干煸鲟鱼的做法大全？

一、干煸鲟鱼的做法大全？

其他

干煸鲟鱼的做法，用料

鲟鱼1条

料酒2勺

干淀粉适量

芝麻一勺

辣椒粉适量

十三香粉适量

盐6克

鸡粉适量

做法

1/4鲟鱼收拾干净切块，用料酒腌半个小时后，用水洗净，擦干水份

2/4给擦干水份的鲟鱼块，拍上一层干淀粉

3/4锅中放入油，烧热后，放入鳕鱼，中小火炸至金黄（一定要将鱼炸熟）

4/4锅中留底油，烧热后，放入适量芝麻，辣椒粉，十三香粉，盐，鸡粉翻炒片刻后，加入炸好的鲟鱼，翻炒均匀即可出锅

二、鲟鱼的做法大全家常？

1．清蒸鲟鱼

(1)原料鲟鱼、葱、姜、花椒、调料。

(2)制作将杀好的鲟鱼焯水，置盘中，加调料、葱、姜、花椒，腌制15分钟后上笼蒸熟，取出淋香油即可。

2．冰冻鲟鱼生鱼片

(1)原料鲟鱼肉、芥末、调料。

(2)制作将鲟鱼肉冷冻后切片置于用食品膜罩着装有冰块的盘上，将调好的佐料及芥末另盘上桌即可。

3．清蒸鲟鱼卷

（1）原料鲟鱼净肉400克，冬菇丝、冬笋丝、金华火腿丝、葱丝、姜丝 、精盐、味精、胡椒粉、绍酒、调料油。

（2）做法鲟鱼肉切大片，卷入各种调好口味的配料丝装盘码放整齐，上屉蒸熟后浇白色汁芡即可。

特点色泽银白、营养丰富。

4．串烧鲟鱼

（1）原料：鲟鱼肉400克，香菇片、胡萝卜片、青椒片、元葱片，精盐、味精、胡椒粉、辣椒面、孜盐　　

（2）做法将鲟鱼切成2厘米见方的块，在片成2分厚的片，加入调味品拌均匀。用钎子把鲟鱼片、配料串在一起，上明火烤制成熟，撒上孜盐、辣椒面即可。

三、铁锅炖鲟鱼的做法大全视频？

清炖鲟鱼的做法：主料：鲟鱼1500克辅料：鲜虾100克调料：白砂糖10克,小葱10克,盐5克,味精2克,姜10克,醋10克,猪油（炼制）50克,大蒜（白皮）10克1. 将鲟鱼宰杀治净，切成片，放入盘中，加盐腌30 分钟；2. 姜葱洗净，姜去皮，葱切段；3. 蒜去蒜衣拍松；4. 鲜虾洗净；5. 炒锅烧热，下底油，放鲜虾，姜丝，冲香味，加汤、下鱼块，放盐、醋、糖、蒜瓣、味精，同烧；6. 待烧开后，文火炖30 分钟左右，撒葱段即可上菜。

四、鲟鱼的做法大全，鲟鱼怎么做好吃？

清蒸鲟鱼的做法步骤1鲟鱼一条，让卖家杀好，回家清洗干净，表面的粘液用刷子刷一下。

2将鱼身两侧打斜刀切几刀。表面抹盐和料酒，鱼腹内塞入葱姜块儿腌制15-20分钟。

3蒸锅加水烧开，将腌好的鱼放入蒸锅，大火蒸6-8分钟，取出。蒸好的鱼表面撒一层葱丝，沿鱼身浇几勺蒸鱼豉油。

4最后油锅加入植物油，烧几料花椒，将油烧至冒烟时，连花椒一起沿鱼身浇下后即可食用。

五、鲟鱼片的做法大全？

主料：

青黄鱼500克

辅料：

西红柿2个

鸡蛋清半个

九层塔适量

淀粉适量

姜少许

食盐适量

植物油适量

胡椒粉少许

做法：

步骤1.准备好原材料

步骤2.将鲟龙鱼肉块切成片， 加入盐、淀粉、姜片和半个蛋清， 搅拌均匀后腌制几分钟

步骤3.烧热锅， 放少许油， 加入切块的西红柿翻炒

步骤4.将西红柿翻炒出汤汁来

步骤5.下入腌制好的鲟龙鱼片平铺在锅中， 加上盖

步骤6.待鱼片转为白色后就小心的翻炒均匀

步骤7.再加入盐和胡椒粉等调味料

步骤8.最后加入九层塔叶翻炒均匀，即可出锅装盘

六、鲟鱼改刀的做法大全？

用料

鲟鱼 1条

豆腐 1块

葱姜蒜 适量

生抽 2勺

干辣椒 2个

香醋，料酒 适量

老抽 适量

植物油 适量

盐，糖 适量

做法步骤

1、鲟鱼切块，用生抽、料酒、胡椒粉、食盐腌制

2、准备辣椒、大蒜、生姜

3、润锅

4、冷油热锅

5、下入鲟鱼

6、两面金黄

7、去油备用

8、再下油

9、炒香配菜

10、下入鲟鱼，翻炒

11、炒香

12、调味盐、胡椒粉、生抽

13、下入蒜叶

14、美味佳肴既成

七、鲟鱼龙筋的做法大全？

 鲟鱼龙筋排骨煲的做法

1.

猪肋排洗净

2.

起锅烧水，加入料酒，水烧开，放入排骨焯水；焯水后的排骨沥干水分待用

3.

重新起锅，加水焯水后的排骨，大火煮开，转小火煮30分钟

4.

煮排骨的空隙，处理龙筋，这一包龙筋只有2根，化冻后的龙筋冲洗干净，切段

5.

另起一锅，放水，放葱姜、料酒，大火烧开，放入龙筋快速焯水

6.

捞出待用

7.

排骨已经炖了30分钟，放入龙筋，大火烧开，转小火炖一个小时

8.

冬笋一块洗净切片

9.

扇贝柱待用；吃扇贝的时候，留出的扇贝柱

10.

把笋片放入炖了一个小时的龙筋排骨中，炖10分钟

11.

再放入扇贝柱

12.

再次煮开后，用盐调味

13.

此时的龙筋已基本变成透明状，出锅前调入少量的味精，盛出，撒葱花即可食用

八、鲟鱼的四川做法大全？

原料：

鲟鱼1条（约750克），油炸黑豆豉200克，青椒颗150克，小米椒节、姜米各少许。

调料：

盐、胡椒粉、料酒、味精、鲜汤、香油、化猪油各适量。

鲟鱼的四川做法：

1、把鲟鱼宰杀后烫皮，治净后在其背部顺鱼头的方向剞几刀，纳盆加料酒、盐和胡椒粉腌10分钟，随后送入蒸箱大火蒸8分钟至熟取出。

2、炒锅放化猪油烧热，下姜米、小米椒节和黑豆豉炒香后，烹少许鲜汤并加盐、胡椒粉和味精，最后下青椒颗并淋少许的香油，起锅舀在鲟鱼上边，即成。

九、鲟鱼 做法？

主料：鲟鱼一条，柠檬汁10克，辣椒10克，盐2克

辅料：花椒5克，葱适量，料酒10克，烧烤麻辣酱5克，姜适量

做法：

1.鲟鱼清洗干净，鱼身两侧切几刀。葱姜切丝，辣椒切小段备用。

2.葱姜丝、辣椒段、花椒倒入鱼中，挤入适量柠檬汁。

3.倒入料酒。

4.撒上盐。

5.带一次性手套抓均匀。准备放入烧烤麻辣酱。

6.把酱挤在鱼身上，再次揉抓均匀，腌制两个小时

7.空气炸锅把按键调整到鸡翅模式，启动按键。

8.默认为：200度，25分钟。

9.5分钟后，掀开盖子放入鲟鱼，葱姜丝辣椒也撒在鱼身上。（掀开盖子程序会自动停止运行，盖上盖子程序会自动接着运行）

10.十分钟后已经能闻到香喷喷的鱼香味

11.最后几分钟打开盖子刷上一点食用油，再次烘烤至程序结束即可。

12.成品图。

十、鲟鱼做法？

1、红烧鲟鱼。

主料：鲟鱼1条。辅料：葱，姜、盐、料酒、蒸鱼豉油、红烧汁。

做法：鲟鱼宰杀干净。把鱼剁成块，放入姜，葱，盐，料酒，蒸鱼豉油腌制半小时。锅里热油，下鱼煎，倒入红烧汁放一碗水，十分钟后就熟了。

2、鲟鱼汤。

材料：鲟鱼头1个，金华火腿一块，春笋一根，白萝卜半颗，粉丝一把，小葱若干。

做法：春笋洗净去皮切片备用；砂锅内水开下入削掉黑皮的金华火腿煮15分钟；下入鲟鱼头与火腿块一起煮15分钟；将切好的笋片下入砂锅中；锅内撒白胡椒粉少许，起到去腥提鲜的作用；砂锅盖上盖子，转文火炖制三个小时；三小时后开盖下入白萝卜片；下入泡好的粉丝盖上盖子煮15分钟后出锅撒小葱头汤完成。