蒸鸡蛋羹的做法？

一、蒸鸡蛋羹的做法？

主料

鸡蛋1个

辅料

凉开水

50克

食盐

1克

料酒

少许

蒸鸡蛋羹的做法

1.

鸡蛋打入碗中备用

2.

放入和鸡蛋等量的凉开水（不要用凉水，会有气泡），如果把握不准用量，可用半个蛋壳盛2次就可以了

3.

放入少许盐调味

4.

放入少许料酒，可起到去腥的作用

5.

用筷子把鸡蛋液打散，直到蛋清和蛋黄均匀的混合在一起，不要有大块的凝结，猛搅或长时间搅动蛋液会使蛋液起泡

6.

用漏网过滤掉气泡，保证液体表面光滑平整，这样蒸出来的鸡蛋羹，才会光滑细嫩

7.

把过滤好的蛋液倒入小炖盅内，表面少许的气泡用勺子撇掉

8.

盖上盖子（用碗蒸的可盖上保鲜膜），放入蒸锅中，大火加热，当蒸锅中的水沸腾后，转为小火，蒸约8—10分钟即可，出锅后可放入几滴香油和醋调味，即可享用

二、大锅蒸鸡蛋羹的做法？

鸡旦打伞加二倍水格水蒸20分钟开盖加生抽葱花少许盐蒸5分钟出锅点上香油可香了

三、扬州蒸鸡蛋羹的做法？

将2颗鸡蛋打散，加入鸡蛋液4倍的温开水，油，盐，香葱适量搅匀，放入锅中蒸熟即可

四、蒸鸡蛋羹的做法图解？

食材：鸡蛋 5个 香葱 10克 盐 4克 色拉油 10克

1、首先将香葱洗净后切葱花。

2、然后将鸡蛋打入碗中，搅拌均匀。

3、搅拌到没有蛋清，水分3次加入。

4、使用温水，水 、鸡蛋的比例为1：1。

5、搅拌均匀后，根据个人的口味加入盐 、色拉油继续搅拌。

6、锅内加清水，烧开。

7、水开后搅拌好的鸡蛋放入蒸锅中。

8、每一两分钟开盖放一次气，反复5次后关火。

9、将鸡蛋端出，撒上葱花。蒸鸡蛋羹就做好了。

五、宝宝蒸鸡蛋羹的做法？

宝宝在添加辅食时可以做一些蒸鸡蛋羹给宝宝，妈妈先将蛋黄打在碗里，适当的添一些水，可以滴几滴香油在里面，搅拌均匀，然后把鸡蛋放在蒸锅里，水开后大约蒸5分钟左右，拿出来晾到温热，就可以给宝宝食用，鸡蛋含有大量的蛋白质和钙，对宝宝的生长发育有很大的好处。

六、婴儿蒸鸡蛋羹的做法？

1.

碗中打入两个鸡蛋黄，打散

2.

倒入150克牛奶

3.

搅拌均匀

4.

将鸡蛋液过滤一下

5.

盖上保鲜膜，再在保鲜膜上扎一些小眼

6.

水开上锅炖8分钟，再焖两分钟

7.

完成

七、食堂蒸鸡蛋羹做法？

把鸡蛋打碎放入碗中，搅拌一下使蛋清蛋黄均匀的混合，这个时候加入适量的食用盐，继续搅拌，然后加入温水，要注意一点，蛋液和水都是1:1的比例，然后在搅拌一下，等水烧开后，把蛋液放入锅里，蒸10几分钟，打开锅盖，取出蒸蛋，在蒸蛋碗里 放入一点葱花点缀一下，也可以在放入食用盐的同时放入葱花，这一点的话，全凭个人意愿，那么香喷喷的水蒸蛋就做好了。

八、辣椒鸡蛋羹的做法大全？

1、准备好的食材。

2、鸡蛋打散，青椒和香葱切碎。

3、切好后放在鸡蛋液中，加盐和十三香搅拌一下。

4、炒锅烧热加油至油温八九成热倒入调好的鸡蛋液。

5、中火煎至鸡蛋液凝固，再加少许水翻炒均匀，嫩嫩滑滑的鸡蛋羹做好了，鲜嫩微辣，清淡不油腻的一道美味。

九、藕粉鸡蛋羹的做法大全？

为了节省时间，直接倒入一碗开水到小锅里，开小火煮翻滚。

步骤 2

藕粉先用小量45度以下的温水调开，等锅里热水烧翻滚，倒入锅里不停搅拌，开始的时候可能会有的结块，继续搅拌即可，煮到糊状，把火调小。

步骤 3

鸡蛋打散，慢慢倒入锅内，一般倒一边搅拌，再煮几秒关火倒碗里即可。

步骤 4

最后加上枫糖调味，美味的藕粉鸡蛋羹就完成了。大家可以加蜂蜜加糖，可以自由发挥。

十、土豆鸡蛋羹的做法大全

土豆鸡蛋羹的做法大全

健康、美味的食物，是我们日常生活中必不可少的一部分。而作为中国人最喜欢的家常菜之一，土豆鸡蛋羹无疑成为了很多家庭餐桌上的必备之选。今天，我将为大家介绍土豆鸡蛋羹的几种做法，让您在家中也能轻松享受这道美味佳肴。

1. 土豆鸡蛋羹

这是最基本的土豆鸡蛋羹做法，简单易学。首先，我们需要准备以下食材：

• 土豆：2个
• 鸡蛋：3个
• 白胡椒粉：适量
• 盐：适量
• 鸡精：适量
• 葱花：适量
• 清汤：500毫升

接下来，我们来看一下制作步骤：

1. 将土豆洗净去皮，切成小块备用。
2. 将土豆放入锅中，加入清汤煮熟。
3. 将煮熟的土豆用勺子捣成泥状。
4. 将鸡蛋打入碗中，搅拌均匀。
5. 将鸡蛋液倒入土豆泥中，搅拌均匀。
6. 将混合好的土豆鸡蛋羹倒入碗中，加入盐、鸡精和白胡椒粉，搅拌均匀。
7. 蒸锅加热，将装有土豆鸡蛋羹的碗放入蒸锅中，用中火蒸10分钟。
8. 取出蒸好的土豆鸡蛋羹，撒上葱花即可食用。

这款土豆鸡蛋羹色香味俱佳，既有土豆的香糯口感，又有鸡蛋的滑嫩口感，营养丰富，适合老少皆宜。

2. 土豆鸡蛋羹加入虾仁

如果您希望给土豆鸡蛋羹增添一些海鲜的香味，可以尝试这款土豆鸡蛋羹加入虾仁的做法。以下是制作步骤：

1. 除了土豆、鸡蛋和调味料外，我们还需要准备一些虾仁。
2. 将虾仁剁碎备用。
3. 按照基本土豆鸡蛋羹的做法，将土豆泥和鸡蛋液混合均匀。
4. 将混合好的土豆鸡蛋羹倒入碗中，加入盐、鸡精和白胡椒粉，搅拌均匀。
5. 加入剁碎的虾仁，搅拌均匀。
6. 蒸锅加热，将装有土豆鸡蛋羹的碗放入蒸锅中，用中火蒸10分钟。
7. 取出蒸好的土豆鸡蛋羹，撒上葱花即可食用。

这款土豆鸡蛋羹加入虾仁，虾仁的鲜嫩口感与土豆鸡蛋羹的滑嫩口感完美结合，带来了更丰富的口味体验。

3. 土豆鸡蛋羹加入豌豆

除了虾仁，你还可以尝试在土豆鸡蛋羹中加入豌豆，为菜品增添一些嚼劲和颗粒感。以下是制作步骤：

1. 除了土豆、鸡蛋和调味料外，我们还需要准备一些豌豆。
2. 将豌豆焯水备用。
3. 按照基本土豆鸡蛋羹的做法，将土豆泥和鸡蛋液混合均匀。
4. 将混合好的土豆鸡蛋羹倒入碗中，加入盐、鸡精和白胡椒粉，搅拌均匀。
5. 加入焯水后的豌豆，搅拌均匀。
6. 蒸锅加热，将装有土豆鸡蛋羹的碗放入蒸锅中，用中火蒸10分钟。
7. 取出蒸好的土豆鸡蛋羹，撒上葱花即可食用。

土豆鸡蛋羹加入豌豆，口感更丰富，颗粒感的豌豆和滑嫩的土豆鸡蛋羹在口中交融，给您带来愉悦的味蕾享受。

希望通过本篇博文的介绍，您能了解到几种不同口味的土豆鸡蛋羹制作方法。不同的加料可以使土豆鸡蛋羹的口感更加丰富，既能满足不同人的口味，又能使整道菜的营养更加全面。无论是平日的家常晚餐还是节日的饭菜，土豆鸡蛋羹都是一道简单又美味的选择。

感谢您的阅读，希望您喜欢这些土豆鸡蛋羹做法。赶快动手尝试，给自己和家人带去一份健康又美味的惊喜吧！

这是我为大家提供的土豆鸡蛋羹的做法大全。希望对您有所帮助！