甜汤圆馅的做法大全？

一、甜汤圆馅的做法大全？

材料：糯米粉200克，温水 馅料：熟黑芝麻30克，炒熟的花生50克，猪油28克，糖40克

做法步骤

1. 炒熟的黑芝麻和花生一起放入破壁机打碎，然后加入猪油和糖，搅拌均匀，放冰箱冷藏，猪油会凝固，容易包馅。

2. 糯米粉加慢慢加温水，揉成一个比较软的面团。然后取一部分在揉面垫上滚成长条，切成一个个小剂子，大小看你自己喜欢。

3. 每个剂子揉圆压扁，包入一个馅料。

4. 开水下锅，点一次水，浮起即食。

二、肉汤圆馅的做法大全？

原材料

糯米200g、稻米100g、猪瘦肉末150g、生抽15g、胡椒粉10g、米酒20g、生姜沫10g、冬菜末30g、葱段10g。

肉汤圆馅的做法

1.将檽米与稻米混和，浸1一2天，用磨研磨放进布袋子内悬空吊浆，做成小麦面粉。

2.在锅中倒进油少量，油七完善当下肉沫炒过，添加生抽、胡椒粉、米酒、生姜沫，进味后出锅摆盘。

3.熟肉末放凉后，添加适量的生肉沫、冬菜末、葱段，翻拌后放电冰箱里冷藏，切割成一小块为陷料。

4.将小麦面粉添加适量凉水的揉和，取一小块捏扁，包入陷料揉圆。

5.将汤元入锅煮，火不适合太旺，见汤团浮上河面即捞起来。

6.在碗中放进适当的生抽、胡椒粉、鸡精、化动物油、葱段等，冲进适当大骨汤，将捞起来的汤团放进就可以服用。

三、黄油汤圆馅的做法大全？

黄油汤圆馅是把黄油化开，再把黑芝麻碎倒进化开的黄油里去，搅拌均匀，如果想更香，放点核桃碎和花生碎，黑芝麻碎为主，核桃碎花生碎为副，多少随意配，但是不能配多了，比单纯的黑芝麻馅更香更好吃，把搅拌均匀的汤圆馅放到冰箱冷冻一会，拿出来团成圆馅。

四、兰溪汤圆馅的做法大全？

1.豆腐干、冬笋、夹心肉、香菇分别切细丁拌成馅。

2.落汤青切碎过开水再加豆腐干香菇肉一起炒馅。

3.糯米粉放入盆中，慢慢的倒入开水，水要慢慢的加，用筷子搅拌好，最后揉成团。

4.取一块糯米团，弄圆，一边手拖着一边手捻着转圈。将馅料包进去，再捏成水滴型。

5.将水烧开后，一个个的放入锅里，要从锅边缘滚下去，盖好盖子两分钟开盖看一次预防粘锅哦！要是粘锅了就要小心的铲起来，要是破相了就不好看了。

五、汤圆馅的做法红糖汤圆馅的做决？

1、材料：糯米粉250克，红糖100克。

2、将糯米粉加水和成面团，下成小剂子，分别将小面团中间按出凹陷状。

3、放入红糖，用手对折压紧。

4、揉成圆形，即成元宵生坯，包元宵时要收紧剂口，以免糖流出来。

5、锅烧开水，下入汤圆煮至浮起后，反加水煮开，待再次浮起后即熟。

六、巧克力汤圆馅的做法？

巧克力酱馅汤圆的做法

1.冷冻梅子提前拿出来解冻（梅子就是用冷冻的，更出颜色），榛子酱提前分好份，放入冰箱冻到不粘手

2.取100 克解冻了的梅子，加入约225 克冷水，就成了淡紫色的液体；取225克吊浆粉，兑约225克的梅子水混合均匀，成皮

3.将面皮搓圆，压扁

4.然后我包入了约7至8克的芝麻馅，左手大拇指把馅往里压，右手拇指和食指捏拢汤圆皮，再一搓，搓圆了，放在撒了吊浆粉的盘子上5.同样取剩下的225克吊浆粉，加入15克抹茶粉，再加入240克冷水混合均匀6.左手拇指将勺上的榛子酱刮到压平的汤圆皮上，这时候就不能像包芝麻馅一样，用左手拇指往里压了，只能用右手将巧克力酱基本包起来7.然后再捏一块汤圆皮盖在上面，补丁接口处要用手捏紧，然后再搓圆，放在撒了吊浆粉的盘子上8.梅子味的汤圆，是用剩下的100克梅子加水来煮的，汤圆煮到漂在水面上，就是好了

七、肉汤圆馅的做法？

用料

肉末 250克 葱花 2根 姜末 一小块

生抽 2勺 老抽 3/4勺 蚝油 一勺 盐巴 一茶匙 白胡椒粉，料酒 适量

芝麻油 适量

糯米面团：

糯米粉 3杯 热水 100ml

室温水 200ml

步骤 1

先把100ml的热水混在3杯糯米粉里，用筷子搅拌一下，然后再倒200ml的室内温度水再倒进去面粉里，然后揉，揉至成团。然后揪出小小的三个面团放进去滚水里煮，煮到浮起来再煮3分钟捞起来放进去糯米粉团里揉，揉至光滑即可。

步骤 2

然后分成三等份，每一份大概可以做12个，然后把小面团捏成小杯子，放肉馅在捏成小杯子的面团里，用虎口慢慢的包起来可以捏成圆形或者饺子状都没所谓。

步骤 3

捏好的肉汤圆，烧滚水把捏好的肉汤圆一颗颗放进去，等定型了用勺子轻轻搅拌一下不会粘锅底，然后等完全浮上来再煮5分钟就好，可以在汤里加点盐巴，白胡椒粉，鸡精，撒点葱花就可以开吃了。

步骤 4

肉餡：先把豬肉（五花肉最好）剁碎，然後把半小碗薑末水倒進去攪拌均勻，然後放料酒攪拌均勻，最後把其它調味料，生抽，老抽，蠔油，白胡椒粉全部放進去攪拌均勻，最後放香油攪拌一下，放一邊靜止10分鐘讓肉餡好好吸收一下味道，在包湯圓之前放蔥花好好的攪拌一下餡料就好了。

八、花生汤圆馅的做法？

、食材：花生米50克，白糖50克，葡萄干20克，芝麻20克，白面粉适量，玫瑰糖酱适量。

2、取一平锅，把花生米放锅内，把锅烧热，调成小火，慢火把花生米炒熟。油炸也可以。

3、把炒熟的花生米晾凉，再放在案板上，用擀面棒把花生米擀成碎粒。

4、把芝麻也放平锅里，小火炒熟。芝麻炒的看着饱满了，就表面炒熟了。

5、把葡萄干洗净放碗里，加水泡软，再把泡软的葡萄干用刀切成碎粒放碗里。

6、炒锅里放少量猪油，把白面粉放入锅内，小火把面炒熟炒黄，用素油也可以。

7、取一勺白糖，一勺玫瑰酱备用，这个放多点也行。

8、然后把炒面，葡萄干碎，芝麻，花生碎全部放在一个盘里，再放入白糖，玫瑰酱。

9、然后用筷子搅拌均匀制成汤圆糖馅。

10、最后把糖馅用手捏成一个个小圆球摆放在盘子里，这样花生味的汤圆馅就做好了。

九、汤圆椒盐馅的做法？

1/

椒盐馅的根本就是花椒和盐巴。那么好的花椒是椒盐成功的首要条件。花椒尽量选当年新下来的花椒，香味浓郁，滋味足。花椒加工成末，也可以自己捣碎，捣成粉末，和盐巴混合起来。就变成了最基础的椒2/5

简便椒盐馅。制作椒盐馅，必不可少里面要加入面粉。这里的面粉尽量炒熟，熟面粉要比生粉味道香。还可以加入适量的糖，花生做调味。

3/5

五香椒盐馅。

五香椒盐馅比传统的椒盐馅跟香，用料跟多一些，它在花椒，盐巴，花生的基础上，加入葡萄干，果脯，来使得椒盐馅口感更丰富。

十、贵州汤圆馅的做法？

汤圆馅的用料花生 90克猪油 65克绵白糖（白糖打碎也可以） 55克土红糖 15克黑芝麻 95克猪油 65克绵白糖（白糖打碎也可以） 55克土红糖 15克

汤圆馅的做法步骤

步骤 1

熟花生 没有熟的可以生的直接烤 注意烤箱别烤焦了 我用的是带壳炒好的原味花生 （家里刚好有）自己手剥下也很快，现在非常时期，也出不了门购物 黑芝麻也用熟的，没有的话，生的得自己炒，先洗干净，滤网凉一晚上，再用不粘锅，小火炒。炒到铲子上不沾黑芝麻就是熟了。再不放心的话，可以尝下。注意小火！小火！小火！ 绵白糖混合红糖称好，一旁备用。

步骤 2

熟花生要去皮用 放保鲜袋里用擀面杖来回擀 擀到自己满意的大小 我喜欢有点颗粒感的 这个看个人喜好 黑芝麻用料理机打碎即可。这里份量小，不要用破壁机（因为破壁机只能沾个底）

步骤 3

猪油隔热水加热融化各65克 我用烤箱，很快。融化就好，不要热很久。 （两个碗，一个花生用，一个黑芝麻用）

步骤 4

猪油碗里加入糖，花生搅拌均匀 猪油碗里加入糖，黑芝麻搅拌均匀 搅拌好的馅放入冷藏。我是放了一晚上。我这里现在室温也低。所以放冷藏没事。

步骤 5

冷藏好了，拿出来带手套搓成自己想要的大小 （我扁的是拿来炸着吃的，也可以煎着吃） 如果搓好感觉出油，可以放回冷冻，先做汤圆皮。 我感觉冻硬了好包一点。不怕出油。

步骤 6

皮我不会做，因为我胃不太好，好多年没吃汤圆了。我婆婆这边人喜欢吃，都是咸的肉汤圆。所以我婆婆做汤圆皮很好。这个方子甜度我觉得刚刚好，不会很甜。加了红糖别有一番风味。喜欢的盆友可以试试。超级简单～