松炸萝卜丸子的做法详细介绍
菜系及功效:家常菜谱 营养不良食谱
口味:咸鲜味 工艺:炸
松炸萝卜丸子的制作材料:
主料:心里美萝卜200克
辅料:冬笋25克,淀粉(玉米)50克,鸡蛋清100克,香菜5克,火腿15克,小麦面粉30克
调料:猪油(炼制)30克,盐4克,料酒15克,味精2克,葱汁10克,姜汁10克
松炸萝卜丸子的特色:
外形美观松酥爽口
教您松炸萝卜丸子怎么做,如何做松炸萝卜丸子才好吃1. 萝卜冬笋均切成丝;
2. 萝卜用盐腌15分钟擦干浮水,再加入冬笋丝;
3. 用盐、味精、葱姜汁、猪油、麻油、面粉拌匀;
4. 团成10个蛋黄大小的丸子;
5. 蛋清抽打成雪衣糊,加盐、味精、淀粉搅拌匀备用;
6. 萝卜丝丸子挂雪衣糊,点缀上香菜叶和火腿末;
7. 成一朵小红花配绿叶,放在温猪油中逐个浸炸熟透后捞出装盘即成。
松炸萝卜丸子的制作要诀:
本品有油炸过程,需备猪油约1000克。
小帖士-食物相克:
心里美萝卜:服用人参、西洋参时不要同时吃萝卜,以免药效相反,起不到补益作用。
鸡蛋清:鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。
香菜:服用补药和中药白术、丹皮时,不宜服用香菜,以免降低补药的疗效。
炸胡萝卜丸子的制作材料:主料:胡萝卜500克,土豆(黄皮)100克
辅料:鸡蛋450克
调料:小麦面粉80克,淀粉(豌豆)30克,大葱25克,姜25克,盐3克,味精2克,胡椒粉2克,植物油50克,椒盐15克 炸胡萝卜丸子的特色:色泽金红,外焦里软,咸鲜香爽,营养丰富。 教您炸胡萝卜丸子怎么做,如何做炸胡萝卜丸子才好吃1.胡萝卜洗净切成细丝用开水烫过,与去皮洗净切成细丝的土豆,放盆内,加鸡蛋、面粉、淀粉、盐、味精、少许胡椒粉调匀成馅。
2.勺内加植物油烧热,胡萝卜馅做成直径2厘米的丸子,放油中炸熟,呈金红色时捞出,蘸花椒盐同食。
炸胡萝卜丸子的制作要诀:因有过油炸制过程,需准备植物油约1000克;土豆切成细丝用水浸泡2小时后再与胡萝卜拌匀成馅
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