腐竹烧青菜做法大全？

一、腐竹烧青菜做法大全？

食材用料：

青菜200克、干腐竹100克、蒜瓣2粒、盐、油、生抽适量

步骤做法：

1、小青菜清洗干净，（做饭有淘米水，留这泡泡洗小青菜用）青菜掰成两半，杆白和菜叶分开，腐竹用温水浸泡30分钟，切小段（腐竹泡软，炒起来才好吃）

2、锅中倒油，油热下入蒜片炒香，放入白菜茎杆，放炒一会至断生，可放入白菜叶和腐竹段，大火爆炒，放适量生抽提鲜、食盐调味，大火，翻炒均匀，炒至熟透，即可出锅装盘

二、腐竹烧牛肉做法大全？

材料

牛里脊300克，大蒜3-4瓣，腐竹1把，葱段适量，料酒1勺，老抽半勺，白胡椒粉1勺，干淀粉1勺，盐适量，香油，白芝，蚝油2勺

做法

1.牛里脊切薄片；有人问过我牛肉如果切口感不老，只要在切牛肉的时候保证牛肉的纹理和刀呈垂直状即可。

2.牛里脊切薄片后放在容器内，调入料酒、老抽、白胡椒粉、干淀粉，搅拌均匀后腌制10分钟；

3.腐竹用水泡开，只要泡到没有深色的硬块即可，泡好的腐竹斜刀切段；

4.大蒜切片，葱切段，大火将油稍至7成热后，把蒜片和葱段放入；

5.出香味后，把牛肉倒入锅中，翻炒至变色，中间可以加一点点水，然后把切好的腐竹段放入；

6.腐竹很容易熟，翻炒几下后倒入蚝油、盐调味，最后淋水淀粉勾芡，约十秒钟左右，待汤汁变浓稠即可关火，出锅前淋几滴香油。

小诀窍

嘱咐几句： 1、牛里脊很容易熟，变色之后就差不多熟了，不要过度烹饪，以免肉中的水分流失，而影响口感； 2、腐竹不要过份在水中浸泡，只要没有硬块捞出即可，以免过度泡发。

三、烧腐竹家常做法大全？

主料：腐竹100克、 黑木耳1小把、胡萝卜1个 、香菜1撮

辅料：食用油 适量 生抽 适量 盐 适量

烧腐竹家常做法大全：

1、干腐竹和黑木耳提前泡发，约要个半天光景吧，我是早上泡发，中午烧的。

2、泡发好的腐竹洗净切段。

3、锅烧热，下入适量的油，我习惯先下胡萝卜，因为胡萝卜里的营养元素需要用油煸炒才能充分激发，也能让胡萝卜的鲜味充分发挥。

4、再加入泡发好的黑木耳和腐竹翻炒片刻，加适量的盐和料酒及少量的水，还有生抽！放少许生抽可以让腐竹吸收的酱汁更鲜美。

5、关火，加入一撮香菜稍稍翻拌一下，烧腐竹家常做法就完成了。

四、素烧腐竹做法大全？

食材：腐竹适量

黄瓜半根

胡萝卜半根

葱姜少许

大蒜五颗

盐适量

鸡精少许

淀粉两汤勺

具体步骤：1. 腐竹折刀切块，黄瓜胡萝卜分别切片，葱姜切末，大蒜切碎。

2. 大蒜碗中放两汤勺淀粉，适量盐和少许鸡精。

3. 要用放多半碗水，调匀备用。

4. 锅中放油，爆香葱姜。

5. 倒入胡萝卜炒软。

6. 倒入腐竹继续煸炒。

7. 倒入黄瓜片。

8. 黄瓜片断生后倒入调好的淀粉汁，大火收汁。

五、腐竹烧腊的做法大全？

1.腐竹提前2小时左右泡发。

2.腊肉用水煮一下。

3.切好备用。

4.锅中倒入少许油煸炒腊肉。

5.加入几个干辣椒倒入腐竹翻炒。

6.加入清水烧熟。

7.加入蒜苗盐鸡精调味即可。

8.装盘。

六、西葫芦烧腐竹做法大全？

西葫芦烧腐竹做法：

食材明细：腐竹200g、西葫芦1个、蚝油、酱油、食用油、盐各适量

1、首先将腐竹泡发后，洗净切段。

2、然后将西葫芦洗净后切片儿。

3、锅中放油烧热，放入西葫芦翻炒均匀。

4、再放入腐竹翻炒均匀。

5、放入蚝油、酱油调味，翻炒均匀即可。

6、盛盘出锅。

七、腐竹的做法大全？

家常腐竹：

材料：五花肉，腐竹，少许黄酒，少许酱油，葱，姜，蒜末，盐，糖

做法

1、锅先烧热，放勺冷油，烧热后放五花肉肉片，中火煸至边角发黄油基本渗出后，放少许黄酒、少许酱油翻炒后，放葱、姜、蒜末；

2、煸出香味后，放配菜，转大火，略调盐、糖；再放腐竹，翻炒至蔬菜断生即可。

凉拌腐竹：

材料：腐竹，香油，酱油，糖，香芝麻

做法

1、烧开水，然后把腐竹倒进开水中，熄火将腐竹泡开。

2、捞起拌以香油、酱油和糖，最后洒上炒香芝麻。

小诀窍

不用5分钟就可以做好的一道凉拌菜，味道出奇的好，俺家常吃的一道菜。

大白菜炒腐竹：

材料：大白菜 1/3颗干腐竹 1条干辣椒 5支蒜头 2颗青葱 2支 盐 适量薄盐酱油 2匙

做法

1:大白菜洗净切段，泡软的腐竹切段，蒜头切片，青葱斜切段备用。

2:热锅加2匙油，把蒜片爆香，把腐竹放入炒香。

3:把大白菜及干辣椒放入，可加少许的水煨炒一下。

4:以适量的盐及2匙的薄盐酱油调味，最后加入葱段，简单又美味的大白菜炒腐竹就完成了哦!

八、家常菜菜谱烧腐竹的做法

大家好，欢迎来到我的博客！今天，我将为大家分享一道美味可口的家常菜——烧腐竹！腐竹是一种由黄豆制成的食材，味道鲜美，营养丰富，是许多家庭餐桌上的常客。

材料准备：

• 腐竹：200克
• 猪肉：150克
• 香菇：适量
• 青椒：适量
• 红椒：适量
• 姜蒜：适量
• 料酒：适量
• 生抽：适量
• 老抽：适量
• 盐：适量
• 糖：适量
• 鸡精：适量
• 清水：适量
• 葱花：适量

步骤：

步骤 1：将腐竹用温水泡软，切成适当大小的段。

步骤 2：猪肉切成片状，青椒和红椒切成丝状，香菇切片，姜蒜切末备用。

步骤 3：锅中热油，放入姜蒜末炒香。

步骤 4：加入猪肉片煸炒至变色。

步骤 5：放入腐竹煸炒均匀。

步骤 6：加入香菇、青椒和红椒继续翻炒片刻。

步骤 7：调入料酒、生抽、老抽、盐、糖和适量的清水，煮开后转小火悠悠炖煮20分钟。

步骤 8：最后加入鸡精，撒上葱花即可出锅。

小贴士：

1. 泡软的腐竹更容易入味，口感也更好。

2. 可根据个人口味调整盐和糖的用量。

3. 烧腐竹的时间要掌握好，炖煮过久会导致腐竹变得太烂。

4. 鸡精可以增强菜肴的鲜味，但用量不宜过多。

相信大家通过本篇文章的介绍，已经掌握了烧腐竹的制作方法。这道家常菜不仅色香味俱佳，而且营养均衡，非常适合全家人一起品尝。快动手试试吧，相信你会爱上这道美味的烧腐竹！

九、烧腐竹凉拌腐竹家常做法？

烧腐竹

腐竹6条，红椒1根，柿子椒1个，小葱2根。鸡精少许，姜汁1/2茶匙，豆瓣酱1茶匙，食油适量，淀粉适量，生抽1茶匙。十三香1/2茶匙

1.腐竹提前泡发好腐竹切段，小葱、青椒和红椒同样切段

2.泡好的腐竹沥干水分，逐条沾上淀粉入油锅炸酥脆，捞出备用

3.锅中倒入食油，预热后，放入葱段和豆瓣酱煸炒；放入青红椒段放入腐竹，加入生姜汁、生抽、十三香大火收汁加鸡精调味

凉拌腐竹

腐竹50克，尖椒半个，蒜2瓣，干辣椒1个。食盐适量，醋适量，香油适量，蒸鱼豉油适量，白醋适量，植物油适量

1把腐竹放入清水中浸泡30分钟左右泡软

2.锅内烧水，水开后下入泡好的腐竹烫至30秒关火.捞出腐竹放入凉水中；把腐竹挤干水分，斜刀切成段

3.蒜拍扁切细，干辣椒切小段，尖椒去籽切丝

4.炒锅放油，加入干辣椒段爆香；加入腐竹和尖椒后马上关火。翻拌均匀

4.加入蒜末、盐、蒸鱼豉油、白醋、香油用手抓匀即可装盘

十、猪皮烧腐竹的做法？

1.猪皮先泡水10分钟后沥干水分，把水换掉后再泡水10分钟，如此3次后沥干水分切1-1.5厘米的条状。腐竹也要先泡水半个小时，泡软后切长条备用。

2.热锅下少量的油，油温5成热下猪皮， 加少量的盐，把猪皮里的水分煸掉，因为猪皮泡了水，水分太多，吃起来就肯定会不香。这个过程有1分钟就可以先起锅备用。

3.锅内加油，油温5成热下蒜片，把蒜片的香味炒出来后下腐竹，同样的把腐竹的水分炒干些，这个过程最多有1分钟就够了。

4.把腐竹推到一边，下辣椒，在辣椒和腐竹上各撒上一点盐，然后用铲子压擦辣椒，多压几下，这样辣椒更入味，也能把辣椒的青涩味去掉，经过这样处理的辣椒才会好吃。然后和腐竹一起翻炒均匀。把猪皮倒进去，一起翻炒1分钟。沿锅边加点水进去，稍微焖煮一下。加生抽着色增味，翻炒均匀。起锅前加点鸡精提鲜，翻炒均匀就可以装盘了。