牛肉蕃茄汤的做法大全？

一、牛肉蕃茄汤的做法大全？

1.将牛肉切成小块，西红柿切成瓣儿，在煮沸的砂锅中倒入八角、姜片、牛肉块，淋上料酒。

2.搅拌片刻，盖上锅盖，煮一个小时至熟透，煮熟后倒入西红柿，搅拌均匀。

3.盖上锅盖煮5分钟，加入盐、鸡粉，搅拌均匀，盛出装碗即可。

二、蕃茄香菇汤的做法？

用料

西红柿 2小个 香菇 5个

蒜 3瓣 玉米淀粉（可不加） 少量

盐 适量 黑胡椒碎 适量

香菇西红柿汤的做法步骤

步骤 1

准备食材，蒜瓣切末。

步骤 2

香菇洗净，切片。

步骤 3

在香菇中放入玉米淀粉、少量盐和黑胡椒碎，抓匀，让香菇均匀挂上淀粉。嫌麻烦的此步骤可以省略。

步骤 4

西红柿洗净去皮，切薄块。

步骤 5

热锅凉油，蒜末炒香。

步骤 6

放入西红柿翻炒至西红柿变软，但还要保持形状，不要熬成西红柿酱，那样的话做浓汤比较合适。这款汤比较清淡，所以最好保持西红柿的原貌。

步骤 7

加冷水没过西红柿，盖盖子，大火烧开。

步骤 8

水开后下香菇，香菇片均匀放入水中，避免粘连。一开始先不要搅动，煮一两分钟左右后再搅动。香菇煮熟后就可以加佐料出锅了，也可以再盖盖子转小火焖煮5-10分钟。出锅前加盐、小葱即可。

三、蕃茄排骨汤的做法？

用料

中排 4斤

番茄 6个

番茄酱 100ml

小土豆 N个

玉米 2根

胡萝卜 2根

小葱 1把

大葱 1根

姜 1块

独蒜 5个

八角 1个

花椒 一小把

白胡椒粉 一小撮

料酒 100ml

黄酒 15ml

番茄排骨汤的做法步骤

步骤 1

排骨加面粉抓洗，反复冲洗五遍以上

步骤 2

加入葱姜蒜花椒料酒腌制半小时

步骤 3

焯掉血水

步骤 4

捞出锅后再清洗一遍

步骤 5

晾一下或者用厨房纸吸掉水分

步骤 6

少量玉米油加入两三滴香油刷在锅里，把排骨稍稍煎一下，排骨处理完毕。

步骤 7

番茄去皮。我用的去皮方法是用勺子刮刮刮刮刮然后就可以轻松撕下来了。 四个番茄打成泥，一个番茄切大块，一个番茄切小块。

步骤 8

锅里少量橄榄油或者玉米油、花生油，烧开后倒入番茄泥和番茄酱、小块番茄翻炒，这个步骤要加入冰糖炒化的，我忘了后面熬汤时才补上的。

步骤 9

加入大葱段、拍好的姜块、剥好的5个独蒜、一把花椒，一个八角，继续翻炒。

步骤 10

然后加入处理好的排骨炒一分钟左右

步骤 11

把小土豆、滚刀切好的胡萝卜加进锅里，加入5升左右的水或者更多，水量多多益善，因为炖汤时间比较久，尤其是准备涮菜的话，后面还需要加汤的。换个砂锅来熬汤。我的锅比较小，所以我其实用了两个锅在炖。 小土豆淀粉比较多，炖出来很耙，不要过于清洗掉淀粉，这个汤就是要淀粉帮助增加浓稠感。胡萝卜必须是图片上这种，要把皮打掉哈。

步骤 12

熬半小时后把小葱结放进去

步骤 13

加一勺黄酒（没有的话不加也可）、几颗冰糖。 注意，冰糖应该在炒番茄酱的时候就放的。

步骤 14

熬到一小时了，就加入大番茄块、玉米 ，以及适量盐，盐的份量就没法说，自己尝着加吧，有点咸味就够了。 然后再熬四十分钟就起锅了，这个汤我熬得比较久，因为我喜欢吃脱骨的排骨。 起锅之前撒一小撮白胡椒粉。 （视频里是已经快要起锅时拍的了） 玉米建议切成长条型的，煮熟后会有点弧度，比较好看。

步骤 15

起锅倒入火锅锅里，撒一把香菜。

完成

四、蕃茄牛腩汤的家常做法？

材料

蕃茄，牛腩，姜，冰糖，白醋

做法

1.牛腩切几大块，入冷水锅，水开后继续煮10分钟左右。

2.焯过水的牛腩切小块，蕃茄去皮去蒂切小块，

3.炒锅加油烧热，入姜片爆香后入牛腩翻炒片刻，再将牛腩转入砂锅加大半锅水烧开，

4.转入砂锅的牛腩烧开后，加入蕃茄丁，少许冰糖和一勺白醋，再次煮开后转小火炖2个小时以上，出锅前半个小时加盐调味即可。

五、求河南家常蕃茄汤的做法？

食材

主料

青菜

250克

西红柿

2个

辅料

油

适量

盐

适量

步骤

1.食材图

2.青菜和西红柿择洗干净，西红柿切块

3.坐锅煮水

4.放入西红柿煮熟

5.倒入食用油

6.放入食盐拌匀

7.放入青菜煮滚后

8.熄火盛出

小贴士

先放食盐，可保持青菜的翠绿

六、蕃茄牛腩煲的做法大全

蕃茄牛腩煲是一道色香味俱佳的经典菜品，它将鲜美的蕃茄汁与嫩滑的牛腩完美融合在一起，充满了浓郁的香气和口感。今天，我将与大家分享一些制作蕃茄牛腩煲的做法大全，希望能够帮助到喜爱美食的朋友们。

准备材料：

• 新鲜牛腩：500克
• 新鲜蕃茄：4个
• 洋葱：1个
• 青椒：1个
• 红椒：1个
• 蒜瓣：3瓣
• 姜片：3片
• 盐：适量
• 生抽：适量
• 老抽：适量
• 料酒：适量
• 白胡椒粉：适量
• 白糖：适量
• 清水：适量

制作步骤：

Step 1：将新鲜牛腩洗净，切成块状，放入沸水中焯水。

Step 2：煮沸的水中加入姜片，焯水过程中能够去腥，使牛肉更加鲜嫩可口。

Step 3：焯水后的牛腩捞出，用清水冲洗干净备用。

Step 4：洋葱、青椒和红椒切成块状，蒜瓣剁碎备用。

Step 5：将蕃茄切成块状，倒入搅拌机中打成蕃茄泥备用。

Step 6：锅中加入适量的植物油，烧热后加入蒜蓉和姜片炒香。

Step 7：加入洋葱、青椒和红椒翻炒均匀，使其变软。

Step 8：加入焯水后的牛腩翻炒均匀，让牛腩吸收香味。

Step 9：加入适量的料酒，煮至酒精挥发后。

Step 10：加入蕃茄泥，煮至蕃茄汁熬浓。

Step 11：加入适量的盐、白糖和白胡椒粉，调味均匀。

Step 12：加入足够的清水，大火煮沸后转小火慢炖约1-2小时。

Step 13：炖至牛腩变得酥烂，汁液浓稠即可关火。

食用建议：

蕃茄牛腩煲香味四溢、色泽诱人，非常适宜搭配米饭食用，还可以配以一些炖菜或凉拌菜作为伴侣，相得益彰。在寒冷的冬日，一碗热腾腾的蕃茄牛腩煲，不仅可以暖胃，还能滋补身体。

此外，制作蕃茄牛腩煲时，可以根据个人口味适量调整调料和煮制时间，喜欢酸甜口味的可以适当增加蕃茄的用量，喜欢辣味的可以加入适量的辣椒。

总之，蕃茄牛腩煲是一道美味健康的家常菜品，不仅口感丰富，而且制作过程简单方便。大家可以根据自己的口味喜好，尝试制作属于自己独特风味的蕃茄牛腩煲。相信大家在享受美食的同时，也必将体验到烹饪的乐趣与成就感。

希望这份蕃茄牛腩煲的做法大全能够帮助到你，让你能在家中制作出美味可口的蕃茄牛腩煲！祝你烹饪愉快！

七、百变蕃茄:10种家庭经典蕃茄菜肴做法大全

蕃茄作为一种家常食材,在日常烹饪中应用非常广泛。无论是炒菜、炖汤,还是凉拌、煮汤,蕃茄都能发挥独特的风味,丰富菜品的口感层次。那么,究竟有哪些经典的家常蕃茄菜肴呢?下面就为大家整理了10种最受欢迎的蕃茄家常做法,不仅口味丰富,制作方法也都简单易学,赶快来学起来吧!

1. 番茄炒蛋

番茄炒蛋是最基础的一道蕃茄菜肴,简单美味。首先将番茄洗净切块,鸡蛋打散备用。锅中倒入适量食用油,先将打散的鸡蛋下锅炒至半熟,然后加入番茄块继续翻炒,最后根据个人口味适量加入盐、味精等调味料即可。番茄炒蛋营养丰富,口感松软,是家庭餐桌上的常客。

2. 西红柿炖牛肉

西红柿炖牛肉是一道非常经典的家常菜。首先将牛肉洗净切块,番茄去皮切块备用。锅中倒入植物油,将牛肉块先行煎至变色,然后加入番茄块、水、盐、味精等调料,大火煮沸后转小火慢炖1-2小时,直至牛肉酥烂入味。西红柿炖牛肉既营养丰富,又口感香醇,适合冬季食用。

3. 蕃茄肉丸汤

蕃茄肉丸汤是一道家常养生汤品。先准备好蕃茄、牛肉等食材。将牛肉、面粉、盐、味精等搅拌成肉丸。锅中倒入适量水,加入切块的番茄和肉丸,大火煮沸后转小火慢炖20-30分钟,直至肉丸熟透入味。最后根据个人口味适量加入葱花、香菜等调味料即可。蕃茄肉丸汤营养丰富,汤汁鲜美,是不错的家庭餐桌选择。

4. 番茄鸡蛋汤

番茄和鸡蛋是制作汤品的绝佳搭配。先将番茄洗净切块,鸡蛋打散备用。锅中倒入适量植物油,先将打散的鸡蛋倒入锅中炒至半熟,然后加入番茄块继续炒至番茄软化,最后加入适量清水或高汤,调入盐、味精等调料后即可。番茄鸡蛋汤营养丰富,酸甜可口,是非常受欢迎的家常汤品。

5. 蕃茄酱

自制蕃茄酱是一种非常实用的调味品。首先将蕃茄洗净切块,放入锅中加水煮至软烂。然后捣碎蕃茄汁,加入白糖、盐、醋等调料,大火煮至浓稠即可。自制蕃茄酱不仅营养丰富,而且风味独特,可作为炒菜、涂抹三明治等的调味品使用。

6. 蕃茄柠檬鸡

蕃茄柠檬鸡是一道别具特色的家常菜。先将蕃茄洗净切块,柠檬榨汁备用。锅中倒入植物油,将鸡肉块先行煎至变色,然后加入番茄块、柠檬汁、盐、味精等调料,大火煮至鸡肉熟透入味即可。蕃茄柠檬鸡酸甜可口,开胃下饭,是不错的家庭餐桌选择。

7. 西红柿鸡蛋饼

西红柿鸡蛋饼既营养丰富,又制作简单。首先将西红柿洗净切块,鸡蛋打散备用。锅中倒入适量植物油,先将鸡蛋倒入锅中煎至半熟,然后加入西红柿块继续煎至西红柿软烂。最后根据个人口味适量加入盐、味精等调料即可。西红柿鸡蛋饼营养均衡,口感软糯,深受家庭主妇的喜爱。

8. 蕃茄土豆丝

蕃茄土豆丝是一款开胃下饭的家常凉菜。首先将蕃茄洗净切块,土豆去皮切丝备用。锅中倒入适量植物油,先将土豆丝炒至软塌,然后加入番茄块继续翻炒。最后根据个人口味适量加入醋、盐、味精等调料即可。蕃茄土豆丝营养丰富,酸甜可口,是夏季餐桌上的不错选择。

9. 西红柿炒鸡蛋

西红柿炒鸡蛋是最为家常便饭的一道菜品。首先将西红柿洗净切块,鸡蛋打散备用。锅中倒入适量植物油,先将打散的鸡蛋倒入锅中炒至半熟,然后加入西红柿块继续炒至西红柿软化,最后根据个人口味适量加入盐、味精等调料即可。西红柿炒鸡蛋既营养丰富,又制作简单,是非常适合日常家庭烹饪的菜品。

10. 番茄蛋花汤

番茄蛋花汤是一道清爽鲜美的家常汤品。首先将番茄洗净切块,鸡蛋打散备用。锅中倒入适量水或高汤,加入番茄块煮沸,然后缓缓将打散的鸡蛋汁倒入锅中搅拌,最后根据个人口味适量加入盐、味精等调料即可。番茄蛋花汤营养丰富,汤汁清爽,是很受欢迎的家庭餐桌选择。

总的来说,蕃茄作为一种常见的家庭食材,有着多种家常做法。从番茄炒蛋、西红柿炖牛肉,到番茄鸡蛋汤、蕃茄酱等,各具特色的蕃茄菜肴不仅营养丰富,制作方法也都相对简单,非常适合家庭烹饪。希望这些精选的10种蕃茄家常做法能够给您的日常饮食生活带来新的灵感和选择。感谢您的阅读,祝您生活愉快,菜肴美味!

八、看牛排汤的正确做法，让你的蕃茄牛排汤更美味！

欢迎来到蕃茄牛排汤的美食世界！

蕃茄牛排汤是一道美味又营养的汤品，以牛排和蕃茄为主要材料制作而成。这道汤的制作虽然看起来比较简单，但要做出一碗味道鲜美、口感丰富的蕃茄牛排汤，却需要一些技巧和细节。在本文中，我们将分享给大家一些制作蕃茄牛排汤的窍门和注意事项。

准备材料

首先，我们需要准备以下材料：

• 牛排：选择质量好的牛排，切成适当的大小块。
• 蕃茄：新鲜成熟的蕃茄最好，可以切碎或榨成蕃茄汁。
• 洋葱：洗净切碎。
• 胡萝卜：洗净切碎或切丁。
• 土豆：洗净去皮切块。
• 大葱：切成葱花备用。
• 蒜末：切成蒜末备用。
• 盐和胡椒粉：用于调味。
• 鸡精或鸡粉：提升汤的鲜味。
• 橄榄油或食用油：用于炒制牛排和蔬菜。

制作步骤

以下是制作蕃茄牛排汤的步骤：

1. 热锅凉油，倒入适量的橄榄油或食用油，加热至油热。
2. 将牛排块放入热油中煎至两面金黄，取出备用。
3. 锅中留一点油，倒入洋葱和胡萝卜炒熟。
4. 加入蕃茄块或蕃茄汁，炒匀。
5. 倒入适量的热水，加入土豆块。
6. 煮至土豆变软，加入炒好的牛排块。
7. 调味：加入适量的盐、胡椒粉和鸡精或鸡粉，根据个人口味调整。
8. 继续煮一会儿使汤汁更浓郁，然后撒上葱花和蒜末，即可出锅。

现在，一碗美味的蕃茄牛排汤就制作完成了！尝一口，浓郁的牛肉味与蕃茄的酸甜相得益彰，暖心又开胃。无论是作为一道汤菜，还是加入主菜中搭配食用，都能让你的餐桌增添色彩与风味。

小贴士

在制作蕃茄牛排汤时，有几个小贴士可以帮助你提升汤的口感和味道：

• 炒牛排时，可以根据个人口味选择煎到喜欢的程度，保持肉质的鲜嫩多汁。
• 加入蕃茄汁后，可以根据个人口味调整汤的酸甜程度，增加一��白糖或柠檬汁。
• 炖汤的时间可以根据个人口感调整，喜欢浓郁口感的可以煮得稍久一些。

希望通过本文的分享，能够帮助到大家制作出更加美味的蕃茄牛排汤。无论是为了家人做一顿丰盛的晚餐，还是招待客人时露一手，一碗美味的蕃茄牛排汤都能让你的厨艺更上一层楼。感谢大家阅读本文，希望你们喜欢这道美食，享受美味人生！

九、蕃茄蛋汤的做法？

食材：

准备新鲜西红柿、鸡蛋、食盐、食用油、鸡精、葱花、淀粉、番茄酱。

制作步骤：

1、准备一个西红柿，用刀在表皮上划一个小口子，开水下锅煮1分钟，捞出后撕掉外皮，切成西红柿块。西红柿皮的口感不好，我个人不爱吃，每次做好后都要用筷子夹出来，索性就先给西红柿去皮。如果不介意吃皮的话，可以不去皮，直接切块即可。

2、把鸡蛋打入碗中，炒鸡蛋要加盐，但做蛋花汤的话就不用加盐，直接用筷子搅拌成鸡蛋液。另取一个碗，加入一勺淀粉，再倒入适量清水，用筷子搅拌成水淀粉。

3、起锅，烧热后加入一勺油，倒入西红柿块，加一勺盐，用铲子翻炒一会儿，炒出西红柿汁。

4、过去的西红柿都比较鲜甜，但现在的西红柿都有点酸味，味道不怎么浓郁，为了增加香味，我还挤了一些番茄酱，炒出来的西红柿汁果然浓郁了很多。倒入适量开水，用大火再次煮开，转小火煮。

5、先倒水淀粉，把水淀粉再次搅拌一下，转圈倒入锅中，小火煮半分钟，水淀粉就会凝固，让汤汁变成凝胶状。

6、再把鸡蛋液搅拌一下，转圈倒入锅中，这时候鸡蛋花就会漂浮在汤汁中，不会沉底。

7、淀粉、鸡蛋液都是很好煮熟的，下锅后煮半分钟，加入适量食盐、鸡精调味，淋入适量的香油增香，即可关火出锅，撒上葱花即可。

十、酸汤金针汤的做法大全？

食材清单

西红柿 1个 、 金针菇 300克 、 盐 3克 、 糖 1勺 、 鸡精 2克 、 胡椒粉 2克

烹饪步骤

1/15

将新鲜金针菇切去根部

2/15

放入盆中加入清水洗净

3/15

将西红柿，打上十字花刀

4/15

放入碗中，浇上开水

5/15

撕去西红柿外皮

6/15

备齐所有食材，碗中放入两勺淀粉

7/15

加入适量清水搅拌均匀

8/15

水开后先放入生姜

9/15

再放入西红柿

10/15

加入3克盐2克鸡精粉一勺白沙糖煮5分钟

11/15

然后放入金针菇

12/15

多次淋入水淀粉

13/15

放入2克胡椒粉

14/15

滴入适量的香油

最后一步

撒上香葱香菜即可