食材：牛尾一个、姜适量、葱适量，猪蹄一个。
调料：盐适量、料酒适量、胡椒粉适量。
步骤：
1、牛尾，猪蹄洗干净哦，泡在清水里一段时间，泡出血水。
2、将牛尾，猪蹄放入沸水锅里焯几分钟后捞起。
3、砂锅里倒入适量清水，放入牛尾、姜片炖煮，不要忘记滴入几滴料酒哦，大火煮开后转小火炖1.5个小时。
4、最后加入胡椒粉、盐调味，撒上葱花就可以开吃了哦。
主料：
牛尾100克、丝瓜1根
辅料：
香菜20克、尖椒20克、大蒜5克
做法与步骤：
1.先把牛尾浸泡一小时
2.把牛尾添凉水煮开淖一下，沥干水放在电砂锅炖两小时。把丝瓜打皮切片，尖椒切丝，香菜切段，大蒜切碎。
3.用茶色玻璃锅倒入适量牛尾汤，开锅后填入丝瓜尖椒。稍微搅拌一下再放少许盐和白糖，打入一个鸡蛋，开锅后放香菜和大蒜就OK了
材料
牛尾1根、番茄3个、番茄酱半瓶、洋葱1个、胡萝卜2根、老姜1个、八角2个、香叶几片、大葱1根、料酒、盐、(香菜、小葱花、小米辣、红油、味精、生抽、花椒油。做蘸碟用)。
做法
1、牛尾斩段洗净后，倒入清水，浸泡1个小时，再下入锅中加料酒、姜片、大葱、焯水，去除牛尾的腥味和血水。
2、番茄用开水烫，把皮撕了切成小块;洋葱切成块;胡萝卜切成滚刀。
3、热油锅把牛尾先炒过2-3分钟后，放入番茄和番茄酱一起炒蓉，再放胡萝卜洋葱再次翻炒。铲到高压锅里，再放八角、香叶、葱节，水要多些，一次加够， 大火烧开，转中小火压，压个35分钟即可。放点盐就好了。
主料：牛尾1条， 红豆500克
调料：食盐5克 姜1大块 黄酒500克 水1000毫升 红糖20克 细香葱2根
做法：
1.牛尾顺着骨节处切成均匀的段，放到锅里，加入1000毫升清水，大火煮沸，撇去浮沫，加入盐、生姜、香葱保持大火煮20分钟，直到汤色变白
2.倒入红糖，再倒入黄酒，煮沸后调成小火炖煮1小时
3.红豆放入锅里一起炖煮30分钟，直到红豆融烂在汤汁中，再大火收汁即可
用料
牛尾 1条
姜 3片
盐 适量
葱花 2克
枸杞 10粒
做法步骤
1、牛尾切成小段，放水中浸泡掉血水
2、锅中注入水，冷水放入牛尾
3、大火煮开，煮出浮沫，捞出清洗干净
4、炖锅中加入水，放入牛尾，姜片。
5、用文火炖汤的功能，将牛尾汤煲好
6、煮好的汤加入少许盐调味搅拌均匀
7、装入碗中，撒上葱花即可
月子清炖牛尾汤的做法大全
月子清炖牛尾汤的做法大全
在中国传统医学中，月子是一个特殊的时期，即母亲分娩后的一个月。这段时间被认为是妇女身体恢复的关键时期，因此饮食也需要特别关注。其中，清炖牛尾汤是非常受欢迎的一道月子汤，被认为具有滋补身体、促进康复的效果。
材料：
- 牛尾：500克
- 红枣：适量
- 枸杞：适量
- 淮山：适量
- 姜片：适量
- 料酒：适量
- 盐：适量
步骤：
1. 先将牛尾用温水洗净，切成块状备用。
2. 然后将姜片放入开水中焯水，去除血水和异味。
3. 锅中加入适量的清水，将牛尾放入锅中，烧至水开后撇去浮沫。然后将姜片、枸杞和淮山一同放入锅中。
4. 加入适量的料酒，炖煮20分钟后，转小火炖煮2小时。
5. 在炖煮的过程中，可以适当加入红枣，以增加汤的甜味。
6. 最后，加入适量的盐进行调味，即可关火。
7. 将汤倒入碗中，撒上一些葱花作为装饰。
功效与作用：
1. 月子期间，女性的身体比较虚弱，需要补充营养。清炖牛尾汤富含蛋白质和各种维生素，可以增强机体的免疫力，促进康复。
2. 牛尾富含胶原蛋白，对皮肤的修复和恢复有一定的帮助。因此，适量的食用牛尾汤可以改善皮肤质量，帮助妇女恢复产后的体型。
3. 清炖牛尾汤中的淮山含有丰富的膳食纤维，有助于促进消化系统的蠕动，改善便秘的情况。
4. 枸杞是一种常见的中药材，具有滋阴补肾、明目等功效。适量加入清炖牛尾汤中，可以帮助调节女性的内分泌，缓解不适症状。
总之，月子期间的饮食非常重要，清炖牛尾汤作为一道营养丰富且具有保健功效的汤品，非常适合女性在月子期间食用。但需要注意的是，由于每个人的体质、实际情况不同，饮食应根据个人体质和医生的建议来调整。
希望这个月子清炖牛尾汤的做法大全能够对准妈妈们有所帮助，祝各位准妈妈月子期间身体健康、康复迅速！
月子清炖牛尾汤的做法大全集
作为一种传统的滋补食材，牛尾在月子期间被广泛使用。月子期间的饮食非常重要，因为它直接影响着产妇的身体恢复情况。牛尾汤作为一道营养丰富的汤品，不仅具有滋补身体的作用，还能促进乳汁分泌，增强产妇的抵抗力。下面将为大家介绍几种月子清炖牛尾汤的做法。
1. 清炖红枣牛尾汤
材料：
- 牛尾500克
- 红枣15颗
- 枸杞10克
- 姜片3片
- 料酒适量
- 盐适量
做法：
- 将牛尾洗净，用开水焯水去腥。
- 红枣洗净，剪开去核。
- 炒锅烧热，倒入牛尾煸炒至略微变色，加入料酒炒匀。
- 将炒好的牛尾，红枣，枸杞和姜片放入炖锅中，加入适量的清水，盖上锅盖，用中小火炖煮3小时。
- 最后加入适量的盐，煮开即可。
这道清炖红枣牛尾汤富含养血滋阴的红枣和养肝明目的枸杞，与牛尾的补虚强身的作用相得益彰。产妇在月子期间常喝这道汤可以提高身体的免疫力和增加乳汁分泌。
2. 清炖当归牛尾汤
材料：
- 牛尾500克
- 当归适量
- 枸杞适量
- 姜片3片
- 料酒适量
- 盐适量
做法：
- 将牛尾洗净，用开水焯水去腥。
- 当归洗净，切成小块。
- 炒锅烧热，倒入牛尾煸炒至略微变色，加入料酒炒匀。
- 将炒好的牛尾，当归，枸杞和姜片放入炖锅中，加入适量的清水，盖上锅盖，用中小火炖煮3小时。
- 最后加入适量的盐，煮开即可。
此汤可以益气补血，调理月子期间的失眠和乏力症状。尤其是当归具有活血调经的作用，对产后恶露排除有显著的效果。
3. 清炖鸡蛋牛尾汤
材料：
- 牛尾500克
- 鸡蛋3个
- 枸杞适量
- 红枣适量
- 料酒适量
- 盐适量
做法：
- 将牛尾洗净，用开水焯水去腥。
- 鸡蛋煮熟，剥壳备用。
- 炒锅烧热，倒入牛尾煸炒至略微变色，加入料酒炒匀。
- 将炒好的牛尾，鸡蛋，枸杞和红枣放入炖锅中，加入适量的清水，盖上锅盖，用中小火炖煮3小时。
- 最后加入适量的盐，煮开即可。
这道汤在产妇月子期间非常受欢迎，因为鸡蛋含有丰富的蛋白质和维生素，可以增强产妇的体力。搭配牛尾的滋补作用，这道汤能够为产妇提供充足的营养，促进身体恢复。
4. 清炖海参牛尾汤
材料：
- 牛尾500克
- 海参适量
- 红枣适量
- 枸杞适量
- 姜片3片
- 料酒适量
- 盐适量
做法：
- 将牛尾洗净，用开水焯水去腥。
- 海参用清水泡发，去皮备用。
- 炒锅烧热，倒入牛尾煸炒至略微变色，加入料酒炒匀。
- 将炒好的牛尾，海参，红枣，枸杞和姜片放入炖锅中，加入适量的清水，盖上锅盖，用中小火炖煮3小时。
- 最后加入适量的盐，煮开即可。
海参被誉为海洋之参，是滋补身体的佳品。搭配牛尾，此汤具有滋阴补肾的功效，对产妇的身体恢复有很大帮助。
5. 清炖花菇牛尾汤
材料：
- 牛尾500克
- 花菇适量
- 红枣适量
- 枸杞适量
- 姜片3片
- 料酒适量
- 盐适量
做法：
- 将牛尾洗净，用开水焯水去腥。
- 花菇泡发，去蒂备用。
- 炒锅烧热，倒入牛尾煸炒至略微变色，加入料酒炒匀。
- 将炒好的牛尾，花菇，红枣，枸杞和姜片放入炖锅中，加入适量的清水，盖上锅盖，用中小火炖煮3小时。
- 最后加入适量的盐，煮开即可。
花菇是一种味道鲜美的食材，能够提高汤品的口感。此汤营养丰富，味道鲜美，对产妇的身体恢复非常有益。
以上就是几种月子清炖牛尾汤的做法，大家可以根据个人喜好选择合适的食材搭配。在照顾新生儿的同时，产妇的身体恢复同样重要，而良好的饮食习惯是保证身体恢复的关键。希望这些做法对大家有所帮助，祝愿所有的产妇都能在月子期间恢复得更好！
主料：牛尾250克
调料：枸杞5克、葱5克、盐2克、胡椒粉5克
1、把牛尾洗净切块。凉水在锅里煮了一会儿，将水排出。
2、把松茸根去掉，用清水洗净。
3、把牛尾放入砂锅，加入葱、姜、大料和肉桂。
4、加入适量清水，洒上料酒，洒上白糖，高热煮沸，转小火煨2小时。
5、2小时后，放入洗净的松茸，继续炖30－40分钟。
6、煮沸后，把它放在一个干净、无水的容器里即可。
食材：牛尾巴2Kg，水10L，葱3棵，蒜5块，盐，胡椒粉，葱适量
肉的调料：酱油1大勺，盐2小勺，切好的葱2大勺，捣好的蒜1大勺，香油1大勺，少量胡椒粉
做法：
（1）把牛尾切成4-5cm大小，或者在买来整块的时候，把刀插入骨节之间的软骨部分切断，把外面的艮膜剃掉泡在水里放血后捞出。
（2）把牛尾放在开水里加火煮一会儿，再把火调弱，煮3小时左右。煮的时候，把葱和蒜切成大块放进去，并漂去在上面的油和沫。
（3）煮出汤来，牛尾上的肉烂糊时捞出，等汤凉后漂去浮在上面的油。
（4）牛肉加佐料拌好。
（5）把汤再熬一次，并放加佐料的牛尾煮一会儿盛在钵子中，另放上准备好切好的葱和盐，胡椒面。
番茄牛尾汤是用番茄和切成段的牛尾一起慢火熬煮出的一道美食，它不仅色香味美，还有很高的营养价值和滋补功效，是冬季进食首选。
原料：
牛尾 (500克)、桂皮 (10克)、番茄 (3个)、香叶 (10克)、番茄酱 250克、黑胡椒碎 20克、胡萝卜 200克、洋葱 150克
方法：
1、牛尾室温解冻，洗净后冷水下锅，加入姜片和料酒焯水，水开后捞出，用热水冲去浮沫（煮牛尾的汤水过滤后待用）。
2、铁锅小火预热3分钟。放入牛尾，过滤的汤水，香叶，桂皮，葱段和姜片，中小火煮开后转小火炖煮45分钟左右。
3、期间准备配菜，番茄去皮切块，洋葱切块，胡萝卜切段，大蒜切片。
4、平底锅烧热，放适量橄榄油，入蒜片爆香，加入洋葱，胡萝卜煸炒至微黄后盛出。
5、锅内继续倒少量油，下番茄块和番茄酱煸炒至浓汤状。
6、将番茄浓汤和配菜倒入铸铁锅内稍加搅拌，中小火煮开后转小火再炖煮30分钟左右至牛尾软烂，加少许黑胡椒碎，盐和糖调味即可。
注意事项：
1、牛尾先焯水再煮，可以去掉腥味。番茄要炒出酱汁再放，可以增加番茄红艳浓郁的口感。
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