什么面类？

一、什么面类？

答：面类一般是指由面粉做成的东西，比如面条，馒头，饼，包子

二、荞面拨面做法大全？

一、主要食材及调味品：

（一）荞面：1000g；

（二）五花肉：100g；

（三）红咸菜④：1个；

（四）食用油：适量；

（五）花椒面：适量；

（六）酱油、醋、香油、耗油及葱花：适量；

（七）精盐：适量。

二、操作要点：

（一）拨面做法简介

把荞面㧟（kuǎi，“舀”的意思）入盆里，一边加水一边用筷子搅拌成为絮状，絮状物约占80%时倒入面板子上（待用）；

把倒在面板子上的荞面揉匀（待用）；

大锅里的水烧开了，把面板子一端卡在锅沿上，把和（huó）好的荞面团做成一端宽约200mm，厚5~8mm的面饼，用拨面刀（类似两端有把的菜刀，刀刃是直线的）快速切削，边切削，边拨入锅内的开水中（锅内的水始终保持沸腾状态）；（在没有大锅、没有拨面刀等工具的情况下，可以把荞面和得较硬，擀成荞面条，其效果“所差无几”。）

拨够一中碗时，即可用筷子或笊搂捞出，浇上卤子即可食用。

（二）红咸菜卤子的做法简介

五花肉切丁，红咸菜切丁（待用）；

热锅加入食用油爆香葱花、花椒面后，加入肉丁炒熟；

加入红咸菜丁炒香；

加入面汤，没（mò）过肉丁、红咸菜丁约15mm，小火烧到不少于5分钟，即可（根据口味，可以再加入适量的精盐，卤子通常很咸很咸的）。

①拨面——本文中指是内蒙古自治区奈曼旗和库伦旗的。②东四盟——指内蒙古东北部地区的四个盟市，即现在赤峰市（原“昭乌达盟”）、通辽市（原“哲里木盟”）、兴安盟和呼伦贝尔市（原“呼伦贝尔盟”）。广义的“东北地区”，包括东北三省（辽宁，吉林，黑龙江）和内蒙古自治区的“东四盟”。③额吉——蒙语，对母亲的口语称呼。④红咸菜——东北酱缸里腌制的芥菜疙瘩。

三、莜面鱼面做法大全？

1.1人份莜面70克

2.加50克热水烫面，揉成三光（手、盆、面）

3.取一小块面在手掌心中搓成二头尖形装形似鱼。

4.将锅中水烧开，并在水中加一点盐，再放入鱼面烧开，再将烧好的肉丝和蘑菇及青菜放入，再次烧开调味，随后关火盛出即可。喜欢吃辣的可以加入辣子。

四、面类和头类的区别？

1、观察眼圈：

面类鹦鹉眼珠周围的眼圈是白色的眼圈，看起来相当的明显；而头类鹦鹉眼珠周围没有很明显的白眼圈。

2、嘴巴颜色：

面类鹦鹉的嘴巴一般都是深红色的；而面类鹦鹉的嘴巴不是深红色。

3、种类不同：

头类牡丹除了棕头这个原始种，还有黑头牡丹鹦鹉，种类较少；而面类鹦鹉的颜色较为繁多，除了作为原始种的绿桃，还有绿桃变异出的黄桃、银顶、金顶、白面、日本桃、紫罗兰、玉桂、橙黄面、蓝金顶绿金顶等等。

面类这一类的品种人们把它们称为小樱，桃子。而面类鹦鹉中的黄绿桃又分为红面类，处红面类，还有白面类，白面类的观赏价值又更上一层楼。白面中又分为蓝银顶和绿金顶，绿银顶五。绿金顶与绿银顶的区别在于头顶处有无红色羽毛。此外，还有紫罗兰，墨夫等。

五、非洲蛙类大全？

爪蛙

爪蛙皮肤光滑，长约13公分，以蚊的卵及幼虫为食，对蚊的控制很有价值。

非洲牛蛙，它们体型巨大，最大体重可达2公斤，体长一般在20厘米以上，最大体长可达24厘米，体型仅次于世界第一大蛙非洲巨蛙的体型，因为有着发达的后腿，所以能跳近4米高，3米远，这种牛蛙还长有不透水的卵囊，当太阳过大时，就会形成一个不漏水的茧状物，以此来防止自己变干。

六、饼类做法大全？

一、葱花鸡蛋饼

食材：鸡蛋4个，面粉140g，盐1小勺，葱25g

做法：

1.将鸡蛋打入碗中，加入盐，搅拌均匀

2.加入面粉，加入适量清水，搅拌成流动很顺状态的面糊，然后加入葱花，拌匀。

3.锅中加少许油，油热后倒入面糊，在蛋饼还没成型之前，慢速晃动锅，让它变成圆形，烙一会，然后翻面，再烙一会，即可出锅。

二、葱油饼

食材：面粉、水、葱花。

做法：

1.面粉倒入盆中，慢慢加入适量温水，一边倒水一边搅拌，搅拌到无干粉，盖上盖子醒20分钟后，分成若干份均匀的剂子。

2.取一小碗加入少许面粉，少许盐，以及烧开后凉凉的油，搅拌均匀再加入葱花，做成油酥（注意葱油酥要调稀一些，不要粘稠的那种）

3.把每一个小面团擀成圆形，皮擀的薄一些，抹上油酥，从两边向中间卷起，然后立起来，卷成面团，这样会有分层的效果，再用手把卷好的面团按成饼状。

4.锅热后倒入油，小火将其煎黄一面后翻面,最后煎至两黄金黄熟透即可。

三、酱香千层牛肉饼！

食材：面粉250g、牛肉250g、植物油10g、胡萝卜粒适量、葱花适量、生抽1勺、老抽半勺、蚝油1勺、姜汁30ml、盐少许、生粉少许、胡椒粉少许；

做法：

1.首先把牛肉剁成肉末，加入生抽1勺、老抽半勺、蚝油1勺、姜汁30ml、盐少许、生粉少许、胡椒粉少许腌制20分钟左右后，锅里下游把牛肉炒熟备用。

2.将90g温水加入200g面粉里，再倒入10克的植物油，用筷子搅拌均匀，然后上手把它揉成光滑面团，盖上保鲜膜醒发40分钟左右后，撒一些面粉，将面团平均分成6份小剂子。

3.取一份小剂子，揉圆，擀成薄薄的面皮，在面皮中心位置往下切一刀，再铺上牛肉馅，撒上葱花和胡萝卜，从没陷的面皮上开始折起，一层一层的折叠过来，出来一个三角形的饼。

4.热锅后锅里下油小火，放入牛肉肉饼，把两面煎至金黄色酥脆酥脆的即可出锅～出锅后用刀再把三角形切开

四、超火爆的鸡蛋饼

食材：面粉、葱、生菜、鸡蛋、黄瓜、火腿肠、牛肉酱；

做法：

1.面粉中加水适量搅拌成稀薄状，火腿切长条煎一下、葱花切碎。

2.油热后，挖一勺面糊放锅里，直接转动锅就可以摊成面皮，小火煎到面皮凝固后，打上一个鸡蛋刮开，饼撒上葱花、芝麻，少许食用油。

3.把饼皮翻另一面放上适量牛肉酱，再依次放火腿、黄瓜、生菜卷起切开即可开吃。

五、番茄蛋饼

食材：面粉、西红柿、鸡蛋、火腿、小葱、盐、糖、十三香、黑胡椒、料酒；

做法：

1.西红柿去皮切碎，火腿葱花切丁，都是越碎越好，切好后放碗里备用。

2.碗中打入3个鸡蛋、两汤匙面粉、半勺盐，半勺十三香，一勺糖，一勺料酒，搅拌均匀。

3.平底锅烧热后加油，倒入拌好的面糊，全成小火，煎至两面金黄，撒点黑胡椒即可。

六、土豆丝卷饼

食材：普面粉1碗、清水半碗、土豆1个、胡萝卜1根、食用油适量、小葱一根、盐适量、五香粉少许、蚝油1勺；

做法：

1.面粉里慢慢加入清水，一边加水一边搅拌成絮状，最后揉成光滑的面团，盖上盖或保鲜膜醒上半小时左右。

2.土豆切丝/擦丝后用水洗两遍，洗后再泡一会，然后将胡萝卜去皮切丝，葱切丁。

3.锅中放油，油热后，将葱花炒出香味，再加入葫芦波丝翻炒两分钟，加入土豆丝炒至9分熟，然后依次加入五香粉、盐、蚝油，翻炒均匀后，盛出备用。

4.面团醒好后，揉匀，再分成若干个均匀的小剂子，大小差不多两个饺子。

5.把每个小面团擀成饺子皮后，每个面片上面都刷一层油，七八个面片为一组，最后上面也要刷一层油，放在蒸屉上蒸个3-5分钟左右。饼在锅里鼓起来就熟了，然后依次蒸其他的，非常快捷。

6.卷饼熟了以后，用手撕开每一张饼，把土豆丝、肉丝等喜欢吃的食材放饼中间，还可以放自己喜欢的酱、葱丝、香菜，卷起来就可以吃啦！

七、胡萝卜鸡蛋饼

食材：普通面粉170g、鸡蛋1个、胡萝卜半根、葱叶适量、水适量；

做法：

1.胡萝卜切碎、葱叶切段、鸡蛋搅打均匀，三者混合均匀后加入适量盐

2.面粉中加入鸡蛋液，慢慢适量清水搅拌均匀成稀糊状。（面糊一定要稀不能太稠）

3.平底锅放少许油烧热，放入一勺半面糊，转动锅就能均匀摊圆形，待表面凝固即可出锅（无需翻面）。

七、东北蛙类大全？

一、中华大蟾蜍

分布于中国大陆的河北、山西、黑龙江、辽宁、吉林、江苏、浙江、安徽、福建、江西、河南、湖南、四川、贵州、陕西、甘肃等地，常见于阴湿的草丛中、土洞里以及砖石下等。其生存的海拔上限为1500米。

二、虎纹蛙（田鸡）

它属于水栖蛙类，常生活于丘陵地带海拔900米以下的水田、沟渠、水库、池塘、沼泽地等处，以及附近的草丛中。白天多藏匿于深浅、大小不一的各种石洞和泥洞中，仅将头部伸出洞口，如有食物活动，则迅速捕食之，若遇敌害则隐入洞中。

雄性还占有一定的领域，即使在密度较大的地方彼此间也有10米以上的距离。

三、中国雨蛙

中国的雨蛙又称华雨蛙，目前仅有9种,除山东、山西、宁夏、新疆、青海、西藏外，其他各省（区）均有分布。中国的雨蛙体形较小。背面皮肤光滑,绿色（如华西雨蛙）;多生活在灌丛、芦苇、高秆作物上，或塘边、稻田及其附近的杂草上。

四、峨眉髭蟾

别名坑鹅、角怪。分布于福建、浙江、江西，贵州梵净山，目前在四川也有发现，我国特有的珍稀蟾类。体长68-90毫米左右。头扁平，头宽大于头长。吻宽圆，吻棱明显。背部皮肤上的小痣粒构成细肤棱，交织成网状；腹面及体侧布满浅色小痣。

栖息于海拔800-100米林木繁茂的溪流及其附近。

五、棘胸蛙

棘胸蛙形似黑斑蛙，但比黑斑蛙粗壮肉肥。全身披灰黑色，皮肤粗糙，背部有许多疣状物，多成行排列而不规则。

雄蛙背部有成行的长疣和小型园疣，雌蛙胸部无刺，背部散布小型园疣，腹部光滑有黑点。棘胸蛙雄大雌小，雄蛙体长约8至12厘米，体重可达250～750克。

棘胸蛙常喜栖息于深山老林的山涧和溪沟的源流处，尤喜栖居在悬岩底的清水潭以及有瀑水倾泻而下的小水潭。

八、中国蛙类大全？

1.

中华大蟾蜍 分布于中国大陆的河北、山西、黑龙江、辽宁、吉林、江苏、浙江、安徽、福建、江西、河南、湖南、四川、贵州、陕西、甘肃等地,常见于阴湿的草丛中、土洞里以及砖石下等。其生存的海拔上限为1500米。

2.

虎纹蛙(田鸡) 它属于水栖蛙类,常生活于丘陵地带海拔900米以下的水田、沟渠、水库、池塘、沼泽地等处,以及附近的草丛中。白天多藏匿于深浅、大小不一的各种石洞和泥洞中,仅将头部伸出洞口,如有食物活动,则迅速捕食之,若遇敌害则隐入洞中。 雄性还占有一定的领域,即使在密度较大的地方彼此间也有10米以上的距离。

3.

中国雨蛙 中国的雨蛙又称华雨蛙,目前仅有9种,除山东、山西、宁夏、新疆、青海、西藏外,其他各省(区)均有分布。中国的雨蛙体形较小。

九、米类品种大全？

大米

先来说说大米，大家应该都知道，大米是由稻子的果实脱壳而成的，按照品种类型、粒形、粒质分为：籼米、粳米和糯米三大类。

按照产地或颜色不同又分为：白米、红米、紫红米、血糯、黑米、紫黑米等。

黄米：我们这也叫黍子米，是将黍子去壳后的果实，比小米大，颜色淡黄，煮熟后很黏。它磨成的粉做黄米糕最好吃。

糯米：也称江米，其特点就是黏性大，涨性小，硬度低，糯米煮熟后有透明感。用糯米可以做八宝饭、糯米团子、粢米糕、粽子等。也可磨成粉后和其他米粉掺和在一起做成各种各样富有特色的糕点。还有一点值得注意，用纯糯米粉调制的粉团不能做发酵使用。

小米：是谷子加工去皮后的成品，它的种类很多，按米粒的性质分为糯性小米和粳性小米；按颜色分：有黄小米和黑小米，我们一般喝的都是黄小米，黑小米的营养价值较黄小米高一些。

黑米：黑米和紫米都是稻米中的珍贵品种，属于糯米类，黑米是由禾本科植物稻经长期培育形成的特色品种。因为籼稻和糯稻都有黑色品种，所以黑米也分为籼米型和糯米型两种。yoga黑米熬至的米粥清香油亮，软糯适口，营养非常丰富。黑米还被人们称为“长寿米”。

糙米：是稻米脱壳后仍保留着一些外层组织，如皮层、糊粉层、胚芽等，因此糙米的口感较粗，质地紧密，煮起来比较费时，吃起来口感也比好，虽然营养价值比粳米高，但是单独食用的很少，一般都是搭配大米、糯米一起食用。

十、甘肃饼类大全？

葱油饼  玫瑰饼  干面大饼  豆沙饼 油饼  锅盔  糠糠  烫面饼