— 食材清单 —
主料:山药100g
辅料:茼蒿100g,虾仁适量,油盐适量
— 烹饪步骤 —
1· 山药削皮洗净切片,虾仁用料酒,盐腌制备用,茼蒿清洗干净备用。
2· 山药入锅焯水备用。
3· 另起一锅,放入山药片,加水(有高汤最好),把山药烧熟。
4· 放入茼蒿。
5· 放入虾仁,加盐,加香油即可。
食材清单
排骨 3块 、 茼蒿 一把 、 葱花 、 料酒 、 姜片 、 盐
做法步骤:
1,首先将排骨清洗干净,剁成块,焯水去血沫,捞出再次冲洗干净
2,将焯好水的排骨、姜片、料酒、适量清水一起倒入高压锅中,压15分钟左右
3,茼蒿清洗干净
4,高压锅排气,放入茼蒿,盐,味精调味煮一分钟左右即可
5,一道美味的茼蒿排骨汤就做好了
原料:茼蒿、花生、盐。
做法步骤:
第1步、花生放榨汁机打碎。
第2步、用热水绰一下的茼蒿。
第3步、热水绰后一定要用凉水过一遍。保持颜色碧绿。
第4步、清洗好的葱蒿切碎末。
第5步、煮锅中的花生糊烧开加入葱蒿碎。
第6步、烧开至花生熟透,加入适量盐。
食材和调料
鲅鱼 一条(500g左右)
茼蒿 500g左右
葱 一颗
姜 1块
盐 少许
酱油 少许
花椒及八角 少许
茼蒿鲅鱼汤的做法步骤
第1步.放油加热后放花椒和八角出味,再加葱段接着放鲅鱼微炒。根据口味加入酱油和盐。
第2步.加入凉水,因为炖汤所以多加点,大火煮沸,改小火出味。
第3步.煮到出鲜味,汤色厚时,加入切成段的茼蒿,关火闷一下可。
小贴士
一碗米饭配上茼蒿鲅鱼汤,超级美味!
先把花生用水泡四五个小时 再把鸡腿砍成大坨焯水 炖的时候,把鸡腿和花生一起放下去炖
主料:花生仁(生)90克,章鱼150克
辅料:白果(干)9克,芦笋30克,香菇(鲜)30克,稻米25克
调料:大葱5克,姜3克,盐3克
做法:
1. 将白果、香菇、章鱼、龙须菜、大米洗净,
2. 把白果、花生仁、章鱼、龙须菜、香菇、大米同时放入瓦锅内,武火煮沸后,文火煮至花生熟烂,放入姜、葱,调味即可。
步骤 1
把洗净的花生仁放入高压锅中,喜欢稠点的,水就放少一点,比较喜欢喝汤的话,水就多放点~
步骤 2
压花生仁的过程中,可以把芋头切小块,用油过一下,变色就可以抄起来,放旁边待用~
步骤 3
高压锅先用大火烧,待冒气转中小火,从冒气开始算,压25分钟。开锅,将刚才准备的芋头放入,开锅大火煮5分钟,放入适量白糖和枸杞~
大粒白花生泡水五个小时以上。
步骤 2
泡好的花生搓掉花生衣(花生衣是药材,煮水喝有提升血小板的功效)。
步骤 3
放入高压锅,加入适量水。
步骤 4
高压锅选择豆类蹄筋类!
步骤 5
煮好的花生舀出来一点用破壁机果汁键榨汁,榨好的汁再倒回花生汤里,这样汤汁就变成了奶白色,让人立刻多了几分食欲。吃的时候根据个人口味再调入适量白糖。
步骤 6
其实做法很简单是不是
一,蒜蓉茼蒿。做法挺简单的,味道也很鲜美。因为绿叶蔬菜在烹饪的时候容易营养流失,所以就不能用小火慢慢炒了。咱们在做这个蒜蓉茼蒿的时候要用大火快炒,
【蒜蓉茼蒿】
【制作食材】茼蒿,大蒜,小米椒,食用油,食用盐,鸡精
准备一大把茼蒿,要准备比较鲜嫩的,然后再准备大蒜,大蒜可以稍微多准备一点,蒜香味与茼蒿搭配起来非常不错哦。然后再准备三根小米椒,准备好了之后再准备适量的食用油,食用盐,鸡精。
2、处理一下茼蒿,准备的茼蒿是非常鲜嫩的,里面肯定也有不太好的叶子,将里面不好的叶子全部挑干净,然后放到一个大盆中,再向大盆中加入适量的清水,咱们先给茼蒿浸泡一下。浸泡好了之后,就将茼蒿清洗一下,洗的时候要温柔,温柔再温柔。
3、把洗净并控干水分的茼蒿放到案板上,把最根部的一块切下来,然后将他们放到一旁备用。再来处理一下大蒜,将大蒜切成蒜末,然后放到一个盘中备用。再将小米椒洗净切碎。切好之后放到盘中备用。
4、食材很快就处理好了,接下来开始烹饪吧。起锅,锅中加上和平时炒菜一样多食用油。等到油热之后咱们把切好的蒜末放进去炒一下,炒到蒜末微微变焦,蒜香味出来之后咱们把茼蒿放进锅里用大火翻炒一下。
5、向锅中加入适量的清水,将茼蒿炒软,加入清水也可以防止茼蒿糊锅,因为咱们在炒茼蒿的时候是用大火的。等到锅内汤汁煮开之后就将小米椒也放进去翻炒。小米椒和茼蒿翻炒均匀之后就加上一点食用盐和鸡精调味。
6、加入食用盐和鸡精后继续用大火翻炒,一直炒到茼蒿入味之后咱们就可以出锅装盘了,
材料:茼蒿200克,银鱼300克,虾仁,香菇各50克,胡萝卜少许。
1、调料:精盐,香油各适量,鸡汤8杯。
2、银鱼洗净,沥干水分;虾仁挑除沙县,洗净,沥干水分。
3、茼蒿择去老叶,洗净,切成段。
4、香菇去蒂,洗净,切成片;胡萝卜洗净,切成丝。
5、坐锅点火,加入鸡汤烧沸,先放入香菇片,胡萝卜丝略煮,再加入精盐调匀。
6、随后放入银鱼,虾仁,茼蒿段煮至入味,淋入香油,即可出锅装碗
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