葱切葱花，油菜丁和火腿肠丁切成一样大小就行。

第三步，起锅倒入适量油，开大火烧热，把鸡蛋打入碗中搅散，一边倒入烧热的油锅里一边用筷子快速搅拌，等鸡蛋成碎块，炒熟后关火先盛出。

第四步，油锅中添加少量油，开火烧热，放入玉米粒和豌豆粒炒上2分钟，炒至玉米和豌豆粒变熟，炒的时候要用小火，避免食材炒糊。

第五步，倒入冷米饭，转大火用锅铲快速搅拌1分钟，这时米粒炒出水分后会粘连，堆在一块，把烫好放凉的白酒顺着锅边淋上一圈，再快速翻炒，炒到米粒均匀的散开，颗粒分明变得油亮。

第六步，放入油菜丁，火腿肠丁和炒好的鸡蛋一起，转中火快速翻炒2分钟，炒至油菜变熟，火腿肠变软。

第七步，往锅里加味精，白胡椒粉和适量盐调味，搅拌均匀炒上1分钟后关火，起锅盛入碗里再撒上葱花就做好了，葱花也可以在出锅前撒入锅里。

四、白酒泡辣椒的做法大全？

1挑选新鲜的辣椒，选那种硬硬的熟了的：

2清洗干净后一定要凉干水份；

3再剥一些大蒜，尽量多，可以不用切：

4再剥几爿生姜，清洗干净，切成块，凉干：

5将后面要用到的菜刀、盆罐清洗干净并凉干；

6再准备冰糖和盐适量；

7将准备好的大蒜、辣椒、姜片、冰糖、盐装入盆内；

8用力按住盆，摇动几次，将盆内材料充分混合；

9然后将充分混合好的材料倒入用来腌制的大罐内；

10再倒入白酒到罐内，量没过所有辣椒即可；

11再将罐口拧紧即可，一定要拧紧；

五、蓝莓泡白酒的做法大全？

1、净水清洗：先用盐水浸泡蓝莓鲜果15分钟，然后用清水洗净晾干。

2、去核碎莓：将蓝莓鲜果去核，并将蓝莓鲜果果肉置入破碎机破碎蓝莓鲜果。

3、交互码糖：将粉碎的蓝莓鲜果依次放至玻璃容器中，然后一层碎梅一层冰糖，码放顺序交互进行。

4、置入白酒：将已经码放碎蓝莓鲜果和冰糖的玻璃容器中倒入白酒，白酒一定要没过蓝莓酒1-2公分。

6、加入柠檬：将柠檬剥皮，横向对切，然后置入玻璃容器中，然后密封。

7、密封封装：蓝莓酒制作密封之后，放置阴凉通风处。不能放置光照很强的地方，得存放在阴凉、避光环境下，有条件的可以存储地下室。

8、浸泡时间：通常蓝莓酒浸泡时间必须控制在1-3个月左右即可饮用。浸泡时间在1个月后，方可取出柠檬;浸泡时间在3个月后进行果肉与酒分离。蓝莓酒的浸泡时间需要精确把握，时间把握不同则味道不同，浸泡时间过长则会导致酒味变淡。

六、腊肠放白酒的做法大全？

香肠里放入白酒后可以增加香味，而且还可以防止香肠在晾晒过程中坏掉。 因为白酒具有杀菌强，抗腐蚀能力强的效果。

香肠的做法：

瘦肉和肥肉用开水略浸片刻，取出用干布抹干，切成粒放入盛器中，撒入盐后拌匀腌透。

干猪肠用温水浸软留用。

将老抽，砂糖，酒等加入已腌透的肉粒中，拌匀后腌约15分钟使用。猪肠取出倾去浸用的温水，仍放回盛器中，以草绳或细绳扎住一端，另一端套入漏斗缚紧，然后将猪肉塞进漏斗通到肠内，肠内因压入空气发生膨胀，可依照烧桂花肠制作时的方法处理，用针穿刺肠最下位置，使空气从孔眼泄出，同时把肉粒压下。

全部肉粒纳入肠内，先将漏斗一端的肠口扎紧，然后用细绳约距离四五寸结一扎结，使成一段一段的形头，并在每隔两段处用约10寸的较长细绳，以便套挂竹竿上晾晒。

七、酸醋白酒的做法大全？

原料：白酒。辅料：杨梅、冰糖。做法：1、杨梅洗净，用淡盐水浸泡10分钟。2、放在阳台沥干水份（一定要沥干哦，不然酒会坏掉的）。3、准备冰糖和白酒。4、放杨梅，放冰糖，九江双蒸浸过面。

配料：

烹饪步骤：

1.杨梅洗净，用淡盐水浸泡10分钟

2.放在阳台沥干水份（一定要沥干哦，不然酒会坏掉的）

3.准备冰糖和白酒

4.放杨梅，放冰糖，九江双蒸浸过面。1个月之后即可开瓶，心急的一周就可以喝了

八、白酒腌咸菜的做法大全？

食材：

白萝卜4000克、白酒200克、生姜、盐、朝天椒、大料（八角等）、花椒、冰糖各适量

做法：

1、白萝卜洗干净后切块，用少许盐腌渍；

2、在无油的锅里加入适量的水（视泡菜坛大小），大火加热。水沸之后倒入上面的材料（白酒、姜、盐、朝天椒、大料、花椒、冰糖），再次沸腾之后计算时间继续加热10分钟，之后关火，放到彻底冷却；

3、把白萝卜洗干净盐分，再滤干水，放入泡菜坛，铺好之后倒入上面放凉的调味汁；

4、野山椒的水加一点在里面；

5、盖上泡菜坛的盖子，四周加水密封好，耐心等候三五天即可食用。

九、白酒做发糕的做法大全？

食材:

低筋面粉200g、甜酒酿250g、糖粉20g、泡打粉3g

步骤:

1/8

把所有材料备齐，称量好。

2/8

把低筋面粉，酒酿，糖粉一起放入盆中，用打蛋器搅拌均，盖上保鲜膜，放温暖处发酵40分钟左右（28度左右）。

3/8

发至两倍高左右，面糊上有许多小气泡即可

4/8

加入3克泡打粉，用打蛋器搅均。

5/8

模具上抹一层植物油，把面糊倒至8，9分满。

6/8

蒸锅大火烧开水，再转中火，蒸15分钟左右即可出锅

十、鸡蛋泡白酒的做法大全？

鸡蛋若干食盐一包酒适量保鲜膜适量食品袋 一个容器 一个

1鸡蛋清洗干净，放至晾干表面上的水分。

2准备好干净的小盆或者略大的碗，不含有水分。

3准备好所需要的酒，把酒倒进准备好的小盆中。

4把干净的鸡蛋放进盛酒的小盆中侵泡30秒。

5在把盐放在平铺在塑料袋上，被酒侵泡的鸡蛋，在盐巴上滚一圈。