鹰嘴豆吃法大全？

一、鹰嘴豆吃法大全？

材料：生鹰嘴豆50g，胡萝卜一段，芝麻菜一捧，巴萨米克醋1大匙，初榨橄榄油1大匙，盐1/2小匙3

步骤

1.干鹰嘴豆浸泡一夜，放入锅中加一点盐，没过鹰嘴豆的水煮10分钟左右。

2.捞出控水待用。

3.芝麻菜洗净后甩干水分，这样油醋汁才可以均匀的附着在上面。

4.胡萝卜去皮切成细丝。

5.油醋汁，通常油醋汁为醋1油3，但是实在觉得太油了，习惯改为1：1比例

6.将初榨橄榄油，巴萨米克和盐快速搅拌到混合在一起。

7.将芝麻菜、胡萝卜丝和鹰嘴豆放入盘中，浇油醋汁拌匀，最后撒核桃仁即可。

8.、当然也可以填加点其他喜欢的蔬菜，撒上喜欢的坚果仁。

二、鹰嘴豆的做法大全儿童？

做法：

1、准备食材：鹰嘴豆100克、干香菇35克、胡萝卜1根、红烧汁2勺、生姜3片、大蒜2瓣、植物油30毫升。

2、将香菇开水煮五分钟，胡萝卜丁煮一分钟，捞出。

3、锅中放油烧热，将生姜大蒜爆香，倒入香菇和胡萝卜丁翻炒三分钟。

4、倒入鹰嘴豆、红烧汁大火煮三分钟即可。

三、鹰嘴豆汤做法大全？

一、用料：鹰嘴豆 80克、猪蹄 2只、姜 3片

八角 3个

酱油 2勺

葱 半根

柠檬 半个

花椒 10粒

桂皮 一小块

姜粉 一勺

西红柿 2个

二、鹰嘴豆汤做法大全：

步骤 1

鹰嘴豆提前两小时泡着。

步骤 2

猪蹄放在锅里，加水，葱段、姜片，八角、花椒，桂皮，炖20分钟。

步骤 3

用清水把猪蹄仔细冲凉冲干净。

步骤 4

放在高压锅里想加入西红柿，鹰嘴豆，姜粉，酱油，柠檬和少量水，炖30分钟即可，鹰嘴豆汤就完成了。

四、鹰嘴豆粉做法大全？

食材：土豆200克、鹰嘴豆粉20克、橄榄油8克、海盐2克、黑胡椒粉1克、干迷迭香碎3克、自制牛油果酱6克、面粉18克

方法/步骤：

1、把土豆去皮 丝擦成丝

2、一点点的加入鹰嘴豆粉 边加边搅拌 加到可以粘在一起就可以啦 然后加入盐和黑胡椒粉 搅拌均匀

3、把搅拌好的土豆丝 铺在烤盘上，刷上橄榄油

4、再撒上一些黑胡椒和干迷迭香碎

5、190度 烤30分钟即可

6、烤好后 用刀把土豆丝饼切开 配上自己做的牛油甜品就可以啦 当然也可以配上自己喜欢的酱

五、鹰嘴豆的10种吃法大全？

鹰嘴豆番茄烩双花饭

西兰花 100克、白菜花 100克、熟鹰嘴豆 80克、番茄 1个、盐、姜末、植物油 适量、黑胡椒 适量、小绿辣椒 2个

1.西兰花和白菜花切碎；番茄切丁；辣椒切小圈

2. 起锅加少许油，加入姜末炒香，

3. 加入番茄炒至粘糯

4.加入西兰花和白菜花，再添加一点清水加盖焖5分钟

5. 开盖加入鹰嘴豆。辣椒，盐，黑胡椒

6. 翻炒均匀出锅即可。

鹰嘴豆咖椰炖菠菜

鹰嘴豆100克、椰浆80克、咖喱粉1勺、黑胡椒粉少许、柠檬1/4个、欧芹少许、菠菜1把、橄榄油少许

1.鹰嘴豆提前泡水过夜，重分吸收水分，橄榄油里爆香；

2. 加入鹰嘴豆翻炒片刻，加水没过豆子、加椰浆、咖喱粉、黑胡椒粉和盐炖煮10分钟；

3. 洗净的菠菜去根，1/4个柠檬挤汁加入鹰嘴豆中，翻炒至菠菜软身，出锅。

茄汁鹰嘴豆

鹰嘴豆 50g、小番茄 80g、番茄酱 15g、植物油 适量

1.将提前泡发好的鹰嘴豆入锅煮至熟

2.煮好的鹰嘴豆，捞出晾凉，剥除豆皮。

3. 小番茄用刀划上十字口，放入碗中，用沸水烫1分钟。

4.取出，剥除外皮切丁。

5. 锅烧热，刷上一层油，倒入番茄丁，翻炒出汁。

6.加入处理好的鹰嘴豆、番茄酱，倒入没过豆子的热水，搅拌均匀。翻炒均匀，收汁盛出。

烤南瓜鹰嘴豆

鹰嘴豆 100克、南瓜 200克、橄榄油 15克、盐、黑胡椒粒适量

1. 鹰嘴豆提前一夜凉水泡发

2.南瓜洗净去瓤去籽，切成2毫米左右薄片

3.鹰嘴豆剥皮与南瓜片放于同一容器

4.添加橄榄油、盐（约1/2茶匙）、现磨黑胡椒粒（约1茶匙）

5.拌匀放进烤箱，200度上下火烤18-20分钟，搭配少许绿色蔬菜即可食用

盐焗鹰嘴豆

鹰嘴豆 300g、盐焗粉 15g、橄榄油 5g

1. 鹰嘴豆浸泡过夜

2. 泡发后煮25分钟，沥干水

4. 拌入海天盐焗粉、适量橄榄油拌匀

5. 放在垫了锡纸的烤盘里，摆放均匀，烤箱200℃，烤30分钟，每10分钟拿出来翻一下身，烤到酥酥脆脆就可以了

鹰嘴豆酱

鹰嘴豆 175克、芝麻酱 300克、橄榄油 30克、柠檬汁 适量、盐、红椒粉、孜然粉 少许

1.鹰嘴豆洗净，加清水泡发煮熟

2. 加入食材表中（除红椒粉、孜然粉）剩余材料

3.使用破壁机中速或高速搅拌（细沙口感和绵密口感按个人喜好）

4.可装进容器密封保存

5.食用时可按照口味添加少许红椒粉、孜然粉

鹰嘴豆花生枣汤

鹰嘴豆100克、花生米100克、红枣80克、荞麦100克、红糖50克

1.准备好鹰嘴豆、花生米、红枣和荞麦，清洗一下。

2. 放入锅中，倒入水，煮熟

3. 调入红糖即食（红糖也可在煮时一起加入）。

鹰嘴豆粥

鹰嘴豆 50g、糯米 100g、葡萄干 30g、奶花豆 50g、枸杞 10g、红糖 适量

1.将鹰嘴豆奶花豆用水泡发，同时泡葡萄干和枸杞

2. 电饭锅中放糯米，然后泡好的鹰嘴豆和奶花豆，再加上葡萄干，放上水

3.调至煮粥功能两小时，水要多放一些，离煮好还剩20分钟的时候放入枸杞，煮好后调入适量红糖即可

鹰嘴豆杂粮米糊

鹰嘴豆 20g、红米 40g

1.鹰嘴豆和红米分别浸泡2小时以上。

2. 泡好的鹰嘴豆去皮。

3.鹰嘴豆倒入锅中，加入适量清水。

4. 水开后转中火，继续煮15分钟左右。

5. 倒入红米，时搅拌，继续煮约30分钟。

6. 放至温热后，倒入料理机，米汤酌量倒入，打成细腻的泥糊。

7. 一次吃不完的，可以用冰格分装好后，冰箱冷冻起来，两周内吃完。

鹰嘴豆豆腐

鹰嘴豆200克、清水500ML

1. 鹰嘴豆放入水中(材料外)泡发一晚上；

2. 第二天倒掉水，将鹰嘴豆、清水放入搅拌机中搅拌细腻；

3.把纱袋套在奶锅上，将搅拌好的混合物倒入纱袋中过滤到锅里。锅加热至沸腾，变的浓稠，关火；

4. 将鹰嘴豆豆浆倒入模具中，静置冷却。晾凉后脱模即可。

六、鹰嘴豆杂粮饭做法大全？

 1.备好材料：红豆、绿豆、江豆、黑豆、鹰嘴豆、花生、玉米碎、薏米、小米、粳米、糯米、红米、糙米。

2.豆类材料最好泡上一夜。

3.全部食品材料清洗干净。

4.滴上几滴油。煮出来较光亮。

5.一点点盐。

6.加水约200毫升。

7.还可加点燕麦片。注：燕麦片要最后放，放早了，水的量较难掌握，因燕麦片吸水。

8.盖锅用煮饭档加压。9.解压后即可食用。

七、鹰嘴豆的烹饪技巧：如何用鹰嘴豆煮出美味的豆粥

鹰嘴豆是一种常见的食材，既营养丰富又具有多种烹饪方式。在众多的烹饪方法中，鹰嘴豆煮粥是一种独特又美味的选择。

为什么选择鹰嘴豆煮粥

鹰嘴豆不仅具有高蛋白质、高纤维和丰富的维生素矿物质等营养成分，还富含抗氧化剂和多种有益于健康的植物化合物。将其煮成豆粥，不仅可以更好地保留其营养成分，同时也能提升口感和味道。

如何准备鹰嘴豆

在选购鹰嘴豆时，我们应该选择呈现出饱满、硬实且褐色的豆子。在煮之前，我们需要将豆子浸泡在冷水中至少8小时或一整夜，以便更好地软化豆子并缩短烹饪时间。

煮鹰嘴豆豆粥的步骤

1. 将浸泡过的鹰嘴豆放入大锅中，加入足够的水。
2. 将大火调小至中火，煮沸后继续煮15-20分钟，直到鹰嘴豆变得柔软。
3. 将煮熟的鹰嘴豆捞出，用搅拌机或打蛋器将其搅拌成泥状。
4. 将豆泥再次放入锅中，加入所需的水和调味料，如盐、胡椒和其他香料。
5. 大火煮沸后调小至中小火，继续慢慢煮15-20分钟，直到粥浓稠，味道鲜美。

鹰嘴豆豆粥的变化

鹰嘴豆豆粥不仅可以直接食用，还可以根据个人口味喜好进行调整：

• 加入蔬菜：可以将切好的蔬菜加入到煮粥的最后几分钟，增加颜色和口感。
• 加入肉类：可以加入烤牛肉、煮鸡蛋或其他喜欢的肉类，增加蛋白质摄入。
• 加入香料：根据个人口味喜好，加入各种香料如咖喱粉、孜然等，提升口感和味道。

总结

总之，鹰嘴豆可以煮粥，并且煮出来的豆粥口感醇香，营养丰富。只需按照上述步骤准备和烹饪，您就可以轻松享用美味的鹰嘴豆豆粥了。

感谢您阅读本文，相信通过本文您对于如何用鹰嘴豆煮出美味的豆粥有了更加清晰的了解，希望能对您的烹饪之旅有所帮助！

八、鹰嘴豆的做法？

hi，我是带你们研究好吃不胖的美食博主颖涵

上次做的两款罗勒酱还剩下些罗勒，趁着还没氧化准备赶紧消灭掉。

头一天泡了些鹰嘴豆，就做个低脂低卡健康营养的茄汁鹰嘴豆烩鸡胸吧

在减肥减脂期哪怕是任何时候豆类都称得上是完美食物，有大量膳食纤维、优质蛋白质，脂肪含量还低，尤其是鹰嘴豆，堪称豆类之王，并且还是这几年概念很火的超级食物之一。

每100克鹰嘴豆中就含有6克脂肪，但含有20多种优质蛋白质，18种氨基酸，其中8种氨基酸是无法人体合成的，他比同等重量的鸡肉含钙量多7倍，含铁量多5倍，能满足人体每日所需膳食纤维的50%，而且它还能控制血糖，改善糖尿病，并且鹰嘴豆中的异黄酮素对女性很好，是一种天然雌激素，可以延缓女性衰老，总之姐妹们，鹰嘴豆这种豆类你们家里真的是要必备的。

在我减肥减脂#21天的改变#中吃简直完美。

现在北京天又冷还没来暖气，就总想吃点汤汤水水热乎的菜，这一锅炖出来低脂低卡，有菜有肉，减肥也不怕冷了～

茄汁鹰嘴豆烩鸡胸

怎么样成品看起来很美味吧

先放张成品图来馋一下你们

鹰嘴豆提前浸泡一夜

在用电饭煲米饭模式煮两次

这样出来的鹰嘴豆比较软糯

锅中到少量橄榄油倒入蒜末、洋葱末炒香

加入番茄炒出汤汁

我用了两颗番茄

（番茄可以提前切十字刀用热水浸泡去皮，我没有觉得保留皮纤维会更多）

加水煮至番茄软烂加入鹰嘴豆

加入鸡胸肉

（鸡胸提前用盐和白胡椒腌制一下）

鸡胸不要煮太久啊

不然口感就不好吃啦

最后用黑胡椒和海盐调味

关火后加入罗勒搅拌一下就可以出锅了

满满一盘低脂低卡高蛋白的茄汁鹰嘴豆烩鸡胸就做好啦

装盘后也可以再撒些黑胡椒

好看又提味

鹰嘴豆➕鸡胸肉这个组合不是固定的

可以按照这个做法添加不同的食材变化花样吃

比如虾啦，鱼啦，贝类啦···不光成品颜值好而且都很好吃

这一份茄汁鹰嘴豆烩鸡胸充满了浓浓的地中海风情，

汤汤水水热热乎乎的在北京现在还算挺冷的温度来吃也超符合我们的中国胃

总之好吃不长胖真的太幸福了

关于这样好吃不胖的食谱我还有很多，中式西式通通有，

你们还想看啥内容，记得留言告诉我啊～

喜欢记得点赞评论转发，一键三连哦！

九、鹰嘴豆的由来？

鹰嘴豆（学名：Cicer arietinum Linn.），因其籽粒尖如鹰嘴，故名鹰嘴豆，别名桃豆、鸡豌豆。鹰嘴豆起源于亚洲西部和中东地区，栽培历史悠久，主要分布在世界温暖而又较干旱的地区，如印度、巴基斯坦、墨西哥等地， 是世界第二大消费豆类．产量居世界豆类第三，是目前世界上栽培面积较广的食用豆类作物之一

十、鹰嘴豆的属性？

鹰嘴豆是豆科鹰嘴豆属植物。一年生草或多年生攀缘草本。高1-2米，茎直立，多分枝，被白色腺毛。托叶呈叶状，或具3-5个不整齐的锯齿或下缘有疏锯齿。花于叶腋单生或双生，花梗长0.5-2.5厘米。荚果卵圆形，膨胀，有种子1-4颗。种子被白色短柔毛。花期6-7月，果期8-9月。