土豆鱼面的做法大全？

一、土豆鱼面的做法大全？

步骤一：先将3只土豆洗净，削皮切片，尽量切薄，放于盘中，上锅蒸15-20分钟，然后将土豆蒸熟。

步骤二：土豆蒸熟后，捣碎成细嫩的土豆泥，也可加一点颗粒，这样吃起来味道就会更好。

步骤三：将玉米面、普通面粉220克、盐5克、鸡蛋1个，放入捣烂的土豆泥，加80毫升温水揉成一个硬面团，约10-15分钟。

步骤四：将面团放入碗中，用手抓一小块，搓成中间粗、两边细的条子，这样面胚就做好了，将番茄洗净，切成块备用。

步骤五：倒入油，将西红柿放入锅中煸炒出汁水，再加水开大火烧开，加煮好的鱼面，倒入蛋液、盐、生抽搅拌均匀，煮熟后出锅。

二、土豆鱼鱼的做法，土豆鱼鱼怎么做好吃，土豆鱼鱼？

主料土豆2个面粉适量辅料葱适量花椒粉少量盐适量蘸酱适量步骤1.1，土豆削皮，切块2.2，放在蒸锅蒸至软烂3.3，取出土豆，用勺子压烂4.4，放入适量面粉，花椒面，葱花，盐5.5，和好（如果太软可以适当加面）

6.6，制作自己喜欢的样子，放在蒸锅蒸十分钟（蒸之前在蒸笼上抹一层油）

7.7，蘸上蘸料，享受美味小贴士土豆中的面粉不可以放太多，否则蒸出来太硬就不好吃了

三、鱼和土豆做法大全家常？

食材用料

土豆300克

鱼肉600克

油6毫升

盐5克

酱油5毫升

料酒1毫升

生姜3克

香葱10克

1

鱼洗净，切块，放盐、油、料酒、酱油拌均腌制8分钟；

2

土豆洗净切块，放入盐水中浸泡5分钟，捞出，沥干水待用；

3

热锅倒油，放入土豆块翻炒至八成熟，起锅；

4

热锅，倒油，小火煎鱼块，微黄翻转另外一面继续煎至二面微黄即可；

5

加入土豆块，放酱油，盐翻炒、收汁；

6

放葱炒均即可。

四、山药鱼鱼的做法大全？

原料:土豆，莜面粉， 五花肉，蘑菇，酱油，姜，葱。

做法:

1，把整个洗干净的带皮土豆焖熟，关火放置一天。切记不要让热气跑掉。然后用擀面杖捣碎。

2，继续捣。。

3，捣劲道为止。

4，把买来的莜面粉掺在捣好的土豆泥里，揉啊揉。

5，就揉成盘子里这种样子的。

6，捏鱼鱼。

7，找个铝盆子或不锈钢盆子，把切好的肉条，撕好的蘑菇，还有大葱，花椒，放点切好的姜丝可以去除肉的膻味，盐调料等放进去，倒点水，倒点胡油，和捏好形状的山药鱼鱼放入开水锅一起蒸。蒸大约20分钟，随各地方地势及气候不同适当调节蒸的时间长短。

五、红薯鱼鱼的做法大全？

红薯鱼的做法，把新鲜红薯洗干净，去红薯皮，切成小块，放在锅里煮开十分钟，就关火，把新鲜鱼洗干净切出鱼肉，起油锅煎鱼把两面煎黄金就好了，然后把蒸好的红薯和煎好肉放在油锅放一些鱼豉油，一些白糖，一些耗油，生抽，放好全部配料一起煮十分钟就好了。

六、淀粉鱼鱼的做法大全？

淀粉鱼鱼所需的食材：玉米淀粉3勺、油炸花生适量、黄瓜半根、枸杞1小把、生抽1勺、陈醋1勺、香油小半勺、熟白芝麻适量、白糖少量、盐和鸡精适量。

碗中加入3勺玉米淀粉和一碗清水，充分搅拌，使玉米淀粉和清水完全融合，并且淀粉糊中没有小疙瘩，提前准备一盆凉白开，枸杞用清水浸泡备用。

锅中加入适量的清水，大火烧至70度左右，慢慢的倒入水淀粉，用筷子不断的搅拌，直至面糊成光滑半透明的糊状，就说明玉米淀粉糊熟了。

准备一个笼篦，将熟了的玉米淀粉糊趁热放在笼篦上，轻轻的按压使它漏入凉白开中。

七、凉鱼鱼的做法大全？

主料

苦瓜500克

豆豉鲮鱼150克

辅料

油8克

盐4克

蚝油4克

蒜子5克

步骤1

准备好材料

步骤2

凉瓜切厚片，蒜子剁成蒜蓉

步骤3

烧一锅开水，加入凉瓜

步骤4

盖上盖，焯5分钟

步骤5

捞起沥干水分

步骤6

起油锅

步骤7

放入蒜蓉爆香

步骤8

加入凉瓜

步骤9

炒3分钟

步骤10

加入蚝油

步骤11

加入豆豉鲮鱼炒匀

八、鱼香土豆鱼家常做法？

工艺：炒

口味：鱼香味

时间：<15分钟

热量：较高热量

配料：

土豆500克 、 芹菜300克、花生300克、红尖椒3个 、 色拉油适量、蒜20克、小葱20克、生抽3毫升、白糖3克、胡椒粉3克、鸡粉3克、豆瓣酱5克、醋适量、料酒少许

烹饪步骤：

1.锅里放油烧热后，放入切好的土豆块，小火炸熟，捞出

2.锅中放油烧热，放入蒜蓉爆香

3.放入辣椒粒、芹菜粒炒均匀

4.将炸好的土豆片倒入第3步中

5.放入生抽、白糖、胡椒粉、鸡粉、豆瓣酱、醋、料酒，翻炒均匀

6.加入炒熟的花生米

7.加葱花，快速翻炒均匀，即可上碟

九、鱼的做法大全？

　　红烧鱼的做法一　　原料：　　鱼，葱姜蒜，各种调料。　　做法：　　1、鱼清理干净之后，放一会儿，沥　　一下水。喜欢的，可以先用料酒、盐　　什么的稍微腌15－20分钟左右。　　2、葱切片，蒜拍碎，葱整根就好。　　3、炒锅放火上，倒油之前用切好的姜片擦一下锅，然后倒油，比烧菜要多放一点油，油热之后放鱼下去，火不必最大，中大火就好，煎到鱼皮开始变黄即可，一面煎好之后，要把鱼翻身一下煎另外一面。　　4、鱼煎好之后，盛出来，锅里留一点油，多余的油倒出来，然后加花椒爆香，再去掉花椒粒，再放葱姜蒜、酱油、醋、料酒、糖、盐下锅，再加水，烧开之后把鱼重新入锅，用中火炖。　　这个过程是勤快人的做法，懒人可以不必盛鱼出锅，直接下调料，加水炖鱼。　　喜欢吃辣的，可以放一点干红辣椒和花椒粒一起下锅，也可以捞出花椒粒之后再放辣椒。　　5、等锅里的汤水熬的差不多了鱼就可以出锅了。　　应该的做法是熬炖的时候鱼也要翻身一次的，不过，我翻鱼的水平实在是不高，所以我炖的时候很少翻，只是中间用饭勺把汤舀起来浇在鱼身上几次。　　不同的地方，好像红烧鱼的做法也多少有些不同。在我的家乡，如果喜欢鱼的味道香一些，会放几片肥猪肉下锅和鱼一起炖，猪肉的油熬炖出来到汤里，再入到鱼里，味道显得更厚一些。　　红烧鱼的做法二　　原料：鱼，酒、葱、蒜、辣椒猪油、调味料各少许。 做法：　　1.将鱼洗净、切块；　　2.放入热油锅内先煎煎至鱼皮呈黄色见硬时，把鱼捞出。　　3.锅内加熟猪油、酒葱、蒜、辣椒、调味料煸炒，再放入肉清汤烧开，将鱼放入。然后用小火焖烧十分钟左右，见鱼肉熟汁呈胶状后，加味精并晃动，使卤汁裹包鱼块，即成。　　红烧鱼的做法三　　原料：鱼，肥瘦猪肉，笋，花生油、酱油、白糖、料酒、味精、葱姜蒜、清汤、猪油、香油、八角、湿淀粉。　　制作：（1）将鱼清理干净，划上斜刀，肥瘦猪肉，笋切成6厘米的长条，葱姜切块。蒜切片。　　（2）炒锅内放花生油，烧至八成热，将鱼放入油内炸至金黄色捞出。　　（3）炒锅内放猪油，烧至六成热，放入八角稍炸，即入葱姜蒜肥肉片。笋片煸炒。然后烹入酱油，料酒，清汤，烧沸后放入鱼，用微火　　烧15分钟，汤汁剩余三分之一时，放味精，湿淀粉勾芡，汁发浓时淋入香油，盛入盘中。　　特点：鱼肉味鲜嫩咸香，色泽红润发亮。　　红烧鱼的做法四　　配料：　　鱼，酒、葱、蒜、辣椒猪油、调味料各少许。　　做法：　　1、杀鱼后抹盐，调味品，抹炸粉淹浸约半至一小时；　　2、热锅放油，油热放鱼，慢火或中火交替煎鱼，至鱼金黄色，装碟备用。　　3、热锅放油，爆香葱白，蒜片或蒜末，姜片等，放适量水，放自己喜欢的调味品（例如豆瓣酱，料酒，老抽，醋，糖等等）勾成汁。把鱼放进去，焖约十多分钟。通常焖的时间越长，各种调味品的味道进入的就越多，但又不能无休止地一直焖下去。适当即可。　　4、鱼熟后，放生葱，香菜等自己喜欢的装饰物，即达到加重香味的目的，又达到装饰的目的。　　提示：　　1、煎鱼宜用小火，慢火煎出的鱼非常香脆。如果是用来做红烧的鱼，煎时抹适量炸粉，如果没有炸粉，就抹面粉。注意，面粉抹之前要用水和一下。无论煎鱼直接 吃还是用来红烧，油都不能太少，不然糊底，这和是否是“不粘锅”有一定关系，但关系不大。无论煎鱼用来直接吃，还是用来红烧后再吃，都要小火煎至鱼皮金黄 色，才可装碟。　　2、之所以做出的鱼，带腥味，而且鱼皮香，好吃，而鱼肉不好吃，没入味，原因如下：　　鱼在煎之前，一定要抹盐，淹约半至一小时，可以达到去泥腥的效果。如果煎鱼用来红烧的，同理，也是抹盐，还要浇上适量酱油，料酒等自己喜欢的调味品，再抹上炸粉或面粉。

十、鱼做法大全？

清蒸，红烧，水煮，麻辣，生鱼片，