食材:牛尾一个、姜适量、葱适量,猪蹄一个。
调料:盐适量、料酒适量、胡椒粉适量。
步骤:
1、牛尾,猪蹄洗干净哦,泡在清水里一段时间,泡出血水。
2、将牛尾,猪蹄放入沸水锅里焯几分钟后捞起。
3、砂锅里倒入适量清水,放入牛尾、姜片炖煮,不要忘记滴入几滴料酒哦,大火煮开后转小火炖1.5个小时。
4、最后加入胡椒粉、盐调味,撒上葱花就可以开吃了哦。
主料:
牛尾100克、丝瓜1根
辅料:
香菜20克、尖椒20克、大蒜5克
做法与步骤:
1.先把牛尾浸泡一小时
2.把牛尾添凉水煮开淖一下,沥干水放在电砂锅炖两小时。把丝瓜打皮切片,尖椒切丝,香菜切段,大蒜切碎。
3.用茶色玻璃锅倒入适量牛尾汤,开锅后填入丝瓜尖椒。稍微搅拌一下再放少许盐和白糖,打入一个鸡蛋,开锅后放香菜和大蒜就OK了
材料
牛尾1根、番茄3个、番茄酱半瓶、洋葱1个、胡萝卜2根、老姜1个、八角2个、香叶几片、大葱1根、料酒、盐、(香菜、小葱花、小米辣、红油、味精、生抽、花椒油。做蘸碟用)。
做法
1、牛尾斩段洗净后,倒入清水,浸泡1个小时,再下入锅中加料酒、姜片、大葱、焯水,去除牛尾的腥味和血水。
2、番茄用开水烫,把皮撕了切成小块;洋葱切成块;胡萝卜切成滚刀。
3、热油锅把牛尾先炒过2-3分钟后,放入番茄和番茄酱一起炒蓉,再放胡萝卜洋葱再次翻炒。铲到高压锅里,再放八角、香叶、葱节,水要多些,一次加够, 大火烧开,转中小火压,压个35分钟即可。放点盐就好了。
主料:牛尾1条, 红豆500克
调料:食盐5克 姜1大块 黄酒500克 水1000毫升 红糖20克 细香葱2根
做法:
1.牛尾顺着骨节处切成均匀的段,放到锅里,加入1000毫升清水,大火煮沸,撇去浮沫,加入盐、生姜、香葱保持大火煮20分钟,直到汤色变白
2.倒入红糖,再倒入黄酒,煮沸后调成小火炖煮1小时
3.红豆放入锅里一起炖煮30分钟,直到红豆融烂在汤汁中,再大火收汁即可
用料
牛尾 1条
姜 3片
盐 适量
葱花 2克
枸杞 10粒
做法步骤
1、牛尾切成小段,放水中浸泡掉血水
2、锅中注入水,冷水放入牛尾
3、大火煮开,煮出浮沫,捞出清洗干净
4、炖锅中加入水,放入牛尾,姜片。
5、用文火炖汤的功能,将牛尾汤煲好
6、煮好的汤加入少许盐调味搅拌均匀
7、装入碗中,撒上葱花即可
月子清炖牛尾汤的做法大全
月子清炖牛尾汤的做法大全
在中国传统医学中,月子是一个特殊的时期,即母亲分娩后的一个月。这段时间被认为是妇女身体恢复的关键时期,因此饮食也需要特别关注。其中,清炖牛尾汤是非常受欢迎的一道月子汤,被认为具有滋补身体、促进康复的效果。
材料:
- 牛尾:500克
- 红枣:适量
- 枸杞:适量
- 淮山:适量
- 姜片:适量
- 料酒:适量
- 盐:适量
步骤:
1. 先将牛尾用温水洗净,切成块状备用。
2. 然后将姜片放入开水中焯水,去除血水和异味。
3. 锅中加入适量的清水,将牛尾放入锅中,烧至水开后撇去浮沫。然后将姜片、枸杞和淮山一同放入锅中。
4. 加入适量的料酒,炖煮20分钟后,转小火炖煮2小时。
5. 在炖煮的过程中,可以适当加入红枣,以增加汤的甜味。
6. 最后,加入适量的盐进行调味,即可关火。
7. 将汤倒入碗中,撒上一些葱花作为装饰。
功效与作用:
1. 月子期间,女性的身体比较虚弱,需要补充营养。清炖牛尾汤富含蛋白质和各种维生素,可以增强机体的免疫力,促进康复。
2. 牛尾富含胶原蛋白,对皮肤的修复和恢复有一定的帮助。因此,适量的食用牛尾汤可以改善皮肤质量,帮助妇女恢复产后的体型。
3. 清炖牛尾汤中的淮山含有丰富的膳食纤维,有助于促进消化系统的蠕动,改善便秘的情况。
4. 枸杞是一种常见的中药材,具有滋阴补肾、明目等功效。适量加入清炖牛尾汤中,可以帮助调节女性的内分泌,缓解不适症状。
总之,月子期间的饮食非常重要,清炖牛尾汤作为一道营养丰富且具有保健功效的汤品,非常适合女性在月子期间食用。但需要注意的是,由于每个人的体质、实际情况不同,饮食应根据个人体质和医生的建议来调整。
希望这个月子清炖牛尾汤的做法大全能够对准妈妈们有所帮助,祝各位准妈妈月子期间身体健康、康复迅速!
月子清炖牛尾汤的做法大全集
作为一种传统的滋补食材,牛尾在月子期间被广泛使用。月子期间的饮食非常重要,因为它直接影响着产妇的身体恢复情况。牛尾汤作为一道营养丰富的汤品,不仅具有滋补身体的作用,还能促进乳汁分泌,增强产妇的抵抗力。下面将为大家介绍几种月子清炖牛尾汤的做法。
1. 清炖红枣牛尾汤
材料:
- 牛尾500克
- 红枣15颗
- 枸杞10克
- 姜片3片
- 料酒适量
- 盐适量
做法:
- 将牛尾洗净,用开水焯水去腥。
- 红枣洗净,剪开去核。
- 炒锅烧热,倒入牛尾煸炒至略微变色,加入料酒炒匀。
- 将炒好的牛尾,红枣,枸杞和姜片放入炖锅中,加入适量的清水,盖上锅盖,用中小火炖煮3小时。
- 最后加入适量的盐,煮开即可。
这道清炖红枣牛尾汤富含养血滋阴的红枣和养肝明目的枸杞,与牛尾的补虚强身的作用相得益彰。产妇在月子期间常喝这道汤可以提高身体的免疫力和增加乳汁分泌。
2. 清炖当归牛尾汤
材料:
- 牛尾500克
- 当归适量
- 枸杞适量
- 姜片3片
- 料酒适量
- 盐适量
做法:
- 将牛尾洗净,用开水焯水去腥。
- 当归洗净,切成小块。
- 炒锅烧热,倒入牛尾煸炒至略微变色,加入料酒炒匀。
- 将炒好的牛尾,当归,枸杞和姜片放入炖锅中,加入适量的清水,盖上锅盖,用中小火炖煮3小时。
- 最后加入适量的盐,煮开即可。
此汤可以益气补血,调理月子期间的失眠和乏力症状。尤其是当归具有活血调经的作用,对产后恶露排除有显著的效果。
3. 清炖鸡蛋牛尾汤
材料:
- 牛尾500克
- 鸡蛋3个
- 枸杞适量
- 红枣适量
- 料酒适量
- 盐适量
做法:
- 将牛尾洗净,用开水焯水去腥。
- 鸡蛋煮熟,剥壳备用。
- 炒锅烧热,倒入牛尾煸炒至略微变色,加入料酒炒匀。
- 将炒好的牛尾,鸡蛋,枸杞和红枣放入炖锅中,加入适量的清水,盖上锅盖,用中小火炖煮3小时。
- 最后加入适量的盐,煮开即可。
这道汤在产妇月子期间非常受欢迎,因为鸡蛋含有丰富的蛋白质和维生素,可以增强产妇的体力。搭配牛尾的滋补作用,这道汤能够为产妇提供充足的营养,促进身体恢复。
4. 清炖海参牛尾汤
材料:
- 牛尾500克
- 海参适量
- 红枣适量
- 枸杞适量
- 姜片3片
- 料酒适量
- 盐适量
做法:
- 将牛尾洗净,用开水焯水去腥。
- 海参用清水泡发,去皮备用。
- 炒锅烧热,倒入牛尾煸炒至略微变色,加入料酒炒匀。
- 将炒好的牛尾,海参,红枣,枸杞和姜片放入炖锅中,加入适量的清水,盖上锅盖,用中小火炖煮3小时。
- 最后加入适量的盐,煮开即可。
海参被誉为海洋之参,是滋补身体的佳品。搭配牛尾,此汤具有滋阴补肾的功效,对产妇的身体恢复有很大帮助。
5. 清炖花菇牛尾汤
材料:
- 牛尾500克
- 花菇适量
- 红枣适量
- 枸杞适量
- 姜片3片
- 料酒适量
- 盐适量
做法:
- 将牛尾洗净,用开水焯水去腥。
- 花菇泡发,去蒂备用。
- 炒锅烧热,倒入牛尾煸炒至略微变色,加入料酒炒匀。
- 将炒好的牛尾,花菇,红枣,枸杞和姜片放入炖锅中,加入适量的清水,盖上锅盖,用中小火炖煮3小时。
- 最后加入适量的盐,煮开即可。
花菇是一种味道鲜美的食材,能够提高汤品的口感。此汤营养丰富,味道鲜美,对产妇的身体恢复非常有益。
以上就是几种月子清炖牛尾汤的做法,大家可以根据个人喜好选择合适的食材搭配。在照顾新生儿的同时,产妇的身体恢复同样重要,而良好的饮食习惯是保证身体恢复的关键。希望这些做法对大家有所帮助,祝愿所有的产妇都能在月子期间恢复得更好!
主料:牛尾250克
调料:枸杞5克、葱5克、盐2克、胡椒粉5克
1、把牛尾洗净切块。凉水在锅里煮了一会儿,将水排出。
2、把松茸根去掉,用清水洗净。
3、把牛尾放入砂锅,加入葱、姜、大料和肉桂。
4、加入适量清水,洒上料酒,洒上白糖,高热煮沸,转小火煨2小时。
5、2小时后,放入洗净的松茸,继续炖30-40分钟。
6、煮沸后,把它放在一个干净、无水的容器里即可。
食材:牛尾巴2Kg,水10L,葱3棵,蒜5块,盐,胡椒粉,葱适量
肉的调料:酱油1大勺,盐2小勺,切好的葱2大勺,捣好的蒜1大勺,香油1大勺,少量胡椒粉
做法:
(1)把牛尾切成4-5cm大小,或者在买来整块的时候,把刀插入骨节之间的软骨部分切断,把外面的艮膜剃掉泡在水里放血后捞出。
(2)把牛尾放在开水里加火煮一会儿,再把火调弱,煮3小时左右。煮的时候,把葱和蒜切成大块放进去,并漂去在上面的油和沫。
(3)煮出汤来,牛尾上的肉烂糊时捞出,等汤凉后漂去浮在上面的油。
(4)牛肉加佐料拌好。
(5)把汤再熬一次,并放加佐料的牛尾煮一会儿盛在钵子中,另放上准备好切好的葱和盐,胡椒面。
番茄牛尾汤是用番茄和切成段的牛尾一起慢火熬煮出的一道美食,它不仅色香味美,还有很高的营养价值和滋补功效,是冬季进食首选。
原料:
牛尾 (500克)、桂皮 (10克)、番茄 (3个)、香叶 (10克)、番茄酱 250克、黑胡椒碎 20克、胡萝卜 200克、洋葱 150克
方法:
1、牛尾室温解冻,洗净后冷水下锅,加入姜片和料酒焯水,水开后捞出,用热水冲去浮沫(煮牛尾的汤水过滤后待用)。
2、铁锅小火预热3分钟。放入牛尾,过滤的汤水,香叶,桂皮,葱段和姜片,中小火煮开后转小火炖煮45分钟左右。
3、期间准备配菜,番茄去皮切块,洋葱切块,胡萝卜切段,大蒜切片。
4、平底锅烧热,放适量橄榄油,入蒜片爆香,加入洋葱,胡萝卜煸炒至微黄后盛出。
5、锅内继续倒少量油,下番茄块和番茄酱煸炒至浓汤状。
6、将番茄浓汤和配菜倒入铸铁锅内稍加搅拌,中小火煮开后转小火再炖煮30分钟左右至牛尾软烂,加少许黑胡椒碎,盐和糖调味即可。
注意事项:
1、牛尾先焯水再煮,可以去掉腥味。番茄要炒出酱汁再放,可以增加番茄红艳浓郁的口感。
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