藕片排骨汤的做法？

一、藕片排骨汤的做法？

材料

"山药 一碗","莲藕 一碗","排骨 一磅","红枣(可不加) 适量","枸杞(可不加) 适量","鸡汤块 一小匙"

做法

1:把准备好的山药切块，莲藕切片。

2:滚水烫排骨约10分钟，捞起之后用冷水清洗干净。排骨切块。

3:把排骨，山药及莲藕通通放入清水中。大火煮开。(清水盖过食材即可)

4:大火水滚之后加入红枣，转小火，盖锅。炖煮两个小时。

5:最后加上鸡汤块及枸杞

二、藕片萝卜排骨汤的做法？

将莲藕滚刀切块，胡萝卜切块，生姜切片，葱切段，香菜切小段或者是香菜末备用，将莲藕用清水冲洗几遍，除去莲藕里面的淀粉，盛盘备用，给排骨焯水，出血沫，排骨凉水下锅，加入一勺料酒，

开大火煮沸，撇去血沫，捞出排骨过凉水，依次向电饭锅里放入准备好的莲藕，排骨，胡萝卜，再放入葱段，生姜片，加入一大碗清水，水没过排骨即可，将内胆放入电饭锅中调至煮汤，等汤煮一个小时后，关火，向汤内加入一勺盐，继续煮30分钟，喝的时候可以放上自己喜欢吃的香菜。

三、冬瓜藕片排骨汤的做法？

用料：

排骨：700克、藕：1节、冬瓜：少量、葱姜蒜：少量、花椒：若干、八角：若干、桂皮：若干、香叶：若干、辣椒：若干、盐：10克、冰糖：若干。

步骤：

1、冬瓜切块，藕切块备用。

2、排骨洗净，凉水入锅，锅开后撇净血沫，捞出排骨备用。

3、另起一砂锅，清水加入葱姜蒜辣椒及香料。

4、水开后，下入排骨。

5、大火煮半小时，转小火煨1小时。

6、加入藕和冬瓜。

7、继续炖半小时。

8、加少许盐和胡椒粉调味，最后出锅。

四、鱼胶藕片排骨汤的家常做法？

骨头首选排骨 脊骨也可以藕选短胖的 孔大而少的 颜色比较粉的 比较容易烂排骨让老板剁好 葱姜料酒加水煮开 放剁好的骨头煮到外边发白 有浮沫 倒掉热水 捞肉 用凉开水洗 放高压锅藕洗净 切滚刀块 放高压锅葱打结 放高压锅姜拍碎 放高压锅放盐 这个自己看 可以少放一点 最后起锅调味桂皮 八角 不用放 实在想放的话 放一点点就可以了电高压锅直接排骨档位 然后就好了 骨头的油脂和藕的香味就够了 放香料反而不美

五、花生排骨汤的做法？

食材：排骨100克，莲藕100克，花生仁10克

调料：葱、姜、盐各适量

1、排骨清洗干净，锅中加入适量清水，下入排骨。

2、大火烧开后煮约两三分钟。

3、焯好水的排骨捞出，清洗干净。

4、莲藕洗净切块，葱姜切块备用。

5、汤锅里注入适量清水烧热，下入焯好水的排骨，加入一个葱段和几片拍碎的姜片，大火烧开后转小火慢炖45分钟到1个小时。（喜欢排骨烂一点的就炖一小时）。

6、加入藕块和花生米，调入少许盐，继续炖约30分钟，出锅前用油漏撇去表面的浮油。

7、出锅。

六、卤海带藕片花生做法？

卤海带藕片花生的做法如下：

1. 准备材料：海带、藕片、花生米、辣椒、八角、桂皮、香叶、姜片、蒜瓣、老抽、生抽、盐、糖、料酒。

2. 煮海带：将海带放入开水中煮5分钟，捞出备用。

3. 炒花生米：将花生米放入锅中炒至金黄色，捞出备用。

4. 焯藕片：将藕片放入开水中焯水2分钟，捞出备用。

5. 炖煮：锅中加入适量水，放入辣椒、八角、桂皮、香叶、姜片、蒜瓣，煮至香味散发出来。

6. 加入海带、藕片、花生米、老抽、生抽、盐、糖、料酒，炖煮30分钟。

7. 出锅：捞出辣椒、八角、桂皮、香、姜片、蒜瓣，即可食用。

原因：首先，煮海带可以去除其腥味，同时也能使其更加柔软。炒花生米可以使其更加香脆。焯藕片可以保持其脆嫩口感。炖煮过程中，各种调料和食材的味道会相互融合，形成独特的卤味。最后，捞出多余的调料，保留食材的原汁原味。这样制作出的卤海带藕片花生，既美味又营养。

七、藕片的家常做法有些什么？

葱油藕片

主料 藕适量 辅料 小葱适量 海米适量 配料 植物油适量 精盐适量 生姜适量 白醋适量

1.藕洗净去皮后切薄片。

2.把切好的藕片入开水锅，快速焯水。

3.用清水冲洗藕片过凉。

4.藕片用清水浸泡。

5.小葱切碎，生姜切丝，海米切成小粒。

6.把藕片捞出控水后调入白醋。

7.撒少许精盐，拌匀。

8.炒锅里倒入植物油，油热后放入海米炒香。

9.放入葱花姜丝炒香，离火。

10.把炒好的葱香油浇在藕片上，调匀。

小窍门

1、莲藕含淀粉较多，清炒或凉拌的话切片后建议用清水淘洗浸泡，这样烹制出来的藕要爽脆许多。

八、花生干贝排骨汤的做法？

材料：竹荪50克，杏鲍菇80克，干贝25克，黑木耳5-6朵，味噌一大勺，水、食盐适量。

1.将干贝清洗后用冷水泡发10分钟，木耳泡发后去蒂撕小片洗净备用，竹荪在温盐水中浸泡20分钟。

2.杏鲍菇洗净后切小丁备用;浸泡竹荪的过程中换水2-3次，同时小心挤压，把菌尾部及顶头扇部分网状剪去，只保留中间白色菇体部分;锅中放水。

3.将切成丁的杏鲍菇和黑木耳、已经泡发过的干贝倒入锅中煮开，加入味噌酱，在汤中调开并煮开，转小火直至味噌完全融合在汤汁中;将处理过的竹荪倒入汤内。

4.大火煮开后转小火再煮十分钟后即可关火饮用，不需添加额外的食盐。

5.美味又好吃的干贝煲汤正宗做法完成开吃了

九、白果花生排骨汤的做法？

主料

排骨350克

白果适量

花生适量

辅料

生姜适量

葱适量

蒜适量

配料

生抽适量

老抽适量

陈醋适量

料酒适量

做法步骤

1.将白果轻敲开，去壳。

2.用水泡一泡，去掉果膜。

3.将锅里水烧开，入生姜、葱，滴上料酒，加入排骨煮约2分钟。

4.锅里入油，炒香生姜、葱、蒜，加入排骨，加少许生抽、老抽，炒匀。

5.将炒过的排骨同生姜、蒜，加入炖锅内，给葱打结放入，放入白果和花生

6.加入适量开水，滴点醋，放入适量盐。

7.给炖锅加入，通电源，依个人口感选择功能菜单键。时间到就可以了。

8.装盘，排骨有味。

小窍门&温馨提示

敲开的白果，同壳一起放开水中烫一烫容易去壳膜。水量按锅具而选。

食用禁忌：

白果内含有银杏酸、银杏酚等物质，有一定小毒性，吃白果请注意：1、不可以生吃，吃白果一定要烧熟。2、小孩子不吃或少吃，年龄越小越容易中毒，婴儿不能吃，3至5岁不能超过5颗，成人10颗左右为宜。3、不能与阿司匹林或抗凝血药一起吃。4、对手术病后、孕妇、生理期妇女应避服银杏叶制剂。对体虚的人也不宜服用。

十、冬瓜花生排骨汤的做法？

1.把花生放在冷水里浸泡一个小时。(备用)

2.先将排骨洗净，加水焯一下。先在锅里放入冷水，再放入猪排骨，水以刚好把排骨覆盖为好，煮沸后二三分钟，把火关掉，把骨头捞出来，过凉水冲洗干净

3.再放冷水在砂锅里，这次就要一次把冷水放足了，因为中途不要再加冷水了，因为正在加热的肉遇到冷会收缩，蛋白质不易溶解，汤会失去鲜味的。再放入生姜，枸杞。记得加一勺醋，因为醋能把骨头里的磷，钙充分溶解到汤内，使汤味更鲜美。

4.煲汤的过程是用旺火烧开，再改用小火，细火慢熬，看排骨煮得差不多时，最后放入大枣，花生，冬瓜盐，炖熟即可出锅